15 FORDELER MED BREWER'S YEAST FOR BODY AND MIND - ERNÆRING - 2026

De fordelene med ølgjær som kosttilskudd er takket være de næringsstoffene den inneholder, slik som B-kompleks vitaminer, fosfor, sink, magnesium, selen, blant annet at det bidrar til vårt kosthold. I tillegg til de nylig studerte prebiotiske og probiotiske egenskapene.

Bryggergjær er en ingrediens som brukes i produksjonen av øl og brød. Den er laget av Saccharomyces cerevisiae, en encellet sopp, har en bitter smak og inneholder små organismer (mikroflora) som hjelper til med å opprettholde fordøyelseskanalets funksjon.

Selvfølgelig, når du hører om kosttilskudd, tror du at tilbudet på markedet allerede er veldig bredt. Og siden bryggergjær vanligvis markedsføres i tabletter, kapsler, suget eller pulverformer, kan du ha vært redd for å konsumere den uten medisinsk tilsyn.

Noe du imidlertid bør vite er at bryggergjær har egenskaper som har blitt brukt og anbefalt siden Hippokrates tid, i antikkens Hellas, og at selv om den mest kommersielle formen i vår tid er tabletter, du kan finne den i flakform, pulver eller flytende form.

I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvilke fordeler du kan få med forbruket. Hva er de generelle anbefalingene og noen overveielser du bør ta i betraktning, for å vite om det virkelig er det du trenger å legge til kostholdet ditt. Husk at det ikke er en medisin, og at verdien den gir deg er matens.

Som alt i kostholdet vårt, bør mengdene som man forbruker være i riktig mål. Og avhengig av bidraget som bryggergjær gir til kostholdet vårt, anbefales det mellom 8 og 15 gr.

Dette oversettes til: 1 til 2 ts eller 3 til 6 tabletter (avhengig av innholdet og vekten til disse). Vi anbefaler alltid å sjekke etikettene for å planlegge forbruket.

Helsegenskaper til bryggergjær

1- Det er en alliert i kontrollen av angst

Takket være kalium og magnesium, som vi kan finne i ølgjær, regnes det som en alliert i kontrollen av angst.

Disse egenskapene skyldes det faktum at kalium og magnesium stimulerer kroppen vår til å reagere gunstig på hormonene som skilles ut som respons på stress. De har også avslappende og hjertefrekvensregulerende egenskaper.

På denne måten har vi et nytt verktøy for å bekjempe stresset og angsten vi opplever daglig i byen.

2- Hjelper med å senke blodsukkeret

Bryggergjær gir vitamin b1, b2 og b3; Disse er spesielt relatert til bruken av karbohydrater i kroppen vår. Dette betyr at de kan ha effekt av å senke blodsukkeret.

I tillegg klassifiserer krominnholdet det som en alliert i forebygging av diabetes. Dette elementet deltar i metabolismen av insulin, hvis mangel fører til en forringelse av glukosemetabolismen.

For personer som lider av diabetes, anbefales det å konsultere med ernæringsfysiologen sin før du inntar bryggergjær.

3- Hjelper med å redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer

Det er mange måter bryggergjær hjelper med å forebygge hjerte- og karsykdommer. Her er noen av komponentene som disse egenskapene tilskrives.

Folsyren, vitamin B6 og vitamin B12 som finnes i bryggergjæren, hjelper til med å regulere homocysteinnivået i blodet vårt. Homocystein er en aminosyre som, når den er forhøyet i blodet, er en risikofaktor for hjerte- og karsykdommer.

Bryggerjær gir også naturlige antioksidanter som deltar i å beskytte kroppen vår mot skade på hjerte- og karsystemet.

Dette kan redusere risikoen for hjerteinfarkt, hjerneslag og angina pectoris.

4 - gir fordeler for tarmfloraen vår som et prebiotisk middel

Bryggergjær har prebiotiske egenskaper, det vil si at den inneholder stoffer som tillater gunstige forandringer på tarmfloraen vår, noe som gir oss helse og velvære.

Tarmfloraen er sammensatt av gunstige bakterier, og det har blitt studert at bryggergjær favoriserer veksten av disse gunstige bakteriekoloniene, som forhindrer vekst av sykdomsfremkallende bakterier som Salmonella.

5- Hvis det brukes som et probiotikum, er det en gunstig mikroorganisme i tarmkanalen

De viktigste probiotika er melkesyrebakterier, men det er en interesse å tilsette til denne gruppen mikroorganismer som gjær, spesielt S. cerevisiae var. Boulardii, som motstår virkningen av magesyre og når tarmen for å oppfylle de gunstige funksjonene til probiotika.

Blant noen fordeler med å innlemme probiotika i kostholdet vårt er: reduksjon i varighet av diaré, stimulering av immunforsvaret, reduksjon av kolesterolnivåer, samt økning i absorpsjon av næringsstoffer

6- Gir fordeler i vegetariske dietter

I dag er det flere som velger vegetarisme med en livsstil. Hvis du skal følge den, vil denne informasjonen sannsynligvis være nyttig for deg.

I dietter der kjøtt og mange produkter av animalsk opprinnelse elimineres, hender det at bidraget fra proteiner og andre næringsstoffer som sink, noen b-komplekse vitaminer, selen, blant andre ikke dekker de daglige ernæringsbehovene.

Bryggergjær er en alliert for vegetarianere, den har alle vitaminene fra B-komplekset. Den inneholder proteiner med høy biologisk verdi, det vil si at den gir de 20 aminosyrene som kroppen vår trenger. Forbruker 15 gram bryggergjær, oppnår vi den samme mengden protein som i et glass melk.

7- Gir fordeler for idrettsutøvere

For idrettsutøvere er det viktig å kunne dra nytte av karbohydrater riktig for å få den energien de gir oss.

På denne måten bidrar bryggergjæren ved å tilveiebringe B-komplekse vitaminer, som er viktige for å frigjøre energi fra maten. Kosthold som er dårlige i vitamin B1 har blitt assosiert med tretthet og smerter i bena under trening.

8- Gir næringsstoffer for å opprettholde sunn hud

Når kroppen lider av mangel på vitamin B3, presenterer den en sykdom som kalles pellagra, som er preget av dermatitt, blant andre symptomer (diaré og demens).

Et kosthold som er dårlig i vitamin B3, mennesker med alvorlige alkoholismeproblemer eller næringsopptaksproblemer er årsaker som kan gi større disposisjon for å presentere det.

Bryggergjær er et godt alternativ å gi vitamin B3 i kostholdet vårt.

9- Hos kvinner i fertil alder det bidrar til forberedelsene til et sunt svangerskap

Det er viktig for kvinner å planlegge graviditeten for å sikre helsen til babyen. Det er næringsstoffer som må konsumeres før unnfangelse; vi snakker for eksempel om folsyre.

Folsyre, som er til stede i bryggergjæren, er et næringsstoff som forhindrer feil i babyens nevrale rør, det vil si i strukturen som vil bli hans hjerne og ryggmarg.

Disse feilene oppstår i den første måneden av svangerskapet, så det er veldig viktig at en kvinne er veldig opptatt av ernæringen sin.

10- Det hjelper oss å bevare minnet vårt

Vitamin B12 og folsyre, begge vitaminer som finnes i bryggergjæren, er undersøkt for deres forhold til sunn aldring og god mental helse. Effekten er studert hos eldre voksne som har bedre kognitiv funksjon og bedre korttidshukommelse.

Forskere hevder at disse vitaminene beskytter nevroner mot forringelse av myelin. Myelin er en veldig viktig struktur for kommunikasjon mellom nevroner, og derfor for å bevare minnet i god stand.

11- Det hjelper leveren med å oppfylle funksjonene sine på riktig måte

For at kroppen vår skal kunne dra nytte av eller avhende det som er inntatt, må det først metaboliseres, det vil si at det må behandles kjemisk av kroppen vår. Leveren er organet som har ansvaret for metabolismen til det som er inntatt (karbohydrater, lipider, aminosyrer).

For hver av disse funksjonene utfører leveren en serie kjemiske reaksjoner, og B-vitaminene som er til stede i bryggergjæren, spiller rollen som tilretteleggere for mange handlinger utført av leveren i denne prosessen.

12- Bidrar til forebygging av sykdommer som kreft

Bryggergjær inneholder selen, som i økende grad er studert og hevder at den spiller en viktig rolle i forebygging av forskjellige typer kreft, så vel som hjertesykdommer, grå stær og sterilitetsproblemer.

Selens funksjon er å beskytte det genetiske materialet i cellene våre mot molekyler som frie radikaler, et produkt av eksponering for overdreven sollys, forurensning, tobakksrøyk og andre kreftfremkallende stoffer.

13- Stimulerer appetitten

En av mekanismene som bryggergjær stimulerer appetitten er takket være folsyre, som også deltar i å øke produksjonen av magesyrer.

Appetittproblemer, både midlertidige og langsiktige, er svært vanlige hos eldre voksne. På grunn av depresjon eller en eller annen sykdom er det lett for dem å falle i underernæring. For å forhindre dette kan bryggergjær være veldig nyttig,

14- Bidrar til akademiske prestasjoner

Ølgjær hvis det har en gruppe næringsstoffer som skiller seg ut i sammensetningen, er B-komplekset vitaminer og fosfor.

B-kompleks-vitaminene har gunstige effekter på utviklingen av kognitive og læringsprosesser.

Og fosfor, selv om det er et element som er vidt tilstede i kostholdet, er fortsatt viktig siden det griper inn i mange nevronale prosesser relatert til læring.

15- Hjelper med å bekjempe depresjonsproblemer

Bryggergjær gir en tilførsel av B-komplekse vitaminer, som er viktige for at nervesystemet skal fungere ordentlig. Når det er en mangel på vitamin B6 i kostholdet, kan subtile endringer i humør oppstå, selv før det er en mangel i kroppen.

Dette B-komplekse vitaminet deltar i produksjonen av serotonin i hjernen, en komponent som får oss til å glede og trives.

Ikke bare vitamin B6 er involvert, også folsyre og B12, hvis underskudd også kommer til uttrykk med personlighetsendringer.

Andre B-vitaminer er også involvert i mental helse. Lav folsyre kan føre til personlighetsendringer og depresjon. Vitamin B12, på marginalt lave nivåer, kan bidra til depresjon og hukommelsesproblemer. Når vi eldes, blir ikke vitamin B12 så lett absorbert, selv om det daglige behovet inntas i kostholdet.

Kontraindikasjoner og bivirkninger

Bivirkningene av bryggergjær er generelt milde. Det vanligste er overflødig gass, oppblåsthet og migrene.

Slutt å ta bryggergjær og kontakt legen din umiddelbart hvis du opplever smerter i brystet, sår hals eller kortpustethet. Disse bivirkningene kan indikere en allergisk reaksjon på bryggergjær.

Bryggergjær er en kilde til B-vitaminer, men den inneholder ikke B-12. Utilstrekkelige mengder B-12 kan forårsake anemi, så det er viktig å sikre at du har kilder til B-12 i kostholdet ditt.

Bryggergjær kan samhandle med flere forskjellige typer medisiner. Snakk med legen din før du tar bryggergjær hvis du bruker:

• Monoamine oxidase inhibitors (MAOIs) : Disse inkluderer tranylcypromin, selegilin og isocarboxazid. Disse typer medisiner brukes til å behandle depresjon. Den store mengden tyramin i bryggergjær kan forårsake en hypertensiv krise når den blandes med MAOI-er. Denne reaksjonen forårsaker en øyeblikkelig og farlig økning i blodtrykket. Det kan forårsake hjerteinfarkt eller hjerneslag.
• Meperidin : Dette er et narkotisk smertestillende middel. Hypertensive kriser kan oppstå når bryggergjær samhandler med denne narkotiske.
• Medisiner mot diabetes : Bryggergjær kan senke blodsukkernivået. Hvis du tar det i kombinasjon med diabetesmedisiner, kan det føre til økt risiko for mindre enn optimalt blodsukker (hypoglykemi).

Kontakt legen din før du tar bryggergjær hvis du er gravid eller ammer. Du bør også være forsiktig hvis du har et sentralt venekateter eller en av følgende forhold:

• diabetes
• Crohns sykdom
• Hyppige gjærinfeksjoner
• Gjærallergier
• Svekket immunforsvar

I noen tilfeller må bryggergjær sløyfes fra dietten. For eksempel, hos personer med svakt immunforsvar, AIDS-tilfeller, cellegiftbehandlinger eller immunsupprimerte pasienter, kan forbruk av bryggergjær føre til en type soppinfeksjon.

For diabetikere anbefales det også at legen og / eller ernæringsfysiolog konsulteres før konsumet.

referanser

1. Arturo J Martí-Carvajal, Ivan Solà, Dimitrios Lathyris, Georgia Salanti. Homocystein-senkende intervensjoner for å forhindre kardiovaskulære hendelser Cochrane Review. I: Cochrane Library Plus 2009 utgave 4. Oxford: Update Software Ltd.
2. VIRKNINGER AV MULTIVITAMINBEHANDLING PÅ STRESS, ANXIETY OG DEPRESSION * Solórzano P., María de Lourdes; ** Brandt Toro, Cesar; *** Velázquez de Campos Omaira. DOKTOR AV FA MILIA Vol 12-Nr.2 juli-desember 2004.
3. Alvarado-Gámez Ana, Blanco-Sáenz Rigoberto, Mora-Morales Erick. Krom som et essensielt element hos mennesker. Pastor costarric. vitenskap. med. 2002 juni; 23 (1-2): 55-68.
4. Van de Veerdonk FL, Kullberg BJ, van der Meer JW, Gow NA, Netea MG. 2008. Interaksjoner mellom verts-mikrobe: medfødt mønstergjenkjenning av sopppatogener. Curr Opin Microbiol 11: 305-312.
5. Orlean P. 2012. Arkitektur og biosyntese av Saccharomyces cerevisiae cellevegg. Genetikk 192: 775-818.
6. Pardo M, Monteoliva L, Pla J, Sánchez M, Gil C, Nombela C. 1999. To-dimensjonal analyse av proteiner utskilt av Saccharomyces cerevisiae regenererende protoplaster: en ny tilnærming til å studere celleveggen. Gjær 15: 459-472.
7. Navn den C, Gil C, Chaffin WL. 2006. Ikke-konvensjonell proteinsekresjon i gjær. Trender Microbiol 14: 15-21.