- Typiske matvarer i Stillehavsregionen i Colombia
- Hovedretter
- drikkevarer
- desserter
- Gastronomien i Stillehavet i resten av Colombia
- referanser
Den gastronomi i Stillehavsregionen i Colombia er hovedsakelig basert på fisk og skalldyr, på grunn av nærhet av området til sjøen.
Det anerkjennes av mange eksperter på haute cuisine og av den generelle oppfatningen fra innbyggerne i Colombia, som den beste gastronomien i landet og en av de beste i Latin-Amerika.
Mange av besøkende til Stillehavsregionen sier ofte at det eksotiske av landskapet overføres til gastronomien.
Bortsett fra strendene og naturens underverker, er gastronomi en av de største turistattraksjonene i det colombianske stillehavet.
Typiske matvarer i Stillehavsregionen i Colombia
Å være en region med mange byer som ligger ved kysten eller i nærheten av elver og innsjøer, er gastronomien i dette området sterkt påvirket av marine elementer eller nær sjøen, for eksempel kokosnøtter.
Et "typisk måltid" på enhver restaurant som ligger i Stillehavsregionen vil inkludere fiskesuppe eller konsum, ledsaget av stekt fisk eller skalldyr, enten stekt eller grillet.
Et element som er til stede i nesten alle retter er kokosmelk, som brukes i både søte og salte tilberedninger.
Avokado og banan er også noen av de mest brukte ingrediensene. Avokado er faktisk så populær i denne gastronomien at baconavokadosorten ofte kalles "smøravokado", siden den er spredt på praktisk talt ethvert måltid.
Hovedretter
Supper, koker, konsomméer og fisk eller skalldyrbaserte buljonger med kokosmelk er kanskje den mest representative retten i den colombianske stillehavsgonomien.
Disse marine ingrediensene tilberedes også stekt, dampet, stekt, i gryteretter eller på grillen. En typisk lunsj kan omfatte stekt fisk ledsaget av avokado, ris, salat og patacón (stekt grønt planter).
Sammen med reker og blekksprut er den mest populære fisken snapper, grouper, steinbit og mojarra.
Et kjennetegn som skiller preparatene er intensiteten i smakene deres, fremhevet med bandasjer og urter.
drikkevarer
De typiske drikkene til denne gastronomien er vanligvis søte og egner seg for varme dager eller på stranden, det er nok av sorbeter, juice og "stammer".
Noen av de mest representative drikkene er avokado-freskomaleri, ananas colada og borojó sorbet, laget av borojó, en frukt som er hjemmehørende i regionen som har afrodisiakum.
desserter
I desserter er kokosnøtt en stor hovedperson. Populære desserter som kokada og kokosris er laget av den.
Det er også de velkjente chancacasene, som selv om de kan være av forskjellige smaker, men varianten laget med kokosnøtt er den mest etterspurte.
Gastronomien i Stillehavet i resten av Colombia
Ofte støtter flertallet av colombianerne gastronomien i denne regionen som den beste i hele landet.
Bortsett fra intensiteten i smakene, området der det kommer fra (nær strender og steder å glede seg til) og stedets kultur, gir den kulinariske opplevelsen et veldig karakteristisk stempel.
Gastronomien i det colombianske stillehavet har spredd seg over hele Colombia, og kan generelt finnes overalt i landet, spesielt i hovedstaden.
referanser
- Eve Bidmead (12. desember 2016). 10 colombianske retter du må prøve. Hentet 22. oktober 2017, Kulturturen.
- Typiske matvarer i det colombianske stillehavet (31. mars 2011). Hentet 22. oktober 2017, fra Comidas del Pacífico.
- Laura Patiño (4. august 2012). Typiske matvarer i det colombianske stillehavet. Hentet 22. oktober 2017, fra Tecnochefs.
- Gledene og delikatessene ved den colombianske stillehavskysten for verden (nd). Hentet 22. oktober 2017, fra Colombia.
- Colombiansk mat fra Stillehavet (27. mai 2016). Hentet 22. oktober 2017, fra Munchies.
- Anny Wooldridge (16. mars 2017). 10 tradisjonelle matvarer du må prøve i Colombia. Hentet 22. oktober 2017, Kulturturen.