DE 30 VANLIGSTE FRUKTENE I DEN ECUADORIANSKE SIERRAEN - KULTURORDFORRÅD - 2024

De vanligste fruktene i de ecuadorianske fjellene er søt agurk, tretomat, grapefrukt og eple, blant mange andre. Mangfoldet av økosystemer i høylandet i Ecuador, fra områder med tropisk fuktig skog til fjellrike hede, er hjem til et stort utvalg av typiske frukter i området og bærekraftig produksjon.

Det ecuadorianske samfunnet har en kulturell filosofi for tilknytning til omgivelsene, da den anerkjenner verdien av landets økosystemer. Det fremmer produksjonen av typiske frukter i Andesområdene som en økonomisk aktivitet, og unngår dermed å skade miljøet ved å hugge trær for å gi rom for å plante mais eller gress til storfe.

Papaya er en av de mest typiske fruktene i de ecuadorianske fjellene.

Av denne grunn er det ganske vanlig å se lokalsamfunn beskytte endemiske fruktarter i beplantninger, hager og frukthager, som spiller en viktig rolle med fjellets fargerike landskap.

På samme måte fremmer de distribusjon og salg av sine typiske frukter i lokale markeder og deres bruk i det ecuadorianske kostholdet og kjøkkenet.

Det er et forsøk på å redde røttene og tradisjonelle smaker som anses som tapt i modernitetens liv, og opplyser de yngre og urbane generasjonene om naturarven som omgir dem. Du kan også være interessert i å se 30 dyr i den ecuadorianske sierraen og deres egenskaper.

De mest typiske fruktene i den ecuadorianske sierraen

1- Søt agurk

Kilde: Rob Hille via Wikimedia Commons

Andes agurkslag som har blitt tamme siden før-spansktiden, men i dag er den bare kjent som en art i avlinger. På grunn av den søte smaken kan den spises moden som en forfriskende frukt for å etterfylle seg selv etter fysisk anstrengelse.

Den er lys gul farge, flekker, langsgående linjer og lilla farge når den er moden gjør frukten attraktiv for øyet. Ernæringsverdien er lav, men den er anerkjent for vanndrivende egenskaper på grunn av den høye vannkonsentrasjonen (90%).

2 - Tre tomat

Innfødte arter i Andesfjellene som dens domestisering og etablerte dyrking fant sted før ankomsten av Amerika. Frukten tilskrives medisinske egenskaper for å lindre ubehag i luftveiene og bekjempe anemi.

Den kan konsumeres rå når den modnes, helst uten en bitter smakskjell. Det kan også finnes kokte i forskjellige tradisjonelle retter som inkluderer søte sauser eller gryteretter.

3- Monte papaya

En beslektet frukt av papaya fra mer tropiske områder som kan vokse høyere i tykkere og mer robuste trær, noe som betyr større produksjon og større størrelse. Det finnes vanligvis i dekorere hager i familiens hjem på grunn av fargen på planten og fruktens konsistens.

4 - Cherimoya

Innfødt frukt i den inter-andinske dalen Ecuador som har blitt distribuert og dyrket i angelsaksiske land siden 1800-tallet. Formen er konisk eller hevet, og det indre kjøttet, som omgir frøene, er søtt og saftig. Den vokser ganske raskt i tempererte og subtropiske soner, men tåler moderat kulde.

5- Toronche

Kilde: Michael Hermann via Wikimedia Commons

Toroncheen i Ecuador har omtrent 22 forskjellige arter sør i fjellkjeden, men til tross for dette har den ikke blitt dyrket på store skalaer. Den er gul i fargen når den er klar til konsum. Den brukes til å lage juice og desserter.

6- Lulo

Også kjent som naranjilla, den vokser godt i høyder på 2300 meter over havet. Det er ganske vanlig i juice, is og syltetøy, men kan konsumeres rå som fersk frukt. Det blir vanligvis sådd i skyggen av større planter som kaffe eller soursop.

7 - oransje

Sitrusfrukt større enn sitron og søtere. Det er veldig vanlig å lage juice eller kombinere smaken i spesielle retter. Med spesiell omhu kan gis hele året.

8- Grapefrukt

Også kalt grapefrukt, det er en næringsrik sitrusfrukt som ligner appelsin eller sitron, men med færre kalorier. Derfor brukes det som et supplement i vektreduksjons dietter, både i form av masse og i juice.

9- Apple

Frukt som ble introdusert i Amerika etter erobringstidspunktet. Ecuador har et epleproduksjonsområde i sentrum av fjellene, der det er 6 forskjellige varianter. Det er ofte konsumert fersk, men det brukes også til søtsaker, salater og likører.

10- Capulí

Kilde: John PC via Wikimedia Commons

Liten frukt med en veldig søt og behagelig mørk farge. Den kan konsumeres direkte eller tilberedes i juice, syltetøy, desserter og håndverker. Treet begynner å produsere fruktene etter fire års vekst og har en levetid på opptil 80 år i de fjellrike skogene i sierra.

11- Ananas

Bedre kjent som ananas, er det en frukt fra tropiske eller sub-tropiske miljøer som tåler korte eksponeringer for kulde over -2 ° C. Ganske kjent og krevd for sin halvsøte syrlige smak og rikelig kjøtt som er rik på vannkonsentrasjon.

12- Tunfisk

Det er en fruktig art av kaktuslignende planter som spirer mellom plantens spinyarmer. Det vokser vilt i de tørreste områdene i Sierra Valley. Den er søt og saftig og antas å hjelpe med fordøyelsesproblemer.

13- Jordbær

Også kjent som jordbær, og det produseres permanent i det sørlige landet for sin lønnsomhet og berømte appell. Den dyrkes mest effektivt i drivhus, både i lokale hageområder og i store private avlinger.

14- Mandarin

Sitrusfrukt rik på vitaminer og mineraler, mye produsert og konsumert i Ecuador. Opprinnelig fra Kina, nå pryder det uteplasser og hager både ved kysten og på fjellet. Brukes til direkte forbruk så vel som til syltetøy og søtsaker.

15- Sitron

En ganske vanlig sitrusfrukt med en syrlig smak som brukes til å smake på mat. Til tross for at det har et varmt klima, er det høyt produsert i Ecuador, spesielt i de nedre områdene i den inter-Andean dalen.

16- Lima

Sitrusfrukter som ligner sitronen som også dyrkes parallelt med den og fungerer som et supplement i retter som krydder eller juice.

17- Åpnere

Bedre kjent som fersken eller fersken, er det en søt, saftig frukt med en veldig hyggelig aroma. Denne frukten tilpasset seg etter kolonitiden bedre i områdene nærmest Amazonas.

Du kan også få avlingene dine i Andesdalen mellom 1600 og 3300 meter over havet.

18- Taxo

Kilde: bruker Fibonacci via Wikimedia Commons

Den brukes i juice, mange desserter og til å følge typiske retter. Den avgir en veldig behagelig aroma når den er moden. Den gulaktige eller oransje massen er fast og kjøttfull, full av små svarte frø.

19- Lucuma

Frukt innfødt til Andesområdene som vokser vilt i områdene av fjellkjeden. Den er avlang grønn i fargen som har en tendens til å være konisk på toppen. Den blir mørkere når den er moden, massen er mellom oransje og gul og har en veldig søt smak. Det brukes hovedsakelig til tilberedning av desserter og iskrem.

20- Lidenskapsfrukt

Også kjent som pasjonsfrukt eller pasjonsfrukt. Det er en subtropisk art, men har tilpasset seg kaldere klima over -5 ° C uten å bli skadet. Anlegget er en klatrer og kan vikles sammen i mer enn 4 meter.

21- Granadilla

Kalt med sitt vanlige navn granateple og produseres det lett i Ecuador på grunn av gunstige klima- og jordforhold. Det er kjent for å ha mange frø inni seg, hver omgitt av saftig masse.

22- Guaba

Lang andisk frukt formet som en machete og med en hard grønn skorpe. Massen av de hvite flekkene inni er veldig søt.

23- Babaco

Frukt av samme art som papaya, den kan vokse i kaldt klima uten tilstedeværelse av isfrost, men alltid i solen. Babaco kjøtt er veldig saftig, svakt surt og lite sukker.

24- Plum Claudia

De er plommer med fast kjøtt, karakteristiske for deres søte eller sure smak med rikelig saftighet. De modnes ganske raskt, så det anbefales å oppbevare i kjøleskap.

25- Avokado

Vanligvis kjent som avokado, er det en kremet frukt som er kjent for ernæringsverdiene og fettegenskapene som ikke påvirker kolesterolet på en negativ måte. Den har mange bruksområder i retter rundt om i verden, noe som gjør det etterspurt.

26- Pitahaya

Det er en veldig aromatisk, fargerik og søt frukt med mange ernæringsverdier og medisinske egenskaper. Bladene brukes til infusjoner mot hodepine og søvnløshet. Det er også kjent under navnet drage frukt.

27- Uvilla

En nesten vill frukt som har blitt distribuert over fjellene. Produksjonen er veldig tradisjonell, spesielt under drivhus. Det tempererte ecuadorianske klimaet gir de gunstigste forholdene for beplantning og dyrking

28- Kiwi

Arter introdusert til det amerikanske kontinentet på begynnelsen av århundret fra Kina. Den ecuadorianske sorten har tilpasset seg det tempererte klimaet, selv om det trenger en lang sesong uten mye kulde for å vokse. Når den er moden, tåler den bedre lave temperaturer.

29- Coco Cumbi

Også kjent under navnet fjellkokosnøtt, er det en frukt med et hardt deksel som er produsert av en palmetreart som er typisk for høylandet.

30- Mora

De er også kjent som bjørnebær av Castilla. De er frukt hvis bær fester seg gruppert i små klynger som blir mørke når de blir eldre, fra grønt til rødt og lilla.

Det produseres enkelt mellom 1500 og 3100 meter over havet, nær høyere subtropisk klima på fjellet.

referanser

1. Sánchez Vega. Andean frukt. NewCrop Resource Online Program. Purdue University - Senter for nye avlinger og planter. Gjenopprettet fra hort.purdue.edu.
2. Rare Fruit Growers Inc. i California, fakta om frukt. Gjenopprettet fra crfg.org.
3. Nature and Culture International. Bærekraftig produksjon av indianer og frukt. natureandculture.org.
4. Definisjoner av (2016) Flora and Fauna of the Andes mountain Range. Ordbok for ALEGSA - Argentina. definitions-of.com.
5. Hacienda Verde - Permaculture & Abdean dry Forest at Zero Latitude. Liste over frukt i ekvatoriale Andes. zerolatitudetours.com.
6. Verón Lucy (2012). Liste over frukt fra de ecuadorianske Andesfjellene. lucyveron.wordpress.com.
7. El Comercio avis. Ulike oppføringer om frukt fra Ecuador. elcomercio.com.