11 EGENSKAPER VED KARDEMOMME FOR FYSISK OG MENTAL HELSE - ERNÆRING - 2026

De helsemessige egenskapene til kardemomme er: antimikrobiell, kreft, kreft, antioksidant, det er bra for hjertet, for fordøyelsen og mye mer, som utvilsomt har gjort det til et flott alternativ for alternativ medisin. I denne artikkelen vil du lære om disse egenskapene, i tillegg til andre interessante fakta og noen oppskrifter.

Kardemomme har nylig vakt forskere interesse for dets terapeutiske egenskaper, men i århundrer har asiater og urfolk brukt det som et middel for mange sykdommer.

Fordeler med å introdusere kardemomme i kostholdet

1- Det er antimikrobiell

En studie utført av Institutt for mikrobiologi ved University of Kurukshetra i India, undersøkte de antimikrobielle effektene av kardemommeekstrakter på bakterier i munnen, og fant at de er effektive mot bakterier som produserer blant annet sykdommer. dårlig ånde.

I tillegg hjelper det å forhindre utvikling av hulrom, da det fungerer som tannrens.

2- Det har kreftegenskaper

I følge en studie fra University of Hai i Saudi-Arabia, publisert i Journal of Medicinal Food, viste kardemomme en betydelig reduksjon i utseende og antall svulster, og har potensiale som et cellegiftforebyggende middel mot totrinns hudkreft.

I tillegg, i en annen studie, demonstrerte kardemomme sin evne til å redusere tykktarmskreft, hemme veksten av kreftceller og stimulere kreftcelledød.

3 - Senker blodtrykket og hjelper hjertehelsen

En studie fra RNT Medical College Department of Medicine i India testet tjue individer med primær hypertensjon som i to uker inntok tre gram kardemomme pulver i to doser. Etter tiden klarte de å bestemme at kardemomme effektivt reduserer blodtrykket.

I tillegg er kalium, magnesium og kalsium som finnes i kardemomme avgjørende for hjertefunksjonen, med nok kalium til å opprettholde en jevn rytme og sunne blodtrykknivåer.

4 - Utmerket antioksidant

I den forrige studien var forskerne også i stand til å bekrefte at kardemomme forbedrer antioksidantstatusen.

I en studie fra Dhuley fra 1999 viste kardemomme at den kan øke flere antioksidantenzymer betydelig.

5- Det er antidiabetisk

Forskning har vist at individer som har diagnosen diabetes har lave nivåer av mangan, så kardemomme er et utmerket alternativ for å øke den.

En klinisk studie fant at personer med diabetes som hadde høyere nivåer av mangan var mer beskyttet mot "dårlig" kolesterol enn de med lavere nivåer.

På grunn av denne typen egenskaper, antas det at dette krydderet er effektivt i kampen mot utbruddet av diabetes.

6- Hjelper med å forbedre fordøyelsen

I tradisjonell kinesisk medisin har kardemomme blitt brukt til å behandle fordøyelsesproblemer, og i dag er det studier som indikerer at kardemomme hjelper de forskjellige fordøyelsesstadiene mye mer enn andre arter kan.

I følge WebMed magazine brukes i tillegg kardemomme for fordøyelsesproblemer, inkludert tarmkramper, halsbrann, tarmgass, irritabelt tarmsyndrom, forstoppelse, blant andre.

Til slutt, i boken 101 Nutrient Blends for Daily Health and Vitality, sier forfatterne Kathleen Brown og Jeanine Pollak at inntak av kardemommete eller tilsetning av kardemomme til bakevarer eller tradisjonelle indiske retter, kan bidra til å forbedre fordøyelsesenzymer.

7- Hjelper luftveiene

Kardemomme har en tendens til å gi lindring til personer som lider av luftveisproblemer, som blant annet astma, bronkitt, lungebetennelse.

I utgangspunktet hjelper kardemomme i følge en artikkel i Bangladesh Journal of Pharmacology å gjøre pusten lettere, noe som selvfølgelig er hovedmålet for de som lider av disse forholdene.

8- Inneholder kostfiber

Daglig forbruk av kostfiber kan forhindre mange kroniske sykdommer og gi helsemessige fordeler som å fremme sunn tarmfunksjon, bidra til å kontrollere blodsukkeret, og vektkontroll, blant andre.

Singapore Health Promotion Council anbefaler et daglig inntak av kostfiber på 20 gram for kvinner og 26 gram for menn. To spiseskjeer med malt kardemomme inneholder 3,2 gram kostfiber.

9- Det er en god vanndrivende middel

Sør-asiatere bruker kardemomme for å hjelpe med urinproblemer. Tilsynelatende kan kardemomme fungere som et vanndrivende middel, så det beroliger nefritis, svie eller smertefull vannlating og hyppig vannlating.

Imidlertid bør denne lettelsen ikke betraktes som en kur mot sykdommer og lidelser.

10- Det har antidepressiva egenskaper

Kardemommeoljer tilsettes badene som en form for aromaterapi for å bekjempe depresjon og redusere stress.

Også malt kardemommefrø kan brukes til å lage en drink eller te til lignende fordeler. Knus for eksempel 4 pulveriserte kardemommefrø, tilsett ½ ts i et glass vann og drikk dette preparatet daglig.

Til slutt kan en kardemommeolje massasje lindre stress, depresjon og muskelsmerter. For dette kan du legge til noen dråper essensiell olje med kardemomme i all annen olje (mandel, jojoba, etc.), gni på føttene, korsryggen, nakken og skuldrene, sammen med armer og ben.

11- Effektiv som aldringsmiddel

Antioksidanter bekjemper for tidlig aldring, og det er grunnen til at matvarer som inneholder dem er essensielle i denne kampen mot klokken.

Kardemomme inneholder antioksidanter som beskytter kroppen mot aldring.

Er det potensielle risikoer ved å konsumere kardemomme?

Kardemomme anses generelt som trygt. Forskere vet imidlertid ikke bivirkningene av høyere doser.

Næringsinformasjon

311 kalorier (16 prosent DV)
7 gram totalt fett (10 prosent DV)
18 milligram natrium (0 prosent DV)
1,119 milligram kalium (31 prosent DV)
68 gram karbohydrat (22 prosent DV)
28 gram kostfiber (112 prosent DV)
11 gram protein (22 prosent DV)
11 gram A-vitamin (0 prosent DV)
11 gram kalsium (38 prosent DV)
11 gram D-vitamin (0 prosent DV)
11 gram vitamin B-12 (0 prosent DV)
11 gram vitamin C (35 prosent DV)
11 gram jern (77 prosent DV)
11 gram vitamin B-6 (10 prosent DV)
11 gram magnesium (57 prosent DV)

Morsomme fakta

• Det er svært gunstig innen naturopathic medisin. Å kunne brukes under forskjellige forhold som blant annet vanndrivende, betennelsesdempende, antioksidant, slimløsende middel.
• Det er et av de eldste og dyreste krydderne i verden, innfødt til India.
• Det er to typer kardemomme, grønn og brun.
• I arabiske land er det ekstremt populært, kardemommekaffe er et symbol på gjestfrihet og prestisje.
• Noen kulturer kaller det paradisarten.
• Kardemomme blandes vanligvis med andre krydder for å redusere kostnadene.
• Når essensen av kardemomme trekkes ut av poden, mister den raskt aromaen og smaken til essensielle oljer.
• Den mest brukte fargen er grønn, siden den kombineres perfekt i smakfulle og søte retter.
  Kardemomme lagres i belg som holdes på et mørkt, tørt, rent, kjølig og skadedyrfritt sted, og kan vare i opptil 1 år.
• Det kan tilsettes te eller kaffe, og brukes til og med i noen land for å lage øl.
  Kardemomme dyrkes i Tanzania, Vietnam, Papua Ny-Guinea og Guatemala, sistnevnte er verdens største eksportør.
• Hvis kardemommefrøene ikke er klissete, betyr det at de ikke er friske.
• I det gamle Roma ble det brukt på tre måter: å lage parfymer, som et afrodisiakum og for dårlig ånde.
• Ti grønne kardemommeskiver tilsvarer omtrent 1 til 2 ts malt kardemomme.

oppskrifter

Brød med kardemomme

Det er en oppskrift av finsk opprinnelse, enkel og rask som lar deg følge oppvasken med deilig brød.

ingredienser:

2 egg
½ kopp sukker
2/3 kopp melk
½ ss smør
1 ts malt kardemomme (mer eller mindre, etter smak)
1 ss rent vaniljeekstrakt
½ ts salt
4 kopper mel
1 ts gjær

forberedelse:

Finn en liten beholder for å slå eggene og sukkeret. Når blandingen er blandet, blir den smeltet opp i den når den er blandet.

Tilsett kardemomme, vanilje og salt. Bland ingrediensene veldig godt og hell væskene i egget og sukkerbeholderen.

Lag en liten blanding mellom melet og gjæren. Og fortsett å slå til den er godt forenet med den forrige blandingen.

Forvarm ovnen til 180 ºC.

Fortsett nå å elte blandingen og skjære i to biter, skjær hver av dem i tre biter for flettene (du kan også gjøre det med den komplette blandingen eller på den måten du vil).

Legg deigen på en lakenpanne og stek i 15 til 20 minutter, til brødet har steget og ser gyllenbrunt ut. Fortsett å avkjøle og når den først er på ønsket temperatur. Server den med maten du ønsker.

Søtpoteter med kardemomme

Det er en enkel og original oppskrift å lage for å dele med familien og servere den med dine favoritt følgesvenner.

ingredienser:

5 poteter
½ kopp usaltet smør
½ ts malt kardemomme
Salt og pepper etter smak
¼ vegetabilsk olje til steking
1 løk finhakket

forberedelse:

Forvarm ovnen til 100 ºC. Ta så potetene og lag en puré. Når du er klar, sett den i ovnen i 1 time eller til den er myk. Senk temperaturen til 50 ºC.

Ta potetene ut av ovnen og sett i en beholder for å blande med smøret og kardemommen. Rør til det er lett og luftig.

Smak til med salt og pepper etter smak.

Tilsett olje og stek løken til den er gyldenbrun i en stekepanne. Legg deretter på et papir og tilsett salt etter smak etter smak.

For å avslutte, legg løken på toppen av potetene for å pynte og server med akkompagnement du ønsker.

Granola barer med kardemomme

Det er en ganske sunn oppskrift, som lar deg ta vare på kroppen din og holde deg matet. Det kan brukes til snacks og som snacks ved forskjellige anledninger.

ingredienser:

2 kopp havregryn
½ kopp rosiner
½ kopp hakkede valnøtter
1 ts malt kardemomme
6 ss smør
1/3 kopp brunt sukker
3 ss honning

forberedelse:

Forvarm ovnen til 180 ºC. Forbered et brett med aluminiumsfolie, og spre laken over sidene. Smør den med smør for å forhindre klebrig.

Kombiner havre, rosiner, valnøtter og kardemomme i en stor bolle.

Varm smør, brunt sukker og honning i en stekepanne til den første er smeltet.

Hell blandingen over de tørre ingrediensene og rør til den er godt belagt. Ta den til det tidligere tilberedte aluminiumsbrettet og trykk jevnt med slikkepott.

Stek 30 minutter, eller til toppen er gyllenbrun. La avkjøling og skjær den til slutt i barer og nyt snacks.