DE 10 VIKTIGSTE EGENSKAPENE TIL TAMARIND - ERNÆRING - 2026

Noen av hovedegenskapene til tamarind er dens høye ernæringsverdi, dens rensekapasitet, dens betennelsesdempende kraft eller evnen til å beskytte leveren og hjertet.

Tamarind er frukten av et tre i belgfruktsfamilien som opprinnelig ble dyrket i tropiske regioner i Afrika, nærmere bestemt Sudan.

Det antas at den ankom Asia for omtrent 5000 år siden, og 4500 år senere ankom den Amerika med de spanske erobrerne.

I dag er den viktigste tamarindprodusenten i verden India. I Amerika er hovedprodusentene Mexico, Costa Rica og Puerto Rico.

Tamarinen er en lang pod som ligner på frukt av bønne, med en sur masse som er beskyttet av et brunt skall. De får måle mellom 8 og 15 centimeter i lengde.

Umoden, den er grønn og bitter, men når den er moden (10 måneder etter blomstring) er det en brun pasta med en søt-sur smak. Den har en saftig masse som er kombinert med fibre. Frøet er hardt og brunt i fargen.

Det er født fra et frodig tre som kan måle seg opp til 20 meter i høyden og som vokser i territorier 1200 meter over havet.

Den har tilpasset seg de tørre årstidene, men vokser eller utvikler seg lite i fuktig tropisk klima, og tåler ikke veldig kaldt klima.

Navnet betyr indisk dato eller tørr dato på arabisk, men det vitenskapelige navnet er Tamarindus indica.

10 hovedtrekk ved tamarind

Noen av de viktigste egenskapene til denne frukten er:

1. Ernæringsverdi

Tamarind, etter tørket fiken og dadler, er frukten med det høyeste kaliuminnholdet med 570 mg per 100 gram.

En annen høy verdi i innholdet er representert av vinsyre, som gir den sin karakteristiske surhet.

Tamarind inneholder også vitamin C, B1, B2, B3, B5, K og B6, og mineraler som selen, fosfor, jern, kobber, kalsium, folat, svovel, sink og magnesium.

Det gir også karbohydrater, vegetabilsk protein, løselig fiber og organiske syrer. Denne tropiske frukten har 287 kalorier.

2. Allsidighet

Det er mye brukt i tilberedning av søtsaker, syltetøy og sauser. Den kan også brukes som et krydder hvis det får tørke og males. Dens egeninnhold gir den medisinske egenskaper.

Frøene og bladene til tamarind er også spiselige.

3. Rensingskapasitet

Det er en frukt som når den konsumeres med en viss frekvens kan ha litt avføringsmidler. Det brukes også til å eliminere gastrointestinale parasitter.

Innholdet av pektin og karbohydrater bidrar til at det er et rensemiddel i fordøyelsessystemet, utmerket til å følge slankekost.

Det er også i stand til å øke effektiviteten til fordøyelsessystemet, øke volumet av avføring og stimulere galleaktiviteten og produksjonen av magesafter, noe som fremskynder fordøyelsen.

4. Antipyretisk

Flere steder brukes denne frukten til å senke feber og også til å angripe årsaken til ubehag.

For det første bruker du bare 15 g masse, mens det er i infusjon, hjelper det også å bekjempe viruset som forårsaker feber.

5.Tonic

På grunn av sin evne til å hjelpe til med å gjenvinne balansen mellom elektrolytter, etter at noen har gjort noen fysiske anstrengelser, er det en utmerket tonic.

Det hjelper også med å gjenopprette tonen for de som har fått diaré eller oppkast.

6. Antioksidant

Tamarind reduserer virkningen av frie radikaler, de biproduktene fra cellulær metabolisme som er knyttet til hjertesykdommer og andre helsemessige forhold.

7. Lever og hjerte-kar beskytter

Tamarind hjelper til med å avdekke den fete leveren og kan inkluderes i behandlingen av gallesykdommer.

Det spiller også en aktiv rolle i forebygging av urinveisinfeksjoner og nyrestein.

Det er forsket på den aktive rollen som tamarind har for å regulere kolesterolet i blodet.

På grunn av jerninnholdet garanterer det antall røde blodlegemer og derfor tilstrekkelig oksygenering av muskler og organer.

Mens fiberen og kalium de inneholder, reduserer det blodtrykket.

Det hjelper også med å kontrollere svingninger i blodsukkernivået.

8. Anti-inflammatorisk

Massen, bladene og til og med blomstene av tamarinden i en infusjon, hjelper til med å redusere betennelse og smerter i leddene, samt betennelse i tannkjøttet eller tannkjøttbetennelse.

9. Adjuvans i øyehelsen

Tamarind er velkjent som et middel for å kurere konjunktivitt, men det viser seg at det også fungerer for å lindre tørre øyne, når det brukes som dråper (laget av frøet).

10. Hudblekemiddel

Sammen med persille er det grønnsaken som mange brukes til å lette pletter på huden.

På samme måte brukes det til behandling av forbrenninger i form av pulver blandet med vegetabilsk olje.

Hvilke tilleggsegenskaper finnes i tamarind?

Selv om det ikke er omfattende vitenskapelige bevis for listen som følger, er sannheten at mange mennesker bruker tamarind til slike formål:

-Analgesic.

-Antitussive.

-Exfoliating

- Fjern bakrus

-Forebygger og forbedrer hemoroider

- Styrker immunforsvaret.

-Hjelper i forebygging av

-Det er gunstig for å rengjøre huden i dybden (lage en peeling som vi legger til kaffe, sukker eller bikarbonat).

-Hjelpene forbedrer blodsirkulasjonen.

Uansett presentasjon du foretrekker eller bruken du vil gi den, bør den inntas frisk, og i tilfelle du trenger å oppbevare den, skal den ikke kjøles ned i mer enn 18 timer (så lenge ikke sukker er tilsatt).

Det er verdt å si at tamarind er kontraindisert hos mennesker som bruker antikoagulantia eller aspirin.

referanser

1. Botanisk (s / f). Tamarind. Gjenopprettet fra: botanical-online.com
2. Tamarind: medisinske bruksområder og ernæringsmessige egenskaper. Gjenopprettet fra: ecoagricultor.com
3. Bengoa Foundation (s / f). Tamarind. Gjenopprettet fra: fundacionbengoa.org
4. Helselinje (s / f). Tamarind. Gjenopprettet fra: healthline.com
5. National Institute of Nutrition (1999). Tabell for matsammensetning for praktisk bruk, National Institute of Nutrition of Venezuela. Gjenopprettet fra: fundacionbegoa.org
6. Lelyen, Ruth (s / f). Tamarind fordeler for menneskers helse. Gjenopprettet fra: vix.com
7. Organiske fakta (2015). 7 fantastiske fordeler med Tamarind. Gjenopprettet fra: organisk fakts.net
8. Søndagsblad (s / f). Helbredende egenskaper ved tamarind. Gjenopprettet fra: revistadominical.com.ve