10 TRADISJONER OG SKIKKER FRA NUEVO LEÓN - KULTURORDFORRÅD - 2026

En av de mest kjente tradisjonene og skikkene til Nuevo León er å knuse med egg. Det er en typisk rett som lages med tørket og saltet kjøtt, som blir rehydrert og presset i tynne skiver.

Tilberedningen av denne retten er så viktig for staten Nuevo León at det til og med er en messe til sin ære: Feria del Machacado. Denne messen arrangeres i september måned i byen Ciénaga de Flores.

I Nuevo León er gastronomiske, kulturelle og kommersielle messer vanlige, for eksempel den nevnte Feria del Machacado. Andre tradisjonelle messer i denne staten er eplemessen, valnøttmessen, landbruksmessen og Villaseca-messen.

På den annen side blir festligheter av religiøs art presentert, for eksempel feiringen av Jomfruen i Guadalupe. Andre tradisjoner er de dødes og posadas dag.

Viktige tradisjoner og skikker fra Nuevo León

1- Gastronomi

Nuevo Leóns gastronomi er preget av bruk av storfekjøtt og meieriprodukter.

Dette er fordi husdyr praktiseres i den tilstanden. Bruken av hvetemel er også å foretrekke fremfor maismel.

Noen av de tradisjonelle rettene til Nuevo León er:

• Svinestek.
• Kid. Denne retten er laget med filet til kjøtt av barn, som kan tilberedes på forskjellige måter: stekt, stuet, stekt.
• Machaca med egg. Denne retten tilberedes med saltet og dehydrert kjøtt. Kjøttfiletene får hvile i vann, slik at de rehydrerer og mister litt av saltet.

Senere blir de presset slik at de mister vannet (de er “knuste”) og de blir stekt. Den serveres med tomatsaus, løk, chilipepper, oregano og egg.

De typiske godteriene i regionen er:

• Quince gryte.
• Gloria (søt laget med valnøtter).
• Gresskar empanadas (hvetemel tortillas fylt med gresskar godteri).
• Hermetisk appelsin (tilberedt med huden på denne frukten).

Den mest kjente drikken i Nuevo León er mescal. Denne drinken er laget med maguey agave og har et høyt alkoholinnhold.

2- Fair of the Crushing

Machacado-messen er en gastronomisk messe der hovedpersonen er machaca (parabolen som ble nevnt i forrige seksjon).

På denne messen kan du lære forskjellige metoder for å tilberede denne retten: med eggerøre, i tomatstuing, med varm saus, blant andre. Du kan også nyte andre typiske retter i regionen.

3- påske

Den hellige uken feires mellom mars og april med masser og prosesjoner. I denne uken huskes Kristi lidenskap.

4 - Apple Fair

Eplemessen avholdes i Santiago, Nuevo León. Produkter laget med denne frukten selges.

5 - Valnøttmesse

Valnøttmessen finner sted i midten av oktober i Rayones, Nuevo León. På denne messen kan du finne et stort mangfold av produkter basert på denne tørkede frukten.

6- Landbruksmesse

I Monterrey holdes Agricultural Commercial og Livestock Fair. Dette finner sted i mai hvert år.

Under denne messen er det rodeos, charreadas, ridning, tyrefekting og kulturelle begivenheter (konserter, danser, blant andre).

7- Villaseca Fair

Villaseca-messen finner sted i Linares kommune, nær Monterrey. Denne messen begynner i juli og slutter i august.

Sentrum av messen er charrosene (også kalt mariachis). Feiringer inkluderer mariachi-konkurranser, charreadas (som er populære rodeos), hesteveddeløp, vogntog og ridning.

På samme måte er det satt opp gastronomiske messer der du kan nyte typiske retter i regionen, for eksempel gresskarimpanader og kvedepasta.

Håndverk selges også: kurver, kar, vevde vesker, charrohatter, blant andre.

8- Posadasene

"Las posadas" er en julefeiring som begynner 16. desember og slutter på julaften.

Dette består av en prosesjon der folk kler seg i kostymer som de som ville blitt brukt i tiden da Jesus ble født.

"Innkeepers" går fra hus til hus og ber om overnatting, akkurat som Maria og Josef gjorde før Jesus ble født.

I hvert hus får vertshusene godteri og drikke. Til slutt, på julaften, gir en person fra samfunnet dem overnatting og de spiser middag sammen.

I noen områder i Nuevo León er det vanlig å dele en piñata med en stjerneform, som symboliserer Betlehem-stjernen.

9- De dødes dag

The Day of All the Dead blander pre-spanske tro med innslag av katolisisme. Du kan finne eksempler på feiringer som ligner på den døde dagen mellom 2500 og 3000 år gammel. Pre-spanske festligheter var relatert til kulten til dødsgudinnen.

For øyeblikket feires den dødes dag 2. november, sammenfallende med den katolske høytiden: de dødes dag.

Dødens gudinne er erstattet av La Catrina, en kvinne med et hodeskalle ansikt som har blitt et ikon av denne festivalen.

I løpet av den døde dagen lager mennesker alter som inneholder avdødes favorittretter og drikke. Disse alterene inkluderer blomsteroppsatser og bilder av avdøde.

En annen tradisjon er å besøke kirkegårder for å kommunisere med ånden til avdøde mennesker og dele mat med dem.

10- Day of the Virgin of Guadalupe

12. desember feires dagen for Jomfruen fra Guadalupe i Nuevo León og i hele det meksikanske territoriet. På disse datoene huskes utseendet til Jomfru Maria på Tepeyac-åsen.

Denne dagen blir det holdt masser til ære for Jomfruen i Guadalupe, som er beskyttelse for Mexico. Tilsvarende arrangeres parader. Folk kler seg ut som indianere for denne prosesjonen og bærer roser og andre blomster.

referanser

1. Ny løve. Hentet 1. september 2017 fra history.com
2. Delstaten Nuevo León. Hentet 1. september 2017 fra visitmexico.com
3. Region: delstaten Nuevo León, Mexico. Hentet 1. september 2017, fra oecd.org
4. Ny løve. Hentet 1. september 2017 fra wikipedia.org
5. Monterrey kjøkken. Hentet 1. september 2017, fra bestday.com
6. Tradisjonell mat fra Nuevo León. Hentet 1. september 2017 fra backyardnature.net
7. Tradisjoner i Mexico. Hentet 1. september 2017 fra houstonculture.org.