- Hvordan er melk forsterket?
- 1- Forsterkning med vitamin A og D
- 2- Jernfortetting
- 3- Fortetting med essensielle mineraler, Omega 3 og flerumettede fettsyrer
- 4 - Bruk av forsterket melk
- 5- Typer forsterket melk
- 6- Morsmelk
- 7 - Fordeler
- referanser
Å være forsterket melk betyr at den inneholder et tilsatt mikronæringsstoff. Denne forsterkningen består av vitaminer, mineraler og essensielle næringsstoffer for sunn utvikling av enkeltpersoner.
Melk er en flytende mat oppnådd fra dyr som produserer derivater som ost, smør og yoghurt. Befestet melk er et av disse derivatene, selv om det er et relativt nytt konsept.
Målet som forfølges når man styrker melk er at barn, som er den viktigste forbrukeren av denne maten, vokser opp sunne i de mest varierte sosiale og økonomiske sammenhenger.
Det er grunnen til at melkesikring ofte styres av regjeringer, bekymret for folkehelsen.
Disse beordrer tilsetning av stoffer som anses som nødvendige for å redusere et stort antall mangler og sykdommer som kan oppstå hvis disse næringsstoffene mangler.
For deres del må selskapene som pakker melken overholde denne tilsetningen av vitaminer, siden hvis de ikke gjør det, ville de være i strid med loven.
Hvordan er melk forsterket?
1- Forsterkning med vitamin A og D
Melk forsterkes vanligvis med disse to vitaminene. A-vitamin er et næringsstoff som menneskekroppen trenger for syn og normal gentranskripsjon.
D-vitamin på sin side fremmer absorpsjonen av kalsium som naturlig finnes i melk og styrker immunforsvaret. Denne kombinasjonen er viktig for å bygge sterke bein.
2- Jernfortetting
Forsterket med jern, hjelper denne melken med å lindre konsekvensene av anemi, spesielt i utviklingsland. Dette tilskuddet i melk har vist seg å være mer effektivt enn andre typer tilskudd.
3- Fortetting med essensielle mineraler, Omega 3 og flerumettede fettsyrer
Mindre diffus hjelper denne melken med å senke blodlipider.
4 - Bruk av forsterket melk
Du kan erstatte vanlig melk for forsterket melk, for eksempel å legge den til te, kaffe eller sjokolade.
Det kan også brukes i supper ,puré og annen mat og desserter, akkurat som vanlig melk.
Det er også en rekke forsterket skummet melk som har færre kalorier.
5- Typer forsterket melk
I tillegg til melk hentet fra dyr, er det også forbruk av plantemelk som soya, ris, mandel eller kastanje melk. Alle disse melktypene kommer i sin forsterkede versjon.
6- Morsmelk
Morsmelk er den mest passende for babyer og barn opp til 3 år. Men industrien har laget forsterket melk til premature babyer som øker antall kalorier i morsmelk.
Når legen gir råd, kan formelen blandes med morsmelk med ekstrem hygienisk forsiktighet.
Til tross for dette har morsmelk antistoffer som det er umulig å generere med kjemiske midler, og det er derfor det er uerstattelig.
7 - Fordeler
Barn i skolealder bruker mest melk og trenger disse vitaminene, spesielt A, for deres utvikling.
Verdens helseorganisasjon (WHO) anslår at 250 millioner barn under 5 år mangler dette vitaminet. (Se rapport).
referanser
- Jacobs. (2017). Hva er festningen av melk ?. 10/06/2017, fra Livestrong Nettsted: livestrong.com
- Rutuja Jathar. (2016). Er forsterket melk mer sunn enn vanlig melk? Vi svarer. 10/06/2017, fra Buzzle Nettsted: buzzle.com
- Rebecca Gillaspy. (2015). Hva er forsterkede matvarer? - Definisjon og eksempler. 10/07/2017, fra Study.com Nettsted: study.com
- Emily Watson og Dr. Anne-Louise Heath. (2015). Rollen og bruken av forsterkede melkeprodukter. 10/07/2017, fra New Zealand regjerings nettsted: foodafety.govt.nz