10 VANLIGE OG BILLIGE MATVARER MOT KREFT - ERNÆRING - 2026

Å spise mat mot kreft som alger, sopp, nøtter eller sitrusfrukter kan bidra til å forhindre kreft, en sykdom som i stor grad får skylden for livsstilen. Utover en genetisk disposisjon for utvikling av ondartede svulster, har vitenskap i dag åpnet øynene for effekten av livsstilen vår.

Akkurat som tobakk, som er ansvarlig for en tredjedel av ondartede svulster, har også feil diett viktige konsekvenser for risikoen for å utvikle dem. Tenk at 75% av tilfellene i tykktarmskreft har matårsaker.

I Nord-Amerika, for eksempel, lider en kvinne av 9 av brystkreft, og bare 0,3% av disse tilfellene har vist seg å ha genetiske årsaker. De andre er relatert til livsstil.

På den annen side har asiatiske kvinner den laveste andelen brystkreft i verden. Denne prosentandelen øker fire ganger hos de som emigrerer til Vesten.

Det som skjer er at asiatisk og vestlig mat er veldig forskjellig, og dette ser ut til å være grunnlaget for denne veldig forskjellige statistikken. For eksempel blir det stadig tydeligere at regelmessig inntak av soya og tang henger sammen med en lav forekomst av brystkreft.

Helsekost og kreft mot kreft

1- Tang

Kilde: https://pixabay.com/

Som jeg fortalte deg før, har flere studier vist at i Asia er det en lavere forekomst av kvinnelige svulster (bryst, endometrium, eggstokker). Disse kreftformene er relatert til den skadelige handlingen som kjønnshormoner har på disse vevstypene.

Kostholdet til asiatiske kvinner gjør nivåene av disse hormonene i blodet lavere enn hos vestlige kvinner. Blant matvarene som er mest assosiert med denne typen mekanismer, er tang.

Eksperimenter på marsvin har vist at når de ble matet alger, hadde de en lengre menstruasjonssyklus og en lavere konsentrasjon av kjønnshormoner.

Tang inneholder også to stoffer som er nært knyttet til kreftforebygging: flucoidan (en type sukker) og fucoxanthin (et gult pigment). Begge forstyrrer vekstprosessen til tumorceller.

Tang selges nå i mange supermarkeder i formen.

Den mest kjente er NORI (den som ble brukt til å tilberede sashimi), wakame (den for miso-suppen i den japanske restauranten) og kombu.

Smaken deres passer perfekt til fisk, og de kan tilsettes uten problemer til salater og grønnsaksupper.

2- Sopp

Kilde: https://pixabay.com/

I likhet med alger hører mange sopp til tradisjonell asiatisk mat (shiitake, maitake, enokitake), andre til vår (portobello, vanlig sopp, sopp og tistelpampinjong).

De inneholder alle betaglukaner (inkludert lentinan), stoffer som stimulerer aktiviteten til immunceller, og derfor forbedrer forsvarssystemet vårt.

I Japan er disse soppene stiftmat, til det punktet at de i dag også er til stede på sykehus, hvor de blir gitt til pasienter under cellegiftbehandling.

De kan kjøpes ferske eller tørkede, og begge holder sine antikreftegenskaper aktive.

3 - Nøtter og frø

Kilde: https://pixabay.com/

Naturlige nøtter (ikke stekt), som mandler, valnøtter og frø (linfrø, solsikke, gresskar, sesam) er rike på Omega 3-fettsyrer.

Disse fettsyrene tilhører flerumettet fett, som kroppen vår ikke er i stand til å produsere på egen hånd og som den trenger å anta gjennom mat.

Flerumettet fett er delt inn i Omega 3 og Omega 6 fett: førstnevnte har en betennelsesdempende effekt, sistnevnte pro-inflammatorisk.

I et balansert kosthold bør forholdet mellom Omega 3 og Omega 6 fett være 50% hver.

Det som skjer er at det industrielle kostholdet, som kjennetegner samfunnet vårt, får denne balansen til å bli brutt, og at en person vanligvis spiser mat som har 25 ganger mer Omega 6 enn Omega 3.

Hva er konsekvensen? At vi skal utvikle et pro-inflammatorisk miljø i kroppen vår.

Å lære å bruke frø daglig (spesielt linfrø) og nøtter i riktig mengde er en god strategi for å forhindre at dette skjer.

4- Kål grønnsaker

Kilde: https://pixabay.com/

Disse grønnsakene kalles cruciferous. Blant dem kan du finne: kål, blomkål, brokkoli, rosenkål, collard greener.

Dets kreftegenskaper er knyttet til tilstedeværelsen av glukosinolater, stoffer som hemmer det kreftfremkallende potensialet til faktorer som har makt til å endre cellen og få den til å mutere.

De forbedrer også kroppens forsvar og har en beskyttende effekt mot kjønnshormoner.

Disse grønnsakene bør konsumeres minst 3 ganger i uken, og den beste måten å tilberede dem blir dampet, siden de på denne måten ikke mister antikreft-egenskapene.

5 - Probiotika (yoghurt og miso)

Kilde: https://pixabay.com/

Probiotisk mat er mat med tilførte levende mikroorganismer som forblir aktive i tarmen og utøver viktige fysiologiske effekter.

Inntatt i tilstrekkelige mengder kan de ha gunstige effekter, for eksempel å bidra til balansen i tarmbakteriefloraen og styrke immunforsvaret. Blant dem som er mest kjent, er yoghurt, men kefir blir også veldig fasjonable i det siste.

Det er viktig at du er oppmerksom på en ting: ikke alle yoghurtene er like. Det er alltid bedre å velge de naturlige uten sukker og uten søtstoff, siden en av hovedmatene for tumorceller er selve sukkeret.

En annen utmerket probiotikum er miso. Det er en mat av japansk opprinnelse som stammer fra gjæringen av soyabønner, som en frokostblanding som bygg eller ris kan tilsettes under fremstillingen.

Det har utseendet som en perfekt grønnsakspasta som skal tilsettes grønnsaksbuljonger, og tar i betraktning at miso aldri trenger å kokes hvis vi vil at fordelaktige egenskaper ikke skal gå tapt.

Miso har overraskende effekter på helsen: det alkaliserer blodet, gir næring til nervesystemet, regenererer tarmfloraen, avgifter og det mest overraskende er evnen til å eliminere giftige rester, inkludert radioaktivitet.

Faktisk ble den brukt på mange japanske sykehus etter atombomben, for å kurere mennesker berørt av stråling.

6 - grønn te

Kilde: https://pixabay.com/

Grønn te er en utrolig alliert mot kreft takket være det høye innholdet av katekiner og spesielt epigallocatechin gallate-3 (EGCG).

Det er kjent for sin antioksidantaktivitet; muligheten til å beskytte celler mot skader forårsaket av ustabile molekyler kjent som frie radikaler, som er involvert i utviklingen av kreft.

Det har antiangiogen aktivitet, det vil si at det forhindrer utvikling av nye kar og dermed progresjon av svulsten og utseendet til metastaser. Mange studier har vist at det øker effekten av strålebehandling på kreftceller.

Det er også et utmerket vanndrivende middel, som hjelper nyrene med å eliminere giftstoffer og er involvert i å senke kolesterolnivået i blodet.

Som du allerede vet, er te, så vel som kaffe, en stimulerende mat på grunn av teininnholdet. Imidlertid er det noen, som ban-cha te, som har veldig lite av dette stoffet, og som kan tas uten noen form for kontraindikasjon.

Å ha tre kopper grønn te om dagen er en god vane å forhindre kreft.

7- Frukt av skogen

Kilde: https://pixabay.com/

Røde frukter er utmerkede allierte i kampen mot kreft. Blant disse fruktene finner vi jordbær, kirsebær, blåbær, bringebær og bjørnebær.

De er alle rike på ellaginsyre (spesielt jordbær og bringebær), og også bærene har en antiangiogen virkning, noe som forhindrer svulsten i å utvide seg og metastasere.

De eliminerer også giftstoffer, og forhindrer at kreftfremkallende stoffer i miljøet blir giftige stoffer for celler.

Kirsebæret inneholder også et annet stoff, glukarinsyre, som har en avgiftende effekt.

Brombær inneholder antocyanidiner og proanthocyanidiner, begge med viktig aktivitet for å indusere tumorcelledød. De er også rike på vitamin C, som er en viktig antioksidant.

8- Sitrus

Kilde: https://pixabay.com/

Appelsiner, mandariner, sitron og grapefrukt inneholder flavonoider, betennelsesdempende stoffer. I tillegg stimulerer de avgiftningen av kreftfremkallende stoffer fra leveren.

Tangerinhudflavonoider (tangerithin og nobiletine) har vist seg å trenge inn i kreftceller, lette deres død ved apoptose og redusere deres evne til å invadere vev i nærheten.

Å drikke en god fersk appelsinjuice om morgenen er en enkel og enkel måte å beskytte oss mot utseendet til mange typer svulster.

9- gurkemeie

Kilde: https://pixabay.com/

Det er en urteaktig plante av familien Zingiberaceae (ingefær hører også til den). Roten er mye brukt i indisk gastronomi, der den brukes som en ingrediens i karri som den gir en karakteristisk intens gul farge.

Av alle krydderne er det den med størst betennelsesdempende effekt på grunn av tilstedeværelsen av curcumin, som er i stand til å hemme veksten av mange typer tumorceller (eggstokk, bryst, tykktarm, lever, lunge, bukspyttkjertel, mage, blære).

Curcumin blir bedre assimilert av kroppen når den er kombinert med piperin (til stede i svart pepper). Av denne grunn er det lurt å kombinere gurkemeie med pepper når du tar det.

Blant fordelene vi husker at:

• Det bremser utviklingen av metastaser, induserer autolyse av tumorceller (selvmordet til kreftceller).
• Reduserer peritumoral betennelse. Det hemmer faktor NF-kappaB, som er det som beskytter tumorceller mot mekanismene i immunsystemet vårt når du eliminerer dem.
• Forbedrer aktiviteten med cellegift og strålebehandling.
• Beskytter slimhinnene, leveren og nyrene fra bivirkningene av cellegift.

10- Hvitløk

Kilde: https://pixabay.com

Hvitløk er en av de eldste og mest brukte medisinplanter i verden.

Når vi knuser det, frigjøres et stoff som kalles alliin, som transformeres av en kjemisk prosess til et annet stoff som kalles hallusin, som igjen er ansvarlig for dannelsen av mange stoffer med kreft mot kreft.

Disse hjelper faktisk til å eliminere giftige kreftfremkallende stoffer fra kroppen vår, det er også i stand til å stoppe veksten av kreftceller.

Det hjelper også med å regulere blodsukkernivået ved å redusere sekresjonen av insulin og IGF, og dermed hemmer veksten av kreftceller.

For å dra full nytte av de positive egenskapene til hvitløk, er det best å knuse det og la det hvile i omtrent ti minutter, den tiden som er nødvendig for at alle stoffene skal komme i kontakt med hverandre og aktiveres.

Hva er forholdene for å forhindre kreft?

Betennelse er en naturlig prosess i kroppen vår som respons på et patogen (et virus, bakterier, skadelige stoffer, etc.).

Spesielt kommer hvite blodlegemer som kalles makrofager (du husker de små tegneseriene av "en gang menneskekroppen"? Makrofager var de hvite politimennene) som frigjør svært reaktive stoffer for å eliminere inntrengere. Dette forårsaker irritasjon i det berørte området.

Betennelse tar sikte på å reparere berørte vev og gjør det ved å produsere mange vekstfaktorer slik at sunne celler blir produsert og et nytt nettverk av blodkar blir opprettet for å mate dem.

Når betennelse blir kronisk (den vedvarer over tid på grunn av avgjørende faktorer som tobakk, overvekt, et ubalansert kosthold …), utnytter kreftceller denne situasjonen for å vokse og reprodusere seg.

Det er mat som fremmer betennelse (pro-inflammatorisk mat) og andre som reduserer den (betennelsesdempende). Hvis jeg introduserer betennelsesdempende mat i kostholdet mitt, vil jeg skape et forebyggende miljø mot kreft.

referanser

1. Verdens kreftforskningsfond / American Institute for cancer Research, Food, ernæring og forebygging av kreft: et globalt perspektiv, 1997.
2. Doll, R. Peto, "Kvantitative estimater av unngåelig risiko for kreft i USA i dag", Journal of the Natural Cancer Institute, 1981, 66, pp. 1196-1265
3. N. ames, IS Gold, WC Willet, årsakene til og forebygging av kreft, i saksbehandlingen av National Academy of Sciences USA, 1995, 92, s. 5258-5265
4. LM Coussens, Z Werb, Inflammation and cancer, Nature, 2002, 420 pp. 860-867
5. P. Rose, JM Connolly, Omega-3 fettsyrer som kreftkjemoprevensive midler, i Pharmacology and Therapeutics, 1999, 83, s. 217-244
6. Beliveau, D. Gingras, mat for å bekjempe kreft: essensielle matvarer for å forhindre kreft.
7. Prevenire i tumori mangiando con gusto, Anna Villarini, Giovanni Allegro