14 HELSEGENSKAPER TIL MALT - ERNÆRING - 2026

De helsemessige egenskapene til malt inkluderer: styrke kroppens forsvar, stimulere muskelvekst, forbedre tilstanden til beinene, den er rik på næringsstoffer, den reduserer hypertensjon, den er en antioksidant og andre som jeg vil forklare nedenfor.

Malt er et kjent kornblanding som kommer fra bearbeiding av noen korn som bygg, rug eller hvete, der det vanligste av dem er bygg. En spesifikk prosess må følges for at den skal omdannes til malt.

Ved å senke kornene i vann gjennom bløtleggingsprosessen, spirer de og en tørkeprosess blir utført ved ikke veldig varme temperaturer og i en periode på omtrent 3 dager.

Hele prosessen er kjent under navnet malting. På enklere vilkår er malting kontrollert spiring og ovnstørking av korn som bygg.

Under denne prosessen utvikler kornene enzymene som kreves for å transformere stivelse til sukker som glukose, fruktose, maltose og maltodextrin. Den utvikler også andre enzymer som kalles proteaser.

Hvilke drikkevarer er malt i?

Siden opprinnelsen har ernæringsegenskaper og samtidig medisinske egenskaper alltid blitt beskrevet i malt.

Men vet du virkelig hva mat eller drikke malt er i? Vi kan se dens tilstedeværelse i drinker som whisky, milkshake, smoothies, smaksatt drikke og i det velkjente ølet med eller uten alkohol. Byggekstraktet gir mineraler, vitaminer og aminosyrer til disse drikkene.

De fantastiske fordelene med malt har også vært kjent siden uminnelige tider, foreslo den berømte filosofen Platon å drikke øl eller spise byggbrød for større konsentrasjon og større energi.

Maltfordeler og egenskaper

Mange av oss har hørt om malt og bruken av det som et kostholdstilskudd for å behandle visse helsemessige forhold. Ulike studier har avslørt rikheten på næringsstoffer som malt har som en naturlig kilde til mange vitaminer og mineraler.

Den er rik på vitamin B2, vitamin B3, vitamin B6 og vitamin B12. Også i mineraler som sink, fosfor, jern, magnesium, kalsium og andre.

Disse næringsstoffene spiller en veldig viktig rolle i sekresjonen av proteiner i kroppen, i tillegg til å støtte funksjonen til de fleste organer og systemer i kroppen.

Derfor kan forbruket av dette naturlige ekstraktet gi kroppen vår ekstra energi til våre daglige aktiviteter. På grunn av det høye innholdet av B-komplekse vitaminer, kan malt bidra til å akselerere metabolismen, og mineralene som er nevnt er helt essensielle for å støtte beinhelsen og all funksjon og kvalitet i muskelvev.

Gi oss beskjed i detalj ernæringsmessige egenskaper til denne maten:

1- Øk kroppens forsvar

Kilde: https://pixabay.com

Maltekstrakt kan øke innholdet av vitamin B i kroppen vår, inkludert tiamin, riboflavin, niacin, folsyre og vitamin B-6. Mengden kan variere avhengig av maltdrikken.

Vitamin B er nødvendig for å metabolisere karbohydrater, proteiner og fett i mat til energi. De hjelper også med å regulere appetitten, fremme god syn og opprettholde sunn hud.

I tillegg er vitamin B6 et viktig middel i dannelsen av røde blodlegemer, omdannelse av proteiner og syntesen av antistoffer, som støtter immunforsvaret.

Det anbefales for personer med anemi å innta malt på en regulert måte fordi det bidrar til å øke nivåene av røde blodlegemer i blodet og på grunn av det høye innholdet av vitamin B som bidrar til å motvirke tilstanden deres.

2- Stimulerer muskelvekst

Kilde: https://pixabay.com

Du har helt sikkert hørt ordet aminosyrer i et treningsstudio eller i et kosthold som er anbefalt av legen din, men hva brukes disse aminosyrene til?

Dens funksjon er å stimulere syntesen av muskelprotein, redusere tretthet under langvarig trening og hjelper også til å beskytte immunforsvaret.

Maltekstrakt er en kilde til essensielle aminosyrer som kroppen trenger for å lage proteiner.

Selv om noen maltekstraktdrikker ikke er en betydelig proteinkilde, kan de bidra til å gi en liten mengde av disse essensielle næringsstoffene.

3 - Det er bra for beinene

Kilde: https://pixabay.com/

God ernæring er viktig for beinhelsen. I tillegg til kalsium, kan disse drikkene også inneholde fosfor og magnesium, viktige mineraler som hjelper til med å holde bein sunne og sterke.

Noen maltekstraktdrikker kan være en valgfri kilde til næringsstoffene benene dine trenger for god helse, men deres viktigste bidrag kan økes med deres vanlige inntak.

4- Det er en erstatning for sukker

Kilde: https://pixabay.com/

I tillegg til å være søtt, inneholder byggmaltekstrakt aminosyrer, B-vitaminer og lett fordøyelige proteiner.

Det er en erstatning for sukker i noen produkter og et søtningsmiddel for tonic drikker. Malt anses som et sukkertilskudd ganske enkelt fordi det har sukker som lett blir assimilert av kroppen (glukose, fruktose, maltose og maltodextrin).

Sukkeret i malt er ideelt for mennesker med en langsom metabolisme, ettersom forbruket av insulin for å motvirke sukker gjøres på en langsom og næringsrik måte med disse sukkeretene, i motsetning til sukkerene med rask assimilering.

5 - Den er rik på næringsstoffer

Kilde: https://pixabay.com/

Byggmaltekstrakt er pakket med sukker, karbohydrater og noen næringsstoffer som vitamin A og riboflavin. I dag brukes det hovedsakelig i smaksatt drikke og konfekt.

I noen land etter å ha møtt krig, var malt populært som et billig kostholdstilskudd for generasjoner av underernærte barn som trengte et høyt karbohydratdiett.

Den gangen ble den rike søte smaken ofte kombinert med tran, noe som resulterte i en ubehagelig, men næringsrik smak, og med høye nivåer av D-vitamin kunne den beskytte mot rakitt.

Det ble sett på som en boostermedisin da den inneholder proteiner og aminosyrer, i tillegg til å være en utmerket antioksidant.

6- Det er en energikilde for kroppen vår

Kilde: https://pixabay.com

For idrettsutøvere og ernæringsfysiologer er malt en fantastisk kilde for å utvinne væsker og næringsstoffer som blir utarmet under fysisk aktivitet. Dette er fordi maltekstrakt som inneholder drikkevarer består av 80% vann.

Det anbefales på det sterkeste for folk som trener i treningsstudioet eller som trener en sportsytelse med høy ytelse.

7- Genererer positive effekter på hypertensjon

Kilde: https://pixabay.com

Så alt vi har blitt fortalt om øl som en forårsakende middel for hypertensjon, er falsk?

Vitenskap kan noen ganger virke motstridende. Menn med høyt blodtrykk har lavere risiko for dødelige og ikke-fatale hjerteinfarkt hvis de drikker moderat.

Dette er delvis fordi drikking av øl eller alkoholholdig drikk i moderasjon øker lipoprotein med høy tetthet, eller HDL, også kjent som godt kolesterol.

Et øl om dagen hos kvinner har vist noen fordeler med hjertesykdommer, ifølge studier som er sitert av American Heart Association "American Heart Association" (som råder folk til å ikke begynne å drikke, forresten).

8- Generell positiv effekt på helsen

Kilde: https://pixabay.com

Det moderate forbruket av øl som eksempel på drikke som inneholder malt, bidrar til å redusere risikoen for hjertesykdommer, fordøyelsessykdommer, stress, depresjon og kan til og med hjelpe deg å leve lenger fordi det er en antioksidant, ifølge David J. Hanson , Ph.D., fra State University of New York i Potsdam.

Imidlertid anbefales det ikke at du begynner å drikke hvis du ikke lenger drikker alkohol, som et forsiktighetsforhold.

9- Det fungerer som en kreft og kreft

Kilde: https://pixabay.com/

I korn er fenolforbindelser enten frie eller bundne. Malten frigjør de inneholdte stoffene og øker den totale mengden fenolforbindelser i kornet.

I kostholdet kan de ha positive helseeffekter som kreft, antioksidanter og betennelsesdempende stoffer.

Alkylresorcinoler er for eksempel fenolforbindelser i rug, hvete og bygg, og de kan øke menneskelig velvære ved å stimulere sirkulasjonen i fordøyelseskanalen.

10- Senker kolesterolnivået

Kilde: https://pixabay.com

Steroler er steroider som er til stede i kornene som brukes til å lage malt. Under spiring av korn har det vist seg at sterolinnholdet øker. Tilstedeværelsen av sterol i kroppen vår forsterker kampen mot kolesterol ved å forhindre absorpsjon i tarmen.

EFSA konkluderte i 2012 med at det daglige forbruket av 3 gram steroler reduserer kolesterolnivået. I en diett er det viktig å redusere kolesterolnivået i blodet, da det kan være gunstig for helsen vår.

11- rik kilde til vitaminer

Kilde: wikipedia-bruker Mandingojones

Vitaminer er essensielle forbindelser for menneskets fysiologiske funksjoner og må skaffes i vårt daglige kosthold for at våre organer og kroppen vår skal fungere riktig.

Frokostblandinger er en god kilde til vitamin B1, B2, B3, B6, B9 (folsyre) og vitamin E. Malt er en kornblanding som inneholder høye og konsentrerte nivåer av disse vitaminene sammenlignet med ikke-maltet korn.

I tillegg til å være en antioksidant, kan vitamin E redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer, noen typer kreft, inflammatoriske sykdommer, nevrologiske lidelser, grå stær og aldersrelatert makulær degenerasjon. Det kan også knyttes til bedre vedlikehold av immunforsvaret.

12- Den er rik på fiber

Malt bygg. Kilde: Finlay_McWalters venn SJB

Korn er en viktig kilde til kostholdsfibre og spesielt en kilde til vannløselige fibre, beta-glukaner og arabinoxylaner.

Ved brygging av malt brytes oppløselige fibre ned fordi de er skadelige i bryggeprosessen på grunn av deres egenskap av å forårsake tyktflytende oppløsninger.

Imidlertid øker den forskjellige bruken av spesielle maltteknikker innholdet av løselige fibre som kan konserveres, for eksempel for spesielle anvendelser i mat.

Malt inneholder også uoppløselige fibre i skallet. Bearbeidede korn kan inneholde mer enn 50% uoppløselig fiber.

13- Kilde til mineraler

Kilde: https://pixabay.com/

Mineraler er viktige for fysiologiske funksjoner og må være til stede i vårt daglige kosthold. Mineraler kontrollerer osmotisk trykk, og noen av disse gruppene av elementer er nødvendige som kofaktorer for noen enzymer.

Kornblandinger er en viktig kilde til visse mineraler, som jern, kalium, fosfor, sink og magnesium. Når det gjelder malt øker spiringen tilgjengeligheten av mineraler, noe som gjør dem mer løselige.

Blant mineralinnholdet som vi kan finne i malt vil vi nevne: jern, magnesium, kalium, sink, kalsium, fosfor og natrium.

14- Hjelper i proteinfordøyelsesprosessen

Kilde: https://pixabay.com

Etter prosessen som kalles malting, genereres et stort antall enzymer kalt proteaser.

Proteaser er involvert i å fordøye lange proteinkjeder og omdanne dem til kortere fragmenter ved å spalte peptidbindinger som knytter de gjenværende aminosyrene.