CHONDRUS CRISPUS: EGENSKAPER, TAKSONOMI, HABITAT, BRUK - BIOLOGI - 2026

Chondrus crispus , populært kjent som irsk mose, karragenmose eller irsk mose, er en rød alge som tilhører familien Gigartinaceae fra phylum Rhodophyta, veldig rik på de svaberg i Nord-Atlanteren.

Det er en spiselig alge med høy økonomisk verdi på grunn av innholdet av karragenan (sulfert polysakkarid). Det brukes kommersielt som fortykningsmiddel, geleringsmiddel, suspensjonsmiddel, stabilisator og emulgator i næringsmiddelindustrien, og som et mykgjørende middel og avføringsmiddel i den farmakologiske industrien. Det brukes også i kosmetikk til fremstilling av kremer som toner, hydrer og myker huden.

Chondrus crispus. Av Franz Eugen Köhler, Köhlers Medizinal-Pflanzen (Liste over Koehler-bilder), via Wikimedia Commons

Chondrus crispus representerer en viktig fornybar ressurs i kystområder der den utvikler seg naturlig, takket være den enkle reproduksjonen når miljøforholdene er gunstige.

På grunn av det høye økonomiske potensialet, er innsamling og kommersialisering vanlig i de forskjellige områdene der det produseres, enten i naturen eller under kommersiell dyrking.

Ulike studier er utviklet om dens biologiske karakterisering, livssyklus, fysiologi, genetisk forbedring, økologi, populasjonsstruktur, reproduksjonssystemer, miljøforhold, dyrkingsteknikker og industriell prosessering, med tanke på å øke produksjonen av råstoff som dekker kommersiell etterspørsel, samtidig som det fremmer bærekraftig produksjon i produksjonsområder.

kjennetegn

Chondrus crispus er en brusk, forsiktig alge (festet på underlaget), dannet av flat og avsmalnet thalli (udifferensiert vegetativ kropp) på 8 til 15 cm.

Det er delt inn i flere segmenter med forskjellige tykkelser som kalles forgrenede multiaksiale cladomas. Den er purpuraktig i de tidlige stadiene, blir rødlig i voksenstadiene og hvitaktig når den tørker.

Det ligger ved kysten av Atlanterhavet, fra Island i nord, til øya Kapp Verde i den tropiske sonen. Det er funnet i Middelhavet, utenfor kysten av Hellas; så vel som i arktiske områder i Nordøst-Amerika, Beringstredet og Alaska; blir også funnet i kystene til Japan.

Det kalles ofte: Irish Moss, Carrageen Moss, Carrageen, Jelly Moss, Dorset Weed (Storbritannia); Mousse d'Irlande (Frankrike); Irländisches Moss, Felsenmoss, Knorpeltang, Perlmoss (Tyskland); Gelatitang (Norge); Pearl Moss, Carrageenan Moss og Gelatin Moss (Spania).

Taksonomi

C. crispus er en art som tilhører slekten Chondrus, av familien Gigartinaceae, orden Gigartinales, klasse Florideophyceae, phylum Rhodophyta, av kongeriket Protista.

habitat

Det er vanlig å utvikle seg i naturen på steiner og steiner i de nedre delkystnære og overfladiske subkystsoner, som dekker et subkystområde på 6 til 24 m, avhengig av bølgenes virkning, vannets gjennomsiktighet og de topografiske forholdene i området. På samme måte utvikler de seg på steiner og steiner i bassenger eller tidevannsbassenger.

Når forholdene er optimale er de bredt og rikelig fordelt, og danner et teppe på steinene.

Det er en kilde til mat, underlag, habitat og tilflukt for forskjellige arter av omgivende fauna og flora, og bidrar til kyst biologisk mangfold, tilførsel av råvarer, mat og beskyttelse av havbunnen mot erosjon fremmet av bølgenes handling. .

Disse makroalgene utgjøres derfor som en kilde til mangfoldighet og beskyttelse av de marine systemene i kystsonene.

Egenskaper

Marine makroalger er av primær betydning for dannelsen og funksjonen av kystøkosystemer, forbundet med deres høye kommersielle verdi, og det er derfor det er nødvendig å bevare og beskytte dem siden økningen i oppsamlingsnivået for ville avlinger de siste årene, de har forårsaket forsvinningen i mange områder.

Forskningsarbeid lar oss utdype vår forståelse av utnyttelsen av disse ressursene og avsløre en serie konklusjoner som lar dem forbedre produksjonen.

Studier relatert til sesongvekst og reproduksjon av Chondrus crispus i forskjellige klimasoner har gjort det mulig å bestemme korrelasjonen med sesongvariasjoner, saltholdighet, temperatur og næringsstoffer.

I artikkelen Økologiske studier av økonomiske røde alger. v. vekst og reproduksjon av naturlige og høstede bestander av Chondrus crispus Stackhouse i New Hampshire (1975), ble det bestemt at Chondrus crispusbestander presenterte høyere biomasse og størrelse på slutten av sommerhøsten, sammenfallende med økningen i temperatur om sommeren og lengden på dagen.

Bruksområder og applikasjoner

Den industrielle og kommersielle verdien av C. crispus er relatert til sammensetningen. Denne makroalgene er rik på innhold av karbohydrater (55-60%) som kalles karragenaner, dannet av galaktaner med forskjellige forestrede sulfatgrupper.

Den har også mineralsalter (15%) i form av jodider, bromider og klorider. Noen mengder proteiner (10%) og lipider (2%).

Høyt innhold av karragenan

Chondrus crispus høstes kommersielt for sitt høye innhold av karragenan, brukt i næringsmiddelindustrien, farmasøytisk og kosmetisk industri.

Carrageenans representerer 50% til 70% av celleveggkomponentene i alger, avhengig av arten, miljøforholdene og veksten av algene.

Carrageenan som råstoff brukes ofte som fortykningsmiddel og stabilisator for fremstilling av kremer, supper, gelé, søtsaker og kompoter; i meieriprodukter som iskrem; og bearbeidet mat som kjøtt og korn.

Tradisjonelt brukes den som et middel mot luftveislidelser, i tillegg som slimløsende middel og avføringsmiddel på grunn av det høye innholdet av slimete.

Bruken som et avklaringsmiddel er vanlig i ølfremstillingsprosesser.

I tillegg blir det brukt som et mattilskudd for husdyr (hester, sauer, kuer).

I kosmetikkindustrien utgjør karragenan et råstoff for å kontrollere viskositeten til basene for kosmetiske kremer.

referanser

1. Chondrus crispus (Stackhouse, 1797). Fiskeri- og havbruksavdelingen. FNs mat- og jordbruksorganisasjon. Gjenopprettet på: fao.org.
2. Collén, J., Cornish, ML, Craigie, J., Ficko-Blean, E., Hervé, C., Krueger-Hadfield, SA, … & Boyen, C. (2014). Chondrus crispus - en nåværende og historisk modellorganisme for røde tang. I Advances in Botanical Research (Vol. 71, s. 53-89). Academic Press.
3. MD Guiry in Guiry, MD & Guiry, GM (2018). AlgaeBase. Verdensomspennende elektronisk publikasjon, National University of Ireland, Galway. Gjenopprettet på algaebase.org.
4. Pasquel Antonio. (2010) Gums: An Approach to Food Industry. Matverden. Gjenopprettet i bibliotekvirtual.corpmontana.com.
5. Manuel García Tasende og César Peteiro. (2015) Utnyttelse av marine makroalger: Galicia som en casestudie mot en bærekraftig forvaltning av ressurser. Miljømagasin. Tilgjengelig på revistaambienta.es.