ERGASSTISKE STOFFER: KLASSIFISERING OG BIOLOGISK BETYDNING - BIOLOGI - 2025

De ergásticas stoffene er metabolske biprodukter fra planteceller og sopper. De kalles også ikke-protoplasmatiske stoffer og kan bli reserve-, sekretoriske eller avfallsstoffer. Generelt sett er de ikke veldig aktive i cellen, men noen ganger viser de større biologisk aktivitet.

Disse stoffene er ganske forskjellige, og noen er vanlige i planteceller, de kan være organiske eller uorganiske stoffer; de mest kjente er krystaller, oljedråper, harpikser, tanniner og andre. De finnes hovedsakelig i vakuolene, celleveggen og protoplasma.

Kjemisk struktur av klorofyll, et sekretorisk ergasstisk stoff. I blå, hvite, grå, røde og gule er nitrogen, hydrogen, karbon, oksygen og magnesiumatomer verdsatt. Tatt og redigert fra: ArturoSQ.

Ordet ergástica er et adjektiv som kommer fra det greske ergoniet, som betyr arbeid. I følge noen forfattere begynte dette uttrykket å bli brukt i botanikk rundt 1869, men studier med biolitter (mineraliserte kropper produsert av ergasstiske stoffer) nevner begrepet før angitt dato.

Klassifisering

Det er ingen definert eller standardisert vitenskapelig klassifisering. Imidlertid er noen botanikere enige om å klassifisere ergasstiske stoffer i tre grupper: reserve, sekresjon og avfall.

-Ergasholdige stoffer

Reservestoffene eller inneslutningene er de stoffene som er osmotisk inerte i plantecellen og som fungerer som en potensiell matkilde (karbon og energi).

De viktigste ergastiske reservestoffene er delt inn i tre typer:

karbohydrater

Karbohydrater er det viktigste lagringsstoffet i plantecellen. Disse forbindelsene er veldig varierte blant planter, blant dem skiller fruktose, sukrose og glukose seg ut.

Litt mer komplekse karbohydrater er stivelse, dannet i kloroplaster og til stede i form av korn; inulin, som finnes i rotknollceller og er sammensatt av molekylkjeder av fruktose; og hemicellulose, som kan bli funnet på celleveggene som dekker cellulosefibre.

På den annen side fungerer glykogen også som et reserve-ergastisk stoff. Dette er et forgrenet polysakkarid sammensatt av glukosekjeder, som, selv om det er til stede i kroppen av dyr, generelt også brukes som et reserve-ergastisk stoff i sopp.

Nitrogenforbindelser

Nitrogenreserverforbindelser er komplekse stoffer fra biokjemisk synspunkt, de er vanligvis proteiner, og selv om de fleste er en viktig del av levende protoplasma, kan de også bli funnet som inaktive eller ergasstiske stoffer.

Disse stoffene kan vises i amorf form eller i krystaller. Noen eksempler på ergasstiske proteiner er gluten, gliadin og aleuron. De fleste av disse stoffene finnes i vakuolene til plantefrø.

Fett og oljer

Fett er utmerkede reserveforbindelser; Disse er vidt distribuert i plantevev og vises som beskyttende lag i eller på celleveggen. Når fett er flytende ved vanlig temperatur eller romtemperatur kalles de oljer.

Fett som fosfolipider, voks, suberin, kutin og oljedråper er reserve ergasstiske stoffer som finnes i form av flytende dråper i cytoplasma, hovedsakelig i frø og sporer.

-Ergasiske sekretoriske stoffer

De sekretoriske ergastiske metabolitter er ikke matsubstanser i cellen, men de er veldig nyttige for planten, noen av dem er til og med viktige for produksjon av mat.

Fotosyntetiske pigmenter som klorofyll, xantofyll (lutein) og karoten, samt noen enzymer, for eksempel, er sekretoriske ergastiske stoffer.

-Ergastiske avfallsstoffer

Det er utrolig mye avfallsstoffer som planter produserer. Disse organismene har, i motsetning til dyr, ikke spesialiserte organer for utskillelse, og det er grunnen til at de i hovedsak deponerer avfall i vev, men har også mekanismer som lar dem bli kvitt dem.

Noen ergastiske avfallsstoffer er alkaloider, tanniner, latex, essensielle oljer, kalsiumoksalatkrystaller, kalsiumkarbonatkrystaller, silikakropper, vinsyre, sitronsyre, blant andre.

Noen forfattere uttrykker at disse stoffene ikke gir noen fordel for planten. Imidlertid produserer tanniner og alkaloider, blant andre stoffer, en dårlig smak i noen frukter og andre strukturer av planten for å avvise potensielle forbrukere.

Andre stoffer kan være giftige eller ha soppdrepende egenskaper som beskytter planten mot angrep fra disse og andre mikroorganismer.

Det er også verdt å merke seg at noen arter av planter gjenbruker kalsiumkrystaller, og når disse finnes i store mengder i vevet, ender de også opp med å være ubehagelige for noen planteetere, og dermed tjene som forsvarsmekanismer for planten.

Menneskelig betydning

taksonomiske

Botanikksystematikere og taksonomister bruker mange av de ergasstiske stoffene som et verktøy for å klassifisere planter.

Spesielt har formen på krystallene, kroppene av proteiner, fete alkaloider og stivelse en høy verdi i klassifiseringen av noen planter, som vist av noen arbeider utført med planter fra Poaceae-familien.

medisinsk

Ergasstiske stoffer som alkaloider blir utvunnet som bioaktive stoffer fra planter og brukes ofte til produksjon av medisiner. Kinin er et eksempel på et avfalls ergastisk stoff som har antimalaria, febernedsettende og smertestillende egenskaper. Morfin er også et annet eksempel på disse stoffene.

Modell av morfinmolekylet, ergasstisk avfallsstoff. Tatt og redigert fra: RedAndr.

Industriell

Ergasstiske stoffer har en høy verdi i industrien. De brukes direkte gjennom ekstraksjon med kjemiske metoder, eller indirekte ved å bruke en del av plantevevet til konsum i form av infusjoner for eksempel.

Koffein og nikotin er to kjente eksempler på alkaloider som er ergasstiske stoffer som brukes i kaffe- og tobakksindustrien. Begge er blant de mest industrielt lønnsomme plantebaserte stoffene i verden i dag.

Tanniner er også ergasstiske stoffer som brukes industrielt. Fra disse metabolitter blir fargestoffer produsert, de brukes også i herdeprosessen av skinn (huder) og er veldig viktige i produksjonen av viner.

Matindustrien bruker plantereservestoffer, som sukker, som de utvinner fra arter som rødbeter og sukkerrør, mens fett brukes til produksjon av glyserin og såper til kommersielle formål.

referanser

1. M. Gupta. Ergastiske stoffer som er til stede i cellene i en plante - botanikk. Gjenopprettet fra: biologydiscussion.com.
2. De vegetabilske vakuolene og ergasstiske stoffene. Gjenopprettet fra: euita.upv.es.
3. T. Tatteoka (1955). Videre studier på stivelseskorn av frø i Poaceae fra systematikkens synspunkt. Japanese Journal of Botany.
4. M. Idu & HI Onyibe (2008). Arten av ergastiske stoffer i noen Fabaceae-frø. Research Journal of Botany.
5. Ergastiske stoffer eller inneslutninger. Gjenopprettet fra: docencia.udea.edu.co.
6. Ergastisk stoff. Gjenopprettet fra: revolvy.com.