Den galle av oksen er en væske sur, alkalisk, brun eller gul - brunlig. I hovedsak er det oksens galle, som syntetiseres i leveren, lagres i galleblæren, og slippes ut i tolvfingertarmen, den første delen av tynntarmen, gjennom gallekanalen.
På grunn av dens emulgerende og fordøyelsesegenskaper, brukes den som en ingrediens i forskjellige farmasøytiske preparater for mennesker og dyr. Det markedsføres i form av galleekstraktilskudd. Galle er viktig for riktig metabolisme av lipidrike matvarer, som meieriprodukter, oljer og kjøtt.
Bull gall inneholder gallesyrer og gallesalter, kroppssalter, mineraler og ofte kolesterol. Oksegalle fremmer produksjonen av galle i leveren av mennesker og er indikert som et supplement for behandling av gallestein, leverbetennelse og kronisk forstoppelse.
Det har mykgjørende egenskaper og anbefales også å behandle alopecia assosiert med hormonelle forandringer eller stress. Blandet med alkohol brukes det i grafikk, for papirmarmorering, gravering, litografi og akvarellmaling.
sammensetning
Den kjemiske sammensetningen av oksegal er lik den som produseres av menneskekroppen. Det er grunnen til at den brukes til å øke produksjonen av galle i menneskets lever og følgelig oppnå en raskere nedbrytning av mat og absorpsjon av næringsstoffer.
Den inneholder hovedsakelig vann, kolesterol og galle salter (gallesyrer). Blant de viktigste gallesyrene er: kololsyre, deoksykolsyre, glykolsyre og taurokolsyre.
Galle inneholder også bilirubin (nedbrytningsproduktet fra røde blodlegemer), natrium- og kaliumsalter og andre metaller som kobber.
Taurin er en viktig bestanddel av galle, den kan finnes i tykktarmen og representerer opptil 0,1% av den totale menneskelige kroppsvekt. Galle inneholder ikke fordøyelsesenzymer.
Virkningsmekanismen
Å spise mat som inneholder fett stimulerer galleblæren til å frigjøre galle. Når den passerer inn i tynntarmen, eller når den tas som et supplement, blander gallen seg med mat og virker under en overflateaktiv eller mekanisme som er overflateaktiv, lik den for et vaskemiddel.
Galgesalter er amfipatiske; det vil si at de har to ender: den ene hydrofobe (den delen av molekylet som er avledet fra kolesterol) og den andre hydrofil (den delen av molekylet som er assosiert med den konjugerte aminosyren).
Av denne grunn utfører de to grunnleggende funksjoner i fordøyelsen og absorpsjonen av lipider: emulgering og transport. Galgesalter har en tendens til å samle seg rundt lipiddråper (triglyserider og fosfolipider) ved den hydrofobe enden for å danne miceller, mens de hydrofile sidene vender utover.
Denne mekanismen forhindrer at lipider samles og danner større dråper. Ettersom lipidene er spredt i små miceller, har bukspyttkjertel lipase og de andre fettfordøyende enzymer en større kontaktflate, noe som gjør at de kan opptre lettere.
Bull gall hjelper til med å produsere mer galle for å fordøye og bearbeide fett. Personer som har gjennomgått fjerning av galleblæren, kan bruke oksegall for å supplere sin galleproduksjon med måltider, siden de ikke har et lagringsorgan for sin egen galle.
Helseegenskaper
Bull gall tjener som et kosttilskudd, enten for sunne individer eller for de som lider av en mangel på fordøyelsesfunksjon.
Forstyrrelser i leveren, galleblæren eller tynntarmen kan påvirke mengden naturlig tilgjengelig galle som er nødvendig for å behandle kostholdsfett.
I disse tilfellene kan tilskudd av legg eller oksegalle levere gallesyrer eller gallesalter for å hjelpe med å fordøye maten.
Leveren til en sunn voksen produserer mellom 400 og 800 ml galle daglig. Dette beløpet anses som tilstrekkelig hos en person med god helse.
Derfor trenger en sunn person sannsynligvis ikke å spise den. Snarere ved å ta unødvendige kosttilskudd kan utgjøre en helserisiko. På denne måten blir kroppen utsatt for skadelige forurensninger eller ikke avslørte ingredienser.
Hovedeffekter
- Galle er viktig for emulgering, fordøyelse og absorpsjon av fett og eliminering av avfallsstoffer.
- Uten virkningen av gallesalter ville det ikke være fordøyelse av lipider, og de fleste av de inntatte lipidene ville passere direkte til avføringen. Ved å forbedre fordøyelsen av fett øker det også muligheten til å absorbere fettløselige vitaminer som A, D, E og K.
- Galle er også en måte å eliminere avfallsstoffer på. Bilirubin, dannet ved nedbryting av hemoglobin i røde blodlegemer, er en del av gallen.
- Det er et tillegg i behandlingen av sykdommer i tynntarmen, for eksempel Crohns sykdom.
- Galle nøytraliserer overflødig syre. PH i galle er alkalisk (7,50 - 8,05), noe som gjør at den reduserer surheten i innholdet som kommer fra magen.
- Den bakteriedrepende virkningen av galle fører til at bakterier som har overlevd å passere gjennom magen blir eliminert.
- Hjelper fordøyelsesprosesser i aldring. Med alderen kan galleutskillelse også bli påvirket.
- Øker kroppens stoffskifte; det vil si at det fører til at flere kalorier forbrennes og det hjelper til med å kontrollere kolesterolet.
- Forårsaker en reduksjon i gallestein.
- Hjelper med å behandle mange alvorlige leversykdommer, for eksempel skrumplever og hepatitt.
Bivirkninger
- Kvalme, magesmerter og avføringseffekter kan forekomme.
- Generelt representerer ikke forbruket av kalvgalle tilskudd som inneholder gallesyrer eller gallesalter noen helsefare, selv om inntaket av dem kan være unødvendig hvis fordøyelseshelsen er god. Disse tilskuddene anses som trygge av US Food and Drug Administration.
Hvordan ta det?
Den kommer i dråper eller piller. Den blir inntatt med måltider, enten før eller rett etter.
Det forekommer ofte i kombinasjon med fordøyelsesenzymer som lipase, protease og amylase.
En spesifikk dosering anbefales ikke, men følg heller anbefalingene som er angitt på etiketten til hvert enkelt produkt. I tillegg, for styrking av hårsekkene, presenteres det også i sjampo.
referanser
- Annigan J. (2017). Tilskudd av oksekjøtt. Hentet 23. april 2018, på livestrong.com
- Bile (2018). Hentet 22. april 2018, på Wikipedia
- Helmenstine AM (2017) Kommer Taurine i Red Bull virkelig fra Bull Semen? Hentet 23. april 2018, på livestrong.com
- Hofmann AF, Rods A. Fysisk-kjemiske egenskaper av gallesyrer og deres forhold til biologiske egenskaper: en oversikt over problemet. Journal of Lipid Research. 1984; 25, 1477-1489
- Ox gall (2018). Hentet 22. april 2018, på Wikipedia.
- Oksegalle (sf). Hentet 23. april 2018, på nationalnutrition.ca.
- Ox gall (sf) Hentet 22. april 2018, i biofac.dk