11 FORDELER MED Å VÆRE VEGETARIANER FOR HELSE OG VELVÆRE - ERNÆRING - 2026

Å være vegetarianer betyr å endre spisevaner, slutte å konsumere kjøtt og bare inkludere plantebaserte produkter i kostholdet, for deretter å følge det som kalles et vegetarisk kosthold (noen inkluderer også melk og egg, de er ovo-lakto-vegetarianere).

I denne artikkelen vil jeg vise deg helsemessige fordeler ved å være vegetarianer som er vitenskapelig bevist. Hvis du vurderer å endre kostholdet ditt og starte et kjøttfritt kosthold, kan du sjekke følgende fordeler du kan få.

Årsakene til å være vegetarianer kommer selvfølgelig ikke bare ned på å gå ned i vekt eller unngå de negative konsekvensene av å spise for mye kjøtt. Noen mennesker følger denne skikken for å unngå lidelse fra dyr.

Hva er fordelene med å være vegetarianer?

1-Reduserer risikoen for tykktarmskreft

Et vegetarisk kosthold kan redusere risikoen for kreft i tykktarmen og endetarmen med opptil 20%, ifølge resultatene fra en fersk vitenskapelig studie. Denne fordelen kan oppnås selv ved å inkludere fisk i kostholdet.

Studien ble utført ved Loma Linda University i California og mer enn 77 tusen voksne deltok, hvis medisinske journaler ble kontrollert i syv år.

Det ble observert at hos mennesker som fulgte et vegetarisk kosthold, var risikoen for å utvikle tykktarmskreft betydelig lavere enn for gruppen som fulgte et altetende kosthold.

De som oppnådde denne fordelen unngikk ikke bare å spise kjøtt, men reduserte også forbruket av søtsaker, sukkerholdig brus og raffinert korn, mens de inkluderte mer frukt, grønnsaker, fullkorn og belgfrukter i kostholdet.

Selv om den eksakte mekanismen som det vegetariske kostholdet hjelper med å senke risikoen for tykktarmskreft ikke er kjent, antas det at det å unngå rødt kjøtt og øke fiberinntaket kan være nøkkelfaktorene for å høste fordelen.

2-Senker blodtrykket

Flere vitenskapelige studier har antydet at de som følger et vegetarisk kosthold har en tendens til å ha lavere blodtrykk, sammenlignet med de som inkluderer kjøtt i kostholdet.

Selv om den eksakte virkningsmekanismen ikke er kjent, har disse studiene konkludert med at et vegetarisk kosthold kan være et nyttig verktøy for å redusere høyt blodtrykk uten behov for medisiner, eller som et supplement til medisineterapi.

3-Øker forventet levealder

Visste du at vegetarianere kan leve lenger? Forskning avdekket at et vegetarisk kosthold kan øke forventet levealder ved å redusere risikoen for forskjellige sykdommer, samtidig som dødsraten senkes.

Som det sies, dør fisken gjennom munnen. Helsen, velvære og kosthold du følger er nært beslektet. De samme forskerne som fant ut at det vegetariske kostholdet er i stand til å redusere risikoen for tykktarmskreft, fant også at denne dietten reduserte dødeligheten med 12%, sammenlignet med omnivorer.

Dette skyldes den reduserte risikoen for hjerte- og karsykdommer, nyre- og hormonelle lidelser. Denne fordelen viste seg å være mer markert for menn enn for kvinner.

4-Hjelper å gå ned i vekt

Et vegetarisk kosthold kan hjelpe deg med å gå ned i vekt. Noen nyere undersøkelser hvis resultater ble publisert i Nutrition Reviews, observerte at vegetariske dietter kan være svært effektive for å oppnå vekttap.

Dette tapet avhenger ikke av mengden trening som er utført eller kaloritallet. Bare å stoppe kjøtt kan hjelpe deg å miste opptil 2 kilo per uke.

Imidlertid må du være forsiktig. Mens vegetariske dietter generelt er kalorifattige, er det unntak. De som velger en diett som inneholder rikelig med frukt og grønnsaker og ekskluderer kjøtt, vil sannsynligvis gå ned i vekt.

Men vegetarianere som velger å spise rikelig med enkle karbohydrater (for eksempel hvitt brød, poteter, hvit ris, etc.), sukkerholdige drikker, stekt mat, etc., kan ikke være i stand til å gå ned i vekt, på grunn av kaloriinntaket av disse matvarene og piggene i nivåer av glukose i blodet som de er i stand til å generere, noe som kan forårsake akkumulering av fettvev.

5-Reduserer risikoen for å lide diabetes type 2

En annen av de store fordelene med et vegetarisk kosthold er dens evne til å redusere risikoen for diabetes type 2.

I en studie utført i et adventistisk helsestasjon i Nord-Amerika, der mer enn 22 tusen menn og mer enn 38 tusen kvinner deltok, ble det funnet at det vegetariske kostholdet er i stand til å redusere risikoen for diabetes type 2, takket være noe som bidrar til å unngå overvekt, da det vanligvis er en del av en sunn livsstil.

Den største fordelen oppnås ved å følge et vegansk kosthold, selv om ovo-lakto-vegetarianere også ga en beskjeden fordel. Hos mennesker som fulgte en semi-vegetarianer eller fiskekosthold, var fordelen mindre.

6-Reduserer nivået av kolesterol og triglyserider

De som ønsker å senke kolesterol- og triglyseridnivået, kan også velge et vegetarisk kosthold.

Ved å eliminere animalske produkter fra kostholdet, har vegetarianere lavere nivåer av triglyserider, totalt kolesterol og LDL-kolesterol (dette kalles "dårlig" kolesterol) sammenlignet med de som følger et altetende kosthold.

7-Øk mengden antioksidanter i kroppen din

Denne fordelen oppnås hovedsakelig av personer som har fulgt et vegetarisk kosthold i lang tid.

Vitenskapelige studier utført på dette emnet viser at vegetarianere har en høyere konsentrasjon av antioksidanter i vevet sitt, og at de derfor får mindre oksidativt stress, mindre betennelse og følgelig reduseres risikoen for hjerte- og karsykdommer, sammenlignet med altetende mennesker.

8-Hjelper med å kontrollere diabetes

Hvis du allerede er diabetiker, vil sannsynligvis et vegetarisk kosthold ikke kurere sykdommen din, men det kan hjelpe deg å kontrollere den på best mulig måte.

Som nevnt over, hjelper vegetarisk kosthold med å gå ned i vekt, noe som er veldig viktig hos diabetespasienter. I tillegg reduserer du mer frukt og grønnsaker mens du unngår kjøtt, risikoen for komplikasjoner forbundet med diabetes, og det er mulig at denne typen kosthold også hjelper kroppen din å være mer følsom for insulin.

Å spise mer grønnsaker, frukt, fullkorn, nøtter og belgfrukter kan bidra til å kontrollere blodsukkernivået og redusere insulinresistensen hos pasienter med diabetes type 2, noe som betyr færre medisiner og lavere risiko komplikasjoner.

Men pass på, et vegetarisk kosthold kan også ha motsatt effekt, øke blodsukkernivået, hvis det er fullt av enkle karbohydrater, som hvitt brød, kaker, hvit ris og poteter.

Derfor handler det ikke bare om å være vegetarianer, men å ta et adekvat valg av matvarene som konsumeres, for å oppnå alle fordelene.

9-Reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer

Hjerteplassering

I tillegg til å øke antioksidantene i kroppen din, reduserer et vegetarisk kosthold også risikoen for hjerteinfarkt, åreforkalkning og andre hjerte- og karsykdommer gjennom andre mekanismer.

Siden de ikke inkluderer kjøtt, er vegetariske dietter lite i mettet fett og kolesterol, og inkluderer vanligvis gode mengder løselig fiber, som alle hjelper til med å avverge sykdommer i hjerte og blodkar.

10-Forhindrer nyre- og galle-lithiasis

Det har blitt observert at det vegetariske kostholdet kan forhindre dannelse av nyre og gallestein.

Kosthold rik på kjøtt, og derfor rik på animalsk protein, øker eliminasjonen av kalsium, urinsyre og oksalater i urinen. Disse stoffene er hovedkomponentene i de aller fleste nyrestein.

Noen engelske leger anbefaler å følge et vegetarisk kosthold for pasienter som er utsatt for nyrestein, for å unngå opphopning av kalsium, oksalater og urinsyre i nyrene.

Tilsvarende er det også funnet en sammenheng mellom forbruk av store mengder fett og kolesterol (typisk i altetende dietter) og dannelse av gallestein. Så vegetarisk kosthold, ved å gi en lav mengde mettet fett og kolesterol, hjelper også til å unngå gallestein.

Lithiasis er en sjelden sykdom i land der vegetarisme dominerer.

11-Hjelper med å forhindre brystkreft

Ulike epidemiologiske og kliniske studier har vist at vegetariske kvinner har bedre risiko for brystkreft.

I land som Kina, der kjøttforbruket er lavt, er forekomsten av brystkreft mye lavere sammenlignet med land som USA, der mesteparten av befolkningen konsumerer kjøtt nesten daglig.

Og det er ikke bare en genetisk komponent, for hos kvinner med kinesisk opprinnelse som har bosatt seg i vestlige land ved å endre kostholdet og øke mengden kjøtt de spiser, har det blitt observert en åtte ganger høyere risiko for brystkreft, sammenlignet med de som fremdeles bor i sitt hjemland etter et hovedsakelig vegetarisk kosthold.

Hvis du vurderer et vegetarisk kosthold, bør du først konsultere en helsepersonell som er ekspert på ernæring for å hjelpe deg med å lage en spiseplan som passer dine behov.

For at kostholdet ditt ikke mangler kalorier, essensielle aminosyrer, vitaminer eller mineraler, må spiseplanen din være balansert og godt kontrollert, og dermed vil du unngå mulige langvarige ernæringsmangler.

Og hvilke fordeler har du observert når du blir vegetarianer?