AGARICUS: KJENNETEGN, TAKSONOMI, HABITAT, ARTER - BIOLOGI - 2026

Agaricus er det generiske navnet på en gruppe Basidiomycota-sopp som tilhører Agaricaceae-familien som er preget av å utvikle fruktkropper i form av kjøttfulle og generelt store sopp. De har en hatt som skifter fra halvkuleformet til lett flatet, med en ring på stilken og separate kniver fra stilken.

Slekten ble opprinnelig beskrevet av Carlos Linneo og grupper for tiden rundt 300 arter over hele verden. De er saprofytter, generelt humicultural og med relativt høye nitrogenbehov. Noen arter utvikler seg blant gress, mens andre gjør det i skog eller andre mer spesifikke naturtyper.

Agaricus deserticola. Tatt og redigert fra: Dette bildet ble opprettet av brukeren Phalluscybe (phonehenge) hos Mushroom Observer, en kilde for mykologiske bilder. Du kan kontakte denne brukeren her.Engelsk - español - français - italiano - македонски - Austrês - +/−.

Noen av artene som er tilskrevet denne slekten er spiselige, inkludert soppen (Agaricus bisporus), den mest dyrkede sopparten over hele verden, med en produksjon som i 2009 oversteg 4 millioner tonn. Slekten er også hjemsted for noen giftige arter, inkludert Agaricus bitorquis og Agaricus xanthodermus.

kjennetegn

Fruktingskroppen til Agaricus-artene er generelt kjøttfull og stor i størrelse. Hatten skifter form over tid, idet den først er halvkuleformet, for senere å bli lett flatet etter at en viss levetid for organismen har gått. De er normalt hvite eller brunlige arter.

Hymeniet har mange frie blader, det vil si ikke festet til stammen. Disse bladene er kjøttfulle og lyse i nyere frukt, som senere får rosa toner og til slutt i senescent organismer blir til farger avledet fra den svartbrune tonen.

Ringen er alltid til stede, den er lys i fargen, den oppnår vanligvis forskjellige utviklingsnivåer, den skiller seg alltid lett fra hatten og den kan være vedvarende eller falle av i eldre prøver.

Stipen er vanligvis jevn sylindrisk, selv om den også kan utvides eller smalere ved basen. Ingen vei tilbake.

Kjøttet er fast, kompakt, generelt hvitaktig i fargen og kan endre farge når det berøres og / eller kuttes, og får en rødlig eller gulaktig farge med forskjellige intensitetsnivåer avhengig av art. Lukten spenner fra veldig hyggelig til ganske ubehagelig.

Taksonomi

Slekten Agaricus ligger taksonomisk innenfor familien Agaricaceae, klasse Agaricomycetes, divisjon Basidiomycota. Taksonomien for denne slekten er komplisert fordi den, selv om den ble myntet av Carlos Linné i 1735, ble brukt til å dekke et stort mangfold av landlige sopp utstyrt med plater og føtter.

Dette navnet ble senere brukt med tolkningen som Fries laget av det i 1821. Senere gjør Karsten en endring i slekten, men utelukker Agaricus campestris. I tillegg har noen mykologer skapt nye slekter som Psalliota, men inkludert i den typen arter av slekten Agaricus.

På grunn av alt dette er forfatterskapet til sjangeren, så vel som dens gyldige definisjon, fortsatt kontroversielt. Imidlertid er de fleste taksonomer enige om at denne slekten for tiden inneholder rundt 300 gyldig beskrevet arter over hele verden, hvorav noen i tillegg kan presentere varianter.

Habitat og distribusjon

Sopp av slekten Agaricus kan vokse i forskjellige naturtyper avhengig av art. Mange av dem foretrekker åpne enger og åkrer med rikelig med gress, andre foretrekker mer skogkledde områder. Noen vokser under sypresser og andre treslag i Cupressaceae-familien.

Organismene til Agaricus minieri-artene er veldig spesifikke når det gjelder deres leveområde, og trives bare i sanddyner. Noen arter vokser best direkte på planteavfall og andre er vanlige i veikantene.

Slekten Agaricus er kosmopolitisk og har representanter på alle kontinenter, selv om den er hyppigere på den nordlige halvkule. Den vanlige soppen har en bred distribusjon over hele verden og har blitt introdusert for dyrkningsformål i mange land der den ikke opprinnelig eksisterte.

Representative arter

Agaricus bisporus

Den vanlige soppen er den mest kjente representanten for slekten og arten av sopp som har den høyeste produksjonen over hele verden, fordi den er høyt verdsatt på kjøkkenet og har svært viktige ernæringsmessige og medisinske egenskaper. Dyrking blir utført både tradisjonelt og kommersielt.

Det er flere varianter av artene, hvorav de vanligste er A. bisporus var hortensis, som er den som vanligvis markedsføres som vanlig sopp, og Agaricus bisporus var brunnescens, som kalles portobello eller crimini, avhengig av størrelse og dens utviklingsnivå.

Denne soppen kan nå opp til 18 cm i diameter på hatten, men overstiger vanligvis ikke 13 cm. Overflaten er dekket av en pulveraktig neglebånd der skalaer og flekker kan vises med alderen.

Agaricus campestris

Sopp hvis fruktkropp har en hette opp til 12 cm i diameter og en fot 7 cm høy, med en enkel ring. Det er en spiselig art med en veldig god smak i tillegg til å være rik på vitaminer og mineraler, men den gir veldig få kalorier, og det er derfor den er veldig egnet til å hjelpe deg å gå ned i vekt.

Til tross for at den har bedre organoleptiske egenskaper enn den vanlige soppen, blir denne arten ikke dyrket kommersielt på grunn av sin lange og komplekse livssyklus og fruktkroppen har en veldig kort varighet.

I tillegg har denne arten en ulempe, siden den lett kan forveksles med noen giftige arter, og til og med dødelig, som forbruket ikke anbefales hvis du ikke er sikker på identiteten.

Agaricus silvicola

Også spiselige arter som er distribuert i Nord-Europa og Nord-Amerika. Fruktkroppen vises på høsten og har en hatt opp til 10 cm i diameter og en 4 cm høy stilk.

Silvicula agaricus. Tatt og redigert fra: Jerzy Opioła.

Agaricus xanthodermus

Det kjennetegnes fordi fruktingslegemet har en konveks hette som i noen modne prøver får utseendet til en kube med en flat, tørr og skjellende overflate som kan komme opp til 15 cm i diameter. Et annet viktig kjennetegn er at foten har en gul farge.

Denne arten har en bred fordeling på den nordlige halvkule, den vokser assosiert med gress, dekomponerende blader og bartrær. Det avgir en ubehagelig lukt og kjøttet blir gult når det kuttes.

Agaricus xanthodermus er giftig, selv om den ikke forårsaker død. Blant effektene av inntaket er gastrointestinale lidelser som magekramper, kvalme og diaré. Andre symptomer på forgiftning som forekommer sjeldnere er døsighet, hodepine og svimmelhet.

referanser

1. Agaricus. På Wikipedia. Gjenopprettet fra: en.wikipedia.org.
2. Agaricus xanthodermus. På Wikipedia. Gjenopprettet fra: en.wikipedia.org.
3. P. Callac (2007). II. Slekten Agaricus. I JE Sánchez, DJ Royse & HL Lara (Eds). Dyrking, markedsføring og mattrygghet av Agaricus bisporus. Ecosur.
4. C. Lyre. Vanlig sopp (Agaricus bisporus): kjennetegn, taksonomi, ernæringsegenskaper, reproduksjon, ernæring. Gjenopprettet fra: lifeder.com.
5. C. Lyre. Agaricus campestris: kjennetegn, taksonomi, habitat og distribusjon, reproduksjon, ernæring, egenskaper. Gjenopprettet fra: lifeder.com.
6. E. Albertó (1996). Slekten Agaricus i provinsen Buenos Aires (Argentina). Agaricus og Sanguinolenti seksjoner. Bulletin fra Mycological Society of Madrid.