- Matvarer som inneholder svovel
- Korsrike grønnsaker
- Løk og hvitløk
- egg
- Meieriprodukter
- Proteinmat
- referanser
Noen av matvarene med svovelinnhold er grønnsaker, løk, hvitløk, egg og proteinmat som kjøtt eller noen nøtter. Svovel er et kjemisk element hvis symbol er S. Selv om det finnes i sin opprinnelige tilstand, finnes det generelt i form av svovel og sulfat i vulkanske kratre og varme kilder.
For øyeblikket oppnås dette kjemiske elementet i sin elementære form som et biprodukt ved eliminering av det i naturgass og olje. Men i tillegg har svovel en viktig tilstedeværelse i maten. Derfor finnes det naturlig i planter, inkludert korn, frukt og grønnsaker.
Svovel er en del av den kjemiske strukturen til aminosyrene metionin, cystein, taurin og glutation. Disse aminosyrene er byggesteinene i protein, noe som gjør svovel til en ekstremt viktig komponent i den daglige helsen.
Matvarer som inneholder svovel
Svovel er til stede i keratin, så det er nødvendig for riktig utvikling av bindevev og hjelper til med å opprettholde hudens strukturelle integritet.
I tillegg til å være en del av proteinaminosyrene, er det ansvarlig for metabolske prosesser og dannelse av muskler. Det finnes i alt kroppsvev, ettersom det er proteinet som er nødvendig for å syntetisere kollagen, noe som gir huden sin kroppsintegritet.
Korsrike grønnsaker
Av Brassicaceae-familien er de alle dyrkbare arter som brukes til mat. Blant dem finner vi:
- Blomkål
- Kål
- brønnkarse
- Brokkoli
- rosenkål
- Lignende grønne bladgrønnsaker
Under tilberedningen av disse matvarene, deres tygging og fordøyelse, blir glukosinolater neddelt i indoler og isotiocyanater.
Disse forbindelsene blir forbundet av National Cancer Institute med mulige effekter mot lunge-, prostata- eller brystkreft, for å nevne noen.
Løk og hvitløk
Naturlig hvitløk og hvitløk dyrket med selen befruktning har vist seg gjennom tester på forsøksdyr å ha beskyttende roller i kreftforebygging.
Alliumgrønnsaker, for eksempel hvitløk, løk, purre og gressløk, inneholder organiske forbindelser som inkluderer svovel.
En artikkel publisert i Environmental Health Perspectives i september 2001, bemerket at tilstedeværelsen av organosulfurforbindelser i disse matvarene ser ut til å hemme kreftdannelse.
Studien antyder at vegetabilske allium- og organosulfidforbindelser er potensielle kreftforebyggende midler for mennesker, selv om det er nødvendig med ytterligere kliniske studier.
egg
Egg er ikke bare en rik proteinkilde, de har mye svovel. Hver eggeplomme inneholder 0,016 milligram svovel, og den hvite inneholder 0,195 milligram.
Imidlertid inneholder eggeplommer kolesterol i kostholdet, som har vært knyttet til økte nivåer av kolesterol i blodet.
University of Michigan Health System anbefaler å begrense eggforbruket til ett per dag, med unntak av personer med høyt kolesterol som ikke bør spise mer enn fire egg per uke.
Meieriprodukter
Meieriprodukter er en type mat som inneholder melk fra pattedyr. Meieriprodukter inkluderer matvarer som yoghurt, ost og smør.
Proteinmat
Mat som kjøtt og nøtter har en høy proteinverdi.
Oksekjøtt, fisk, kylling og svinekjøtt er proteinkilder med nærvær av cystein og metionin, aminosyrer som inneholder svovel.
Også valnøtter, mandler og cashewnøtter, samt visse frø, for eksempel sesamfrø og solsikkefrø, inneholder svovel.
referanser
- Phyllis A. Balch. (1990). Resept på ernæringsheling. New York: Avery Pub Group.
- Dr. Joseph Mercola. (2016). Svovel gjør kroppen din bra. 2017, fra Mercola nettsted: Articles.mercola.com
- Jane V. Higdon, Barbara Delage, David E. Williams, Roderick H. Dashwood. (2007). Kryssende grønnsaker og risiko for kreft hos mennesker: Epidemiologisk bevis og mekanisk grunnlag. 2017, fra US National Library of Medicine National Institute of Health Search database Nettsted: ncbi.nlm.nih.gov
- MAS Van Duyn, E. Pivonka. (2000). Oversikt over helsemessige fordeler ved frukt- og grønnsaksforbruk for dietetikeren: valgt litteratur. 2017, fra ScienceDirect nettsted: sciencedirect.com
- HAN Ganther. (1992). Sammenligning av selen og svovelanaloger i kreftforebygging. 2017, fra Carcinogenesis Oxford Academy nettsted: academic.oup.com
- Abigail Adams. (2016). Liste over matvarer som inneholder svovel. 2017 av Jillian Michaels Nettsted: livewell.jillianmichaels.com.