TIMIAN: EGENSKAPER, HABITAT, EGENSKAPER, DYRKING - BIOLOGI - 2026

Den timian (Thymus) er en slekt av busker eller flerårig urt som tilhører familien Lamiaceae. Den består av cirka 350 arter, og er hjemmehørende i tempererte regioner i Europa, Asia og Nord-Afrika.

Planten er en forgrenet aromatisk urt med en semi-woody, sinuous og pubescent stilk som når 20-50 cm i høyden. Den firkantede seksjonsstammen er dekket av små grupper av 4-5 mm blader med en grønngrå fargetone og et hirsute-utseende.

Timian. Kilde: pixabay.com

De små bilabierte blomstene med rosa eller myk farge er ordnet i faste og tette terminalhoder. Blomstring skjer i løpet av månedene mars og mai, avhengig av høyden og miljøforholdene.

I naturen er timian lokalisert på tørre, tørre og til og med intervenerte jordarter, siden de krever lave mengder vann og næringsstoffer for å utvikle seg. De er lokalisert i forbindelse med busker i full soleksponering, og tåler direkte sollys på grunn av deres fete tilstand.

Ulike medlemmer av slekten, som arten Thymus albicans, Thymus vulgaris eller Thymus zygis, dyrkes som en bandasje, medisinplante eller prydplante. Når de gnides gir de av seg en aroma med stor intensitet som varierer i henhold til arten, og hovedkomponentene er thymol p-cymene, linalool og carvacrol.

Den største timianproduksjonen brukes til medisinske, gastronomiske og dekorative formål. I tillegg til å bli brukt som helbredelsesmidler, brukes det til å smake vann eller olje, og som et alternativ til røkelse i forfedreseremonier og ritualer.

Generelle egenskaper

Estate

Rotsystemet består av en taprot av den dreibare typen dekket av rikelige sekundære røtter. Visse arter med krypende eller stolonifer vekst utvikler røtter fra nodene, som favoriserer fiksering av dem til bakken.

Stilk

De forskjellige artene som utgjør slekten Thymus har en urteaktig eller halvvedvidd stilk opp til 50 cm høy. Denne livlige, woody, sterkt forgrenede og eviggrønne strukturen kan ha en oppreist eller dominerende vekst.

blader

De enkle, motsatte, sittende bladene, avlange eller lansettformede, er 3-5 mm lange og 0,5-1,5 mm brede. Marginene er hele og vridde, brosjyrene tomentose og aromatiske, med en kjedelig grågrønn farge på den øvre overflaten og hvitaktige på undersiden.

Thymus forlater. Kilde: pixabay.com

blomster

De små rosa eller hvitaktige aksillærblomstene er gruppert i blomsterstander som danner et slags terminalkapittel. Blomstene er forgrenet med korolla litt lengre enn bekken, overleppen hevet og underleppen trilobet.

De litt tomentose grønngrå bractsene, calyxen gibbous og ciliated, og fire tydelige stamens stikker ut fra corolla. Blomstringen forekommer hovedsakelig om våren, og er en art med utmerkede, blide egenskaper.

Frukt

Frukten er tetrachenium bestående av fire achenes eller tørre selvhøstende, isbre og mørkebrune nucules. Disse fruktene har ingen dekorativ interesse.

Kjemisk oppbygning

Kjemisk analyse av Thymus vulgaris L. og Thymus zygis L.-artene indikerer tilstedeværelsen av essensielle oljer og flavonoider. Imidlertid bestemmes dens innhold og renhet av plantens alder, såsted og høstingstid.

De viktigste essensielle oljene (1-2,5%) er identifisert som de monoterpeniske fenolene borneol, carvacrol, gamma-terpinene, limonen, linalol, p-cymene og tymol. Når det gjelder flavonoider bemerkes tilstedeværelsen av apigenin, cirsilineol, cirsimaritin, eriodictol, luteolin, naringenin, salvigenin, timonin og thymusin.

I tillegg er det vanlig å oppdage betydelige mengder av fenolsyrene koffein og rosmarin, vitamin A, B ₁ og C. På samme måte saponiner, tanniner, alkoholene gerinol, linalol og terpinol, triterpenes ursolsyre og oleanolsyre, og et bittert prinsipp som kalles serpylin.

Ernæringsverdi (per 100 gram)

- Kalorier: 350-420 kcal

- Proteiner: 9-10 gr

- Fett: 7,2-7,8 ​​gr

- Fiber: 18-20 gr

- Karbohydrater: 55-58 gr

- Kalsium: 1.850-1.900 mg

- Fosfor: 210-220 mg

- Jern: 120-125 mg

- Magnesium: 220-225 mg

- Kalium: 810-815 mg

Taksonomi

- Rike: Plantae

- Divisjon: Magnoliophyta

- Klasse: Magnoliopsida

- Ordre: Lamiales

- Familie: Lamiaceae

- Underfamilie: Nepetoideae

- Stamme: Mentheae

- Slekt: Thymus L. 1753

Blomsterstoffer av timian. Kilde: pixabay.com

etymologi

- Thymus: navnet på slekten kommer fra de greske ordene "thymon" og "thymos", det opprinnelige navnet på disse plantene. På den annen side stammer betegnelsen fra ordet "thyein" som betyr aroma og lukt.

synonymy

- Mastichina Mill. (1754)

- Serpyllum Mill. (1754)

- Cephalotos Adans. (1763)

Habitat og distribusjon

Den naturlige naturen til denne arten er lokalisert i tørre og varme omgivelser, sammen med vill kratt eller Middelhavtimian. Den vokser på forskjellige typer underlag, helst jord av kalkholdig, sandig, steinaktig opprinnelse, godt drenert og ikke veldig fruktbar.

Til tross for deres brede tilpasning til forskjellige typer jord, er det viktig at de har god drenering og ikke blir oversvømmet. De ligger på sandjord, fra havnivå til en maksimumsgrense på 2000 meter over havet.

De fleste arter av slekten Thymus er dyrkede planter hjemmehørende i den vestlige regionen av middelhavsbassenget. Det ligger også i Nord-Afrika og noen regioner i Midt-Østen.

I Europa er det vanlig i regionene som grenser til Middelhavet, selv om det er vidt distribuert over hele Sentral-Europa. Den er vidt dyrket som en aromatisk busk i Sør-Italia, Tin, Frankrike, Marokko og noen områder av USA og Mesoamerica.

Det er en innfødt busk av økosystemer i Middelhavet preget av varme årstider og lite nedbør. Generelt tilpasser denne slekten seg til forskjellige miljøer, spesielt i holm eikeskog, busker, enger og på kanten av veiene.

Den representative arten av slekten er Thymus vulgaris kjent som vanlig timian, og brukes som en krydder eller medisinplante. Noen arter er endemiske til Middelhavskysten av den iberiske og italienske halvøya, samt til Marokko og Tunisia.

Timian i sitt naturlige habitat. Kilde: pixabay.com

Egenskaper

Timian er en aromatisk plante som har forskjellige kulinariske, medisinske og prydende egenskaper. Dens grener, blader og blomster har blitt brukt på en tradisjonell måte for å lindre ulike symptomer og plager siden antikken.

Timian konsumeres som en te eller infusjon for å roe kolikk, diaré, tarmgass, nattlig enuresis og ubehag i tarmen. Det lindrer også sår hals, kikhoste og bronkialproblemer, samt smerter forårsaket av leddgikt.

På den annen side brukes den til å desinfisere urinen, som vanndrivende middel eller dewormer, og som et appetittstimulerende middel. Topisk brukes den direkte for å berolige hudirritasjon, redusere betennelse i mandlene, mot strupehinnebetennelse, betent tannkjøtt og dårlig ånde.

Av gruppen av planter som utgjør slekten Thymus, er det bare artene Thymus vulgaris, Thymus mastichina, Thymus serpyllum og Thymus zygis som er av kommersiell betydning. Friske eller tørkede urter brukes fra planten, enten som infusjoner eller som en kilde til essensielle oljer for kremer og fomentations.

Antibakteriell aktivitet

Tymol (2-isopropyl-5-metylfenol) er et stoff som finnes i essensielle oljer av timian (Thymus vulgaris) som hjelper til med å forhindre tannråte. De essensielle oljene av timian brukes faktisk som bakteriedrepende midler for å forhindre infeksjoner i munnen og hodebunnen.

Krampeløsende og slimløsende aktivitet

Timian har krampeløs aktivitet i luftveiene og fungerer som et avslappende middel for den glatte bronkialmuskelen og utøver en antitussiv effekt. Denne effekten er foretrukket av stoffer som carvacrol eller thymus i essensielle oljer, så vel som spasmolytisk virkning av flavonoider.

Faktisk forbedrer den store kompleksiteten av essensielle oljer aktiviteten til bronchial cilia, og favoriserer deres slimløsende handling. Produksjonen av bronkial-alveolær sekresjon økes, og således skjer fluidisering av bronkial sekresjon, noe som favoriserer deres utvisning.

Antiinflammatorisk aktivitet

Den aktuelle applikasjonen av macerates, gips eller salver laget av eterisk olje av timian lindrer hudens symptomer på røfffall. Faktisk er essensiell olje timian brukt i fremstillingen av liniment som brukes til behandling av ubehag i muskler og osteoartikler.

Antioksidantaktivitet

Timian har en antiradikal virkning, det vil si at den fungerer som et antioksidantstoff, noe som reduserer produksjonen av frie radikaler. Carvacrol og tymol til stede i essensielle oljer, samt polyfenoler og flavonoider, virker i dette arbeidet.

Timianoljer og essenser har medisinske egenskaper. Kilde: pixabay.com

Antiseptisk aktivitet

Tilberedning av timiangrener har antiseptiske effekter (bakteriedrepende, soppdrepende og virucidale), på grunn av tilstedeværelsen av fenolforbindelser, carvacrol og tymol. Denne effekten er resultatet av ugunstig virkning av disse fytokjemiske elementene på cellemembranen til bakterier.

Krigsaktivitet

Inntak av en infusjon av timian renser luftveiene, forhindrer bakterievekst og fungerer som en effektiv krampeløsning. Det har faktisk en antitussiv effekt, siden den virker direkte på medulla oblongata og undertrykker hostefleksen.

Østrogen aktivitet

Det har en viss østrogen effekt, siden inntaket ligner det kvinnelige kjønnssteroidhormonet østradiol som virker på symptomene på overgangsalderen. På grunn av denne handlingen foreslås bruken av den i forebygging av sykdommer forbundet med overflødig xenoøstrogener, for eksempel brystkreft.

Eupeptisk aktivitet

Det vanlige forbruket av avkok eller mat smaksatt med timian favoriserer fordøyelsesprosessen. Timian brukes som aperitiff, karselgivende og fordøyelsesmessig, da det stimulerer appetitten, regulerer utvisningen av gasser og fremmer fordøyelsen.

Kulinarisk bruk

Timian er en aromatisk urt som tradisjonelt brukes i middelhavsmaten som krydder eller tilberedning av sylteagurk. Takket være den karakteristiske aromaen og smaken, brukes den som bandasje eller dressing i gryteretter, pickles, marinader og griller.

I Spania er timian en viktig ingrediens for den katalanske suppen "farigola" og brukes ofte som marinade i kjøkkenet Extremadura. I Frankrike er det en ingrediens i «bouquet garni» og er en del av gruppen provençalske urter som brukes i gastronomi.

Timian brukes som pynt til forskjellige sauser. Kilde: pixabay.com

I Italia brukes det i den berømte "focaccia"; i Midt-Østen brukes den som en aromatisk urt for krydderet som kalles "zata'ar". I USA er det en av de spesielle ingrediensene i kylling i Kentucky-stil, der timian gir en spesiell duft til preparatet.

Generelt favoriserer bruken av bevaring av mat på grunn av antioksidant og antimikrobielle egenskaper gitt av carvacrol, tymol og flavonoider. I tillegg gir den friske eller tørre bruken spesielle organoleptiske egenskaper og favoriserer fordøyelsesprosessene.

Kontra

Det anbefales ikke inntak under graviditet eller amming uten medisinsk tilsyn. Naturlige produkter er terapeutiske hjelpemidler for behandling av en sykdom, de er ikke en erstatning for symptomatisk behandling.

Kultur

De forskjellige kommersielle artene av slekten Thymus kan forplantes av frø. Såingen utføres i barnehageforhold på et fruktbart underlag, og opprettholder temperatur- og fuktighetsforholdene, frøene tar 8-20 dager å spire.

Tilsvarende kan den reproduseres vegetativt ved å dele voksne planter. Vanligvis oppnås 20-30 frøplanter fra en morplante, disse er forankret i et fuktig medium og deretter transplantert til det endelige stedet.

Transplantasjon anbefales når planten når 8-10 cm i høyden og har utviklet sanne blader. Ved plantedeling utføres transplantasjon når planten har utviklet et sterkt og kraftig rotsystem.

Frøplantehåndtering krever stor forsiktighet for å unngå fysisk skade på røttene. Et egnet verktøy brukes til å fjerne frøplantene fra såbedet og plassere dem i en beholder, pose eller gryte med et fruktbart og fuktig underlag.

Krav

Timian tilpasser seg forskjellige klimatiske forhold, til tross for at den er motstandsdyktig mot frost, er det ideelle klima Middelhavet. De beste utbyttene oppnås med full soleksponering i varme og moderat tørre omgivelser, solfylte somre og milde vintre.

Om våren og forsommeren krever det gjennomsnittstemperaturer på 20-30ºC. I utviklingsfasen favoriserer en jordtemperatur over 18 ºC veksten og regenerering av avlingen etter innhøsting.

Den vokser på fruktbar jord, med kalkholdig opprinnelse, lett, sandholdig loam og godt drenert, med et pH-område på 5-8. Drenering er avgjørende for produktiviteten til planten, vannstrammet jord har en tendens til å forårsake rotting av rotsystemet.

Almacigo of Thymus vulgaris. Kilde: Forest & Kim Starr

Kjøring

Timian er en tørkebestandig plante, så den krever ikke hyppig vanning for å utvikle seg på en sunn og sprek måte. Imidlertid er det en avling som krever hyppige applikasjoner av organisk materiale eller en kjemisk formel for å imøtekomme ernæringsbehovene.

Denne aromatiske busken krever ikke hyppig beskjæring, siden det viktige er å produsere rikelig med grener som gir grønt materiale. Imidlertid blir de vanligvis invadert av ugress som konkurrerer om rom, lys, vann og næringsstoffer, derav viktigheten av permanent kontroll.

De beste utbyttene oppnås fra det andre året etter såing, til omtrent det sjette året. Høsten består av oppsamlingsgrener 15-20 cm lange, det innsamlede materialet må behandles umiddelbart hvis essensiell olje forventes oppnådd.

For kulinarisk eller medisinsk bruk tørkes grenene i skyggen eller i tørketrommel ved temperaturer under 40 ºC. Vanligvis oppnås 4-5 tonn / hektar ferskt materiale, som mister 60-65% av vekten ved tørking.

Plager og sykdommer

Timian er en rustikk plante, motstandsdyktig mot angrep fra skadedyr og sykdommer, med mindre den er svak og mottagelig. I dette tilfellet er det lurt å unngå fuktige miljøer og tunge, dårlig drenerte jordsmonn som favoriserer utseendet på soppsykdommer.

En av de viktigste skadedyrene som har en tendens til å redusere kvaliteten på timianløv er fytofagøse nematoder. Årsaksmedlet til sykdommen er Meloidogyne hapla, som forårsaker gulning av grener og løvverk.

Ved alvorlige angrep ødelegger nematoden rotsystemet som forårsaker plantens død. Forebyggende kontroll utføres gjennom desinfeksjon av jorden, vegetativ multiplikasjon gjennom sunne og desinfiserte føtter anbefales også.

Generelt er det ikke aktuelt å dyrke timian i de åkrene som har rapportert tilstedeværelsen av fytofagøs nematode. På den annen side er tapping og gulning av bladene etter blomstring vanlig, så det bør ikke forveksles med noen patogen eller fysiopati.

referanser

1. Carretero, ME, & Ortega, T. Medisinske planter med slimløsende aktivitet: Timian. 9 pp. Avdeling for farmakologi. Fakultet for farmasi, Complutense universitet i Madrid.
2. Gimeno Gasca, JM (2001). Timian (Thymus vulgaris L.). Naturopathic Medicine, (3), 173-175. ISSN: 1576-3080.
3. Timianplanten (2017) Wikifarmer. Gjenopprettet på: wikifarmer.com
4. López-Ambrocio, RM, Ruiz-Posadas, LM, & Delgadillo-Martínez, J. (2016). Antimikrobiell aktivitet av timian eterisk olje (Thymus vulgaris L.). AGRO.
5. López Luengo, MT (2006). Timian: Farmakologiske egenskaper og terapeutiske indikasjoner. Offarm: Farmacia y Sociedad, 25 (1), 74-77.
6. Morales Valverde, R. (1986). Taksonomi av slektene Thymus (ekskludert fra seksjonen serpyllum) og Thymbra på den iberiske halvøy. CSIC-Real Jardín Botánico (RJB).
7. Thymus. (2019). Wikipedia, The Free Encyclopedia. Gjenopprettet på: es.wikipedia.org