- Kefir fordeler og egenskaper
- Kan diabetikere ta det? Har det bivirkninger?
- Er det en fordel å ta tibicos / kefir i stedet for et probiotisk supplement?
- Forskjell mellom vann og melk kefir?
- Måter å bruke Kefir på
- andre
- referanser
I denne artikkelen skal jeg snakke med deg om fordelene og egenskapene til tibicos eller kefir , også kjent som tibetanske sopp. De er en blanding av bakterier og gjær som vanligvis produseres for å lage forfriskende drinker med lite alkohol (0,038% - 2% alkohol): vannkefir eller melkekefir. Og har du prøvd denne maten? Har det tjent deg? Du kan kommentere på slutten av artikkelen. Jeg er interessert!
Å tilberede kefirvannet med tibicos er en rask og enkel prosess, og det gir en utsøkt smak. Selv små barn kan ta det. Du kan ta bønnene alene, de har ikke mye smak selv om de er et godt probiotikum.
Simon A. Eugster
Kefirvann har sukker, men det inneholder også bakterier som "spiser" dem. Disse bakteriene trenger å leve i et sukkerholdig miljø for å fôre, ellers vil ikke denne maten ha sine egenskaper.
Kefir fordeler og egenskaper
Å drikke kefirvann kan hjelpe deg med å optimalisere helsen din ved å styrke immunforsvaret. Hovedeffekten er at den fremmer god fordøyelse, som antas å være en av nøklene til lang levetid. Unngå derfor dårlig fordøyelse, matallergier, hodepine, influensa, hudproblemer …
Det er en flott kilde til gunstige bakterier som inneholder en rekke enzymer, organiske syrer, og en rekke B- og B12-komplekse vitaminer, vitamin K, vitamin A, vitamin D og folsyre.
Dette er noen av probiotika som den inneholder:
- bifidobakterier
- Lactobacillus acidophilus
- Lactobacillus-kaukasus
- Lactobacillus bulgaricus
- Lactobacillus rhamnosus
- Acetobacter
- leuconostoc
- Enterokokker.
- Loctococci.
- Streptokokker.
Noen mennesker hjelper det med å fordøye bedre, andre liker smaken, andre hjelper med å eliminere virus. Det er ikke et mirakelprodukt, men det har flere egenskaper:
-Bidrar til å styrke immunforsvaret.
-Det er en veldig viktig proteinkilde for vegetarianere.
- Hjelper fordøyelsen av mikronæringsstoffer.
- Reduserer betennelse.
-Produserer en tilstand av velvære og energi.
-Styrker negler og hår.
-Rengjøring av leveren.
-Det har også en effekt på nervesystemet: det kan hjelpe i depresjon og søvnløshet.
-Det er en naturlig antioksidant. Forbedrer hudens utseende og generelle tilstand. Det kan bidra til å redusere aldersflekker, psoriasis, eksem og kviser.
-Hindrer vekst av skadelige bakterier og hjelper gunstige probiotika til å trives i fordøyelseskanalen, hud, øyne, blære, vagina, nese, hals …
-Kan redusere kolesterol og blodtrykk, og hjelper derfor hjertehelsen.
- Forbedrer hjernefunksjonen, bekjempe stress, øke oppmerksomheten og hukommelse oppbevaring
-Noen studier viser at det kan være anti-mutagene og bidra til å kontrollere frie radikaler i kroppen.
-Noen mennesker har blitt hjulpet til å bekjempe candida, selv om det ikke er noen sikkerhet. Det er best å observere responsen fra kroppen din; Hvis symptomene forblir stabile, forbedres eller forverres.
-Senker veksten av brystkreft.
Reduserer risikoen for osteoporose.
- På grunn av sin betennelsesdempende effekt forhindrer og forbedrer det astma, bronkitt og allergier.
-Det har blitt brukt for å bekjempe tuberkulose, kreft og mage-tarm-lidelser.
- Reduserer flatulens og produserer en kilde til biotin.
Kan diabetikere ta det? Har det bivirkninger?
Det er ikke trygt for alle diabetikere, og det er opp til deg å overvåke og bestemme hvordan blodnivået er og hvordan de reagerer etter inntak av denne maten.
Det kan også ha bivirkninger hos noen mennesker, inkludert gass, diaré, kviser eller utslett.
Er det en fordel å ta tibicos / kefir i stedet for et probiotisk supplement?
Tibico inneholder enzymer, næringsstoffer som hjelper fordøyelsen, aminosyrer, vitaminer, mineraler, energi og millioner probiotika. På den annen side har probiotiske tilskudd bare et utvalg av bakterier.
Forskjell mellom vann og melk kefir?
Vann-kefir har forskjellige bakterier og gjær enn melke-kefir.
Måter å bruke Kefir på
- Du kan spise det alene, med urter, krydder, brød eller småkaker.
- Som en smoothie med friskt sommervann.
- Med salaten.
- Lagt til frukt eller nøtter.
andre
Hvis du har magesår, anbefales det at du ikke drikker det på grunn av den sure arten av kefir.
Kefirvann har mye mindre gjær og bakterier enn melk, selv om mye mer enn produkter som yoghurt.
Tibicos inneholder ikke gluten.
referanser
-
- Guzel-Seydim ZB, et al. Gjennomgang: funksjonelle egenskaper til kefir. Crit Rev Food Sci Nutr. 2011 mar; 51 (3): 261-8.
- Hertzler SR, Clancy SM. Kefir forbedrer laktose fordøyelse og toleranse hos voksne med laktose maldigestion. J Am Diet Assoc 2003; 103 (5): 582-7.
- de Moreno de Leblanc A, et al. Studie av immunceller involvert i antitumoreffekten av kefir i en murin brystkreftmodell. J Dairy Sci 2007; 90 (4): 1920-8.
- Lopitz-Otsoa F, et al. Kefir: et symbiotisk gjær-bakteriefellesskap med påståtte sunne evner. Rev Iberoam Micol 2006; 23 (2): 67-74.
- St-Onge MP, et al. Kefir-forbruk endrer ikke plasmalipidnivåer eller kolesterolfraksjonell syntesesats i forhold til melk hos hyperlipidemiske menn: en randomisert kontrollert studie BMC Complement Altern Med. 2002; 2: 1. Epub 2002 22. januar.
- Guzel-Seydim ZB, Kok-Tas T, Greene AK, Seydim AC. Gjennomgang: funksjonelle egenskaper til kefir. Crit Rev Food Sci Nutr 2011; 51 (3): 261-8.
- Chen HL, et. til. kefir forbedrer beinmasse og mikroarkitektur i en ovarektomisert rotte-modell av postmenopausal osteoporose. Osteoporosis International 2014; PMID 25278298.
- Liu JR, et al. Hypokolesterolaemiske effekter av melk-kefir og soyamelk-kefir i kolesterol-matede hamstere. Br J Nutr 2006; 95 (5): 939-46.
- Lopitz-Otsoa F, et al. Kefir: Et symbiotisk gjær-bakteriefellesskap med påståtte sunne evner. Rev Iberoam Micol 2006; 23: 67-74.
- Vinderola CG, et al. Immunmodulerende kapasitet til kefir. J Dairy Rez 2005; 72 (2): 195-202.