HUSDYRVIRKSOMHET: PRODUKSJON OG AKTIVITETER I MEXICO - KULTURORDFORRÅD - 2026

De husdyr aktiviteter er produksjonsprosessene for avl og spiselig animalsk utnyttelse og forvaltning av sine produkter. Husdyrvirksomhet er en del av den såkalte primærsektoren i økonomien, som er ansvarlig for å tilfredsstille samfunnenes behov ved å jobbe med naturlige produkter og prosesser.

Denne sektoren inkluderer fiske, husdyr, jordbruk, skogbruk og gruvedrift. Foruten landbruk, var oppdrett av dyr til mat en av de første jobbene for menneskeheten. Når de første menneskene forlot samling og jakt, ble de altså bønder og gårdbrukere.

Dette kalles jordbruksrevolusjonen; Takket være dette ble en ny fase av sosial evolusjon passert. Gjennom århundrene ble stadig mer sofistikerte teknikker utviklet for produksjon av animalsk protein. For tiden krever denne aktiviteten mer og mer av en høyt spesialisert arbeidsstyrke.

Husdyrproduksjon

Husdyrproduksjon innebærer å oppdra dyr som deretter kommersialiseres. Hver type dyr betyr en spesialisering, og handlingen kan deles i to typer: en er basert på direkte bruk av kjøtt og hud (skinn); den andre drar fordel av produktene som er utvunnet fra dyr uten å ta livet.

Hovedområdene for husdyrproduksjon er følgende:

- Produksjon av storfe, som inkluderer kuer, okser og kalver. Disse kan serveres direkte til kjøtt eller melk.

- Hesteavl; dette er hestene. De brukes til arbeid eller underholdning, og bruken deres som et gastronomisk element har nylig vokst.

- Griser (griser). Griser er høyt verdsatt både for kjøttet og for andre biprodukter: pølser, pølser og til og med svinekjøtt.

- Geiter (geiter). Geiter bruker kjøttet, men også huden og melken. Ost og til og med søtsaker er også produsert av geitemelk.

- Sau (sauer), hvis nytte er utvinningen av ullen deres. Det er grunnen til at sauebesetninger sjelden brukes til kjøtt, siden deres hovedprodukt gjør det mulig å generere vev.

- Fjærkreoppdrett, som inkluderer verdifulle fugler både for kjøttet og eggene deres. Til og med dens ekskrement brukes av industrien som en ingrediens for fremstilling av organisk gjødsel.

- Kaniner (kaniner), som kjøtt og hud brukes gjennom.

- Fiskeoppdrett (fisk), som også er en utbredt praksis og tillater kontroll av rask produksjon og med mindre risiko enn fiske i det åpne havet. Ferskvannsfisk blir hovedsakelig arbeidet.

- Birøkt (bier). I denne aktiviteten genereres honning; Biprodukter som voks, likører, kongelig gelé og honningeddik er avledet av dette.

Husdyraktivitetene er betinget av de fysiske egenskapene: lettelse, vann og klima. Med nye teknologier er det utviklet spesiell infrastruktur for å heve husdyr i lukkede bygninger.

Husdyraktiviteter i Mexico

Mexico er den fjortende nasjonen på planeten i henhold til dens territorielle forlengelse, og en stor del av denne utvidelsen er dedikert til husdyrproduksjon.

Mer enn en million mennesker jobber i sektoren, 87% er menn og 13% kvinner. I tillegg har Mexico 120 tusen hektar bare for fiskeoppdrett, og genererer 361 tusen tonn forskjellige arter årlig.

Arbeidssammensetning

Et annet viktig faktum er arbeidssammensetningen på det meksikanske landskapet: 45% er underordnet og betalt personell; 37,1% er selvstendig næringsdrivende; 12,6% mottar ingen betaling og 5,3% er arbeidsgivere og deres familier.

Det er også nødvendig å påpeke at 36,6% av de meksikanske landbruksarbeidere ikke har fullført grunnskolen; bare 29,4% fullførte det. Når det gjelder videregående opplæring, har 25,2% fullført den.

Høyere mellomtekniker og universitetsstudenter utgjør 8,8% av menneskene som er dedikert til jordbruk. Dette er teknikere, veterinærer, biologer og kjemikere i sektoren.

Fjærkreproduksjon utgjør 88,6% av meksikansk husdyrproduksjon. Kvinner er 5,6%; sauer og geiter, 2,8%; griser, 2,7%; og bier representerer 0,3% med to millioner elveblest. Det representerer 605 millioner dyr behandlet per år.

Mexico rangerer tolvte i verden innen matproduksjon. Det er den ellevte i husdyrproduksjon og den sekstende i fiskeproduksjon.

Produserende stater

Hvis landet ble delt inn i tre deler, ville den sentrale sektoren være den mest produktive innen husdyraktivitet. Det er stater som Zacatecas, Aguas Calientes, Jalisco, Guadalajara, Guanajuato, Michoacán, San Luis Potosí, Querétaro, Nayarí, Tamaúlipas og Nuevo León.

Det er viktig å merke seg at i Mexico produseres også grønn alfalfa til husdyrfôr, i tillegg til 239 tusen tonn soyabønner i Tamaúlipas og San Luis Potosí bestemt til dyrefôr. Dette gjør at den blir 19 som en verdensprodusent av soyabønner.

Blant de viktigste fiendene i den meksikanske agri-matsektoren er sykloner, haglormer, snøfall, frost, flom og hovedsakelig tørke.

Internt og eksternt marked

Husdyrsektoren har stor relevans i produksjonen av nasjonalformue. Bovinsektoren produserer flere og flere meieriprodukter med høy intern og ekstern etterspørsel. Det samme skjer med fjærkre, svin og geiteprodukter.

I det internasjonale markedet, åpent for eksport av endelige varer, har Mexico fremskaffet sitt image som en kvalitetsprodusent. På samme måte har veksten i husdyrarbeidet stimulert til vekst i landbrukssektoren.

Et mål i denne forstand er å gi sektoren de nødvendige innspillene for beskyttelse og optimalisering av besetninger.

Organisk støtte

Samtidig har husdyrvirksomheten knyttet til organisk næring økt. For nå rettet mot et lite marked, reduserer denne tilnærmingen risikoen for infeksjon og følgelig tap av dyr.

Denne tilnærmingen har et stort potensial for å overvinne problemer som i århundrer har vært en hodepine for dyrkere.

referanser

1. The Century of Durango (2012). Husdyrproduksjonen økte i Mexico de siste seks årene. Gjenopprettet på: elsiglodedurango.com.mx
2. Espinoza-Villavicencio, José Luis og andre (2007). Organisk husdyr, et alternativ for husdyrutvikling for noen regioner i Mexico: en gjennomgang. Interciencia. Gjenopprettet på: redalyc.org
3. Gélvez, Lilian Damaris (2016). Husdyrverden. Landbruksproduksjon i Mexico. Gjenopprettet på: mundo-pecuario.com
4. Agrifood and Fisheries Information Service (SIAP) (2016) Atlas Agroalimentario 2016. Sekretariat for jordbruk, husdyr, landsbygdsutvikling, fiskeri og mat. Mexico. Gjenopprettet i: cloud.siap.gob.mx
5. Sosa Urrutia, Manuel Ernesto og andre (2017) Bidrag til husdyrsektoren til den meksikanske økonomien. En analyse fra produktinnmatingsmatrisen. Meksikansk Journal of Livestock Sciences. Gjenopprettet på: redalyc.org