10 MEST POPULÆRE TRADISJONER OG SKIKKER MED OAXACA - KULTURORDFORRÅD - 2026

De tradisjoner og skikker i Oaxaca er sterkt knyttet til de innfødte kulturer av staten. Et eksempel på dette er guelaguetza, en festival som ble feiret i juli måned (de to mandager etter 16. juli).

Denne festivalen er av pre-spanskt opphav og ble tidligere holdt for å takke gudene for avlingene. I dag fortsetter praksisen med guelaguetza i Oaxaca. Objektet har imidlertid endret seg: i stedet for å takke gudene, takker urbefolkningen hverandre.

Andre tradisjoner fra Oaxaca demonstrerer innflytelsen fra den katolske kirken i statens skikker. Noen eksempler på dette er festlighetene som blir holdt til ære for Jomfruen i Guadalupe, Jomfruen av Juquila og San Vicente Ferrer.

Tilsvarende har denne staten forskjellige skikker knyttet til jul. For eksempel “las posadas” og “la noche de las calendas”.

Fremragende tradisjoner og skikker fra Oaxaca

1- Gastronomi

Gastronomien til Oaxaca viser innflytelsen fra de opprinnelige folkeslagene. I tillegg er det preget av tilstedeværelsen av et stort utvalg av produkter på grunn av mangfoldet av geografiske områder: kyster, tropiske sletter og fjellområder.

De typiske rettene til Oaxaca er:

• Kokt. Dette er en lapskaus som er laget med svinekjøtt, kylling og storfekjøtt. Tilsettes kikerter, bønner, chayote, gresskar, kål, gulrøtter, koriander og peppermynte. Denne lapskausen serveres med ris og chilisaus.
• Føflekk neger, som er laget med kalkunkjøtt.
• Totopos, som er grillede tortillaer.
• Chiles fylt med sardiner.

De tradisjonelle søtsakene er:

• Alegría, som er laget med karamellbelagte ristede amarantfrø.
• Gaznate, som er søt med eggehvite marengs.
• Mamón, søtt maisbrød med kanel.
• Spiste, som er en fruktbasert søt. De tradisjonelle er mangatet og guayabatet.
• Capirotada, hvitt brødpudding med ost, rosiner og peanøtter.

De mest kjente drikkene i Oaxaca er følgende:

• Tejata, som er en drink laget av stekte kakaobønner.
• Pozol de cacao, en drink som tilberedes med maischicha blandet med kakaobønner.

2- Festival of the Virgin of Guadalupe

12. desember feires dagen for Jomfruen fra Guadalupe, som er beskyttelse for Mexico. I Oaxaca blir det pilegrimsreiser fra forskjellige deler av byen til templene.

Kalendere lages, som er prosesjoner av mennesker som har tent lys. Noen Oaxacaner kler seg som indianere og bærer buketter med roser til ære for Diego (mannen som Jomfruen fra Guadalupe dukket opp).

3 - De dødes dag

I Oaxaca begynner feiringen av Day of the Dead 1. november og slutter dagen etter. I løpet av disse to dagene lager innbyggerne i staten alter i husene sine for å hedre sine avdøde.

Disse alterene inkluderer blomster, mat og håndverk som er typisk for de dødes dag. Det er vanlig å finne leirskaller med avdødes navn.

Mange besøker de avdøde på kirkegårder, tar med seg musikk og mat å dele med dem. Tradisjonen er å ha med seg en bukett med ringblomst blomster for å dekorere gravsteinene.

4- Håndverk

Håndverkerne fra Oaxacan avslører innflytelsen fra de aboriginiske gruppene Zapotec og Mixtec. Objekter lages i keramikk, tre, metaller og tekstiler.

5- Jomfruen av Juquila

8. desember feires dagen for Jomfruen av Juquila. Soknepersonellene går til jomfruhelligdommen slik at det gir dem et mirakel.

6- San Vicente Ferrer-dagen

I mai feires San Vicente Ferrer-dagen med masser og gastronomiske messer der frukt er hovedpersonene for dagen.

7- Tequio

Tequio er en Oaxacan skikk som består av mennesker som hjelper hverandre med å fullføre en oppgave.

8- Guelaguetza

Guelaguetza er en typisk festival for Oaxaca, med røtter fra før-columbiansk. Først ble denne feiringen holdt for å takke gudene for avlingene, for regnene, for solen, blant andre.

Festivalen fant sted i juli måned, som var tiden da avlingene var klare til høsting. Med tiden har partiet mistet målet om å tilbe gudene, men holdningen til takknemlighet er fortsatt.

For øyeblikket er det en festival der de opprinnelige gruppene av staten kommer sammen for å huske tradisjonene sine og dele.

9- Posadene

"Las posadas" er navnet gitt til en juletradisjon som er laget i staten Oaxaca og i andre områder i Mexico. Denne feiringen begynner 16. desember og slutter 24. desember.

“Las posadas” gjenskaper den bibelske historien der Mary og Joseph turnerte i Betlehem på jakt etter et sted der Maria kunne føde.

I Oaxaca kler innbyggerne seg i gamle kostymer og går fra hus til hus, synger julesanger og bærer tente lys.

På julaften blir turgåerne mottatt i et hus, der de får tilbud om en middag og julegodteri. I noen områder er piñatas ødelagt.

10- Natt av kalendere

Natten med kalendere finner sted 24. desember. Dette utgjør avslutningen av festivalen med posadas. I løpet av den gode natten går innbyggerne i Oaxaca med tente lys til torgene eller til templene.

I tillegg til stearinlyset, er det flottører som paraderer gjennom byen. Disse kan være til ære for skytshelgen for byen eller på bibelske historier relatert til jul. Disse flottørene er preget av fargen.

I andre områder av Oaxaca utnevnes to "faddere". Disse vil være ansvarlige for å ta en figur av babyen Jesus til kirken i byen.

I dette tilfellet starter prosesjonen av kalendene fra faddernes hus til templet. En gang i tempelet feires en masse for Kristi fødsel.

referanser

1. Oaxaca, Mexico: Feiringer og tradisjoner. Hentet 1. september 2017 fra sunofmexico.com
2. Tradisjoner: Oaxaca. Hentet 1. september 2017 fra Exploraingoaxaca.com
3. Om Oaxaca. Hentet 1. september 2017, fra allaboutoaxaca.com
4. Oaxaca. Hentet 1. september 2017 fra history.com
5. Tradisjonell mat av Oaxaca. Hentet 1. september 2017 fra backyardnature.net
6. Festivaler i Oaxaca. Hentet 1. september 2017 fra traveltips.usatoday.com
7. Oaxaca, Mexico: kultur. Hentet 1. september 2017 fra sunofmexico.com.