DE 4 LOVENE OM MAT FOR ET RIKTIG KOSTHOLD - ERNÆRING - 2026

De lover mat oppsummere i fire punkter hva er ernæring som vi må bære riktig. Som kjent er mat en viktig del av alles liv, og i den forstand kan lovene om mat betraktes som universelle.

Mat gir oss energien og næringsstoffene som er nødvendige for å vokse og utvikle oss, være sunne og aktive, bevege oss, jobbe, leke, tenke og lære. Kroppen trenger en rekke følgende 5 næringsstoffer for å holde seg sunn og produktiv: protein, karbohydrater, fett, vitaminer og mineraler.

Protein er nødvendig for å bygge, vedlikeholde og reparere muskler, blod, hud, bein og annet vev og organer i kroppen. Proteinrike matvarer inkluderer kjøtt, egg, meieriprodukter og fisk.

På den annen side gir karbohydrater kroppen sin viktigste energikilde. Mat med høyt karbohydrat inkluderer ris, mais, hvete, poteter, frukt, honning, etc.

I mellomtiden er fett kroppens sekundære energikilde og gir flere kalorier enn noe annet næringsstoff. Mat som er rik på fett er oljer, smør, melk, ost og noe kjøtt.

Til slutt trengs vitaminer og mineraler i veldig små mengder, og det er derfor de noen ganger kalles mikronæringsstoffer. De hjelper med å bygge kroppsvev, for eksempel bein (kalsium) og blod (jern).

Men før vi fortsetter med viktigheten av et godt kosthold, vil vi se de berømte lovene om mat, grunnleggende for å fastslå viktigheten av mat i alle mennesker.

Lov om mat

Mengderett

Denne loven bestemmer mengden mat som er nødvendig for å tilfredsstille energikravene i menneskekroppen, og dermed opprettholde en balanse. Mengden mat som en person spiser vil garantere et langt og sunt liv, som fysisk aktivitet må legges til.

Mengden mat avhenger selvfølgelig av individets størrelse, samt kroppssammensetning (fett og mager masse), type fysisk aktivitet som er utført og aktiviteter utenfor idrettsbanen, for eksempel type arbeid Og jeg studerer.

Kvalitetslov

Kvalitetsloven refererer, som navnet tilsier, til det kvalitative og ikke det kvantitative. Kostholdet må med andre ord være komplett og sunt for å opprettholde kroppen som en udelelig enhet. For dette trenger kroppen proteiner, karbohydrater, lipider, vitaminer, mineraler og vann.

Lov om harmoni

Med harmoni forstås andelen matvarer til hverandre for å maksimere fordelene med hver av dem. Med andre ord, mengden næringsstoffer må være i balanse.

Lov om tilstrekkelighet

Sist, men ikke minst, er det tilstrekkeloven, som i utgangspunktet sier at hver person er en verden med sin smak og vaner, økonomiske og kulturelle situasjon, og at mat må tilpasses disse sammenhenger.

Derfor må hver måltidsplan lages individuelt og ta mennesker som en helhet. En spiseplan må med andre ord ta høyde for flere variabler, det handler ikke bare om å diktere hva som er sunt, men også hva som er passende.

Betydningen av et balansert kosthold

For å holde seg sunn trenger ikke menneskekroppen bare de fem næringsstoffene som ble nevnt i begynnelsen av denne artikkelen. Det er også nødvendig å administrere dem i riktige mengder, det vil si for å ha et balansert kosthold.

Ellers er konsekvensene mange og farlige. Hvis kroppen din ikke spiser nok energimat (for eksempel karbohydrater og fett), vil du føle deg veldig sliten. Men hvis du spiser for mye fett, vil du bli overvektig. Nøkkelen er balanse.

Mange mennesker i den såkalte utviklede verden (for eksempel USA) spiser for mye mettet fett, og det er derfor overvekt blir et stort problem. Å være overvektig går langt utover et kosmetisk problem: det har alvorlige helsemessige konsekvenser, inkludert å øke sjansene dine for å lide av hjertesykdom, diabetes, få hjerneslag eller lide av kreft.

På den annen side, i den underutviklede verden lider mange mennesker av sult eller underernæring, slik at de ikke har nok mat eller er "underernærte". I mellomtiden er underernæring preget av et utilstrekkelig inntak av protein, energi eller mikronæringsstoffer.

Hva er underernæring?

Mennesker som er sultne eller underernærte, risikerer underernæring.

Typer underernæring

Hvilken type underernæring en person opplever, avhenger av mangelen på næringsstoffer i kostholdet:

1. Barn som mangler energi og protein i kostholdet sitt, i form av karbohydrater, fett og proteiner, kan utvikle en tilstand som kalles proteoenergi. Protein-energi underernæring er den mest dødelige formen for underernæring.

1. Barn som mangler et enkelt mikronæringsstoff (et spesifikt vitamin eller mineral) eller mangler andre næringsstoffer, kan utvikle det som kalles underernæring i mikronæringsstoffet. Disse typer underernæring er mindre synlige, men ikke mindre alvorlige enn underernæring i protein-energi.

Hva er sult?

Verden produserer nok mat til alle innbyggerne. Noen av disse dataene vil imidlertid overraske deg:

• Verden produserer nok mat til alle. Imidlertid er det mer enn 800 millioner sultne mennesker i verden.
• Hvert 5. sekund dør et barn av sult eller relaterte årsaker.
• Kronisk sult dreper 24 000 mennesker hver dag.
• Hvert år dør 10,9 millioner barn under 5 år av sult i utviklingsland.
• Underernæring og sultrelaterte sykdommer forårsaker mer enn 60% av disse dødsfallene.

Hvor er de sultne?

Sult eksisterer i alle deler av verden. Imidlertid lever de fleste underernærte mennesker i utviklingsland og tjener mindre enn en dollar per dag.

Mer enn 314 millioner av verdens sultne bor i Sør-Asia. Dette tilsvarer hele befolkningen i Australia og USA til sammen.

Afrika sør for Sahara har også et stort antall sultne mennesker, med mer enn 30% av befolkningen underernært.

Hovedårsaker til sult

De viktigste årsakene til sult er:

• Fattigdom

Sult er nært knyttet til fattigdom. For øyeblikket tjener mer enn 1,1 milliarder mennesker ikke mer enn en dollar om dagen. Mange av disse fattige mennesker får ofte ikke nok mat, verken fordi de mangler ressurser (land, frø og verktøy) til å dyrke nok mat, eller de mangler penger til å kjøpe den.

• Krig

Krigen forstyrrer landbruksproduksjonen og distribusjonen av matvarer. Enda verre:

Noen avlinger blir med vilje stjålet eller ødelagt. I noen land bruker myndighetene mye penger på våpen som de kunne ha brukt på matproduksjon, utdanning og medisinsk behandling. Militære utgifter er mer enn den samlede inntekten til verdens fattigste 45%.

• Internasjonal handel

Det nåværende globale handelssystemet behandler ikke fattige land rettferdig, og handelsregler favoriserer rike, multinasjonale selskaper.

For eksempel har de fattige ofte ikke tilgang til salg av produktene sine i markedene i utviklede land på grunn av handelshindringer, som tollsatser eller landbrukssubsidier. Disse hindringene er etablert av myndigheter for å beskytte sine produkter og markeder mot eksterne produkter.

• Gjeld

Når utviklingsland har gjeldsproblemer og ber om hjelp, får de beskjed om å gjennomføre økonomiske reformer kalt Strukturjusteringsprogrammer (SAP). SAP-er krever ofte at myndighetene kutter offentlige utgifter. Dette har ført til at regjeringer eliminerer subsidier, hever lokale matpriser og reduserer støtten de gir til innbyggerne.

• Kjønnsdiskriminering

Kvinner i alle aldre har høyere sult og underernæring enn menn. Dette skyldes delvis at kvinner har spesielle ernæringsbehov som et resultat av å ha og ammet barn. Imidlertid spiller også diskriminering av kjønn en rolle. For eksempel jobber kvinner lengre timer enn menn og tjener penger.

• Skader på miljøet

Fattige stoler sterkt på naturen for sine grunnleggende behov, inkludert mat, vann og ved. Likevel ødelegges landene de er avhengige av for å overleve. Slike miljøforringelser gjør det stadig vanskeligere å produsere mat og gjøre store landområder uegnet for fremtidige avlinger.

referanser

1. Hvorfor er mat viktig for menneskekroppen? (SF). Referanse. reference.com.
2. VIKTIGE AV MATNæring (sf). arewellbeing.com.
3. Viktigheten av mat. (SF). healthline.com.
4. Generell matlov. (SF). food.gov.uk.
5. DR. ESTEBAN ANDREJUK. DE 4 LOVENE OM MAT. (SF). NÆRINGSMEDISINALER.wordpress.com.