SYRER OG BASER I HVERDAGEN: REAKSJONER, BRUK, EKSEMPLER - KJEMI - 2026

De syrer og baser i hverdagen er de som er til stede i mange kommersielle produkter eller maten vi spiser. De blir identifisert enten ved sine sure eller såpede smaker, eller av deres evne til å endre fargene på litmuspapir.

De fleste syrer og baser som vi møter daglig, er fra Bronsted-Lowry; det vil si at de kan donere eller godta henholdsvis H ⁺ -protoner . Syrer har OH-grupper hvorfra disse H ⁺ frigjøres , mens baser donerer OH ^- ioner og nøytraliserer syrer som de kommer i kontakt med.

Rengjøringsprodukter er grunnleggende blandinger som hjelper til med å fete overflater. Kilde: Meganbeckett27

Syrer og baser finnes i sammensetningen av praktisk talt alle kommersielle produkter. Hver for seg kan pH måles og surhetsgraden oppdages. Såpe og rengjøringsprodukter er således i den grunnleggende enden, mens melk, sitrus og druer er i den sure enden.

Reaksjonene deres er identiske med de av Bronsted-Lowry syre eller base.

reaksjoner

- Syrer

Reaksjon med metaller

Syrer kan reagere med overgangsmetaller, skape et salt og frigjøre hydrogen (H ₂ ). Det frigjøres hydrogen hvis metallet er plassert til venstre for hydrogen i den elektrokjemiske serien av metaller:

2 Zn + 2 HCl => ZnCl ₂ + H ₂

Reaksjon med karbonat

Syrer reagerer med karbonat, danner et salt, vann og frigjør karbondioksid:

Na ₂ CO ₃ + HCl => NaCl + CO ₂ + H ₂ O

Reaksjon med metalloksider

Syrer reagerer med metalloksider og forårsaker salt og vann:

Na ₂ O + H ₂ SO ₄ => Na ₂ SO ₄ + H ₂ O

Reaksjon med metallsulfider

Syrer kombineres med metallsulfider for å danne et salt og hydrogensulfid:

FeS + HCl => FeCl ₂ + H ₂ S

esterifisering

I forestringsprosessen reagerer en syre med en alkohol for å danne en ester og vann.

CH ₃ CH ₂ OH + HCOOH => HCOOCH ₂ CH ₃ + H ₂ O

- Baser

Nøytraliseringsreaksjon

En syre reagerer med en base for å danne et salt og vann. Derfor involverer denne typen reaksjoner syrer og baser:

NaOH + HCl => NaCl + H ₂ O

Reaksjon med metaller

Natriumhydroksyd reagerer med noen metaller, slik som sink (Zn), aluminium (Al) og titan (Ti). Når det gjelder aluminium, produserer reaksjonen natriumtetrahydroksoaluminat og hydrogen, og er en metode for å fremstille hydrogen for bruk i varmluftsballonger:

2 Al + 2 NaOH + 6 H ₂ O => 2 Na + 3 H ₂

Reaksjon med fosfor

Natriumhydroksyd reagerer med fosfor og danner natriumhypofosfat (NaH ₂ PO ₂ ) og fosfin (PH ₃ ).

Reaksjon med svovel

Natriumhydroksyd reagerer med svovel, som produserer natriumsulfitt (Na ₂ SO ₃ ), natriumsulfid (Na ₂ S), og vann.

Forsonifiseringsreaksjon

Natriumhydroksyd og / eller kaliumhydroksyd er i stand til å hydrolysere fettstoffet for å produsere såpe og glyserin. En såpe er natrium- eller kaliumsaltet av derivater av fettsyrer.

Bruk og eksempler

- Syrer

Eddiksyre

I utvannet form brukes den som dressing til salater. Det brukes også til konservering av mat.

Fosforsyre

Det er en av komponentene som er lagt til brus.

Acetylsalisylsyre

Det brukes som smertestillende og febernedsettende middel.

Retinsyre

Det brukes lokalt for å hemme keratinering. Det brukes også til å behandle visse typer kviser.

Svovelsyre

Det brukes i batteriene til motorvogner.

Benzosyre

Det brukes til konservering av mat. Bruken er egnet i majones og hermetiske produkter, noen ganger vises som natriumbenzoat, et salt av benzosyre.

Propionsyre

Det er et konserveringsmiddel med mat. Det fungerer ved å forhindre forurensning med sopp og bakterier.

Kullsyre

Det brukes i kullsyreholdige drikker og kullsyreholdige farvann som skaper brus fra disse drikkene. Kullsyre eksisterer imidlertid ikke som sådan, siden den er i likevekt med karbondioksid og vann. Det brukes også i produksjon av tørris.

Allylsyre

Tilstede i grønnsaker som hvitløk og løk. Det er et derivat av allicin. Denne syren har bakteriedrepende og antioksidantvirkning.

Sitronsyre

Det brukes som tilsetningsstoff til mat, det har en rolle som konserveringsmiddel, antioksidant og smakstilsetning for søtsaker og brus. Det brukes også i farmasøytisk industri for å produsere brus og som et antikoagulasjonsmiddel.

I tillegg tilsettes det vaskemidler og rengjøringsprodukter for å stabilisere dem og erstatte etsende produkter.

Sitronsyre er til stede i metabolske prosesser av stor betydning; slik er tilfellet med Krebs Cycle eller Tricarboxylic Acid Cycle.

På samme måte er den til stede i en rekke frukter som sitron, appelsin, grapefrukt, etc., og det er derfor disse fruktene kalles sitrus.

Saltsyre

Det brukes til å fjerne metalloksider og kalkrester og andre forbindelser i husholdningsbad.

Magesaft har en konsentrasjon på 0,1 M HCl og en pH nær 1. Saltsyre skilles ut av parietalcellene i mageveggen og utgjør et medium for virkningen av pepsin, et enzym som initierer fordøyelsen av inntatt proteiner.

Askorbinsyre

Det er en enantiomer av vitamin C. Dette vitaminet er en antioksidant som bidrar til eliminering av frie radikaler. I tillegg griper det inn i vekst og reparasjon av kroppsvev, og bidrar til helbredelse av sår og dannelse av arrvev.

C-vitamin brukes regelmessig i behandlingen av forkjølelse; og selv om det ser ut til at det ikke utøver noen terapeutisk handling, gjør det det forebyggende.

- Baser

Kobberhydroksid

Blandet med latex brukes det til å kontrollere og forbedre veksten av potteplanter.

Ammoniakk

Det brukes til rengjøring av hjemmet.

Natriumhydroksyd og kaliumhydroksyd

De er vant til å fjerne rør, siden de reagerer med fett og løser dem opp når de sårer.

Magnesiumhydroksid (melk av magnesia) og aluminiumhydroksyd

De er antacida som brukes sammen i halsbrann, syre fordøyelsesbesvær og urolig mage hos pasienter med magesår, gastritt, øsofagitt og hiatal brokk.

Kalsiumhydroksid

Det brukes i reparasjon av karies, nødvendig for å gjenopprette beskyttelsen av tannmassen.

referanser

1. Whitten, Davis, Peck & Stanley. (2008). Kjemi (8. utg.). CENGAGE Læring.
2. Leksikon av eksempler (2019). Syrer og baser. Gjenopprettet fra: eksempler.co
3. Emily V. Eames. (16. juni 2018). Syre-base-reaksjoner. Kjemi LibreTexts. Gjenopprettet fra: chem.libretexts.org
4. StudiousGuy. (2019). Syrer og baser vi bruker i hverdagen. Gjenopprettet fra: studiousguy.com
5. Anthony Carpi, Ph.D .. (2019). Syrer og baser: En introduksjon. Gjenopprettet fra: visionlearning.com