10 SPISELIGE STILKER SOM BRUKES PÅ KJØKKENET - ERNÆRING - 2026

De spiselige stilkene er stilkene fra planter som kan brukes i oppskrifter. De er vanligvis delt inn i de grønnsakene med spiselige stengler som er over bakken og de med modifiserte stengler under overflaten.

Avlingsplanter som dyrkes for stivelsesrike røtter og knoller kalles rot- og knollvekster. De ligger generelt under domenet agronomi. Men lavt konsum kan betraktes som grønnsaker i hagebruk.

Spiselige plantestammer er en del av planter som blir konsumert av mennesker. De fleste planter består av røtter, stengler, blader, blomster og produserer frukt som inneholder frø.

Mennesker spiser ofte frøene (mais eller kaffe), fruktene (tomatene), bladene (salat eller spinat) eller røttene (gulrøtter og rødbeter), men de spiser også stilkene fra mange planter. Det er også spiselige petioler og spiselige blomster.

Plantestengler har en rekke funksjoner; de støtter hele planten og har blader, blomster og frukt. De er også en viktig forbindelse mellom blader og røtter; de leder vann og mineralnæringsstoffer.

Eksempler på spiselige stammer

1- Sukkerrør

Den spiselige delen er den indre stammen hvis saften er en kilde til sukker. I sin rå form og kan tygges for å trekke ut en søt juice. Dette høye, flerårige gresset er hjemmehørende i de varme, tropiske temperaturene i Sør-Asia og Melanesia.

I tillegg til sukker inkluderer noen produkter avledet fra denne planten melasse, rom, etanol og bagasse.

Du kan være interessert 17 Utrolige egenskaper ved sukkerrør for helse.

2- Bambus

Det er en blomstrende eviggrønn plante; stamme regioner er vanligvis tomme. Den spiselige delen er den unge og gryende skytingen. Bambus er en av de raskest voksende plantene i verden.

Denne planten brukes i mange retter med asiatisk mat; de er tilgjengelige i supermarkeder i forskjellige former som allerede er kuttet, både ferske og hermetiske.

3- Kohlrabi

Denne planten er fra sennepsfamilien. Den viktigste forbruksdelen av planten er basestammen som danner en sfærisk struktur. Den kan konsumeres både rå og kokt.

Smaken og strukturen ligner på brokkolistilken eller i kålens hjerte, men mykere og søtere. Den unge stammen kan være så sprø og saftig som et eple, selv om det er mindre søtt.

4 - Asparges

Det er en art av flerårig blomstrende plante i slekten Asparges. Det er hjemmehørende i det meste av Europa, Nord-Afrika og Vest-Asia; Det er vidt dyrket hagebruk.

Asparges blir mellom 100 og 150 cm høy, med flergrenede stengler og fjærete løvverk. Bladene er modifiserte stengler i bladene; De måler fra seks til 32 mm lange og 1 mm brede, de er samlet i grupper på fire til 15 i form av en rose. Frukten er en liten rød ball som er giftig for mennesker.

Bare unge asparges spises ofte: når knoppene begynner å åpne, blir skuddene woody.

Asparges består av rundt 93% vann; de er lite natrium og kalorier. Det er en god kilde til vitamin B6, kalsium, magnesium og sink, det er en god kilde til fiber.

Spirer tilberedes og serveres på en rekke måter rundt om i verden, vanligvis servert som en forrett eller som en grønnsak side.

Det serveres vanligvis ristet med reker, kylling eller storfekjøtt. Den kan også kokes på grillen eller kokes; det brukes ofte i gryteretter og supper.

5 - Rabarbra

De røde eller grønne stilkene er den spiselige delen av planten; bladene er giftige. Rabarbra er en flerårig urt som produserer korte, tykke jordstengler.

På kjøkkenet er friske, rå stengler sprø. Selv om det ikke er en frukt, forberedes den generelt som om den var. Vanligvis tilberedes stilkene med sukker og brukes i paier, smuldrer og andre desserter.

6- Selleri eller selleri

Selleri har en lang, fibrøs stilk som blir til blader. Hele planten er spiselig, inkludert den sprø petiolen (den bladformede stilken) og den kjøttfulle roten.

Avhengig av beliggenhet og dyrking blir både bladene og stilkene spist og brukt på forskjellige måter på kjøkkenet.

En stilk av selleri skilles i grupper med blader. Sellerihodet selges vanligvis som en grønnsak. Vanligvis spises bare de bladformede stilkene.

Det er en art av villselleri som har en jordisk smak og en særegen lukt. Stenglene brukes ofte i fransk mat, spesielt i gryteretter og supper.

7- Echalote

Det er en familie av løk, hvitløk og hvitløk. Den spiselige delen er hovedsakelig hovne blader med litt stilk.

De brukes i fersk matlaging i tillegg til å lage sylteagurk. I asiatisk mat brukes de som et krydder. Den smaker lik den vanlige løken, men med en mildere smak.

8- Kanel

Barken brukes som en art. Denne barken er hentet fra flere treslag av slekten Cinnamomun. Kanel brukes i søt og velsmakende mat.

Kanel er et eviggrønt tre preget av ovale blader, en tykk bark og frukt. Når arten dyrkes er barken og bladene de viktigste delene av planten som brukes.

Stilkene skal behandles umiddelbart etter dyrking mens den indre barken fremdeles er våt.

De kuttede stilkene behandles ved å skrape den ytre barken og deretter hamre grenen for å løsne den indre barken som rulles i lange tømmerstokker.

9- reddik

Reddiker blir konsumert over hele verden, hovedsakelig spist rå som en salatgrønnsak. Det er mange varianter som varierer i størrelse, farge og smak.

10- Fig

Fiken er en tresort som er hjemmehørende i tropene. Den spiselige delen er stamvev. De kan spises både ferske og tørkede.

referanser

1. Velsmakende stengel- og pæregrønnsaker. Gjenopprettet fra ranker.com.
2. Ficus. Gjenopprettet fra wikipedia.org.
3. Spiselig plantestamme. Gjenopprettet fra wikipedia.org.
4. Reddik. Gjenopprettet fra wikipedia.org.
5. Sjalottløk. Gjenopprettet fra wikipedia.org.
6. Bambus. Gjenopprettet fra wikipedia.org.
7. Selleri. Gjenopprettet fra wikipedia.org.
8. Liste over Vegeatables: Eksempler på stamgrønnsaker. Gjenopprettet fra cropreview.com.
9. Kanel. Gjenopprettet fra wikipedia.org.
10. Rabarbra. Gjenopprettet fra wikipedia.org.
11. Kålrabi. Gjenopprettet fra wikipedia.org.
12. Sukkerrør. Gjenopprettet fra wikipedia.org.
13. Asparges. Gjenopprettet fra wikipedia.org.
14. Hvilke frukt og grønnsaker har spiselige stilker? (2016). Gjenopprettet fra quora.com.