10 EGENSKAPER AV LINSER FOR FYSISK OG MENTAL HELSE - ERNÆRING - 2026

De helsemessige egenskaper av linser er mange: de er en kilde til fiber, hjelper de til å kontrollere vekten, forebygge diabetes og kreft, bedre kardiovaskulær helse, forbedre hjernefunksjonen og andre som jeg vil forklare nedenfor.

Selv om linser er en av de eldste belgfrukter i menneskets historie, vet vi lite om de mange grunnene til at vi bør innlemme dem i spiseplanen vår.

Noen av de populære typene linser inkluderer svarte linser, røde linser, nyrebønner, gule linser, grønne linser og mange flere varianter. Hvert land har sin egen innfødte gruppe av linser som er mer eller mindre like og gir de samme fordelene.

Interessant nok er linser blitt nevnt som et middel i gamle behandlinger; Dioscorides dokumenterte dem som en terapeutisk plante. I tillegg fortsetter mange etniske grupper i dag å bruke den til å behandle forskjellige sykdommer, for eksempel hudinfeksjoner og solbrenthet.

De viktigste helsemessige fordelene med linser

1- De er en verdifull kilde til kostfiber

De fleste på slutten av dagen får 15 gram fiber fra all maten de spiser regelmessig, men virkeligheten er at for bedre helse trenger du å konsumere minst 25 gram.

Linser er en verdifull kilde til kostfiber. En enkelt kopp kokte linser inneholder 16 gram fiber, noe som tilsvarer mer enn 60% av det anbefalte daglige kvotet for en voksen, ifølge USAs landbruksdepartement.

I tillegg er linser rike på både oppløselige og uoppløselige typer kostfiber. Løselig fiber danner et gelatinøst stoff i fordøyelseskanalen som feller galle (som inneholder kolesterol), mens uoppløselig fiber ikke bare hjelper til med å forhindre forstoppelse, men har også vist seg å bidra til å forhindre fordøyelsessykdommer som syndrom i irritabel tarm og divertikulose.

2- De er en god proteinkilde

Omtrent 26% av kaloriene i linser er fra protein, så dette høye innholdet gjør dem til en viktig matkilde. Kokte linser gir 18 gram protein per kopp med mindre enn 1 gram mettet fett og ubetydelig kolesterol, noe som gjør dem veldig gunstige i forhold til storfekjøtt, som inneholder mye høyere mengder mettet fett og kolesterol.

Det er viktig at for linser å gi det komplette proteinet, blir de kombinert med et korn som ris eller med fullkornsbrød.

3 - De er en utmerket energikilde

Jern er en integrert komponent i hemoglobin, som fører oksygen fra lungene til alle celler i kroppen, og det er også en del av enzymsystemene, nøkkelen til energiproduksjon og metabolisme.

Jernmangel er en vanlig årsak til tretthet. Linser kan øke energien ved å fylle på jern.

Kvinner i alderen 18-50 år er spesielt utsatt for jernmangel. Å ikke få nok jern i kostholdet ditt kan påvirke hvor effektivt kroppen din bruker energi, spesielt for kvinner som er utsatt for mangel på menstruasjonsdagene.

4- De kan hjelpe deg med å kontrollere vekten din

Linser inneholder lite fett og inneholder mye fiber, så de hjelper oss ikke bare å dekke våre daglige matbehov, men de kan også hjelpe oss med å kontrollere vekten bedre.

Fiber i kostholdet bidrar til å øke mettheten og redusere appetitten, noe som gjør at vi føler oss mette lenger, med mål om å redusere det totale kaloriforbruket. Med bare 230 kalorier i en hel kopp kokte linser, kan vi få en følelse av fylde som slukker sult uten å ta på oss kiloene.

Så hvis du prøver å gå ned i vekt, kan du vurdere å legge linser i menyen, og i tillegg til å gi viktige næringsstoffer som protein, fiber, mineraler og vitaminer, vil de hjelpe deg med å føle deg fornøyd.

5- De har blitt assosiert med forebygging og behandling av diabetes

Mange studier har ført til at forbruk av belgfrukter er gunstig i forebygging og behandling av diabetes, som Rizkalla og Bellisle i 2002 og Venn Mann i 2004.

Forskerne sammenlignet to grupper mennesker med type 2-diabetes som ble matet med forskjellige mengder fiberrik mat.

Den ene gruppen spiste det amerikanske diabetes vanlige diett, som inneholder 24 gram fiber per dag, mens den andre gruppen spiste et 50-gram kosthold.

De som spiste det høyeste fiberdietet hadde lavere nivåer av plasmaglukose (blodsukker) og insulin (hormonet som hjelper blodsukkeret å komme inn i celler).

Høyfibergruppen klarte også å senke det totale kolesterolet med nesten 7%, deres triglyseridnivåer med 10,2% og nivået av LMBD (den farligste kolesterolformen) med 12,5%.

6- De hjelper til med å forhindre forskjellige typer kreft

I Tyrkia har linser blitt betraktet som en kjemoprevektiv mat, fordi epidemiologiske studier har avdekket sammenhengen deres med en reduksjon i risikoen for forskjellige typer kreft.

I følge en undersøkelse publisert i 1981 av Correa P. med tittelen "Epidemiologiske sammenhenger mellom kosthold og hyppigheten av kreft", er linser komponenter i det tradisjonelle kostholdet i bestander hvor frekvensen av kreft i tykktarm, bryst og prostata er lav.

I en prospektiv studie av 90.630 kvinner var linser og korn de eneste to matvarene som viste en omvendt sammenheng med risiko for brystkreft.

Tilsvarende, i en annen studie utført av Elvira González de Mejía og Valentin I. Prisecaru ved University of Illinoi, fant de at plantelektiner, en egen type vegetabilsk protein som kommer fra matvarer som linser, hvete, peanøtter, erter og soyabønner hadde stor innflytelse på kreftceller.

Forskning viste at disse lektinene forårsaker cytotoksisitet og apoptose, noe som betyr at de har stort potensiale for å kontrollere kreftvekst.

En annen grunn til at noen av disse studiene avslører, er at et kosthold som inneholder mye uoppløselig fiber, for eksempel linser, kan regulere avføring, fremme et sunt fordøyelsessystem og redusere risikoen for tykktarmskreft betydelig.

7- De er gunstige for hjertet

I en studie om forbruksmønster for mat og risikoen for død av koronar hjertesykdom fulgte forskere mer enn 16 000 middelaldrende menn i 25 år i USA, Finland, Nederland, Italia, det tidligere Jugoslavia , Hellas og Japan.

Typiske kostholdsmønstre var: høyere forbruk av meieriprodukter i Nord-Europa, høyere forbruk av kjøtt i USA, høyere forbruk av grønnsaker, belgfrukter, fisk og vin i Sør-Europa, og høyere forbruk av korn. , soya og fiskeprodukter i Japan.

Da forskerne analyserte disse dataene i forhold til risikoen for død av hjertesykdom, fant de at belgfrukter var forbundet med en enorm 82% reduksjon i risikoen for sykdommen.

Linser bidrar til hjertehelsen ikke bare i fiberen deres, men i betydelige mengder folat og magnesium de leverer.

Når disse vitaminene ikke er tilgjengelige, øker homocystein-nivåene i blodomløpet, en dårlig idé siden veggene i arteriene og skaden det gir anses for å være en alvorlig risikofaktor for hjertesykdom.

Når det er nok magnesium, puster venene og arteriene med lettelse, noe som reduserer motstanden og forbedrer strømmen av blod, oksygen og næringsstoffer i kroppen.

Studier viser at det ikke bare er en magnesiummangel assosiert med et hjerteinfarkt, men umiddelbart etter et angrep fremmer mangel på nok magnesium skader på frie radikaler i hjertet.

8- De er allierte av kvinner, spesielt gravide

Linser er også en god kilde til folsyre. Folsyre er et B-vitamin som hjelper kroppen med å produsere nye celler og er et spesielt viktig næringsstoff for kvinner, ettersom dets adekvat inntak før og under graviditet bidrar til å forhindre fødselsdefekter i hjernen og ryggmargen.

I følge studien til Susan J Duthie, ved Rowett Research Institute i Aberdeen, Storbritannia, resulterer ofte mangel på folsyre i nevrale rørsdefekter.

Folatet som finnes i linser hjelper til med å danne røde blodlegemer og spiller en nøkkelrolle i å opprettholde homocystein-nivåer.

I tillegg har forbruk av folsyre vist seg å redusere sjansen for fødsel med for tidlig fødsel med 50% eller mer, hvis det konsumeres i minst ett år før graviditet.

Gravide kvinner trenger 600 mikrogram om dagen folsyre, og en 1 kopp servering av linser gir omtrent 400 mikrogram.

På samme måte anbefaler Senter for sykdomskontroll å innta 400 mcg folsyre hver dag og spesielt for kvinner i fertil alder, så ved å innlemme nok linser i det daglige kostholdet ditt, vil du dekke det kroppen trenger.

9- Hjelper til å fungere i hjernen

I lang tid ble det antatt at mikronæringsstoffer som vitaminer og mineraler ikke hadde noen innvirkning på hjernens funksjon, men mer og mer forskning antyder deres store bidrag og viktighet for at den fungerer riktig.

I følge en studie utført av JM Bourre ved avdeling for nevro-medikamentell ernæring ved Fernand Widal sykehus i Paris, er vitaminene og mineralene som finnes i linser nyttige for optimal funksjon av hjernen vår.

10- De er billige

Vi kan ikke utelate denne fordelen for lommen.

Den lave kostnaden er en stor fordel når du bestemmer deg for linser, spesielt hvis du er litt forferdet over prisen på kjøtt eller bare vil spare penger.