Den Tulancingo dalen er den nest største byen i den meksikanske delstaten Hidalgo, i den østlige delen av landet. Det er anerkjent for å være et tekstilområde, og være et av de viktigste stedene i Mexico dedikert til produksjon av ull.
Navnet er avledet fra Nahua-røttene Tule eller Tular og Tzintle, som betyr 'I tularen eller bak tule'. Dette uttrykket er i henhold til hieroglyfen, som presenterer en gjeng med tuller som skjuler en indianer. Dette gjenspeiles i forskjellige kodekser, for eksempel Mendocino Codex.
Utsikt over Tulancingo-dalen Kilde: Gerardo Perea Nieto
Andre forfattere vurderer at riktig oversettelse er 'den lille tollán', siden navnet ville være en avledning av andre begrep Tollan og Tzingo.
Det ble grunnlagt av Toltecs og senere bebodd av Chichimecas. Det er setet for Huapalcalco, sete for det andre Toltec Empire og et av de eldste stedene i Amerika, med hulemalerier som er mer enn 12 tusen år gamle.
Det var også opprinnelsesstedet for brytingens mester og skuespiller, "El Santo", en av de mest berømte i Mexico og et ikon av det 20. århundrets kultur.
Generelle egenskaper
Det ligger omtrent 119 kilometer fra Mexico City og har et område på 290,4 kvadratkilometer, som representerer 1,4% av staten Hidalgo. Tulancingo-dalen består av 7 kommuner: Acatlán, Acaxochitlán, Cuautepec de Hinojosa, Metepec, Santiago Tulantepec de Lugo Guerrero, Singuilucan og Tulancingo de Bravo.
Det har et temperert klima og en gjennomsnittlig årlig temperatur på 14 ° C om våren. Det er den geografiske regionen med den høyeste høyden i delstaten Hidalgo, mellom 2.200 og 2.400 moh.
Regionen består av tertiære og kvartære vulkanske bergarter, med variert sammensetning, fordi den er en del av den såkalte Neovolcanic Axis. I sin topografi presenterer den en halvflat overflate, kuttet av raviner, kløfter, åser og vulkaner, der Tezontle, Cerro Viejo, Napateco og Las Navajas skiller seg ut.
Skikker og tradisjoner
Tulancingo katedral Kilde: es
Hovedfestivalen i denne byen Hidalgo er den årlige messen i Tulancingo, som finner sted mellom 26. juli og 6. august. Det er en hovedsakelig kommersiell, landbruks- og industriell begivenhet som har oppnådd nasjonal anerkjennelse.
Feiringen av Holy Week skiller seg vanligvis også ut i denne fremtredende katolske enheten. Spesiell omtale bør nevnes minnesdagen for fasten den andre, den femte fredagen i fasten, palmesøndag, hellig torsdag, herlighet lørdag og påskedag, samt prosesjonene som går fra Church of the Angels til katedralen.
Andre populære skikker er vanligvis på torsdager, som er relatert til grillen, siden de i alle nabolag i tianguisene i byen vanligvis spiser grillet kjøtt-taco. Noen ganger blir det i Jardín de la Floresta festivaler der tamales, lammekonsommé, mage i rød føflekk og chinicuiles saus spises.
gastronomi
Produktet av blandingen av teknikker, produkter og kulinariske baser, gastronomien til Tulancingo deler røtter med regioner som Pulquera Plateau, Mining Region og Sierra de Tenango.
Parabolen hans er ypperlig, Tyrkia som består av en kake stekt i smør med en fylling av refried bønner, grønne enchiladaer og hakket kokt egg. Ulike versjoner av denne originale oppskriften har kommet ut over tid, for eksempel den der kokte egg erstattes av kylling.
En annen typisk mat er tulancingueñas, som ikke er noe mer enn mais tortillas med ost og skinke som er badet i grønn saus og fløte. I tillegg skiller molotene, maisflisene fylt med poteter, bønner eller kjøtt og alberjónfyllingene kjent som tlacoyos.
Tulancingo presenterer også eksotiske alternativer som escamoles og chinicuiles. Den første er maurrogn og den andre er røde larver, vanligvis ristet eller stekt.
I denne kulinariske trenden skiller seg også magüey ormer, chicharaer, xamues, acociles, gresshopper, noen ganger i saus eller bare gylden og noen ganger som taco-fylling ut.
Berømmelsen oppnådd av oster og meieriprodukter produsert i regionen har nasjonal karakter, spesielt oaxaca, enchilado, dobbel krem, cottage cheese, manchego eller krem.
Når det gjelder de typiske meksikanske stuingene, har de sitt regionale preg som gjør at de skiller seg ut fra resten. Eksempler på dette er skuffenchiladas, som serveres utvidet i stedet for brettet; de stekte esquites i stedet for kokt og bakken guacamole i stedet for å bli knust.
Økonomiske aktiviteter
Denne byen har fire overveiende økonomiske sektorer: industri, detaljhandel og midlertidige innkvarteringstjenester og mat- og drikkeforberedelser.
Tulancingo ble anerkjent som det første tekstilsenteret for slettene i Mexico, og fremhevet produksjonen av garn, fiberstoffer og spesielt ull. Imidlertid har denne aktiviteten blitt påvirket alvorlig de siste årene av forskjellige årsaker.
For å nyte viktige turistattraksjoner som arkeologiske monumenter, religiøs og sivil arkitektur, samt utstillingsmesser for landbruket, består byen av rundt 13 overnattingssteder i tillegg til de komplementære tjenestene i sektoren for å imøtekomme de som ønsker å besøke den. Hotellbelegget er estimert til 39,83%,
Når det gjelder landbruksproduksjon i dette området i delstaten Hidalgo, er det sykliske avlinger som mais, byggkorn, bønner, hvetekorn og fôrkorn, samt flerårige avlinger som nopal fra Las Tunas, grønn alfalfa og Prærie.
Når det gjelder husdyraktivitet, er den preget av å være en avlsregion for sauer, storfe og griser, samt å være produsent av melk og ost.
Det er verdt å nevne tømmerskogutnyttelsen, der furu, eik og oyamel hovedsakelig oppnås. Endelig er håndverksproduksjonen preget av utskjæring av leire, fajanse, murstein, brosteinsbelegg, gullsmed og steinbruddskulpturer.
referanser
- Tulancingo de Bravo. Oppslagsverk over kommunene i Mexico. Mexico: National Institute for Federalism and Municipal Development. 2005. Originalarkiv for 2011, 17. juni. Gjenopprettet fra web.archive.org/
- Tulancingo. (2019, 20. august). Wikipedia, The Free Encyclopedia. Gjenopprettet fra es.wikipedia.org
- Leksikon for kommuner og delegasjoner i Mexico. (SF). Tulancingo de Bravo. Gjenopprettet fra inafed.gob.mx
- Escamilla, F. (2018, 21. mars). Bravoen til gastronomien i Hidalgo. Gjenopprettet fra criterionhidalgo.com
- Pricetravel. (SF). Tulancingo de Bravo, Mexico. Gjenopprettet fra pricetravel.com.mx
- Ávila, G. (2017, 11. november). Nesten halvparten av befolkningen i Tulancingo er dedikert til handel. Gjenopprettet fra criterionhidalgo.com
- Caballero, JJ (2017, 15. mars). Gastronomy of Tulancingo. Gjenopprettet fra nqradio.com