MANDELTRE: KJENNETEGN, HABITAT, DYRKING, VARIANTER - VITENSKAP - 2026

Den mandeltre (Prunus DULCIS) er et løvtre som tilhører undergruppe Amygdalus av rosacea familien og av den Rosales orden. Dette er innfødt til Lilleasia og vildt i Kaukasus og Hellas, og tilpasser seg de agroklimatiske forholdene i Middelhavet.

Denne arten er et mellomstort tre med dype røtter, en søt stamme, hardt tre og en uregelmessig krone. Bladene er avlange og svakt rissede, de fem kronbladene er hvite eller rosa, og fruktene er den tradisjonelle mandelen.

Mandeltre (Prunis dulcis). Kilde: fotografering: דדר אבישי טייכר

Dyrking av mandeltreet utføres først og fremst av frøet, rik på fettsyrer, vitaminer, aminosyrer, mineralelementer og proteiner. Faktisk er de største mandelprodusentene over hele verden USA, Spania, Australia, Tunisia, Iran, Marokko, Syria og Tyrkia.

Det er et stort mangfold av varianter som distribueres i henhold til deres tilpasning til visse klimatiske forhold. På samme måte kan disse variantene organiseres i to store grupper, den ene med et "soft shell" og det andre med et "hard shell".

Mandelen er den spiselige frukten av mandeltreet, og konsumeres fersk, stekt, tilberedt eller røkt, og er det perfekte supplement til forskjellige tradisjonelle retter. De er mye brukt i konfekt til å lage nougat, kaker, marsipan, søtsaker, karamelliserte og kandiserte mandler.

På den annen side trekkes en olje som utelukkende brukes i kosmetologi fra mandlene, i tillegg til en melke med høyt protein som kalles "mandel horchata". I tillegg brukes det faste og rødlige treverket i møbelsnekkeri, fruktdekket brukes som grovfôr og skrellet som tilsetningsstoff til mat.

Karakter i generelle stikaer

Anlegg

- Subgenus: Amygdalus

- Arter: Prunus dulcis (Mill.) DA Webb

etymologi

- Prunus, et generisk navn som kommer fra det greske «προύνη» og det latinske «prūnus», med henvisning til den ville plommen.

- dulcis, spesifikk epitelett som stammer fra den latinske «dulcis-e», som betyr søt, behagelig eller deilig, på grunn av frukt med en behagelig smak og aroma.

Modne mandler. Kilde: באדיבות אתרצמח השדה

synonymer

- Amygdalus dulcis Mill.

- Prunus amygdalus (L.) Batsch

- Amygdalus communis L.

Habitat og distribusjon

Prunus dulcis er hjemmehørende i det sentrale og sørvestlige Asia, hvor det finnes i naturen i hele fjellområdene. Det er faktisk vanlig i Tain Shan-fjellene og Kurdistan, opp til Afghanistan, Turkestan, Mesopotamia og Persia.

Det er skrevet bevis på dyrking av den siden 350 f.Kr. På den annen side antas det at opprinnelsen skyldes krysset mellom den ville arten Prunus bucharica og Prunus fenzliana.

Dens spredning gjennom Middelhavsbassenget var takket være intervensjonen fra araberne, fønikere, grekere og romere. Fønikerne hadde med seg frøene fra øst, grekerne og romerne dyrket det, og araberne fullførte utvidelsen i løpet av 800-tallet.

I Spania har mandeltreet blitt dyrket i 2000 år, introdusert av fønikerne og forplantet av romerne. I midten av 1700-tallet ble det ført av franciskanske frites til oppdragene i den nye verden, spesielt til California.

Det finnes naturlig i Sørøst-Asia og Nord-Afrika. Som en kommersiell avling finnes den i Spania, Portugal, Frankrike og Italia, samt en fremmed art i California, Sør-Afrika og Australia.

Umoden frukt på et mandeltre. Kilde: 3268zauber

I Spania produseres den som en avling for landbruksbruk i regioner utenfor Middelhavet, Andalucía, Murcia, Valencian Community, Catalonia og Balearene. Imidlertid er det i den sentrale eller nordlige regionen plantet som en prydvekst, siden den sterke vinteren begrenser modningen av fruktene.

Denne avlingen tilpasser seg det varme middelhavsklimaet, mellom 30 og 40 grader nord og sør, og milde og fuktige vintre. Faktisk støtter den intens kulde ned til -20 ° C i ro, varme og tørre somre med nedbør under 600 mm.

Kultur

Krav

Dyrking av mandeltreet tilpasser seg typisk middelhavsklima, og er motstandsdyktig mot varme somre og kalde vintre. I tillegg støtter den langvarige tørkeperioder, og tilpasser seg sand, kalkstein, tørr jord med lav fruktbarhet.

Den beste avlingsproduktiviteten forekommer i tørt og varmt temperert klima, løs, dyp, fruktbar jord med en nøytral pH. Det krever faktisk en gjennomsnittlig dybde på en meter og høydenivåer mellom 100-2000 meter over havet, og 1000 meter over havet er den optimale høyden.

Spredt

Mandeltreet formerer seg seksuelt fra frø, eller vegetativt gjennom poding. Formering av frø er den vanlige metoden for å oppnå kraftige og løvtrær, og er den rette teknikken for å holde lokale sorter aktive.

I tillegg tillater bruk av frø fra sunne og sterke planter å produsere frank grunnstammer for vegetativ reproduksjon av svært produktive varianter. Rotstokkene er oppnådd fra både bitre og søte mandler, den vanligste er GF 677 og PS A6.

GF 677 grunnstamme tilpasser seg et bredt utvalg av jordsmonn og miljøforhold, induserer kraft, akselererer blomstringen og øker produktiviteten. PS A6 garanterer rask blomstring, men er mindre motstandsdyktig mot tørke og er følsom for soppangrep.

På kommersielle gårder er den anbefalte såavstanden den sjette 6 x 6 m mellom planter og rader. Denne bestemmelsen favoriserer implementering av intensive og agro-økologiske produksjonsteknikker, samt mekanisering av håndtering og høsting.

Mandel blomstrer. Kilde: pixabay.com

Kjøring

I blomstringsperioden krever mandeltreet beskyttelse mot vårfrost som påvirker produksjonen og modningen av fruktene. Det anbefales faktisk å bruke resistente varianter, fysiske metoder (røyk eller tåke) eller naturlige produkter basert på ikke-ioniske overflateaktive stoffer.

Mandeltreet i sine vekst-, blomstrings- og fruktingsfaser er følsomt for sterk vind. Det anbefales å etablere kultiveringen i områder med naturlige barrierer eller skogskjold for å unngå skader som forebygger dens utvikling.

Gjødsling er viktig for å oppnå maksimal produktiv ytelse, og er nødvendig for å inkorporere tilstrekkelige mengder næringselementer basert på jordanalyse og bladanalyse.

Vannforsyningen gjennom vanning må ikke overskride grensene som kreves av avlingen, ellers kan det føre til fysiologisk skade. I høye nedbørsmengder er avlingen også utsatt for å få soppsykdommer.

Beskjæring tillater dannelse eller sanitet av avlingen; Slik gjør treningsbeskjæringen det mulig å kontrollere den vegetative utviklingen av planten. På den annen side, gjør beskjæring av regenerering aldrende grener å bli forynget og forsterket for å opprettholde deres produktive nivå.

Knopper av mandelblomster. Kilde: 4028mdk09

Sykdommer

Under visse forhold med høy temperatur og luftfuktighet er mandeltrær utsatt for angrep av sopp eller fytopatogene bakterier. Blant de viktigste sykdommene er bukk, tørrknopp, screening, okerflekk, bakterieflekk, moniliose og rust.

Tann eller spedalskhet

En sykdom som påvirker blader og frukt i høye nedbørsmengder, hvis årsaksmiddel er ascomycete-soppen Taphrina deformans. Bladene svulmer og deformeres, og skuddene blir misfarget, den forebyggende behandlingen er anvendelse av systemiske og kontaktinsektmidler.

Tørr knopp

Sykdom kjent som "tørr" av mandeltreet forårsaket av soppen Phomopsys amygdali, og vises gjennom sår etter tapping. Den beste kontrollen er forebyggende tiltak med helbredelse, desinfisering av beskjæringsmateriale og fjerning av syke grener.

Skjermet eller skutt

En sykdom som påvirker barken, bladene og fruktene av mandeltreet, forårsaket av den ufullkomne soppen Stigmina carpohyla i forhold til høyt nedbør. Symptomene er gnidd flekker som tørker og løsner, etterlater et hull, blir kontrollert gjennom beskjæring av sanitærforebygging eller forebyggende fumigasjoner.

Oker flekk

Symptomene er okerfargede flekker på bladets nivå, noe som forårsaker den etterfølgende tømmingen av treet. Det forårsakende middelet er Polystigma ochraceum-soppen, og den kjemiske kontrollen blir brukt ved å påføre produkter som fange eller eliminere de infiserte bladene.

Karakteristiske symptomer på okerbeis (Polystigma ochraceum) Kilde: Luis Fernández García

Bakteriell flekk

Bakteriesykdom forårsaket av Xanthomonas arborícola pv. Pruni, dets høyeste forekomst forekommer i forhold med høy luftfuktighet. Kontroll er den totale utryddelsen av planten når sykdommen er bekreftet i henhold til laboratorieanalyse.

Moniliosis

Symptomer vises på blomsterknopper, noe som forårsaker visnelse av blomster, samt cankers på nivået av blader og grener. Årsaksmedlet er Monilinia laxa, dets kontroll er forebyggende ved bruk av soppdrepende midler under og etter blomstring.

Rust

Sykdom promotert av soppen Tranzschelia pruni-spinosae under høye fuktighetsforhold, forårsaker sirkulære flekker på bladene dekket med et rødgulaktig pulver. De anbefalte kontrolltiltakene er bruk av kontaktforebyggende soppdrepende midler og eliminering av forurensede grener.

varianter

Mandeltreet har et stort antall varianter avhengig av de geografiske områdene og de klimatiske forholdene i hver region. Dette mangfoldet har favorisert deres store variabilitet og skaper svært forskjellige økotyper, men med noen vanlige kjennetegn.

Amerikansk økotype

Typer mandeltrær hentet fra «Non Pareil» -sorten preget av en homogen, tykk, langstrakt mandel med lys og glatt hud. Materialer av denne typen har fellestrekk som en middels blomstringssesong og et mykt skall.

Spansk økotype

I denne typen skiller seg en gruppe varianter av veldig tidlig eller tidlig blomstringssesong med hardt skall mandler. Blant disse variantene skiller seg ut «Desmayo Largueta» som er hjemmehørende i Ebro-dalen, laget av elliptisk-amygdaloid mandler med utmerket utseende og smakskvalitet.

Disse variantene er tilpasset middels høydenivåer, mellom 300-750 moh. I tillegg er huden på fruktene lett atskilt, slik at de er tilpasset til å stekes og til steking.

På den annen side skiller seg ut «Marcona» -sorten, innfødt til provinsen Alicante, kjent som den klassiske mandelen, med tidlig blomstring og frukt av god kvalitet. Mandler er avrundet, med et høyt innhold av fete oljer, med et hardt skall, spesielt brukt til nougat, søtsaker og snacks.

mandler Kilde: pixabay.com

Fransk økotype

De er vanligvis veldig blomstrete mandeltrær, men de har en tidlig modningsperiode. De er preget av å ha en enkelt blomst per knopp og produserer ikke doble mandler; Blant hovedvariantene er "Flour en Bas", "Aï" og "Tardive de la Verdière".

Italiensk økotype

Det utgjør en gruppe mandeltrær med sen blomstring og en hard skallkonsistens, med et stort antall doble mandler per frukt. Blant disse variantene av selvkompatibel eller selvfruktbar karakter skiller seg sylindrisk frukt og kort amygdaloid, "Genco", "Tuono" og "Filippo Ceo" ut.

Tunisisk økotype

Typiske varianter av Sfax regio på den tunisiske kysten, med tørt klima og milde vintre som fremmer veldig tidlig blomstring. De er varianter av tidlig modning, korn med høyt lipidinnhold og få doble mandler, variantene "Achaak" og "Zahaf" skiller seg ut.

referanser

1. Mandel. (2019). Wikipedia, The Free Encyclopedia. Gjenopprettet på: es.wikipedia.org
2. Omsorg for anlegget Prunus dulcis eller Almendro (2019) Planteplater med omhu siden 2001. Hentet fra: consultaplantas.com
3. Fernández M., AV (2010). Selvkompatibilitet i mandeltreet (Prunus amygdalus Batsch): genetisk struktur for Sf-allelen og modifikasjoner av dets uttrykk (Doktoravhandling, Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón).
4. Lavín, Arturo & Silva, Reina (2001) Frukttrær for de indre tørrlandene. INIA Bulletin nr. 30. Oppførsel av Carozos og Pomáceas. Instituto de Investigaciones Agropecuarias Cauquenes, Chile. ISSN 0717-4829.
5. Morales Valverde, R. (1999). Etnobotany: Mandel blomst.
6. Mori, A., Lapsley, K., & Mattes, RD (2011). Mandler (Prunus dulcis): Post-Ingestive hormonell respons. I nøtter og frø i helse og forebygging av sykdommer (s. 167-173). Academic Press.
7. Navarro Muñoz, A. (2002). Mandeltreet: varianter og dyrkingsteknikker. Junta de Andalucía, Landbruks- og fiskeridepartementet, Andalusia (Spania).
8. Prunus dulcis. (2019). Wikipedia, The Free Encyclopedia. Gjenopprettet på: es.wikipedia.org
9. Prunus dulcis (2018) Argentine National Pest Surveillance and Monitoring System. Gjenopprettet på: sinavimo.gov.ar