KOSTHOLD MED LITE NATRIUM: MENYER, MAT OG TIPS - ERNÆRING - 2025

Den lave natrium eller lav natrium diett fokuserer på å prøve å redusere saltnivået gjennom ulike typer matvarer og endre matvaner. Det er velkjent av alt at salt gir den ekte touch som mange retter mangler, men det er også sant at dette ikke er veldig gunstig, spesielt hvis det overstiger den anbefalte daglige mengden.

Ved mange anledninger sier kroppen vår nok, og vi trenger å senke mengden salt som maten bærer med seg, eller at vi direkte legger til personlig. Konsekvensene kan være dødelige i mange tilfeller, selv når de får hjerteinfarkt.

Salt er et mineral som inneholder høye nivåer av natrium. Dette kjemiske elementet kan være så skadelig som det er gunstig for kroppen vår. Natriumnivåer påvirker direkte blodtrykket eller hjertekapasiteten vår. Jo høyere nivåer vi presenterer i kroppen vår, jo mer vil blodtrykket øke, og jo større risiko vil vi risikere å lide av en slags hjertesvikt.

Når oppstår disse situasjonene vanligvis? Hver gang kroppen vår overskrider grensene for inntatt salt som kroppen vår er i stand til å støtte. Hver organisme tåler forskjellige nivåer av natrium, og det er ingen eksakte tall, men det er vanligvis søkt å ikke overstige 2.300-2500 milligram om dagen.

Hvordan begrense salt i kroppen vår

Kroppen vår kan regulere og begrense natriumnivået i kroppen vår. Dette kan oppnås gjennom en rekke matvarer å ta hensyn til, på en slik måte at vi finner et tilstrekkelig balansert kosthold, der grønnsaker og frukt er av spesiell betydning.

Tvert imot, forskjellige hermetiske matvarer viser høye nivåer av salt, for eksempel ansjos eller tunfisk i olivenolje. Sauser spiller også en skadelig rolle i denne typen kosthold, og det samme gjelder foredlede produkter som chips eller kjeks og derivater.

Neste gang vil vi gå nærmere inn på de forskjellige matvarene som inneholder høyere og lavere prosentandel av salt, og derfor natrium for kroppen vår.

Mat som følger diett med lite natrium

grønnsaker

Vi kan velge forskjellige typer friske grønnsaker som spinat eller brokkoli uten å legge frosne igjen, selv om ja, så lenge de ikke inneholder noen slags saus å kle på.

Vi kan også innta forskjellige typer grønnsaksjuice, og som alltid, at ingrediensene inneholder minimale nivåer av salt.

frukt

Bananer, epler eller appelsiner er det perfekte supplement til et lite natriumdiett. Til disse kan vi tilsette mange andre, enten de er friske, frosne eller hermetiske, så lenge de er i vann eller sin egen juice og aldri i sirup.

Frokostblandinger, belgfrukter og nøtter

I denne gruppen finner vi forskjellige typer ris og pasta sammen med usøtet havregryn.

Hvis vi snakker om belgfrukter, er bønner det klare eksemplet på hva som kan spises, mens noen nøtter som følger med dem aldri skader så lenge de ikke har salt.

kjøtt

Ferskt kjøtt, som fisk og sjømat, sammen med kylling og kalkun, er den type kjøtt som brukes mest i en diett med slike egenskaper.

Vi kan også legge til, med omhu og vite at de kan ha høyere saltnivå, kjøtt fra svinekjøtt eller til og med storfekjøtt.

Meieriprodukter

Skummet melk, sammen med yoghurt med lite fett, kan lett bli ekstrapolert mat til vår daglige dag.

På den annen side gir disse to typer mat oss høye nivåer av magnesium, som tjener til å forbedre og regulere blodtrykket vårt, og som en konsekvens, til fordel for natriumnivåene som presenteres i kroppen vår.

Oljer og krydder

I dette siste avsnittet finner vi margarin og smør som kan spres uten salt og forskjellige oljer som oliven, raps eller sesam.

Eddik er også akseptert i kostholdet.

Et unntak kan også gjøres med majones, så lenge den er lite i fett og tomat (også som saus) så lenge vi kan finne den under etiketten "uten tilsatt salt".

drikkevarer

I dette avsnittet kan vi enkelt redusere settet med drikkevarer til vanninntak.

Negative matvarer for diett med lite natrium

Frosne grønnsaker

Du må være forsiktig med de forskjellige frosne grønnsakene som vi kan finne. Den kan inntas, men tar alltid vare på saltnivåene som kan være til stede.

Frukt og unaturlige frukter

Glaserte frukter, nøtter eller oliven i seg selv er ikke egnet til å søke å redusere natriumnivået i kroppen.

Ikke hele korn og belgfrukter med tilsetninger

Brød, for eksempel informasjonskapsler, eller industriell massekorn er skadelig for hypoglykemiske dietter.

Kombinasjoner som sauser akkompagnert av krydder for ris og pasta er strengt forbudt, i tillegg til å tilsette salt i den kokende gryten.

Når det gjelder matvarer som bønner, poteter eller erter, må vi glemme å legge til sideretter som skinke eller bacon. Det er også viktig å unngå vakuum hermetisering av denne typen mat.

Saltet kjøtt

Saltet eller konservert kjøtt er de som har det høyeste saltinnholdet. Det sier seg selv at frossent kjøtt, for eksempel pålegg til pizza eller pølser til pølser, er strengt forbudt.

Meieri med salt

Sjokolade, smeltede smørbare og spekede oster, faller innenfor de forbudte rammene for meieriprodukter sammen med smør.

Saltrike oljer og krydder

Innenfor familien av oljer og krydder finner vi skadelige matvarer fordi de er rike på salt fra salatdressinger, smørbrød og saltet margarin eller direkte hvilken som helst type saus.

Kullsyreholdige drikker

Det anbefales å unngå til enhver tid kullsyreholdig natriumdrikk, alkoholholdige drikker eller myknet vann.

desserter

Det ville være praktisk å unngå industrielle bakeriprodukter, og være forsiktig med de fra bakerier eller håndverksprodukter.

Mengder salt i forskjellige hverdagsmat

kjøtt

1. Bacon - 1 middels skive - 155 mg
2. Kylling - 100 gram - 87 mg
3. Stekt egg - 1 porsjon - 77 mg
4. Eggerøre med melk - 1 porsjon - 171 mg
5. Bønner, erter eller linser - 1 kopp - 4 mg
6. Hyse - 85 gram- 74 mg
7. Hypoglossal - 3 oz - 59 mg
8. Stekt skinke - 100 gram - fra 1300 til 1500 mg
9. Hamburger - 100 gram - 77 mg
10. Hot dog - 1 servering - 585 mg
11. Peanøtter - 30 gram - 228 mg
12. Svinekam - 100 gram- 65 mg
13. Laks - 85 gram - 50 mg
14. Sjømat - 85 gram - 100 til 325 mg
15. Reker - 85 gram - 190 mg
16. Svinekjøtt ribbe - 100 gram - 93 mg
17. Tunfisk - 100 gram - 300 mg

Meieriprodukter

1. Asparges - 6 spyd - 10 mg
2. Avokado - halv servering - 10 mg
3. Marinebønner - 1 kopp - 4 mg
4. Grønne bønner - 1 kopp - 4 mg
5. Rødbeter - 1 kopp - 84 mg
6. Rå brokkoli - halv kopp - 12 mg
7. Kokt brokkoli - en halv kopp - 20 mg
8. Rå gulrot - halv servering - 25 mg
9. Kokt gulrot - halv servering - 52 mg
10. Selleri - 1 stilk - 35 mg
11. Søtmais - halv kopp - 14 mg
12. Agurk - 1/2 kopp skivet - 1 mg
13. Rå aubergine - 1 kopp - 2 mg
14. Kokt aubergine - 1 kopp - 4 mg
15. Salat - 1 blad - 2 mg
16. Fava bønner - 1 kopp - 5 mg
17. Rå eller kokte sopp - en halv kopp - 1-2 mg
18. Hakket løk, krysset eller hakket - en halv kopp - 2-3 mg
19. Erter - 1 kopp - 4 mg
20. Bakt potet - 1 porsjon - 7 mg
21. Radiser - 10 - 11 mg
22. Rå spinat - halv kopp - 22 mg
23. Kokt spinat - en halv kopp - 22 mg
24. Gresskar - en halv kopp - 4 mg
25. Søtpotet - 1 porsjon - 12 mg
26. Tomat - 1 medium - 11 mg
27. Hermetisk tomatjuice - tre fjerdedeler kopp - 660 mg

Frukt og fruktjuice

1. Apple - 1 servering - 1 mg
2. Eplejuice - 1 kopp - 7 mg
3. Aprikoser - 3 medium - 1 mg
4. Tørket aprikos - 10 halvdeler - 3 mg
5. Banan - 1 median - 1 mg
6. Cantaloupe - halv kopp - 14 mg
7. Druer - 1 kopp - 2 mg
8. Druesaft - 1 kopp - 7 mg
9. Grapefrukt - middels - 0 mg
10. Oransje - 1 medium - 2 mg
11. Appelsinjuice - 1 kopp - 2 mg
12. Fersken - 1 servering - 0 mg
13. Svisker og tørkede svisker - 10 mg
14. Rosiner - en tredjedel kopp - 6 mg
15. Jordbær - 1 kopp - 2 mg
16. Vannmelon - 1 kopp - 3 mg

Brød og frokostblandinger

1. Bran Flakes - tre fjerdedeler kopp - 220 mg
2. Fullkornsbrød - 1 skive - 159 mg
3. Hvitt brød - 1 skive - 123 mg
4. Hamburgerbolle - 1 servering - 241 mg
5. Kokt frokostblanding - 1 porsjon - 250 mg
6. Cornflakes - 1 kopp - 290 mg
7. Engelsk muffin - halv kopp - 290 mg
8. Crepe - en porsjon - 431 mg
9. Hvit langkornet ris - 1 kopp - 4 mg
10. Strimlet hvete - 1 cracker - 0 mg
11. Spaghetti - 1 kopp - 7 mg
12. Vaffel - 1 porsjon - 235 mg

Hermetikk

1. Hermetisert suppe - 1 kopp - 600 til 1.300 mg
2. Måltider, tilberedte, hermetiske eller frosne - 8 gram - 500 til 2570 mg

Ekvivalenser mellom salt og natrium

Så lar vi deg prosentene av natrium som tilsvarer forskjellige mengder salt. Dette er ganske viktig når vi tar i betraktning hvor mye salt vi kan eller kommer til å innta i kostholdet vårt.

- 1/4 ts salt = 600 mg natrium

- 1/2 teskje salt = 1200 mg natrium

- 3/4 ts salt = 1800 mg natrium

- 1 teskje salt = 2300 mg natrium

Kosthold med lite natrium: Menyer

Vi etterlater deg med et par menyer basert på mat med lite salt og derfor i natrium slik at du kan bruke dem i ditt daglige liv:

Meny 1

• FREMSTILLING: Urteinfusjon etter eget valg (helst kamille) med søtningsmiddel eller alene med 1 glass skummet melk med kanel og 2 toasts fullkornsbrød uten salt ristet med honning.
• MIDMORGEN: 1 eple- eller sesongfrukt.
• LUNCH: 1 kopp hjemmelaget grønnsaksbuljong med usaltede dampede grønnsaker med en duskregn olivenolje og basilikum eller oregano og usaltet magert kjøtt eller urt kyllingbryst med 2 skiver usaltet brød pluss 1 pære.
• SNACK: 1 skummet yoghurt.
• SNACK: urteinfusjon (mynte, lind, piperin, grønn, rød osv.) Med søtningsmiddel eller alene og 1 skive fullkornsbrød uten salt med et stykke skummet usaltet ost.
• MIDDAG: Hjemmelaget grønnsaksbuljong sammen med 100 gram ris kokt uten salt med olje (en liten strøm) og halvgrillet bryst med paprika hvitløk og hvitløk (uten salt og med oregano) med 1 banan.

Meny 2

• FROKOST: Kaffe med melk med en ristet brød med smør, usaltet margarin eller ekstra virgin olivenolje sammen med en skive fersk ost.
• MIDT-MORGEN: Frukt.
• LUNCH: Makaroni med tomat- og løksaus. Grillet kalvekjøtt. Salat, tomat, agurk og reddikssalat. Brød. Frukt.
• SNACK: 1 skummet yoghurt.
• MIDDAG: Grønnsaker med 1 potet med grillet kummel. Server med salat, litt brød og et stykke frukt.

Tips

-Når vi bestemmer oss for å koke hvilken som helst type pasta eller ris, må vi glemme å legge klype salt som vanligvis tilsettes.

-Cooking mat med damp, jern, stekeovn eller stek reduserer mengden salt i maten.

-I salater fungerer eddik som en utmerket smaksforsterker, og unngår dermed å måtte strø den håndfulle salt på maten vår.

-Når matlaging kan vi erstatte salt for forskjellige typer smakstilsetninger som urter, sitron, malt pepper eller til og med naturlig eller pulverisert hvitløk.

Selv om det virker dumt, kan antacida og avføringsmidler på apotek også spille en grunnleggende rolle når vi introduserer salt i kroppen vår. Derfor anbefales det å konsultere en ekspert om hvilke som har lavest nivå.

-Hvis du ser nøye på, finner du forskjellige matvarer merket under etiketten "lavt på natrium" eller direkte "uten salt" når du kjøper kjøpet. Uten tvil er det et tegn som vil forbedre å vite hva du skal velge.