15 VERDIFULLE FORDELER MED ERTER FOR HELSEN DIN - ERNÆRING - 2026

De fordelene med erter er nært knyttet til deres ernæringsmessige og energiinntak og takket være dem et sunt og balansert kosthold kan oppnås.

Erten (pisumsativum) er en urteaktig plante, som tilhører belgfruktsfamilien. Det er typisk for Middelhavets basseng, men er for tiden utbredt og høstet over hele verden.

Denne maten, i tillegg til å være rik på mineraler, vitaminer og proteiner, er også en god antioksidant, beskytter hjertets helse, hjelper til med å kontrollere vekten og forhindrer magekreft.

Denne planten reproduserer på den nordlige halvkule av planeten, både i Amerika og Europa. Og i vintermånedene, men den tilpasser seg også til tørre områder og andre tider av året.

I tillegg kan nevnte vegetabilske mat konsumeres rå eller tilberedt ledsaget av salater, supper eller spises som en hovedrett, tilberedt med oljer, sauser eller andre dressinger.

Som andre belgfrukter som har helsemessige fordeler, som kikerter og bønner, har kikerter også flere egenskaper som jeg inviterer deg til å lese nedenfor.

De viktigste fordelene med erter

En av komponentene som er til stede i ert er niacin, eller også kjent som vitamin B, som er løselig i vann.

Vel, dette elementet bidrar til å redusere produksjonen av triglyserider og LDL (dårlig kolesterol) og forsterker i stedet utseendet til godt kolesterol.

2- Forhindrer utseendet på magekreft

Erter inneholder høye mengder av polyfenol, et helsebeskyttende kjemikalie som kalles coumestrol.

I denne forbindelse slo en studie ut i Mexico fast at en sunn person bare trenger 2 milligram per dag av dette næringsstoffet for å forhindre magekreft. En kopp erter har minst 10 milligram, så det er ingen tvil om at denne maten er en sterk motstander av denne sykdommen.

3 - Unngå forstoppelse

Hvis en person har en langsom metabolisme og derfor går på do et par ganger i løpet av dagen, eller ikke gjør det på flere dager, siden de ikke kan evakuere ordentlig på grunn av forstoppelse, kan erter begrave det hvis de konsumeres regelmessig.

Dette er vist siden de har en høy mengde fiber, som er et bidrag til magen vår ved å regulere fordøyelsen, og bidra til tarmens bevegelighet (peristaltisk bevegelse), noe som får dem til å jobbe raskere. I denne listen kan du kjenne til andre gode matvarer for forstoppelse.

4 - Beskytter beinhelse

For de som lider av beinsmerter eller har svakhet i dem, gitt slitasje på grunn av alder, mangel på kalsium eller brudd, kan erter hjelpe dem gitt komponentene deres.

I følge Real Food For Life inneholder bare en kopp av denne maten 44% vitamin K, som hjelper til med å forankre kalsium i beinene. På den annen side er de rike på B-vitaminer, noe som også hjelper til med å forhindre osteoporose.

5 - Forebygger hjertesykdom

Hjertet har også fordeler når det gjelder bruk av erter i måltider.

Antioksidant og antiinflammatoriske forbindelser, som finnes i denne maten, beskytter de sunne blodkarene i kroppen.

Plakkdannelse i blodkar begynner med kronisk stress, overflødig oksidant og betennelse. Gitt dette reduserer de store mengder vitamin B1 og folsyre, B2, B3, B6 i erter nivåene av homocystein (en innflytelsesrik aminosyre ved hjerte- og karsykdommer) som påvirker forebygging av hjertesykdom.

6- Kontroller vekten vår

Hvis det er interesse for å gå ned i vekt, er forbruk av erter en effektiv måte å nå dette målet.

Erter har lite kalorifett. Derfor er det praktisk å inkludere det i vegetariske dietter, så vel som for ikke-veganere, fordi det bidrar til kontroll av kroppsvekten.

Disse grønne grønnsakene har relativt lite kalorier sammenlignet med cowpeas, bønner eller kikerter, som har mer kalorier og fett inne.

7- Styrke forsvaret

Kroppens immunforsvar drar også fordel av forbruk av erter.

De høye nivåene av antioksidanter i denne maten forhindrer forskjellige reaksjoner i kroppen, noe som kan forårsake alvorlige sykdommer som kreft.

Erter er en rik kilde til mange mineraler, som jern, kalsium, sink, kobber, mangan, etc., som forbedrer kroppens forsvar mot bakterier og virus, som truer det daglig.

8- Kjempe alderdom

Vi kan ikke forhindre aldring, men vi kan gjøre noe for å nå alderdom med en god livskvalitet. Dette oppnås blant annet med et godt kosthold.

Erter er i denne forstand med på å bekjempe aldring av huden. Antioksidantene som den har, som flavonoider, katekin, epikatekin, karotenoider, alfakaroten etc.

De er også nyttige i forebygging og forsinkelse av denne prosessen, som har en tendens til å gi en naturlig glød til huden, hvis den konsumeres regelmessig, minst tre ganger i uken, hever et spesialisert sted.

9- Forebygger Alzheimers

Som inneholder vitamin K, erter spiller en viktig rolle i å forebygge alvorlige sykdommer som Alzheimers.

Pasienter med hukommelsesproblemer og som presenterer symptomer på denne sykdommen, ved regelmessig å konsumere denne grønnsaken, begrenser den nevronskadene som mental patologi forårsaker i hjernen, noe som forbedrer den kognitive ytelsen til disse menneskene.

10- Beskytt synet ditt

Erter har også en tilstrekkelig mengde antioksidant flavonoider som lutein, karotener, zea-xanthin samt A-vitamin.

Nærmere bestemt er vitamin A et av de essensielle næringsstoffene som er nødvendige for å opprettholde helsen til slimhinnene, huden og helsen til øynene våre, og det er derfor det forbedrer synet og gir bedre syn, på samme måte som gulrot.

11- Regulerer blodsukkeret

For eksperter gir få matvarer betydelige mengder protein eller fiber (rundt 8-10 gram per kopp), som grønne erter, disse proteinene hjelper også musklene våre.

Disse næringsstoffene regulerer direkte hastigheten på hvordan vi fordøyer maten. Dette skjer fordi de hjelper til med å regulere nedbrytningen av stivelse til sukker og den generelle passasjen av karbohydrater gjennom fordøyelseskanalen.

Forskning antyder at grønne erter og andre belgfrukter kan bidra til å senke fastende blodsukker, så vel som insulin nivåer.

Den langsiktige kontrollen av blodsukkeret (målt ved laboratorietester for glukosylert hemoblobin og fruktosamin) forbedres også ved inntaket av grønne erter.

Når du kombinerer med en fiberrik diett, økes disse fordelene. Optimale resultater økes også når grønne erter konsumeres som en del av en lav glykemisk indeksdiett.

12- Beskytt miljøet

Hvis en mat beskytter miljøet, i forlengelse av det, tar den også vare på helsen vår. I denne rammen jobber erter med bakterier i jorda for å "fikse" nitrogen fra luften og avlevere det i jorden. Dette reduserer behovet for kunstgjødsel, siden en av hoved ingrediensene er nitrogen, sier nettstedet Care2.

Etter å ha blitt høstet, blir den gjenværende planten lett ødelagt for å skape mer organisk gjødsel for jorda.

Denne grønnsaken er også i stand til å vokse i minimal fuktighet, noe som gjør dem til en perfekt avling i mange tørre områder, siden den ikke trenger vanning eller større vannforsyning.

13- Det er en naturlig betennelsesdempende

En annen fordel med erter er at de er en naturlig betennelsesdempende, gitt næringstrukturen som finnes i dem.

De inneholder næringsstoffer som vitamin B6, vitamin C og folsyre, ifølge en studie, komponenter som effektivt kan motvirke betennelse og skader på frie radikaler. Dette er onde atomer som plyndrer huden på dens naturlige reserver av kollagen og proteiner; næringsstoffer som holder huden fast, tonet og sprett.

14- Forhindrer håravfall

Med alderen faller håret ut eller blir grått. På grunn av vitaminene som er i denne maten, kan det forhindre håravfall og beholde det i flere år.

C-vitamin er involvert i dannelsen av kollagen, et proteinmolekyl som kreves av hårsekkene for optimal vekst. Selv små mangler i dette vitaminet kan føre til tørt, sprøtt og lett knusbart hår.

Derfor er inntak av erter med på å styrke og forhindre at hår forsvinner.

15- Det tjener til å behandle chilblains sykdom

Å spise erter er en effektiv måte å behandle chilblains, som er rødlig hevelse og betennelse i fingre og tær, på grunn av lave temperaturer om vinteren eller hypotermi.

For dette formålet foreslås det å koke de grønne ertene i vann. Sil ertene, bland med sesamolje og vann og legg deretter fingrene i denne kombinasjonen i noen tid. Senere, vask med vann. Dette vil redusere hevelse, betennelse og ubehag betydelig.

Ernæringsverdien av erter (per 100 g)

• Energi: 81 kcal 330 kj
• Karbohydrater: 14. 45 g
• Sukker: 5,67 g
• Kostholdsfibre: 5,1 g
• Fett: 0,4 g
• Proteiner: 5,42 g
• Retinol (vit A): 35 μg (4%)
• ß-karoten: 449 μg (4%)
• Tiamin (vit B1): 0,266 mg (20%)
• Riboflavin (vit. B2): 0,132 mg (9%)
• Niacin (vit. B3): 2,09 mg (14%)
• Vitamin B6: 0,169 mg (13%)
• C-vitamin: 40 mg (67%)
• E-vitamin: 0,13 mg (1%)
• K-vitamin: 24,8 μg (24%)
• Kalsium: 25 mg (3%)
• Jern: 1,47 mg (12%)
• Magnesium: 33 mg (9%)
• Mangan: 0,41 mg (21%)
• Fosfor: 108 mg (15%)
• Kalium: 244 mg (5%)
• Natrium: 5 mg (0%)
• Sink: 1,24 mg (12%)
• Tiamin: 0,266 mg (20%)

Kontra

1. Friske eller kokte erter er kontraindisert ved akutt nefritt og gikt.
2. Også erter er kontraindisert under forverring av inflammatoriske prosesser i mage og tarm, sirkulasjonssvikt og tromboflebitis og kolecystitt.
3. Folk hos eldre bør ikke konsumere denne maten ofte.
4. Forbruk av overflødige erter kan føre til opphopning av urinsyre i kroppen, noe som kan forårsake gikt (som er en opphopning av urinsyre med sterke smerter).
5. Du bør oppsøke legen din før du inkluderer erter i maten, da det kan ha uheldige effekter på kroppen din hvis du har hatt en historie med å være allergisk mot forbruket.

Fakta om erter

1. Canada er den største produsenten og eksportøren av erter i verden.
2. Grønne erter er tilgjengelige i friske, hermetiske og hermetiske frosne.
3. Forskning sier at grønne erter har eksistert i nesten tusen år.
4. Uansett årstid, er denne grønnsaken tilgjengelig hele året.
5. Noen historikere mener at erter er den første avlingen av mat som dyrkes av mennesker.
6. En servering av erter (tre fjerdedeler av en kopp) med 100 kalorier inneholder mer protein enn et helt egg.

Tips for matlaging

1. De kan spises rå eller tilberedes, i henhold til personlig smak.
2. Før du tar ertene ut av belgen, bør de skylles kort under rennende vann.
3. Bælgene må åpnes forsiktig for å fjerne frøene som ikke trenger å vaskes.
4. De er lett tilgjengelige, selv i frosne former, noe som gjør arbeidet med peeling og lagring hoppet over.
5. Det er flere måter som erter kan spises: kokt med salt, pastasalat, ristede erter med salat, ertesuppe og fiskerter er noen av de mest kjente og sunne oppskriftene.

referanser

1. «Erteproteiner: oral tilskudd fremmer muskeltykkelsesgevinster under motstandstrening: en dobbeltblind, randomisert, placebokontrollert klinisk studie vs. myseprotein »(2015). Nicolas Babault, Christos Païzis, Gaëlle Deley, Laetitia-Guérin Deremaux, Marie-HélèneSaniez, Catalina Lefranc-Millot, og François A. Allaert. National Institute for Health and Medical Research, (INSERM), Unit 1093, Cognition, Action og Sensorimotor Plasticity, Dijon, Frankrike. Performance Expertise Center, UFR STAPS, Dijon, Frankrike.
2. "Studier av varianter og erterestammer" (1947). PH. Heinze, Frances R. Hayden og BL.Wade. Regional Vegetal Breeding Laboratory, Charleston, South Carolina, USA.
3. Studie: "Genetiske studier i ertens mangfoldighet (Pisumsativum L.), ved bruk av repetisjonsmarkører med en enkelt sekvens" (2013). Kumari P., N. basal, Singh AK., Rai VP., Srivastava CP., Singh PK. Institutt for genetikk og planteavl, Institutt for landbruksvitenskap, Hindu University of Benares, Varanasi, India.
4. "Studier av kontrollen av Ascochyta-blight på erter (Pisumsativum L.) forårsaket av Ascochytapinodes i Zhejiang-provinsen, Kina" (2016). Liu N., Xu S., Yao X., Zhang G., Mao W., Hu Q., Feng Z., Gong Y. Vegetable Institute, Zhejiang, Hangzhou Academy of Agricultural Sciences, Kina.