HVORDAN ER OVERVEKT RELATERT TIL TYPEN MAT VI SPISER? - ERNÆRING - 2026

Overvekt er relatert til den typen mat vi konsumerer på en veldig direkte måte, fordi kroppen vår kan assimilere en stor mengde sukker, fett og mel fra maten vi spiser. Dette påvirker måten kroppen vår fungerer på og nivået av kroppsfett.

Vi er det vi spiser. Derfor må kostholdet være balansert, rik på næringsstoffer som gir kroppen vår energi og vitaminer. Ved å innta mat rik på fett, mel og sukker er det veldig mulig at det er en økning i vekten vår, og at vi til og med lider av overvekt.

For høyt forbruk av mettet og transfett kan føre til overvekt. Kilde: pixabay.com

For Verdens helseorganisasjon (WHO) er overvekt relatert til en uvanlig mengde kroppsfett som kan være skadelig for kroppen, og uttrykker at det kan etableres om noen lider av fedme takket være kroppsmasseindeksen : vekten til personen i kilo dividert med kvadratet på høyden i centimeter.

I denne forstand vurderer WHO at en person har overvekt hvis kroppsmasseindeksen er 30 kg / m2 eller er over dette tallet. Tilsvarende anses det som en indikasjon på overvekt når bukomkretsen er større enn eller lik 102 cm for menn; og for kvinner, lik eller større enn 88 cm.

Et kosthold rikt på sukker, mel og fett, tilsatt lite eller ingen trening, kan gi helseskadelige konsekvenser, siden det skaper et misforhold mellom hva vi bruker og hva kroppen vår er i stand til å eliminere eller brenne, så kroppen vår akkumulerer fett eller fett.

Mat relatert til overvekt

Mat som er rik på mettet og transfett

Kroppen vår krever at vi bruker fett for å fungere godt, siden det er en viktig energikilde. Fett kommer fra forskjellige matvaregrupper, som meieri, oljer og kjøtt, blant andre.

All mat i overkant er skadelig; Derfor bør du ta vare på fettinntaket ditt og foretrekke de såkalte sunne fettstoffer, som er enumettet og flerumettet. Å foretrekke disse fremfor usunne fettstoffer (som er mett og trans) kan utgjøre en forskjell i helsen vår.

Sunt fett

Sunt fett er rikt på omega-3 fettsyrer, som hjelper til å senke triglyserider i blodet. Disse typer fett finnes i noen fisk, i soyaprodukter, i linfrø og dens olje, i valnøtter og i rapsolje.

På samme måte er andre matvarer som er rike på sunt fett, avokado, frø som mandler, sesam, peanøtter og pinjekjerner, samt olivenolje, oliven og oljer som solsikke og mais.

Skadelig fett

Mettet fett finnes i kjøtt og meieri, i tillegg til matvarer og stekt mat. Disse øker det såkalte dårlige kolesterolet eller LDL og, med det, muligheten for å lide av hjerte- og karsykdommer.

Eksempler på mettet fett er kjøtt med høyt fett, helmelk, smør, smult, fjærkrehud, pålegg, sjokolade, is og kokosnøtt- og palmeoljer.

Transfett - som er i gruppen med dårlige fettstoffer - er flytende oljer, som etter å ha gått gjennom tilberedningsprosessen, blir til faste fettstoffer. Disse typer fett øker dårlig kolesterol og reduserer godt kolesterol; det er grunnen til at de er så skadelige.

Raffinerte mel

Stivelse er en av komponentene som er til stede i raffinerte mel og kan være helseskadelige. I tillegg har raffinerte mel et høyt kaloriinnhold, som kan overstige det anbefalte daglige kaloriinntaket.

For å oppnå den typiske hvitheten i melene, er det nødvendig at de gjennomgår en raffineringsprosess som de søker å forbedre smaken og gjøre dem mer visuelt attraktive ved bruk av blekemidler, oksidanter og stabilisatorer. I sin tur demineraliserer det det, og reduserer næringsstoffene til nesten ingenting.

Når vi konsumerer disse melene, omdanner stoffskiftet dem til sukker og glukosenivået øker og gir et slags sjokk i kroppen vår som et resultat av den akselererte prosessen. Fullkornsmelter gir gradvis energi til kroppen; derfor er forbruket mer anbefalt.

Et eksempel på denne typen raffinerte mel er pasta, hamburgere, pizza, brød, deig til kaker, desserter og nesten alle industrialiserte produkter.

Brus og forfriskende drinker

Brus og drikke med høyt sukkerinnhold er direkte relatert til overvekt og sykdommene som kan avledes fra det.

Denne type drikke - hvis innhold er laget av mais sirup, fruktose og sukrose - er studert av forskere ved University of California, som har bestemt at sukker er direkte relatert til type 2-diabetes.

I denne studien ble det bestemt at brus hadde et kaloriinnhold mye høyere enn noen mat; Ved å drikke det, tilfredsstiller ikke forbrukeren sult, men heller overskytende kalorier konsumeres.

Dette er fordi, i tillegg til å innta kaloriene i brus, vil den enkelte konsumere en ekstra porsjon mat, siden de ikke vil være fornøyd med drikken.

På den annen side øker forbruket av denne typen drikke appetitten. Dette skyldes de raske variasjonene i glukose og insulinnivå som kroppen produserer for å hjelpe med å balansere karbohydratnivåene i kroppen. Ved å senke blodsukkernivået vokser altså appetitten.

Mulige sykdommer avledet av overvekt

Det er mange sykdommer som kan genereres som en konsekvens av overvekt. Blant de vanligste er følgende:

- Diabetes.

- Hjerte- og karsykdommer.

- Luftveissykdommer som søvnapné.

- Leddeforstyrrelser og degenerative sykdommer hos disse.

- Bryst, livmor, prostata, lever, tykktarm, nyre, endometrial og eggstokkreft, blant andre.

I følge WHOs data var hjerte- og karsykdommer i 2012 den største dødsårsaken.

Forebygging av overvekt

For å forhindre fedme må du spise et balansert kosthold og trene minst 35 minutter om dagen.

Et kosthold rikt på frukt og grønnsaker anbefales også, uten å forsømme dyreproteiner. Imidlertid er idealet å konsumere kjøtt som er magert, så vel som egg og skummet melk.

På samme måte er fiberforbruk veldig viktig; Det anslås at 22 gram bør svelges per dag. Fiber finnes i korn, frukt og grønnsaker.

referanser

1. "Overvekt" (S / F) i Verdens helseorganisasjon. Hentet 3. juni 2019 fra Verdens helseorganisasjon: who.int
2. "Konsekvenser av overvekt" (S / F) i Sanitas. Hentet 3. juni 2019 fra Sanitas: sanitas.es
3. "Oppfølgingsfase: Mettet, umettet og transfett" i Center for Disease Control and Prevention (CDC). Hentet 3. juni 2019 fra Center for Disease Control and Prevention (CDC): cdc.gov
4. Hvorfor er alle raffinerte mel dårlig for helsen din? (S / F) Online og helse. Hentet 3. juni 2019 fra Línea y Salud: lineaysalud.com
5. "Overvekt og overvekt" (februar 2018) i Verdens helseorganisasjon. Hentet 3. juni 2019 fra Verdens helseorganisasjon: who.int
6. "Hva er overvekt" i Novo Nordisk. Hentet 3. juni 2019 fra Novo Nordisk: novonordisk.cl