11 HELSEMESSIGE FORDELER MED RØDBETER - ERNÆRING - 2025

De fordeler og ernæringsmessige egenskaper av rødbeter -også kalt beets- er mange; reduserer betennelse, støtter hjertehelse, beskytter fordøyelsessystemet, hjernen, øyehelsen og andre som jeg vil forklare i denne artikkelen.

Rødbeter er en allsidig mat som kan spises rå, i salater og juice, eller tilberedes og tilsettes en rekke oppskrifter, alt fra frokost til middag. I tillegg til fiber- og planteproteiner, gir rødbeter folaton, magnesium, kalium, kobber, magnesium, jern, vitamin C og gruppe B-bitaminer.

De viktigste fordelene ved å innlemme rødbeter i kostholdet ditt

Høyt innhold av kreftbeskyttende antioksidanter

Rødbeter er naturlig rike på phytonutrients, antioksidanter, vitaminer og sporstoffer mineraler. De er en utmerket kilde til phytonutrients som kalles betalains (kategorisert som betanin og vulgaxanthin) som fungerer som beskyttende antioksidanter mot kreft og som antiinflammatoriske molekyler.

Studier har vist at betalains hjelper til med å beskytte kroppen mot utvikling av kreftformer som lunge, mage, tykktarm og bryst, samt hjertesykdom.

Forbedrer øyehelsen

Rødbets rød, lilla, rød eller oransje farge er en utmerket indikator på det høye antioksidantinnholdet.

På grunn av antioksidanter er rødbeter også veldig nyttige for å beskytte øyehelsen. De er en kilde til lutein og zeaxanthin, to karotenoid phytonutrients som også finnes i andre lignende fargede grønnsaker som gulrøtter og squash.

Disse to phytonutrientene spiller en rolle i å beskytte øynene og forhindre utvikling av visse tilstander som makuladegenerasjon og grå stær.

Eliminering av giftstoffer og forbedrer hjertehelsen

Den høyeste andelen av disse antioksidantene som bekjemper skade på frie radikaler, finnes i grønne rødbetergrønner. De inneholder mer lutein og zeaxanthin enn lilla rødorøtter, selv om røttene også er en god kilde.

Betainer er nyttige for eliminering av giftstoffer og reduksjon av aminosyren homocystein, som er knyttet til hjertehelsen. Betaine har blitt dokumentert av University of Maryland som et hjelpemiddel for å senke forhøyede homocysteinnivåer.

Inneholder antiinflammatoriske egenskaper

Anti-inflammatoriske forbindelser som finnes i rødbeter har vist seg å hemme aktiviteten til cyclooxygenase-enzymer, som kroppen bruker for å utløse betennelse.

Selv om en viss grad av betennelse er nødvendig og viktig for kroppen fordi den holder oss fri fra bakterielle eller virale inntrengere, kan det, når det skjer konsekvent og med mer intensitet, være et alvorlig problem.

Reduserte nivåer av betennelse hjelper til med å bekjempe sykdom, inkludert hjertesykdommer, diabetes og nevrodegenerative sykdommer som Alzheimers og Parkinsons sykdom.

Den gjennomsnittlige personens kosthold er veldig høyt i inflammatorisk mat som bearbeidet mat, med store mengder sukker og lave mengder næringsstoffer. Derfor er det å spise hele matvarer som rødbeter en utmerket måte å redusere immunsystemets inflammatoriske respons.

Rødbeter er i stand til å bekjempe betennelse på grunn av betainforbindelsene, som er aktivert fra kolin, som er avledet fra B-vitaminer.

Forbedrer hjertehelsen

Betaine og kolin har vist seg å regulere betennelse i hjerte- og karsystemet kraftig, noe som bidrar til å senke kolesterolnivået og høyt blodtrykk.

Kolin er i stand til å gjøre dette på grunn av sin evne til å deaktivere homocystein, ansvarlig for betennelsesreaksjoner i kroppen som øker risikoen for kardiovaskulære problemer som åreforkalkning eller blokkerte arterier.

Rødbeter inneholder også nitratforbindelser som har blitt vist i forskjellige studier å være gunstig for kolesterolnivået. Forskere anbefaler for tiden regelmessig inntak av nitratrike grønnsaker, for eksempel rødbeter, for å beskytte hjertets helse.

Avgifter blodet

Rødbeter er kjent for å være naturlige avgiftningsmidler. Disse er i stand til å avgifte og rense blodet for giftstoffer, tungmetaller og avfall på grunn av forbindelsene deres som kalles glutation, noe som er essensielt for avgiftning av leveren og andre fordøyelsesorganer.

I tillegg hjelper rødfiber med å skylle avfall og giftstoffer ut av fordøyelseskanalen, mens de gjenoppretter normal og regelmessig avføring.

Betainene i rødbeter er med på å danne glutation som nøytraliserer giftstoffer og gjør dem oppløselige i vann, noe som betyr at de kan elimineres gjennom urin.

Ulike studier har vist at når dyr får beteekstrakt, blir blodet deres mer renset og fritt for giftstoffer og mutagener.

Hjelper med å opprettholde libido

Mange kulturer har lenge tenkt på rødbeter som et naturlig afrodisiakum. Det antas at det kan bidra til å øke og opprettholde sexlysten ved å øke blodstrømmen til reproduktive organer.

Rødbeter er i stand til å gjøre dette på grunn av deres høye nivåer av nitrater og bor, to stoffer som fungerer i kroppen for å regulere produksjonen av menneskelige kjønnshormoner.

Nedsatt betennelse, økt sirkulasjon og økt energi er også fordelene med rødbeter som opprettholder seksuell lyst.

Har anti-aldringsegenskaper

Forbruk av rødbeter er en av de beste måtene å rense fordøyelseskanalen og blodet for forurensninger forårsaket av kosthold og livsstil som gir høye nivåer av betennelse.

Avgiftning i kombinasjon med de høye antioksidantverdiene som finnes i rødbeter er en effektiv måte å oppnå naturlig aldring på.

Rødbeter er en flott måte å hjelpe til med å balansere pH-nivåer og alkalisere kroppen. PH-skalaen brukes til å bestemme surhet versus alkalitet, med verdiene 7.1-14 som representerer alkalitet og 7 er nøytrale.

De fleste sykdommer utvikler seg i et surt miljø, så målet er å holde kroppen litt alkalisk med hele matvarer og alkaliserende matvarer som frukt og grønnsaker som bidrar til å nå dette målet.

Å begrense forbruket av bearbeidet mat av lav kvalitet og å spise mer basisk mat, for eksempel rødbeter og andre rotgrønnsaker, kan beskytte kroppen din mot sykdommer som forekommer oftere hos mennesker når de eldes.

Dette skyldes dens evne til å redusere betennelse. Rødbeter er også en flott kilde til fiber, som hjelper fordøyelsessystemet til å fungere ordentlig. Det støtter til og med vekttap, et annet sentralt område som blir viktig når du eldes.

Øker muskelutholdenhet, utholdenhet og restitusjon

Rødbeter inneholder nitrater som tidligere ble ansett som skadelige når de ble konsumert fra kjøttpålegg, bacon og annet kjøtt av lav kvalitet.

Imidlertid er den typen nitrater som finnes i hele matvarer, som rødbeter, veldig gunstig for å øke energien og ytelsen.

Rødbeter har vist seg å gi den typen nitrater som kroppen bruker for utvinning og økt fysisk ytelse.

Andre studier har vist at tilskudd med den type nitrater som finnes i rødbeter gjør at idrettsutøvere kan forbedre ytelsen og oppleve mindre stress fra trening.

Hjelper med å forhindre demens

Forskere ved Wake Forest University har forsket på at drikking av rødbetsjuice øker tilførsel av oksygen til hjernen og forhindrer progresjon av senile lidelser som senil demens.

Mangel på tilstrekkelig oksygentilførsel har vært knyttet til aldring og senil demens, og er vanlig med fremskritt alder.

Forbruk av rødbetsjuice som en del av et kosthold med mye nitrater kan forbedre blodtilførselen og forbedre oksygenering til områder som ikke er tilstrekkelig oksygenerte.

Hjelper med å forhindre jernmangelanemi

På grunn av de store jernmengdene i rødbeter, kan det å spise grønnsaken eller drikke saften være med på å fylle opp dette næringsstoffet.

Hvis vi har tilstrekkelige mengder jern i blodet, kan luften vi puster inn transporteres effektivt gjennom kroppen.

For ytterligere å øke absorpsjonen av jern i rødbeter, anbefales det å inkludere en kilde til vitamin C i samme måltid.