10 TRADISJONER OG SKIKKER HOS AGUASCALIENTES (MEXICO) - KULTURORDFORRÅD - 2026

En av de mest fremragende tradisjoner og skikker til Aguascalientes er messen San Marcos. Denne messen finner sted fra midten av april til mai i hagene i San Marcos.

Andre tradisjoner fra Aguascalientes er tyrefekting, til tross for at de er moralsk tvilsomme i nyere tid, har blitt erklært som immateriell kulturarv av UNESCO.

Når det gjelder håndarbeid, blir det i Aguascalientes utført manuelle arbeider som lue, cowboydrakt, treskjæring, onyx-dekorasjoner, keramikk og leirbiter.

I referanse til religiøse tradisjoner, er de mest relevante Fair of the Assumption (til ære for påkallelsen av Jomfru Maria) og messen for Jomfruen i Guadalupe.

Regionens gastronomi er veldig sofistikert og viser påvirkning fra spansk og aboriginsk mat. De mest fremtredende rettene er mursteinene, pozolen, tacoene, tamalene og San Marcos-kyllingen.

Tradisjoner og skikker fra Aguascalientes

1- Gastronomi

Aguascalientes gastronomi er sterkt påvirket av spansk mat og urfolkstradisjoner.

Oppvasken til Aguascalientes er en del av den kulturelle identiteten til Mexico, for eksempel elendige, enchiladas, quesadillaer, guacamole, gorditas, blant andre. En av de mest anerkjente rettene er chilien fra Aguascalientes.

I denne regionen praktiseres husdyrhold. Av denne grunn inkluderer mange av rettene i Aguascalientes storfekjøtt, lam og svinekjøtt.

Pozole, lendegrill, menudo, lechón (som er et ungt svinekjøtt bakt og krydret med ananas, eple og oliven), stekt lam (ben av lam fylt med ris og krydder), Cueritos tostadas blir anerkjent. svinekjøtt i eddik (stekt og sprø svinehud) og stekt geit.

Aguascalientes søtsaker er preget av krystallisering av frukt og grønnsaker med brunt eller hvitt sukkermelasse.

Desserter inkluderer kandert frukt og nøtter, kokosnøts karameller, churros (søt stekt hvetedeig), amaranth og gresskar karameller, fritters og puddinger. Andre desserter i området er:

• Mursteinene, som er søte pannekaker laget med hvetemel, smør og sukker.
• Kondokene, som er kornbrød.

Blant de mest fremragende drikkene er chiafrøvann, hibiskusblomstervann, horchata og café de olla.

Tilsvarende er Aguascalientes kjent for produksjon av alkoholholdige drikker, spesielt bordviner, konjakk, konjakk og fermentert fruktdrikke. Pulque, mjød og kalk er eksempler på tradisjonelle drikker fra denne tilstanden.

2- San Marcos nasjonale messe

San Marcos-messen finner sted hvert år fra midten av april til mai, og varer 23 dager. Denne messen finner sted i hagene i San Marcos.

I løpet av disse 23 dagene arrangeres hundrevis av feiringer. Blant disse skiller vårparaden seg ut, som er en prosesjon der mer enn 90.000 mennesker i fargerike kostymer deltar.

I tillegg til dette blir det holdt konserter der nasjonale og internasjonale artister deltar. Andre aktiviteter som kan utvikles under San Marcos-messen er rodeos, cockfights, tyrefekting, spill, blant annet.

I tillegg er fornøyelsesparker og gastronomiske messer med typiske retter fra Aguascalientes og Mexico installert.

Noen av rettene som er å finne på denne messen er elendige, tamales, enchiladaer, molletes, føflekker, gorditas, buñuelos, churros, blant andre.

3- Fair of the Dead

The Fair of the Dead finner sted mellom 31. oktober og 2. november. I noen områder varer det imidlertid i en hel uke. I løpet av denne perioden er det vanlig med skjeletter og hodeskaller laget av sukker, gresskar karameller, pan de muerto og egg salat.

Den generelle atmosfæren er en av glede og feiring, som en måte å motvirke smerten forårsaket av død og sorg.

I Aguascalientes lages hodeskaller og navnene på avdøde slektninger og venner er skrevet på dem.

På den siste dagen av Fair of the Dead blir feiringen overført til lokale kirkegårder og mat blir brakt til å dele med avdøde.

4- Messens antagelse

Asunción-messen arrangeres i august. Sentrum for feiringen er utstillingen av produkter fra regionen: fersken, druer, guava, vin og søtsaker laget med krystallisert frukt.

5 - Encino's Lord

Denne messen finner sted mellom 4. og 14. november. Hensikten er å tilbe den svarte Kristus som er bevart i Temple of the Lord of Encino.

6- Regional maismesse

Cornmessen arrangeres mellom 5. og 8. januar. I løpet av disse dagene blir landbruksreformen 6. januar 1915 minnet. Feiringen inkluderer eseløp og utstillinger av landbruksprodukter.

7- Santiago Apóstol-messen

Santiago Apóstol-messen arrangeres 25. juli hvert år. I løpet av denne dagen huskes kampen mellom maurere og kristne, mens seieren til sistnevnte feires.

I tillegg til dramatiseringene er det tyrefekting og cockfights. Den tradisjonelle dansen på denne messen er dansen til Chicahuales.

8- Fair of the Virgin of Guadalupe

Denne messen finner sted mellom 4. og 12. desember. Feiringer inkluderer fyrverkeri, urfolkedanser og matmesser.

9- Regional landbruksmesse

Den regionale landbruksmessen finner sted den tredje søndagen i januar. Under denne messen stilles husdyr, landbruksprodukter og håndverk ut. I tillegg til dette foregår cockfights, tyrefekting og tradisjonelle danser.

10- Fair of the Lord of Tepozán

Señor de Tepozán-messen arrangeres i løpet av den siste uken av mai. Denne festivalen holdes til ære for den helgen som gir navnet til byen Aguascalientes: Tepezalá.

referanser

1. Tradisjoner. Hentet 30. august 2017, fra aguascalientes.gob.mx
2. Aguascalientes. Hentet 30. august 2017, fra history.com
3. State of Aguascalientes. Hentet 30. august 2017 fra visitmexico.com
4. San Marcos-messen i Aguascalientes. Hentet 30. august 2017 fra mexiconewsnetwork.com
5. April i Aguascalientes. Hentet 30. august 2017 fra mexconnect.com
6. Aguascalientes i dag. Hentet 30. august 2017, fra vivaaguascalientes.com
7. Feirer Latino Folklore: En leksikon av kulturelle tradisjoner. Hentet 30. august 2017 fra books.google.com