DE 15 MEST BITRE (MEN DEILIGE) FRUKTENE - KULTURORDFORRÅD - 2025

De bitre fruktene er veldig næringsrike og kan brukes til å tilberede forskjellige retter, som i kombinasjon med andre ingredienser, er rike. Blant dem er aubergine, elefant eple eller det stikkende appelsintreet.

Til tross for den vanlige troen på at frukt er søte og grønnsaker er bitre, er realiteten at de klassifiseres på grunn av sin herkomst, ikke deres smak. Uansett opprinnelse anbefales det å alltid følge en serie tips for å konsumere dem.

Frukt og grønnsaker kommer fra planter og frukt ville være "eggstokkene" dine, da de inneholder frøene deres. Imidlertid tas grønnsaker fra hvilken som helst annen del av planten som potetknoll, reddikrot, aspargesstamme eller løkpære.

Liste over veldig vanlige bitre frukt

1 - auberginen

Aubergine er en bitter spiselig frukt av Solanaceae-slekten. Mange anser det som en grønnsak og tilbereder den som sådan, men auberginen er en frukt.

Den inneholder få vitaminer, proteiner og mineraler, og hovedkomponenten er vann med 92% av sammensetningen. Den er rik på kalium og inneholder nesten ingen kalorier.

Denne arten tåler kulden og vokser i forskjellige typer klima, selv om den krever mye lys for å spire. På den annen side kan aubergine forårsake allergi på grunn av den høye aminkonsentrasjonen.

2- Elefanten eple

Den tilhører Dilleniaceae-familien, som er hjemmehørende i Asia og vokser spesielt i Bangladesh, India, Kina, Vietnam og Sri Lanka. Denne frukten er bitter og sur og brukes mye til å tilberede krydder som karriretter eller syltetøy som ouu khatta i India.

Det er en stor, rund frukt med gul eller grønn farge og har mange frø og massen er fibrøs. I junglene i Asia er samling og kommersialisering forbudt siden denne frukten utgjør hovedmaten til apene og elefantene som bor.

3 - Det spiny eller trifolierende oransjetreet

Denne frukten tilhører rutácea-familien, opprinnelig fra Kina og er en slektning av sitrus. Den er veldig motstandsdyktig mot kulde, og det er derfor den brukes som et pode i kommersielle plantasjer av forskjellige sitrusarter.

Frukten er bitter, og huden er hårete. Det brukes til å tilberede søtsaker og dressinger, og i Kina anses den tørkede skallet eller i sirup å ha medisinske effekter. På den annen side tilberedes smakstilsetninger i Europa.

Denne arten er tolerant mot Citrus tristeza-viruset (CTV på engelsk, Citrus tristeza-virus) forårsaket av et virus, som påvirker appelsin, mandarin og grapefrukt.

4 - Mandelen

Mandelen er en kanelfarget frukt pakket inn i et ytre skall som er uspiselig. Den spiselige delen av frukten er 40% av massen, mens resten tilsvarer skallet.

Den mandelbaserte oljen brukes som et mykgjørende middel, og essensen brukes i parfymeri for sin rike aroma. I tillegg er det andre viktige bruksområder for mandler. Smaken er bitter, men deilig.

5- Frukten fra Santol

Det kan være søtt eller surt og frøene er ikke spiselige. To forskjellige arter anses å eksistere: gul og rød santol.

Den røde santolen er den vanligste og fruktene ligner fersken, men med en rødlig skjær. Begge typene har en tynn eller tykk hud. Generelt er santolfrø ikke spiselige og kan forårsake perforering av tarmen.

6- Aeocarpus angustifolius

Det er en blomsterplante av familien Elaeocarpaceae, hvis frukt er bitter og spiselig. Det er kjent som Blue Marble Tree, Blue Fig eller Blue Quandong i Asia, til tross for at det ikke er relatert til fiken eller ekte quandongs.

Den vitenskapelige nomenklaturen har også et synonym "Elaeocarpus grandis", oppfunnet av Ferdinand von Mueller, som beskrev denne arten. Frukten er rund og blå, 20 eller 30 mm bred og med et frø. Fruktene til dette treet kalles Rudraksha og brukes i smykker i India.

7- Privet eller henna

Det er en busk som produserer et svart, bittert og giftig bær. Noe som ikke betyr at det ikke kan spises, selv om det må tilberedes til dette.

Busken er 2 til 3 meter høy og har lanseformede og motsatte grønne blader, ligner de på oliventreet, og hvite, velduftende og gamopetal blomster.

8- Bergamot

Det er en sitrusfrukt med en syrlig smak, hvis juice er bitter. Størrelsen er liten og formen ligner den på pærer, det samme er stilken. Den aromatiske huden er en kilde til eterisk olje.

Oljen som trekkes ut fra huden brukes som smakstilsetning for te Earl Grey og Lady Grey, og brukes også i konfekt. Syltetøy kan også produseres ved bruk av denne frukten som hovedingrediens.

For eksempel i Hellas tilberedes den med alt og hud og kokes i sirup. Bergamot anses generelt å ha nevrobeskyttende effekter.

9- Gresskaret

Gresskaret er frukten av gresskarbærene og tilhører agurkene som stort sett er urteaktige, klatrende eller krypende. Andre frukter som vannmelon, melon, agurk og courgette tilhører denne gruppen.

Massen til gresskaret er bitter og hard, så den må kokes før du spiser den. Alle typer squash er flotte. Huden er seig og massen er oransje. Imidlertid er det mange typer gresskar, og skorpen til mange av dem brukes til å lage servise og andre typer kjøkkenutstyr.

10- Agurken

Den tilhører også familien Cucurbitaceae og er en frukt som er sammensatt av vann (97%) og andre komponenter.

Agurk er hjemmehørende i India, hvor den har blitt dyrket i mer enn 3000 år. Det er et typisk element i salater og er gunstig for huden, og det er derfor den brukes i kosmetologi.

I tillegg til vann inneholder den vitamin C, slimete, essens, karotener, aminosyrer og cellulose. Agurker med høy cellulose er ufordøyelige og kan forårsake forgiftning hos mennesker.

11- Avokadoen eller persea americana

Avokadoen tilhører Lauraceae-familien og er en frukt som forekommer i tropiske og middelhavsklima. Denne frukten anses å være hjemmehørende i Mexico.

Denne gulgrønne eller rødbrune drupen er stor og har en rund pære-lignende form. Den er 8 til 18 centimeter lang og er kjøttfull og spiselig. Den brukes til å tilberede salater og retter som guacamole.

Foruten frukten vurderes det at frøet kan konsumeres kokt eller stripete. 70% av aminosyrene i frukten er i frøet.

12- Tomaten

Det er en frukt av familien Solanaceae. Det er forskjellige typer tomater, mellom små og store, selv om noen av dem har en bitter smak.

Tomaten brukes til å tilberede saus, puré, salater, juice og andre retter. Når de ennå ikke er modne, er de grønne i fargen og blir røde av modning. Dens 2,5-3 x 2 mm frø er eggformede, brunlige og inneholder rikelig slimete masse.

Denne maten inneholder få kalorier, og er også en antioksidant og vokser i alle typer jord som har god drenering, siden det eneste som ikke støtter er vannføring.

13- Pepperen eller chilien

Det er en frukt av Solanaceae. De er hjemmehørende i Sør- og Mellom-Amerika og kan være sure, bitre og krydret og kommer i forskjellige størrelser. De kom til Europa med kolonisering og senere ble de distribuert over hele verden.

De brukes som krydder eller krydder for å tilberede kjøtt eller salater, og det er rikt på C-vitamin og karoten. Studier indikerer at pepperet kan få akutte smerter til å forsvinne, siden molekylene er i stand til å krysse celleveggen.

14- Noni eller morinda frukt

Noni har omtrent samme størrelse som en potet og brukes som kosttilskudd selv om den smaker bitter og ikke lukter godt.

Den er gul når den ikke har modnet og hvit når den gjør det. Mange helsemessige fordeler tilskrives det. Som et merkelig faktum, vokser den i godt drenert jord og er tolerant mot saltholdighet og tørke. I tillegg har Noni en nevrobeskyttende og antibiotisk effekt.

15- The momordica charantia eller bitter melon

Det er en av de mest bitre plantene blant frukt og i Sør-Amerika kalles den tomaco. Denne arten av familien Cucurbitaceae er tropisk og subtropisk, og selv om distribusjonsområdet er godt kjent, er opprinnelsen ennå ikke bestemt.

Det er mye dyrket i Asia, Afrika og Vest-India og anses for å ha antibiotika, krefthemmende og antivirale effekter.