5 RISIKO FOR GIFTIG SOPP FOR MENNESKER - ERNÆRING - 2026

De viktigste risikoene for giftig sopp for mennesker varierer fra hallusinogene effekter til, i ekstreme tilfeller død. De kan forårsake skade på mage, lever eller hjerte.

Det medisinske navnet for denne typen forgiftninger er mycetisme. Det anbefales ikke å samle dem til eget forbruk hvis du ikke er ekspert på området, siden virkningene kan være helsefarlige.

Årsaken til toksisiteten til disse soppene er noen av komponentene som påvirker menneskekroppen negativt. I de aller fleste tilfeller senker ikke matlaging av sopp risikoen for forgiftning.

Blant de mest kjente giftige soppene skiller flere typer Amanitas seg ut, Leucocoprinus eller Entoloma Sinuatum, også kjent som "villedende sopp".

De 5 risikoene for giftig sopp for mennesker

en-

Det er de minst farlige effektene som kan lide av inntak av giftig sopp. De er produsert av arter som Entoloma, Russula eller en slags Boletus, og symptomene er vanligvis ganske milde.

Denne typen sopp kan forårsake akutt gastroenteritt, med diaré, magesmerter og oppkast. Med riktig behandling er det lett å lindre disse symptomene, og at de ikke utgjør noen problemer utover ubehaget ved denne typen tilstand.

2- Skader på leveren

Soppen som anses som hovedansvarlig for leverskader er Amanita, nærmere bestemt Amanita Phalloides.

Faktisk er det anslått at nesten 90% av forgiftningene produsert ved konsum av sopp skyldes denne arten. Forgiftning er forårsaket av to forbindelser som kalles phalotoxin og amatoxin.

Skadene som denne typen sopp kan føre til leveren varierer fra lette endringer til døden, i tilfeller av akutt leversvikt.

Det har vært tilfeller der det har vært nødvendig med en levertransplantasjon eller behovet for å gjennomgå dialyse i løpet av livet. I disse tilfellene varierer dødeligheten mellom 5 og 10%.

3-

Det er flere arter som utgjør fare for nyrene, med fare for til og med å føre til død.

Ikke alle sopp som gir disse effektene er strengt giftige. Noen er spiselige, for eksempel blåklokker (Morchellas), men hvis de ikke er tilberedt nok kan de forårsake veldig farlig nyresvikt.

Andre farligere sopp er fortsatt de av slekten Cortinarius. Disse har ikke symptomer som påvirker magen, men de gir økt vannlating, tørst og nyresvikt, noe som kan føre til død eller det presserende behovet for en transplantasjon.

4 - Coprinic syndrom

Dette syndromet produseres ved inntak av Coprinus-sopp, selv om symptomene skal vises, er det nødvendig at forbrukeren også har drukket alkohol.

Coprinin som er til stede i disse soppene gjør at kroppen ikke kan metabolisere alkohol, noe som forårsaker en opphopning av alkohol i kroppen.

Selv om symptomene er ubehagelige og utvilsomt vil gjøre at den syke har det vanskelig, er de ikke dødelige og forsvinner vanligvis om noen dager. Pasienten vil lide av oppkast, svette, takykardi og hypotensjon.

5 - hallusinogene og vrangforestillinger

Det er andre typer sopp hvis effekter påvirker hjernen mer og evnen til å skille virkeligheten. Disse soppene kan deles i to klasser: vrangforestillinger og hallusinogene.

Vanskelig sopp

De er de som forårsaker den såkalte "soppbinge", og symptomene deres er vanligvis nevrologiske.

De gir aggressivitet, problemer med å koordinere kroppsbevegelser og i mer alvorlige tilfeller nevrologisk depresjon som kan føre til koma.

Imidlertid går de vanligvis ikke lenger enn å forårsake noen timers kval.

Hallucinogene sopp

Ved mange anledninger blir de inntatt frivillig for å forårsake disse effektene som en måte å underholde eller søke å endre virkelighetsoppfatningen. Problemet kommer når symptomene de forårsaker går lenger.

Noen ganger kan de forårsake anfall, mental forvirring eller, mer alvorlige, psykiatriske tilstander som ekstrem panikk, angst eller psykiske lidelser.

referanser

1. Rodriguez Morcuende, Jose Felipe. Hovedtyper forgiftning ved inntak av sopp. Gjenopprettet fra traktat.uninet.edu
2. J. Kletzmayr, G. Sunder-Plassmann, WH Horl, E. Pohanka. Magi, sopp: håper på et billig høye som resulterer i en nyresvikt i sluttstadiet. (nitten nittiseks). Gjenopprettet fra vannmerke.silverchair.com
3. Petruzzello, Melissa. 7 av verdens mest giftige sopp. Hentet fra britannica.com
4. The North American Mycological Association. Soppforgiftningssyndrom. Hentet fra namyco.org
5. B Zane Horowitz. Sopp toksisitet. (29. desember 2015). Hentet fra emedicine.medscape.com