15 EGENSKAPER HOS COUSCOUS SOM FREMMER HELSE - ERNÆRING - 2025

Den couscous har egenskaper som forbedrer helse: det er energi, hindrer forstoppelse, beskytte kardiovaskulær helse, blant andre fordeler. Couscous er en tradisjonell marokkansk og nordafrikansk Berber-rett. Den er laget med hvetesulina, grønnsaker, kikerter og rødt kjøtt.

Det er den viktigste retten i flere afrikanske byer i nord. I tillegg er det knyttet til religiøse temaer. For eksempel tilberedes Couscous hver fredag, som et slags kulinarisk ritual for muslimer.

I den arabiske gastronomien kan vi sette pris på denne maten i forskjellige preparater, enten det er salater, hovedretter eller supper, som har en stor historisk tradisjon.

Denne maten er laget med semulegryn fra den harde delen av malt hvete, som ikke er omdannet til mel. Disse kornene blir kokt og har en tendens til å svelle til de øker i diameter og følgelig får sin spesielle gulaktige form og utseende.

I dag markedsføres det over hele verden gjennom pastamerker og i pakker, som mat som ikke er bedervelig. I de følgende linjene inviterer jeg deg til å lese helsemessige fordeler ved regelmessig inntak av couscous.

15 egenskaper hos couscous som fremmer helse

1- Beskytter immunforsvaret

Denne maten styrker immunforsvaret. Dette er på grunn av antioksidantegenskapene til selen. Dette mikronæringsstoffet som er til stede i couscous, hjelper til med å bekjempe spredning av frie radikaler og andre giftstoffer i kroppen og blodomløpet, noe som styrker kroppens forsvar.

Selen stimulerer ifølge nettstedet Organic Facts regenereringen av vitamin C og E, som spiller en viktig rolle i å beskytte kroppen. Couscous, som den har disse næringsstoffene, bidrar sterkt i denne saken.

2- Styrker musklene

For utvikling av muskelmasse spiller selen en overveiende rolle, siden det forsterker kroppens proteinmetabolisme og bidrar til utvikling av muskler.

Studier har vist at selenmangel i kroppen er en av hovedårsakene til muskelsvakhet, unormal tretthet, tretthet eller generell svakhet i kroppen.

Følgelig, fordi dette næringsstoffet er vanskelig å skaffe seg naturlig, kan couscous være en av de beste kildene for å få det. På denne måten vil du forbedre muskelmassen i kroppen din.

3- Bidrar til en god fordøyelse

Couscous inneholder nesten 10% av det daglige fiberinntaket, som kroppen krever, med tanke på en kopp av denne maten.

Siden den inneholder fiber, bidrar den til god fordøyelse av mat som spises av mennesker og gir fordeler for mage-tarmsystemet.

I tillegg hjelper dette elementet til å gi volum til den peristaltiske bevegelsen av tarmen, som er sammentrekningene av den glatte muskelen som maten beveger seg gjennom fordøyelseskanalen.

Som om det ikke var nok, fungerer fiber også som en skrape eller rengjøringsmiddel for arteriene, fjerne skadelig LDL-kolesterol fra kroppen og beholde det gode, HDL.

Dette reduserer sjansene for forstoppelse, og forhindrer skadelige tarmforhold, spesielt mage- og tykktarmskreft.

4 - Forebygger kreft

Selen, som er til stede i couscous, har en enda mer helsemessige fordeler.

Det skiller seg ut som å være en katalysator i metabolske veier, som fører til spredning eller beskyttelse av visse typer kreft.

Nyere studier har til og med koblet en selenmangel i kroppen til en økt risiko for prostatakreft.

I følge organiske fakta vil tilstrekkelige mengder selen i kroppen derfor føre til antimetastatiske egenskaper og bedre totalforebygging mot kreft. Selen ville i sin tur være assosiert med lungekreftforebygging og karsinogenese for røykere, når det kombineres med E-vitamin og C-vitamin.

Prostatakreft har fått oppmerksomhet fra eksperter så langt, men studier som kobler couscous og selen til andre kreftformer pågår fortsatt.

I denne listen kan du kjenne annen kreft mot kreft.

5 - Styrker sårheling

Det er vanskelig for kroppen å komme seg etter en skade, sykdom eller operasjon, siden rekonstruksjon av huden, på grunn av de skadede cellene, tar tid. Samt kroppens normale funksjon.

Couscous kan være til stor hjelp i denne utvinningsperioden, siden det gir store mengder protein.

Dette næringsstoffet er en integrert del av sårheling, samt metabolismen av enzymer som hjelper til med å reparere kroppen, både internt og eksternt.

Mer enn 15% av menneskekroppen består av proteiner. Enhver matkilde som er rik på dette elementet, for eksempel couscous, er noe positivt for kroppen.

6- Beskytter kardiovaskulær helse

Selen er et veldig vanskelig spormineral å finne i matkilder, men det er et essensielt mineral i menneskekroppen.

Det skal bemerkes at en enkelt servering av couscous har mer enn 60% av det anbefalte daglige inntaket av selen, så denne maten er kraftig i det området.

Når det gjelder hjertehelse, er selen en antioksidant som hovedsakelig virker i blodårene for å redusere ansamlingen av plakk og det "dårlige" kolesterolet, LDL, farlig i arterieveggene.

På denne måten beskytter couscous kroppen mot å utvikle sykdommer som åreforkalkning, hjerteinfarkt og hjerneslag.

På den annen side inneholder couscous kalium. Dette næringsstoffet reduserer også sammentrekning av blodkar, blodtrykk og hjelper pasienter med risiko for hjerte- og karsykdommer. Det hjelper også i normal hjerteslag, og forhindrer hjertearytmier.

7- Beskytter beinhelse

Couscous, siden den inneholder kalsium, er en mat som beskytter beinene. Det lindrer slitasje som oppstår på skjelettet over tid, med kroppsbevegelse eller med mulige beinbrudd.

Dette elementet er også viktig for tannenes helse og forhindrer osteoporose. Med kalsium opprettholdes i tillegg, ifølge Zliving-stedet, sunn hud og blodtrykket reduseres. Kalsium hjelper også til å forhindre søvnløshet.

8- God kilde til vitamin B

Denne maten er fullkorn, og er derfor en god kilde til B-vitaminer, nødvendig for at kroppen vår skal holde seg sunn, sier Livestrong-nettstedet.

Couscous gir spesifikt tiamin, niacin, riboflavin, B6, folat og pantotensyre.

Disse næringsstoffene hjelper med å metabolisere energi, opprettholde sunne røde blodlegemer, forhindre visse fødselsdefekter og opprettholde sunn hud, blod, hjerne, nervesystem, hjerte og immunsystem.

9- Det er en energimat

Couscous er takket være det høye innholdet av karbohydrater, som stivelse, og vitamin B1, en mat som gir energi.

Av denne grunn er det et anbefalt måltid for de som driver med idrett og krever en injeksjon av energi før og etter å ha jobbet med musklene.

10- Kontroller vekten

For de som vil miste de ekstra kiloene, spesielt i mageregionen, anbefales forbruket av couscous, ifølge nettstedet Fawulous Ifood.

Ovennevnte forklares fordi denne maten er lite i fett, til og med mindre enn ris eller pasta.

Slik sett er det å erstatte nudler eller nudler med couscous et godt tiltak for å redusere størrelser og forresten få næringsstoffer fra dette måltidet. Det kan konsumeres en kopp couscous om dagen, i salat, suppe eller ledsages av et stykke kjøtt eller tunfisk.

11- Det er en god antioksidant

Som quinoa er couscous en god antioksidant for kroppen. Det består av flavonoider (polyfenoler), quercetin og keampferol, som forhindrer hjerte- og karsykdommer, kreft, osteoporose og diabetes.

Dette er fordi de blokkerer frie radikaler, molekyler som skader kroppens celler og formerer seg, ifølge en studie The American Journal of Clinical Nutrition, angående polyfenoler.

12- Det er en god antibakteriell

Siden couscous, som nevnt ovenfor, støtter immunforsvaret, er det også et godt antibakterielt og antiviralt middel.

Det hadde allerede blitt vurdert at det er en sterk avskrekkende middel mot kreftceller, men i tillegg er det lagt til at den bekjemper forkjølelsessår, herpes zoster og herpesviruset, slik Revelations Twelve-siden hevder.

13- Regulerer kroppsvæsker

Menneskekroppen er kjent for å være sammensatt av mer enn 90% vann. Riktig balanse av denne viktige væsken i organer og hulrom i kroppen er av største betydning for normal funksjon av kroppen.

Vel, kaliumet som er til stede i couscous er med på å oppnå denne reguleringen av væsker i kroppen.

Denne balansen styrer fordøyelsessystemet og normal urinproduksjon, i tillegg til å holde blodtrykket normalt. Disse handlingene induserer forebygging av tilstander som åreforkalkning og cerebrovaskulære ulykker.

14- God kilde til mangan

Couscous er en rik kilde til mangan. En kopp av denne semulina gir omtrent 7% av den daglige verdien som kroppen krever av dette mineralet. Et mineral som hjelper til med å opprettholde sunt blod, bein, nerver, hormoner og hjernen.

Det hjelper også med å regulere blodsukkeret og stoffskiftet. Mangan er dessuten en antioksidant som beskytter kroppen mot frie radikaler og skadene forårsaket av dem.

15- Det er lite kalorier

En annen grunn til å inkludere couscous i kostholdet ditt er at det er lite kalorier.

Det er enkelt å lage, og du vil få mindre enn 200 kalorier fra en kopp couscous, ifølge nettstedet New Health Advisor. Dette faktum gjør denne semulinaen til et enda bedre alternativ enn andre frokostblandinger som ris eller quinoa.

Som jeg sa før, denne maten har proteiner. Noe som også tjener til å forbrenne kroppsfett. Den er også lav i kolesterol, og som sagt ovenfor, den er lav i mettet fett og natrium.

Ernæringsverdi av couscous

Ifølge Gabriela Sarrat, en akademiker ved School of Nutrition and Dietetics ved Andrés Bello University of Chile, sitert av avisen La Segunda, couscous: “er laget av dampet durumhvete semulegryn, kornete, gule i fargen, som inneholder næringsstoffene i hele kornet og et viktig fiberinnhold, spesielt i hele sorten.

Steadyrun-stedet gir ernæringsmessige egenskaper i denne maten. Komponentene nedenfor er basert på mengden 100 gram mat.

komponenter

• 112 kalorier
• 0,2 g totalt fett
• 0,1 g flerumettet fett
• 5 mg natrium
• 58 mg kalium
• 23 g totale karbohydrater
• 1,4 g kostfiber
• 0,1 g sukker
• 3,8 g protein
• 2% jern
• 5% vitamin B-6
• 2% magnesium

Hvordan lage couscous salat

ingredienser:

• 100 g couscous.
• 200 ml varm grønnsaksbuljong med lite salt.
• 2 vårløk.
• 1 rød pepper
• ½ agurk.
• 50 g fetaost, terningen.
• 2 ss pesto.

forberedelse:

1. Legg couscousen i en stor bolle som inneholder grønnsakssuppen.
2. Dekk til og la stå i 10 minutter til fluffy og all buljongen har blitt absorbert.
3. I mellomtiden kutter du løk, pepper og agurk på et torg.
4. Legg disse i couscousen, pluss de to spiseskjeene med pesto, fetaost, salt etter smak og den er klar til å serveres.

Bivirkninger

Ifølge nettstedet Happy Dieter kan ikke couscous, som ligner på ris og pasta, spises av en person med cøliaki.

Laget av durumhvete, er det ikke glutenfritt. Det kan se ut som om et fullkorn ikke inneholder det, men det er faktisk en liten pasta, en stift fra noen land, som brukes til å ledsage kjøttgryteretter.

Hvis du har en hveteallergi, bør du ikke konsumere semulegryn, for eksempel couscous. Vanlige symptomer inkluderer elveblest, nysing, rennende nese, magesmerter, kvalme, oppkast eller astma. I alvorlige tilfeller forårsaker anafylaksi kortpustethet og kroppen går i en sjokkstilstand som kan være dødelig.

Hvis du er følsom for gluten, inkluderer bivirkninger magesmerter, oppblåsthet, diaré eller forstoppelse. Ledsmerter og hodepine kan også oppleves. Andre symptomer er endringer i atferd, som dårlig oppmerksomhet, hyperaktivitet eller depresjon.

referanser

1. Studie: "Couscous, et tradisjonelt tyrkisk matprodukt: produksjonsmetode og noen bruksområder for berikelse av ernæringsmessig verdi" (2004). İlyas Çelik, Fatma Işık og Oğuz Gürsoy. Institutt for matteknikk, Fakultet for ingeniørvitenskap, University of Pamukkale, Çamlık-Denizli, Tyrkia.
2. Studie: "Molekylært grunnlag for selenes rolle i muskelutvikling og funksjon" (2008). Alain Lescure, Marzanna Deniziak, Mathieu Rederstorff, Alain Krol. Unité Architecture et de l'Réactivité ARN, Louis Pasteur University of Strasbourg, Frankrike.
3. Studie: "Produksjon av couscous, ved bruk av den tradisjonelle tyrkiske metoden vs couscous i resten av verden" (2013). Forskere fra Institutt for matteknikk, Fakultet for jordbruk, Namik Kemal University, Tekirdag, Tyrkia.
4. Studie: "Polyfenoler: antioksidanter og utover" (2005). Scalbert Augustin, Ian T Johnson, og Mike Saltmarsh. Artikkel fra American Journal of Clinical Nutrition, USA.