DE 10 VANLIGSTE MATVARENE AVLEDET FRA MAIS - KULTURORDFORRÅD - 2026

Noen av de mest konsumerte matvarene som kommer fra mais i verden er maisolje, maismel, popcorn eller mais sirup.

Mais er en billig og allsidig mat fra det amerikanske kontinentet. Den ble hovedsakelig dyrket av kulturene i Mexico og også i Peru.

Etter kolonisering tilpasset europeere seg til bruken og gjorde det til en av hovedmatene i kostholdet.

Mais er en flott kilde til vitamin A, B og E. Den inneholder også mange mineraler og antioksidanter. Den har et høyt fiberinnhold og er et kraftig antikarsinogen.

I følge "Encyclopedia of Corn" er det minst 220 arter av spiselig mais i verden.

Det mest brukte kornet er det som er blitt genetisk modifisert for å motstå de sterke plantevernmidlene som ble brukt i produksjonen.

Det er foreløpig ikke kjent hva konsekvensene av å innta genetisk modifiserte matvarer kan ha for mennesker. Av denne grunn ville idealet være å innlemme genmodifisert mais i kostholdet.

10 matvarer som kommer fra mais

1- Kornolje

Den brukes til matlaging og er veldig billig. Denne oljen blir trukket ut fra kimen til maiskjernen og perikarpen som har rikelig med fiber.

2 - Maismel

Produktet med fresing, maismel inneholder ikke gluten og kan konsumeres av celiacs. Det brukes til å lage maisbrød, meksikanske tortillaer, venezuelanske arepas og polenta.

3 - Popcorn

Det er et utvalg av mais som puffer opp når det blir utsatt for varme og blir spist som en matbit.

En porsjon popcorn har bare 30 kalorier, mindre enn halvparten av en porsjon potetgull.

4-

Tortillachips eller nachos som finnes i supermarkeder er laget av mais. Det er mange varemerker. De brukes som snacks og er veldig knasende og velsmakende.

5 - kornblanding

Mais har en søt, mild smak som gjør den ideell som frokostblanding for barn.

For å konsumere et sunt utvalg, bør det sjekkes at det ikke inneholder store mengder sukker.

6- Mais sirup

Høyfruktose kornsirup er et kunstig søtningsmiddel som brukes i praktisk talt alle bearbeidede produkter: is, sukkervarer, desserter, godteri, pulver supper, pulverkaffe og hundrevis av andre produkter.

I dette tilfellet er det ikke ønskelig å konsumere det i store mengder, siden de naturlige egenskapene til kornet brytes ned i prosessen.

7- Tyggegummi og godteri

De kunstige søtstoffene i tyggegummi, for eksempel sorbitol, er avledet fra mais.

8- Maisstivelse

Det er hentet fra industrialisering og er kjent som maisstivelse eller maisstivelse. Det er en mat rik på karbohydrater, lav i puriner og uten kolesterol.

Den brukes til supper, industrialisert tørr pasta, pølser, tyknet av forskjellige produkter, brus og majones.

9- Gelatin

Dekstrose kommer fra maisstivelse og ser ut som et krystallinsk pulver.

Det senker frysepunktet til produktene som inneholder det, og markedsføres med tilsetning av kunstige smaker som skal konsumeres som en kalorifattig dessert.

10- Kostholdsprodukter

De er søtet med maltodextrin, et derivat av mais som tilfører søthet og kropp til produktene, uten å øke kaloriene. Det brukes i yoghurt og andre kalorifattige produkter.

referanser

1. Ashley Lutz. (2012). Her er 16 hverdagsmat som overraskende inneholder mais. 09/30/2017, fra Business insider Nettsted: businessinsider.com
2. Eliza Martinez. (2017). Liste over mat som inneholder mais. 09/30/2017, fra Live Strong Nettsted: livestrong.com
3. Redaktør. (2017). Fordeler med å spise popcorn. 10/03/2017, fra Better with health Nettsted: mejorconsalud.com
4. Redaktører. (2017). Korn. 09/30/2017, fra National Geographic nettsted: nationalgeographic.org
5. Dr. Peter Osborne. (2017). Skjult kornbaserte ingredienser. 09/30/2017, fra nettstedet Gluten Free Society: glutenfreesociety.org