- Hva er de viktigste bruksområdene av karboksylsyrer?
- Mat industri
- Legemiddelindustrien
- Andre næringer
- Egenskaper ved karboksylsyrer
- løselighet
- Kokepunkt
- Smeltepunkt
- referanser
De anvendelser av karboksylsyrer er så omfattende at de kan deles inn i flere industrier, slik som farmasøytiske midler (aktiv for fremstilling av vitamin C-baserte medikamenter) eller mat (fremstilling av leskedrikker, fremstilling av additiver), blant andre.
Karboksylsyrer er i det vesentlige organiske syrer som har en karboksylgruppe blant komponentene, knyttet til en alkyl- eller arylgruppe. De er representert i en kjemisk formel som følger: COOH, og navnet deres skyldes konjugering eller kombinasjon av karbonyl (C = O) og hydroksyl.
Hvis karbonkjeden bare har en karboksylgruppe, kalles syrene monokarboksylsyre eller fettsyrer, mens hvis den har to karboksylgrupper, kalles syrene dikarboksylsyre.
De blir også referert til som organiske syrer, og er vanligvis "svake" syrer, med bare 1% av RCOOH-molekylene dissosiert til ioner (når de er i romtemperatur og i en vandig løsning).
De er svakere syrer enn mineralsyrer som saltsyre eller svovelsyre. Imidlertid er surhetsgraden høyere enn for alkoholer.
De er polare stoffer, som danner hydrogenbindinger med hverandre eller med molekylene til et annet stoff.
Hva er de viktigste bruksområdene av karboksylsyrer?
Karboksylsyrer forekommer naturlig i fett, surt meieri og sitrusfrukter, og deres viktigste bruksområder inkluderer:
Mat industri
1- Tilsetningsstoffer.
2 - Konserveringsmidler (sorbinsyre og benzosyre).
3 - Alkalitetsregulator for mange produkter.
4 - Produksjon av brus.
5 - Antimikrobielle midler før virkningen av antioksidanter. I dette tilfellet er trenden for flytende antimikrobielle midler som muliggjør biotilgjengelighet.
6- Hovedbestanddel av vanlig eddik (Eddiksyre).
7- Syremidler i kullsyreholdige drikker og mat (sitronsyre og melkesyre).
8- Hjelper i modningen av sveitsisk ost (propionsyre).
9- Utdypning av ost, surkål, gjæret kål og brus (melkesyre).
Legemiddelindustrien
10- Antipyretisk og smertestillende middel (Acetylsalisylsyre).
11- Aktiv i prosessen med syntese av aromaer, i noen medisiner (smørsyre eller butansyre).
12- Soppdrepende (benzosyre kombinert med salisylsyre).
13- Aktiv for fremstilling av medisiner basert på C-vitamin (askorbinsyre).
14- Fungicide (kaprylsyre).
15- Produksjon av noen avføringsmidler (hydroksybutandisyre).
Andre næringer
16- Produksjon av plast og smøremidler (sorbinsyre).
17- Produksjon av lakk, elastiske harpikser og gjennomsiktige lim (akrylsyre).
18- Produksjon av maling og lakk (linolsyre).
19- Produksjon av såper, vaskemidler, sjampo, kosmetikk og metallrenseprodukter (oljesyre).
20- Produksjon av tannkrem (salisylsyre).
21- Produksjon av rayonacetat, fotografiske filmer og løsningsmidler (eddiksyre).
22- Produksjon av fargestoffer og soling (metansyre).
23- Produksjon av smøreoljer, vanntette materialer og tørketrommel (palmitinsyre).
24- Produksjon av gummi (Eddiksyre).
25- Utdypning av gummi og galvanisering.
26- Løsemiddel.
27- Produksjon av parfymer (benzosyre).
28- Produksjon av myknere og harpiks (Ftalinsyre).
29- Produksjon av polyester (Tereftalsyre).
30- Produksjon av parafinlys (stearinsyre).
I landbruket brukes de også til å forbedre kvaliteten på fruktplanteavlinger, øke mengden og vekten av fruktene i noen planter, så vel som deres utseende og etter høstens varighet.
Karboksylsyrer er svært til stede i fremskritt innen eksperimentell og biokjemisk kjemi, spesielt i de relatert til gjæringen som er nødvendig for produksjon av forskjellige produkter av kommersiell interesse (blant annet antibiotika, organiske løsningsmidler og vitaminer).
Egenskaper ved karboksylsyrer
Noen kjennetegn ved disse kjemikaliene er:
løselighet
De første fire alifatiske monokarboksylsyrene er flytende og løselige i vann.
Denne egenskapen reduseres hvis antall karbonatomer øker, slik at de fra dodekansyre begynner å være uoppløselige i vann.
Kokepunkt
Kokepunktet for disse stoffene er høyt på grunn av tilstedeværelsen av en dobbelt hydrogenbinding mellom komponentene deres.
Smeltepunkt
Dette er en egenskap som varierer i henhold til mengden karbon, siden disse påvirker assosiasjonen mellom molekyler.
Fra de 6 karbonatene begynner en uregelmessig økning i smeltepunktet.
referanser
- Abreu Payrol, Juan, & andre (2001). Karboksylsyrer fra frukten til Bromelia pinguin L. (musananas) av HPLC. Cuban Journal of Pharmacy, 35 (2), 122-125. Gjenopprettet fra: scielo.sld.cu.
- Binod, Shrestha (2010). Bruk av karboksylsyre. Gjenopprettet fra: chem-guide.blogspot.com.
- Netto, Rita (2011). Organiske syrer som er til stede i hverdagen. Gjenopprettet fra: alimentacion.en Emphasis.com.
- De viktigste karboksylsyrene og deres anvendelser. Gjenopprettet fra: quiminet.com.
- Rang, J. (s / f). Karboksylsyrer - Industriell betydning - Fet, estere, organisk og løselig. Gjenopprettet fra: science.jrank.org.
- Requena, L. (2001). Vi skal studere organisk kjemi. Héctor A. García Education Foundation. Gjenopprettet fra: salonhogar.net.
- Román Moreno, Luís F. (1998). Evaluering av karboksylsyrer og kalsiumnitrat for å øke kvalitet, mengde og holdbarhet i tre typer melon i Terra Latinoamericana Journal 1998 16 (1). Gjenopprettet fra: redalyc.org.