SOURSOP: 15 EGENSKAPER FOR HELSE - ERNÆRING - 2026

Den soursop , også kjent som soursop, muricara eller sirsak, er en spiselig frukt grønt, med torner og hjerte - formet, fra tropiske og subtropiske områder av øyene i Karibien, Vestindia, Mexico, Cuba, Puerto Rico, Sør-Amerika og Mellom-Amerika. Den finnes for tiden i andre deler av verden som Afrika (Nigeria, Kongo og Kamerun).

Det er mange helsemessige fordeler ved soursop: det forbedrer fordøyelsen og kardiovaskulær helse, det er rikt på antioksidanter, det forbedrer søvnkvaliteten, det er vanndrivende middel, det hjelper til med å kontrollere vekten, det unngår blekksprut og andre som vi vil forklare nedenfor.

Selv om skallet er bittert, er fruktens kjøtt mykt og søtt, og det er grunnen til at det har blitt basen til mange drinker, is, desserter og annen populær mat. Utover dens nytte som mat, inneholder den også vitaminer, mineraler og næringsstoffer som gjør det potensielt gunstig for menneskers helse.

Egenskaper for helsen til soursop

1- Høy næringsverdi

Soursop er en utmerket kilde til kalsium, vitamin C, vitamin B1, vitamin B2, natrium, protein, kalium, pektin, glukose, fruktose og kostfiber, alt avgjørende for å fremme god helse.

2- Øk energinivået

Soursop er en utmerket naturlig kilde til karbohydrater for kroppen. Karbohydrater er biomolekyler sammensatt av karbon, hydrogen og oksygen, hvis viktigste funksjoner i levende vesener er å gi oss umiddelbar og strukturell energi. En hel kopp soursop består av omtrent 38 gram karbohydrater.

3- Opprettholder beinhelsen

Det er en rik kilde til kalsium og fosfor, som er avgjørende for å opprettholde sterke bein og forhindre osteoporose. En kopp guanabana gir 31,5 mg kalsium og 60,75 mg fosfor.

4 - Hjelper fordøyelsen

Soursop er en utmerket kilde til kostfiber, så den er veldig bra for å lette fordøyelsen av mat. En kopp soursop gir 7,42 gram kostfiber.

5 - Sunt for hjertet

Soursop inneholder 625,5 mg kalium per kopp. Kalium forbedrer blodtrykket og hjelper med å optimalisere hjertefrekvensen.

6- Gastrointestinal behandling

Både massen og bladene på sursoppen brukes til behandling av mage- og tarmsykdommer, som magesmerter og diaré.

I følge professor Ifeoma Enwean, forsker ved Fakultet for helsevitenskap og teknologi ved Nnamdi Azikiwe University i Nigeria, er bruk av ekstrakter fra sursoppmasse sterkt anbefalt for bekjempelse av magesykdommer.

7 - Unngå benkramper

På grunn av det høye innholdet av kalium, så vel som magnesium, kalsium og natrium, hjelper det å forhindre muskelsvakhet og irriterende benkramper.

8- Forbedrer sukkernivået

Det finnes forskning som indikerer at soursop hjelper til med å forbedre glykemisk nivå hos diabetespasienter, men før det konsumeres er det lurt å konsultere legen din.

9- Rik på antioksidanter

Soursop er en utmerket kilde til vitamin C, derfor fungerer den som en flott antioksidant for å fremme god helse og bremse aldringsprosessen. En kopp soursop inneholder 46,35 mg av dette vitaminet.

10- Sårheling

Barken og stilken på soursop kan brukes til fremstilling av urtemedisiner for behandling av sår og kutt.

Tilsynelatende, når fruktkjøttet blir påført et sår, forhindrer det bakteriell infeksjon og fremskynder helbredelsen av det samme.

11- Hjelp søvn

Soursop inneholder tryptofan, et kjemikalie som stimulerer døsighet samt avslapning. Soursop blader er noen ganger også brukt i aromaterapi og avslappende infusjoner.

12- Hjelper med å kontrollere vekten

Når du er rik på fiber, vil det hjelpe deg med å fremskynde fordøyelsesprosessen, stoppe forstoppelse og føle deg full, slik at du kan inkludere den i et vektkontrolldiett, men uten å overdrive, siden det også inneholder sukker.

13 - vanndrivende

Soursop inneholder nesten 84% vann og har blitt brukt som et naturlig vanndrivende middel til å behandle væskeansamling i kroppen som forårsaker oppblåsthet og overflødig vekt. I tillegg hjelper fuktigheten i soursop med å eliminere noen urinproblemer.

14- Insektmiddel

De pulveriserte soursopfrøene brukes som et frastøtende middel for insekter, fluer, mygg og mygg. Tilsvarende, på steder der denne frukten er vanlig, brukes vannet fra de kokte bladene for å eliminere lusene.

15- Rikt alternativ på kjøkkenet

Soursop kan brukes til å tilberede et bredt utvalg av smoothies, sirup, alkoholfrie drikkevarer, sorbeter, desserter, is og juice. Den deilige smaken og den unike strukturen er uimotståelig på ganen.

Mulige bivirkninger av soursop

Selv om det foreløpig ikke er noen avgjørende studier, er noen forskere bekymret for tilstedeværelsen av annonacin i frøene til denne frukten. Annonacin er et nevrotoksin som, når det tas i store mengder, kan forårsake nerveforandringer og bevegelsesforstyrrelser. Disse nerveforandringene gir symptomer som ligner på Parkinsons sykdom.

Imidlertid laget det franske byrået for mattrygghet (Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments) en publikasjon basert på resultatene fra noen tilgjengelige studier. Den slår fast at det ikke er mulig å bekrefte at det atypiske Parkinson-syndromet er relatert til forbruket av Annona muricata, så de antyder at det bør utføres mer uttømmende studier som kan komme til en mer lysende konklusjon.

Advarselen har hovedsakelig blitt rettet mot de som fremmer det daglige og konstante forbruket av soursop til medisinske formål eller mot bestander som tradisjonelt konsumerer den rå frukten daglig. Så langt er det ingen studier som gjenspeiler noen form for risiko i et balansert kosthold som inkluderer drikke eller desserter med soursop.

oppskrifter

Soursop myke informasjonskapsler

ingredienser

• 1 kg soursop masse
• 4 fersken
• 750 ml tung krem
• 150 ml kondensert melk
• 1 pakke søte småkaker

Forberedelse

• Legg den tunge kremen, kondensert melk og sursoppen i blenderen eller blenderen. Pisk i omtrent 20 sekunder til blandingen får et jevnt og tykt utseende.
• Fordel et lag med informasjonskapsler i et ildfast glass, og tilsett halvparten av den forrige blandingen, og gjenta deretter prosedyren med den gjenværende halvparten av blandingen.
• Pynt med ferskenene og sett i kjøleskap i omtrent en time.

Soursop Champola

ingredienser

• 1 pakke (14 oz.) Frossen sursoppmasse
• 1 boks fordampet melk
• 1 kopp vann
• 1/4 kopp sukker

Forberedelse

Hell den frosne massen, fordampet melk, vann og sukker i blenderglasset og bland til blandingen er glatt.

Soursop gelatin

ingredienser

• 2 kopper surmasse eller graviola
• 2 ss ikke smaksatt gelatin (gelatin)
• 1/2 kopp vann
• 2 kopper søt krem
• 100 gram melis

Forberedelse

• For å gi gelatinkonsistensen: dryss gelatinen over en kopp kaldt vann og la den sitte i omtrent fem minutter, og varm deretter blandingen i en dobbel kjele, rør hele tiden til den blir gjennomsiktig, men ikke koker. Når den er klar, kan du reservere den i en egen bolle.
• Bland den søte kremen, melis og halvparten av syremassen i en blender. Nå, tilsett gelatinen og slå alt igjen i noen minutter. Hell denne blandingen i formen og sett den i kjøleskapet til den er satt.
• Når denne første delen er satt, tilsett resten av sursoppmassen og sett i kjøleskap til den er helt ferdig.

Soursop kake

ingredienser

Kjeks:

• 4 egg
• 1 kopp sukker
• 1 kopp hvetemel
• ½ kopp varmt vann
• ½ kopp maisstivelse
• 2 ts bakepulver
• 1 ss vanilje

fylling:

• 1 kopp soursop konsentrat
• 1 boks kondensert melk
• ½ kopp tung krem
• 175 g usaltet margarin

sirup:

• ¾ kopp sukker
• ¾ kopp vann

Forberedelse

• For kaken, slå de hvite til de er stive og tilsett halvparten av sukkeret til de er godt blandet.
• I en egen bolle, slå eggeplommene med sukkeret og integrer gradvis det varme vannet, maisstivelsen, melet og bakepulveret, som tidligere er siktet.
• Med en slikkepott innarbeider du den piskede eggehviten på en innhyllende måte. Legg blandingen i en smurt og melet panne og stek til overflaten er gyllenbrun. Reservasjon.
• La avkjøle og skjær dem deretter i skiver.
• For fyllet skal vi fløte smøret og tilsette kondensert melk.
• Tilsett deretter soursop-konsentratet og den tunge kremen og reserver.
• Til sirupen legger du sukker og vann i en gryte. Kok til den når punktet med myk sirup, og reserver
• For monteringen legger du et lag svampekake i en form, fukter deretter med sirupen, deretter dekker du med soursop-krem og gjenta operasjonen med flere lag, det siste laget er soursop-krem, og den kan pyntes med marengs eller kremfløte.
• Ta den til kjøleskapet og la den hvile i flere timer. Hold den nedkjølt og server den kald.

Soursop-flan

ingredienser

• 1 boks kondensert melk
• 1 boks fordampet melk
• 6 egg
• 2 dl sukker
• 3 kopper sursoppmasse

Forberedelse

• Bland kondensert melk, fordampet melk, egg og sursopp med en mikser.
• Karamelliser 2 kopper sukker, og legg den karamellen i bunnen av en beholder.
• Hell over karamellen blandingen med sursoppen fra første trinn.
• Deretter bakes den i 30 minutter ved omtrent 200 grader celsius i et vannbad.
• Som for kaker, for å vite om flanen er klar, kan du teste flanens konsistens med en kniv. Hvis den kommer ren, kan du ta den ut av ovnen.

Interessante data

• Folk i land i Afrika og andre tropiske områder har brukt graviola for å behandle infeksjoner, revmatisme, leddgikt og til og med depresjon.
• På den første internasjonale kongressen for jordbruk og matindustrien for tropene og subtropene i 1964, presenterte forskere fra Nestlé Products forskningslaboratorier i Sveits en evaluering av tropiske frukter, og fremhevet soursop blant de tre mest lovende for det europeiske markedet, på grunn av deres aromatiske egenskaper og deres egnethet til transformasjon til konserverte masse, nektar og syltetøy.
• I følge en avisartikkel, da den berømte chilenske poeten Pablo Neruda besøkte Cuba for første gang i 1942, smakte han et glass soursop champola, og denne risten var så deilig at han i sin kronikk "Memories of Havana" nevnte denne hendelsen .
• I følge historien fant de spanske erobrerne store soursop-plantasjer i Mellom-Amerika, og det var de selv som hadde ansvaret for å spre den rundt i verden. Derfor har soursop forskjellige navn.
• Annonser sirkulerer på internett og hevder at soursop te kurerer kreft, men virkeligheten er at det ikke har vært noen avgjørende studier som viser at det er effektivt mot enhver type kreft hos mennesker. Så mens forskere er enige, kan du spørre legen din om du vil prøve det som en behandling.

referanser

1. Morton, J. 1987. Soursop. P. 75-80. I: Fruktene fra varmt klima. Julia F. Morton, Miami, FL.
2. Food and Agriculture Organization of the FN Nations (FAO).