- grønnsaker
- Rotgrønnsaker
- frukt
- nøtter
- frø
- Fett (ferske, kaldpressede oljer)
- Alkalisk kosthold
- Dag 1
- Dag 2
- Dag 3
- Siste tips og data
- Alkalisk mat
- Hva er pH og hvordan fungerer det?
- Problemer og mangler
Denne listen samler 80 alkaliske matvarer som er gunstige for kroppens pH. Vi kan få en ide om det omtrentlige alkalinitetsbidraget per 20 gram ved å observere +.
Jo høyere tall, jo større er alkalinitetsbidraget som den aktuelle maten vil bidra til kroppen vår, og følgelig til pH-verdien vår.
grønnsaker
- Alfalfa gress +29,3
- Asparges +1.3
- Bygggress +28,1
- Rosenkål +0,5
- Kålsalat, fersk +14,1
- Blomkål +3.1
- Cayennepepper +18,8
- Selleri +13.3
- Gressløk +8,3
- Comfrey +1.5
- Frisk agurk, +31.5
- Løvetann +22,7
- Gresshund +22,6
- Endive, frisk +14,5
- Franske grønne bønner kuttet +11,2
- Hvitløk +13,2
- Grønnkål eller desemberhøst +4,0
- Grønnkål, marshøst på +2,0
- Kamut Grass +27,6
- Canons +4,8
- Purre (pærer) +7.2
- Salat +2.2
- Løk +3.0
- Erter, friske +5,1
- Erter, modne +0,5
- Rødkål +6,3
- Rabarbra stilker +6,3
- Savoy kål +4,5
- Gressbarbering +1,7
- Sorrel +11,5
- Bønnespirer +29,5
- Spinat (unntatt mars) +13.1
- Spinat, marshøst på +8,0
- Spirerte Chia frø +28,5
- Spirte reddikfrø +28,4
- Plenstrå på +21,4
- Brønnkarse +7,7
- Hvetegress +33,8
- Hvitkål +3,3
- Zucchini +5,7
Rotgrønnsaker
- Rødbete +11.3
- Gulrot +9,5
- Reddik +6,8
- Kohlrabi +5.1
- Poteter +2,0
- Rød reddik +16,7
- Svart sommer reddik +39,4
- Nepe +8.0
- Hvit reddik (vår) +3.1
frukt
- Avokado (protein) +15,6
- Frisk sitron +9,9
- Kalk +8,2
- Tomat +13,6
- Ulagrede organiske korn og belgfrukter
- Bokhvete gryn +0,5
- Granulerte soyabønner (Lav soyabønner) +12,8
- Linser +0,6
- +12,0 bønner
- Soyamel +2,5
- Soylakitin (rent) +38,0
- Soya nøtter (soyabønner gjennomvåt, deretter tørket) +26,5
- Soya, +12,0
- Stavet +0,5
- Tofu +3.2
- Hvite bønner (hvite bønner) +12.1
nøtter
- Mandler +3,6
- Brasil nøtter +0,5
frø
- Karvefrø +2.3
- Kumminfrø +1.1
- Fennikelfrø +1.3
- Linfrø +1.3
- Gresskarfrø +5,6
- Sesamfrø +0,5
- Solsikkefrø +5,4
- Hvetekjerne +11,4
Fett (ferske, kaldpressede oljer)
- Borageolje +3,2
- Kveldslysolje +4.1
- Linfrøolje +3,5
- Marine lipider +4,7
- Olivenolje +1,0
I tillegg til denne flotte listen, kan vi legge til andre sjeldnere typer alkalisatorer i kostholdet vårt som for eksempel bipollen, grønnsaksjuice, spirer. Selv om det ikke er på listen, må du ikke glemme mineralvannet i seg selv.
I tillegg er det en annen måte å vite hvordan man regulerer pH: gjennom mineralene som maten inneholder. Følgende tabell representerer mengden av pH som hvert mineral bidrar til kroppen:
- Kalsium: pH 12
- Cesium: pH 14
- Magnesium: pH 9
- Kalium: pH 14
- Natrium: pH 14
Alkalisk kosthold
I de følgende linjene viser jeg deg et eksempel på et tredagers kosthold som kombinerer 60% alkalisk mat og 40% syrer.
Dag 1
- Frokost : bolle med eple blandet med biter av vannmelon, ledsaget med mandelmelk.
- Lunsj : ruccola salat med svarte oliven og røde druer. Server med en skål med hummus (kikerterpaté).
- Snack : naturlig melonsaft.
- Middag : bakt gresskar og kryptert asparges-omelett.
Dag 2
- Frokost : grønn te med fullkorns pitabrød og cherrytomater.
- Lunsj : porsjon spinat og hvitløk omelett akkompagnert av en salat avokado, valnøtter, selleri og ruccola.
- Snack : mandelmelk.
- Middag : karamelliserte gulrøtter med kanel ledsaget av brun ris med avokado, rosiner og mandler. Server denne kombinasjonen sautert i sitronsaft.
Dag 3
- Frokost : pærejuice med en kopp tertekirsebær, biter vannmelon og hasselnøtter eller mandler etter smak.
- Lunsj : kyllingomelett med kirsebærtomater, hvitløk og asparges ledsaget av en salat av selleri, ruccola, valnøtter og eplebiter.
- Snack : grønn te.
- Middag : bakt potet med olivenolje og akkompagnert av laks og eple smoothie.
Siste tips og data
- Normalt, i den vestlige verden, handler frokosten om den mest sure maten av alle. Hvis du ikke velger alternativene som jeg har nevnt, kan du prøve å gjøre det så rettferdig som mulig.
- Ikke glem mandelmelken. Uten tvil er det en av de beste alkaliske matvarene vi kan finne. De er rik på protein, fiber og består av et mangfold av næringsstoffer, og vil gi deg alt du trenger.
- En alkaliserende øvelse er basert på riktig pust. En del av pH-dysreguleringen oppstår på grunn av luftveisforgiftning. Bruk derfor omtrent fem minutter om dagen på å puste ut og puste inn, så ser du hvordan kroppen din vil takke deg.
- Unngå sure matvarer som belgfrukter, oster, mais, konservert frukt, alkohol og ris og pasta.
- Det er en tredje matvaregruppe når det gjelder pH-regulering. Vi snakker om nøytral mat. Som du kan gjette på navnet deres, har de verken surhet eller alkalinitet. Inntaket påvirker ikke pH-verdien vår på noen måte. Denne gruppen består av et enkelt medlem: vann fra springen
- Å utføre fysisk trening er viktig. Dette holder kroppen og stoffskiftet klart for eliminering av giftstoffer. På denne måten vil pH-verdien vår reguleres mer effektivt.
- En annen grunn til avregulering skyldes stresset som er forårsaket. Enrique González, teknisk leder for Bioenergía Humana, forklarer at "vi trenger en tilstrekkelig tilstand av mental og emosjonell helse for å hjelpe oss å oppnå en alkalisk kropp."
Dette fører til at jeg ber deg om å unngå stressende situasjoner og slappe av, ellers vil du ikke legge noe godt til pH-nivåene dine.
Alkalisk mat
En alkalisk mat har muligheten til å nøytralisere syrer og heve pH-verdien vår. I følge Dr. Colbert, forfatter av The Seven Pillars of Health, "utvikler kroppen seg i et alkalisk miljø, da det er bedre i stand til å avgifte i et slikt miljø enn i et surt miljø."
Det er grunnen til at den ideelle måten å opprettholde tilstrekkelige pH-nivåer er et kosthold som kombinerer 60% alkalisk mat og 40% sur mat.
For å unngå mangler og forskjellige helseproblemer, bør du spise mat som frukt, grønnsaker og væsker som mandelmelk eller mineralvann.
Hva er pH og hvordan fungerer det?
Før du forklarer hva en alkalisk mat er, bør forskjellige konsepter avklares. En av dem er pH.
Forkortelsen pH tilsvarer uttrykket "hydrogenpotensial", en koeffisient som viser graden av surhet eller alkalinitet som finnes i en eller annen type løsning, enten det er kroppslig eller ikke.
Så hva er alkalinitet?
Når en løsning er alkalisk, betyr det at den kan nøytralisere syrer. Dette uttrykkes i henhold til graden av pH i en skala som går fra 0 til 14.
Hvis en pH er på 7, vil det bety at den er nøytral, mens mellom 7 og 14 vil den være alkalisk. Mellom 0 og 6 vil det være surt. Den ideelle mengden pH for helsen vår skal være mellom 7,35 og 7,45, og tendens noe mot en alkalisk tilstand.
Så snart pH-verdien vår ikke er innenfor disse parametrene, vil vi ha en rekke problemer og organiske mangler.
Prosessen som pH varierer med, begynner i det øyeblikket vi spiser hvilken som helst type mat. Fra dette trekker vi ut energien i form av kalorier, og produserer en rest som kan være alkalisk eller tvert imot syre. Dette vil avhenge av om pH-verdien vår er i riktig område eller ikke.
Problemer og mangler
Hvis pH ikke er mellom 7,35 og 7,45, kommer vi inn i det som vitenskapelig kalles "symptom-sykdomsområdet".
Årsaken til ulykkelige lidelser kan gis av flere grunner:
- Det stresset . Et travelt og stressende liv kan føre til dysregulering av nivåer.
- Forgiftning som klarer å frata celler oksygen eller andre essensielle næringsstoffer. Vær forsiktig, spesielt hvis du er i en by, fordi rusnivået er høyere.
- Spiseproblemer med dietter der vi introduserer mat med høye nivåer av syre som de av animalsk opprinnelse, sukker eller meieri. Denne ulempen er den viktigste årsaken til deregulering som for øyeblikket er kjent.
Nå vil konsekvensene av kroppen din lide:
- Nedsatt evne til å absorbere forskjellige mineraler og næringsstoffer.
- Nedsatt energiproduksjon i celler.
- Nedsatt evne til å reparere celler som har blitt skadet.
- Nedsatt kapasitet og hastighet på avgiftning av immunforsvaret vårt.
- Nedsatt kapasitet som beskytter kroppen vår mot forskjellige tumorceller (siden kreft trenger et surt miljø for å vises).
Konsekvensene av en forskjell i pH kan være livsfarlige for kroppen vår. Bli vant til ideen om at med en 6.9 risikerer du å falle i koma, eller direkte, dø.
Til tross for dette er det ingen grunn til å bli skremt. Kroppen vår er forberedt med buffersystemer, en reguleringsløsning som forhindrer og beskytter oss mot denne typen problemer.