15 VERDIFULLE FORDELER MED SVART PEPPER FOR HELSEN - ERNÆRING

Blant fordelene med svart pepper er: forebygging av brystkreft, lindring av depresjon, behandling for vitiligo, regulering av tarmovergang, kolesterolreduksjon, blant mange andre som jeg presenterer nedenfor. Når du hører "tilsett litt pepper til livet", vil du vite hvorfor.

Svart pepper og ekstrakter er blitt brukt som folkemedisin i en rekke kulturer. Den aktive ingrediensen, piperine, har vakt stor interesse for det vitenskapelige samfunnet det siste tiåret.

15 helsemessige fordeler med svart pepper

1- Bekjemp tumorvekst

Forskere fra Pakistan University of Agriculture beskriver i en publikasjon fra 2013 nytten av svart pepper i cellegiftforebygging og kontroll av tumorvekstprogresjon.

2- Forebygger brystkreft

Forskning utført av University of Michigan fant at svart pepper kan forhindre utvikling av brystkreftceller. Dette er fordi piperin, som har en rolle i forebygging av kreft. Denne studien nevner også at den er mer effektiv når den kombineres med gurkemeie.

"Hvis vi kan begrense antall stamceller, kan vi begrense antallet celler med potensiale for å danne svulster," sa hovedstudieforfatter professor Madhuri Kakarala, MD, Ph.D.

Videre inneholder svart pepper også antioksidanter som vitamin C, vitamin A, flavonoider, karotenoider og andre, og beskytter dermed kroppen mot kreft.

3- Lindrer hoste og kulde

I boken Medicinal Herbs med dens formuleringer av forfatterne MP Singh og Himadri Panda, beskriver de bruken av svart pepper i behandling av luftveissykdommer som hoste og forkjølelse, og er i utgangspunktet mulig takket være dens antibakterielle egenskaper.

4 - Det fungerer mot depresjon

I et av innleggene forklarte Journal of Food and Chemical Toxicology at hjernens kognitive funksjoner kan forbedres med piperin, noe som bidrar til å lindre depresjon.

I en annen studie fra Ningbo University of Health Sciences i Kina konkluderte man med at en kombinasjon av piperin (inneholdt i svart pepper) og ferulinsyre kan være en alternativ terapi i behandling av psykiatriske lidelser som depresjon, med en høy lav effekt og bivirkninger.

Også en annen studie fra University Institute of Pharmaceutical Sciences ved University of Panjab i India slo fast at curcumin, i kombinasjon med piperine, kan dempe stressindusert depresjon.

5 - Nyttig i kampen mot overvekt

En ny studie gir en ny forklaring på fordelene av svart pepper i bekjempelse av kroppsfett. Forskning publisert i ACS 'Journal of Agricultural and Food Chemistry påpeker at piperin kan blokkere dannelsen av nye fettceller, noe som ytterligere reduserer nivået i blodomløpet.

Gruppen av forskere antyder at funnet kan føre til en bredere bruk av piperin i kampen mot overvekt og relaterte sykdommer.

6- Hjelper i behandlingen av vitiligo

Vitiligo er en hudsykdom som forårsaker tap av pigmentering i visse områder. Når huden mister sin naturlige pigmentering, blir den hvit.

I en studie utført av Kings College London, og publisert i British Journal of Dermatology, fant forskere at piperin kan stimulere pigmentering i huden.

Forsker Antony Young sa: "Vi har vist at aktuell behandling med piperin stimulerer pigmentering i huden … og kombinert med UV-stråling øker pigmenteringen betydelig med resultater som er kosmetisk bedre enn konvensjonelle vitiligo-terapier."

7- Reduserer rynker

Den høye mengden antioksidanter i svart pepper hjelper huden din å beskytte seg mot for tidlig aldringssymptomer, for eksempel fine linjer, rynker og mørke flekker.

Ifølge Victoria Zak, forfatter av The Magic Teaspoon, kan tilsetning av svart pepper til ditt daglige kosthold ha en mirakuløs effekt på huden din.

8- Hudpleie

I boken Be Your Own Beautician forklarer forfatteren Parvesh Handa at svart pepper kan fjerne døde hudceller og eksfoliere den, ved å knuse litt svart pepper og påføre den. Dette hjelper med å fjerne giftstoffer fra huden, og etterlater det glatt og strålende. I tillegg er det med på å fremme blodsirkulasjonen og gi mer oksygen og næringsstoffer til huden.

9- Regulerer tarmoverføring

I følge Rich E. Drebens bok hjelper svart pepper å behandle tilstander som forstoppelse, diaré og fordøyelsesbesvær.

I tillegg forbedrer svart pepper i følge en publikasjon fra Food Center fra Mysore Institute of Technology Research i India, fordøyelseskapasiteten og reduserer matens gastrointestinale transittid betydelig.

10- Lindrer smerter i nakken

Ifølge en studie fra Department of Cosmetology ved Hungkuang University i Taiwan, kan påføring av en essensiell oljekrem laget av merian, svart pepper, lavendel og peppermynte bidra til å forbedre nakkesmerter.

11- Reduser symptomene på tilbaketrekning av sigaretter

I en studie av Durham Nicotine Research Laboratory i USA ble de subjektive effekten av en sigaretterstatning undersøkt: en essensiell oljedamp basert på svart pepper.

Førtiåtte sigaretterøykere deltok på en 3-timers økt, etter å ha gått hele natten uten å røyke. Resultatene støtter ideen om at innånding av damp fra svart pepper reduserer symptomer på tilbaketrekning av sigaretter.

12- Slapp av musklene (krampeløs)

Antispasmodika brukes til å lindre, forhindre eller redusere forekomsten av muskelspasmer, spesielt de som oppstår i tarmveggen.

En studie ble utført av Institutt for fysiologi ved Ahwaz Jundishapur University of Ahwaz Medical Sciences Fakultet for medisin i Iran, som konkluderte med at svart pepper har antispasmodiske egenskaper.

13- Den bekjemper betennelse og er smertestillende

En undersøkelse fra Department of Pharmacognosy, University of Pharmacy, University of Karachi, Karachi, Pakistan, slo fast at svart pepper har kraftig smertestillende og betennelsesdempende aktivitet.

14- Det har krampestillende virkninger

Institutt for farmasøytiske vitenskaper og medikamentforskning ved Punjabi University i India gjennomførte en studie med mus der de konkluderte med at piperin har krampestillende effekter.

15 - Reduser kolesterol

Den farmakologiske forskningsenheten ved Fakultet for farmasøytiske vitenskaper ved Naresuan University i Thailand, konkluderte i en undersøkelse at svart pepper og piperin reduserer absorpsjonen av kolesterol.

Bivirkninger

Irritabel tarm - Pasienter som har gjennomgått en abdominal kirurgi bør være forsiktige da svart pepper kan irritere tarmen.
Brennende følelse : fordi pepper er varmt, kan det føre til en brennende følelse hvis den misbrukes.
Mage : I noen tilfeller kan overforbruk av svart pepper føre til alvorlige magesår. Men den brennende følelsen er midlertidig.

Under graviditet vil kroppen være sensitiv for krydder. Dessuten kan den krydret smaken av pepper overføres til amming.

Det øker kroppsvarmen, så det er ikke tilrådelig å tilsette for mye pepper til måltidene om sommeren, da det kan øke kroppsvarmen.

Kontra

Pasienter som tar cyclosporin A, digoxin, cholinergics og cytochrome P450, bør unngå å konsumere svart pepper. Selv om svart pepper har mange fordeler, har den også bivirkninger hvis den blir tatt feil.

Næringsinformasjon

En porsjon (100 gram) Pepper inneholder:

255 kilokalorier energi (13 prosent DV)

64,81 gram karbohydrat (49 prosent DV)

10,95 gram protein (19,5 prosent DV)

3,26 gram totalt fett (11 prosent DV)

26,5 gram kostfiber (69 prosent DV)

1142 milligram niacin (7 prosent DV)

0,340 milligram pyridoksin (26 prosent DV)

0,240 mg riboflavin (18 prosent DV)

299 IE vitamin A (10 prosent DV)

21 mg vitamin C (35 prosent DV)

44 milligram natrium (3 prosent DV)

1259 milligram kalium (27 prosent DV)

437 milligram kalsium (44 prosent DV)

1 127 milligram kobber (122 prosent DV)

28,86 milligram jern (360 prosent DV)

194 milligram magnesium (48,5 prosent DV)

5.625 milligram mangan (244,5 prosent DV)

173 milligram fosfor (25 prosent DV)

1,42 milligram sink (13 prosent DV)

Interessante data

Mange refererer til pepper som dronningen av krydder på grunn av sin alder.
Som mange andre krydder har den sin opprinnelsessted i India.
Pepper er det mest solgte krydderet i Amerika.
Den beste måten å bevare det på er i hermetiske beholdere slik at den ikke mister lukten.
USA er den største forbrukeren av pepper i verden, det anslås at de investerer et omtrentlig beløp på 671 millioner dollar i det.
Fargen endres når den tørker.
Svart pepper har et høyt nivå av koffein.
Pepper er funnet i gravene til de egyptiske faraoene.
I middelalderen var verdien av pepper høyere enn for sølv.
Det er flere typer, den svarte som er den kokte frukten, den grønne som er umoden tørket frukt og den hvite som er den modne frukten.
I det gamle Hellas ble det brukt som valuta.
I gamle tider ble det brukt til å behandle synsproblemer, øreproblemer og koldbrann.
Denne planten vokser bare i jord som er balansert, det vil si verken veldig fuktig eller veldig tørr, ellers blomstrer den ikke.
Svart pepperkjerner er grønne når de høstes, de blir svarte når de tørkes.
Den dyreste sorten er rød pepper, som blir liggende på vintreet lenger enn nødvendig.
Da visigothene fyrte Roma, tok de også 1,3 tonn svart pepper (i tillegg til gull og sølv) som løsepenger.
Pepper ble brukt til å ære gudene og betale skatter og løsepenger.
I middelalderen ble en manns formue målt etter mengden pepper han hadde.

oppskrifter

Pasta med pepper og pølser

En perfekt rett til familielunsj, veldig fargerik og deilig, som kan tilberedes på bare 30 minutter. Gjør 6 eller 8 personer.

ingredienser:

½ kilo kort pasta (den du ønsker av din preferanse)

2 ss olivenolje

½ rødløk, skivet

2 hvitløksfedd, hakket

½ rød paprika kuttet i strimler

½ grønn paprika kuttet i strimler

1 pakke pølser (kan være den du ønsker)

1 ½ kopp tomater

1 kopp revet parmesanost

1/3 kopp fersk basilikum, hakket

Salt og svart pepper, etter smak

forberedelse:

Legg kokende vann i en stor gryte, og tilsett salt etter smak. Dette for å koke pastaen til al dente.

I løpet av pastaenes koketid, varm olivenoljen over middels høy varme i en stor stekepanne. Tilsett løk, hvitløk, paprika, pølse og en klype rød pepper. Stek i minst 5 minutter, mens du rører ofte for å blande ingrediensene og forhindre at de kleber seg til sidene av pannen.

Når pastaen er klar, tøm den og legg den i en dyp tallerken. Tilsett de skiver tomatene, parmesanosten og basilikum. Smak til med salt og svart pepper etter smak. Serveres varm og nyt.

Sellerigrateng med svart pepper

Det er en ideell rett til snacks eller når vi har møte, og vi vil lage originale og friske fall. Klar på bare 40 minutter

ingredienser:

1 kg selleri, skrellet

300 gram krem

100 gram parmesanost

1 hvitløksfedd, skrellet, finhakket

1 ts salt

1 ts svart pepper