PEANØTT: KJENNETEGN, HABITAT, EGENSKAPER, DYRKING - BIOLOGI

Den peanøtt (Arachis hypogaea) er en urteaktig plante som hører til familien Fabaceae. Innfødt til Sør-Amerika, er det en oljefrø og mat belgfrukter som dyrkes i tropiske og subtropiske regioner rundt om i verden.

Også kjent som peanøtt, caguat, peanøtt, mandubí eller manduví, dens underjordiske frukter har en høy næringsverdi som er høyt verdsatt i gastronomi. Det skal bemerkes at frøene har et høyt innhold av proteiner (25-35%) og essensielle oljer (45-55%), de viktigste er oljesyre (35-70%) og linolsyre (15-45%) .

Peanøtt (Arachis hypogaea). Kilde: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/4/4a/Peanut_9417.jpg

Det er en årlig urt med stigende eller nedstigende vekst, forgrenet fra basen, forankret i nodene og med litt hårete stengler. Alternative blader er sammensatt av to par avlange eller overstående brosjyrer, med en stump eller avrundet spiss og cilierte marginer.

Blomstene er hermafroditiske, pentameriske, zygomorfe og aksillære. Gult i fargen, en gang befruktet gynophore-kurvene og trenger gjennom jorden for å danne frukten. Frukten er en modifisert uavhengige belgfrukt inne som ligger i de fete frøene dekket av en fin rødlig neglebånd.

Arachis hypogaea-arten er en plante av stor betydning globalt, den dyrkes for frø av høy næringsverdi. De blir faktisk konsumert direkte eller behandlet på en håndverksmessig eller industriell måte. I tillegg brukes planten som et kosttilskudd og har forskjellige medisinske egenskaper.

Generelle egenskaper

Utseende

Peanøtten er en urteaktig, fibrøs og forgrenet art, med deibell eller oppreist vegetativ vekst, og når 30-80 cm i høyden. Fruktene utvikler seg under jorden i en rund, treaktig utseende pod som inneholder ett til fem frø.

Estate

Det svingbare rotsystemet består av en hovedrot rot 30-60 cm lang og tallrike lateralrøtter. Den har evnen til å utvikle eventyrlige røtter fra stilken, på greinene som vokser gjennom bakken og til og med på blomsterstilkene.

Stilk

Stammen har en vinkelform i sin opprinnelige vekstfase og blir sylindrisk når den er moden, så vel som tydelige internoder på grunn av forening av grenene. Glatterende eller svakt lysende i utseendet, den er gulgrønn i fargen og har små hårete stipulater 2-4 cm lange.

blader

De motsatte pinnatebladene har generelt fire elliptiske brosjyrer støttet på en 4-10 cm lang petiole med to brede lanceolate stipules ved basen. De grønne brosjyrene er dekket av små, myke trikomer med margen og den sorte spenningen.

Jordnøttblomster (Arachis hypogaea). Kilde: H. Zell

blomster

Blomsterstanden fødes i reproduksjonsnodene og er ordnet aksillær på en pigg med tre eller fem blomster. Hver blomst på 8-10 mm har en 4-6 mm skarp calyx, avlang gul corolla og et åpent banner i forskjellige størrelser.

Frukt

Frukten er en uavhengig belgfrukter med underjordisk utvikling som er 2-5 cm lang, med tykke, avlange og svulmende vegger. Inneholder mellom 1-5 frø. Etter befruktning forlenger gynoforen som ligger ved bunnen av eggstokken og trenger gjennom jorden.

De kjøttfulle avlange frøene måler 5-10 mm i diameter og er dekket av et rødbrunt integument. Blomstringen utgjør omtrent 80% av den vegetative syklusen, den er ubestemmelig og under høsting oppnås frukt med forskjellige utviklingsstadier.

Kjemisk oppbygning

Den høye ernæringsmessige verdien av peanøtter tilskrives tilstedeværelsen av aktive forbindelser som fytosteroler, flavonoider, resvesteroler og tokoferoler. I tillegg har den et høyt nivå av protein, som favoriserer fordøyeligheten til fett.

På den annen side inneholder den 45-55% fett, hvorav 30% tilsvarer linolsyre og 45% til oljesyre. Tilstedeværelsen av oljesyre fremmer utseendet av harsk lukt eller smak i maten på grunn av oksidasjon av lipider.

Faktisk brukes forholdet mellom oljesyre og linolsyre som en indeks for stabilitet eller holdbarhet i industrielle matprodukter. Å bruke en fettkilde med høyt oljesyre vil øke holdbarheten for peanøttprodukter.

Forholdet mellom olje / linolsyre varierer sterkt i forhold til sorter og typer sort, samt de agroøkologiske forholdene: jord, temperatur og fuktighet. For tiden blir det utført forskjellige studier for å utvikle kultivarer med bedre ernæringsverdier og forskjellige oleisk / linolske forhold.

Jordnøttblader (Arachis hypogaea). Kilde: Ingen maskinlesbar forfatter gitt. Hans B. ~ commonswiki antok (basert på krav om opphavsrett).

Ernæringsverdi per 100 g

- Energi: 570-575 kcal

- Karbohydrater: 20-25 gr

- Sukker: 0 gr

- Kostholdsfibre: 10-12 gr

- Fett: 45-50 gr

- Proteiner: 25-28 gr

- Vann: 4,25-4,30 gr

- Tiamin (vitamin B ₁ ): 0,6 mg (46%)

- Niacin (vitamin B ₃ ): 12,9 mg (86%)

- Pantotensyre (vitamin B ₅ ): 1,8 mg (36%)

- Vitamin B ₆ : 0,3 mg (23%)

- C-vitamin: 0 mg (0%)

- Kalsium: 62 mg (6%)

- Jern: 2 mg (16%)

- Magnesium: 185 mg (50%)

- Fosfor: 336 mg (48%)

- Kalium: 332 mg (7%)

- Sink: 3,3 mg (33%)

Taksonomi

- Rike: Plantae

- Divisjon: Magnoliophyta

- Klasse: Magnoliopsida

- Ordre: Fabales

- Familie: Fabaceae

- Underfamilie: Faboideae

- Stamme: Aeschynomeneae

- Slekt: Arachis

- Arter: Arachis hypogaea L.

varianter

Jordbruksproduksjonen av peanøtter består av seks botaniske varianter gruppert i to underarter: hypogaea og fastigiata. Den første gruppen består av hypogaea- og hirsuta-variantene, mens den andre består av aequatoriana, fastigiata, peruviana og vulgaris.

I tillegg skilles fire typer peanøtter på det kommersielle nivået: spansk (var. Vulgaris), Valencia (var. Fastigiata), løper og virginia (var. Hypogaea). Faktisk er de spanske, Valencia og Virginia-typene de mest kultiverte rundt om i verden.

Frukt og frø av jordnøtt (Arachis hypogaea). Kilde: pixabay.com

Habitat og distribusjon

Denne arten vokser på løse, fruktbare og godt drenerte jordsmonn, med et høyt næringsinnhold og en pH større enn 7. Peanøtter er en art som trekker ut en stor mengde næringsstoffer fra jorda, som krever hyppig anvendelse av organisk gjødsel eller gjødselformler.

Den tilpasser seg breddegrader mellom 40º nord og sør breddegrad, og er en årlig vårplantasjeavling som er mottakelig for frost. Den vegetative syklusen er underlagt kultivar og miljøforhold, så det er kultivarer med lang syklus (170-180 dager), mellomliggende (120-140 dager) og kort (80-120 dager).

Peanøtten (Arachis hypogaea L.) er hjemmehørende i Sør-Amerika, spesielt Sør-Bolivia og nordvest i Argentina. I løpet av kolonitiden ble den introdusert av den spanske til det asiatiske kontinentet, hvor den ble tamme og genererte et annet genetisk senter.

Mer enn to tredjedeler av verdens peanøttproduksjon produseres i asiatiske land. Den største kilden til råstoff for jordnøttolje ligger imidlertid i de amerikanske tropene.

For tiden dyrkes peanøtten i alle land i den subtropiske og tropiske regionen rundt kloden. Kina, India, Indonesia, USA, Senegal, Brasil og Nigeria utgjør gruppen av de største peanøttprodusentene over hele verden.

I Latin-Amerika er de viktigste produserende landene Argentina, Brasil, Bolivia, Cuba, Haiti, Mexico og Nicaragua. I USA dyrkes peanøtter kommersielt i sørstatene, fra Texas til Virginia, inkludert Florida.

Jordnøtt (Arachis hypogaea) avling. Kilde: pixabay.com

Egenskaper

Det er en tradisjonell mat i mange kulturer rundt om i verden, den inneholder umettet fett (45-55%) og er en naturlig proteinkilde (30%). Den er rik på vitamin B og E, mineralelementer som kalsium, kobber, jern, jod, magnesium og natrium, samt fytosteroler som hjelper til med å senke kolesterolet.

I tillegg inneholder den antioksidanter som naturlig polyfenolresveratrol og flere tokoferoler av betydning i behandlingen av hjerte- og karsykdommer og forebygging av kreft. Det regelmessige forbruket forhindrer diabetes mellitus type 2, nyrestein, urolithiasis eller nefrolithiasis, og noen typer kreft.

Jordnøttolje rik på vitamin E og med en mild og behagelig lukt er et råstoff for produksjon av kremer eller salver. Den aktuelle applikasjonen har faktisk betennelsesdempende egenskaper da den beroliger huden og tillater herding av forskjellige typer eksem.

applikasjoner

Den viktigste bruken av peanøtter er kulinarisk, enten som en nøtt eller i konfektproduksjon. Samtidig er det råstoff for håndverkerproduksjon av søtsaker, småkaker, brød, desserter, frokostblandinger, is eller salater, og som pynt til visse typiske retter.

På grunn av det høye fettinnholdet brukes det derimot industrielt til produksjon av oljer, kremer, mel, blekk, såper og leppestifter. Peanøtter er en pasta med et høyt innhold av proteiner, fett og vitaminer, brukt som ernæringstilskudd til husdyr.

Planten brukes ofte som grovfôr eller til ensilasjeproduksjon, som plantene må samles opp før de blomstrer. Spirene, rike på kalsium og protein, kan brukes til å lage salater eller som dressing til supper.

Peanøttsmør. Kilde: pixabay.com

Kultur

Krav

Det er en tropisk og subtropisk avling som ligger fra havnivå til 1200 meter over havet, i en breddegrad på 45º nordlig bredde og 30º sør bredde. Den trives effektivt i varme omgivelser med et temperaturområde på 20-40 ºC, og den optimale temperaturen er mellom 25-30 ºC.

Det utvikler seg i full soleksponering, siden ved høyere lysintensitet øker den fotosyntetiske prosessen og assimilasjonen av næringsstoffer. Planten krever faktisk 10-13 timer lys per dag, noe som påvirker produksjonen og lagringen av fett i frøet.

På den annen side, selv om det er en tørketolerant plante, under blomstrings- og fruktingsfasene, krever den kontinuerlig fuktighet. Ved påføring av vanning er det praktisk å levere rikelig på såingstidspunktet, i begynnelsen av blomstringen og under fyllingen av fruktene.

reproduksjon

Arachis hypogaea-arten er en urteaktig plante med hermafroditiske blomster som er i stand til selvbefruktning. Faktisk er en enkelt plante i stand til å produsere sine egne frukter uten behov for å ha andre planter av samme art i nærheten.

For at frukt skal oppstå, trenger kvinnelige blomster å bli befruktet med pollen fra mannlige strukturer. Solstråling favoriserer spredning av pollenkorn, og pollinering skjer ved inngripen av visse pollinerende insekter som bier.

Multiplikasjon av peanøtter på kommersielt nivå gjennomføres gjennom sertifiserte, desinfiserte frø med en høy prosentandel spiring. Det anbefales å oppbevare det valgte frøet for såing med skallet til plantingsøyeblikket for å unngå dehydrering.

Såing kan gjøres direkte i det endelige landet eller i frøsenger på et fruktbart og fuktig underlag. På barnehagen er plantene klare til å bli transplantert når de når en høyde på 10-15 cm.

Peanøtthøst. Kilde: Abhay iari

I åkeren anbefales det å plante i henhold til type type med en tetthet på 15-30 cm mellom planter og 60-80 cm mellom radene. Peanøtter kan også plantes i potter med en diameter på 50 cm ved bruk av et fruktbart underlag og holde planten fri for ugress.

Når den er avgjort på det definitive stedet, begynner blomstringen 4-6 uker etter såing. Såing gjøres vanligvis på sens våren for å starte høsten sent på høsten.

Omsorg

Jordnøtteavlingen må holdes fri for ugress eller ugress som konkurrerer om stråling, fuktighet og næringsstoffer. I begynnelsen av blomstringen er det viktig å kule seg rundt planten, slik at blomster eggstokken lett når bakken.

Til tross for at det er en tørkebestandig avling, er anvendelsen av vanning avhengig av vegetativ stadium, klima og såsesong. Gjødsling er underlagt resultatene fra jordanalysen. Det anbefales imidlertid å bruke en organisk gjødsel eller en gjødselformel med høyt fosforinnhold.

Plager og sykdommer

Cutworms (

Den høyeste forekomsten av dette skadedyret oppstår når avlingen er etablert, ormene kutter de ømme stilkene på bakkenivå. Kontrollen blir utført ved å påføre pyretrinbaserte insektmidler sammen med pre-emergent ugressmidler som eliminerer ugresset der de ligger.

Turer (

Svært små insekter som er 1-1,5 mm lange, fôres ved å skrape den øverste delen av bladene og suge deres celleinnhold. I tillegg til å forårsake fysisk skade, favoriserer de overføring av virus- og soppsykdommer gjennom sår forårsaket i vevet.

Nematoder (

Nematoder er galdebildende midler i hele rotsystemet og ledende vev. Det berørte vaskulære vevet begrenser passasjen av vann og næringsstoffer, noe som påvirker plantens normale vekst og utvikling, og følgelig reduseres utbyttet.

Meloidogyne arenaria (voksen kvinne) på Arachis hypogaea. Kilde: Scot Nelson

Bakteriell visne (

Det er den viktigste sykdommen som påvirker avlinger i tropiske land, spesielt i varme miljøer med høy relativ fuktighet. Symptomer manifesterer seg som utbredt visnende som raskt dreper planten.

Bladflekk (

Vanlig sykdom i fuktige miljøer med høye temperaturer som forårsaker et bestemt sted som reduserer plantens fotosyntetiske kapasitet. Kontrollen av den kan utføres ved å bruke et svovelbasert soppmiddel eller kjemiske produkter som karbendazim og mankoseb.

Rust (

Soppsykdom som forårsaker økonomisk viktig skade på plantens løvverk, noe som reduserer frøens kvalitet betydelig. Påføringen av soppdrepende kitosan, også kalt kitosan, gjør det mulig å redusere spiringen av rust uredosporene betydelig og dermed kontrollere forekomsten.

referanser

Amaya Robles, J. & Julca Hashimoto, JL (2006) Peanut Arachis hipogea L. var. Peruanske. Regional styring av naturressurser og miljøledelse. Peru. 8 poeng.
Arachis hypogaea. (2019). Wikipedia, The Free Encyclopedia. Gjenopprettet på: es.wikipedia.org
Barrera Ocampo, A., Díaz Balderas, V., & Hernández Aragón, L. (2002). Produksjon av jordnøtt (Arachis hypogaea L.) avling i staten Morelos. SAGARPA. Teknisk brosjyre nr. 18. Regionalt forskningssenter i Centro Campo eksperimentelt "Zacatepec".
Pedelini, R. (2008). Peanøtt. Praktisk guide for dyrking. Teknisk avsløring Bulletin nr. 2. Andre utgave. INTA General Cabrera. Manfredi Agricultural Experiment Station. ISSN: 1851-4081.
Zapata, N., Henriquez, L., & Finot, VL (2017). Karakterisering og botanisk klassifisering av tjueto linjer med peanøtter (Arachis hypogaea L.) evaluert i provinsen Ñuble, Chile. Chilensk tidsskrift for landbruks- og dyrevitenskap, 33 (3), 202-212.

PEANØTT: KJENNETEGN, HABITAT, EGENSKAPER, DYRKING - BIOLOGI - 2026