DE 5 MEST POPULÆRE APURIMAC-TYPISKE RETTENE - KULTURORDFORRÅD - 2026

De typiske rettene til Apurimac finnes hver dag på bordene i regionen. Familier lager vanligvis mat og byr på delikatesser til reisende eller turister som besøker dem.

Blant de typiske delikatessene mangler det aldri hjemmelagde brød i måltider. Deres varianter er rutenett, tarapacos, avokado og tråder.

De typiske ingrediensene i hovedrettene er produktene i området. Poteter, chilipepper, marsvin, lam og mais er en del av kostholdet til folket i regionen.

Som i hele Peru, i Apurimac er forskjellige retter overraskende. Karakteristikkene til dette området er huatía, potet- og eggrett, chicharrones, den utstoppede marsvin, kyllingstuingen og husnudlene.

De tradisjonelle drikkene som følger med disse rettene er chicha og trøkk.

Du kan også være interessert i tradisjonene til Apurimac.

De 5 mest typiske rettene til Apurimac

1- Huatía

Det er et preparat som bærer smaken av Moder Jord og er relatert til høsten.

Det regnes som urfolks mat, og spanjolene og kreolene var ikke vant til å konsumere den. Men de mest avsidesliggende samfunn fortsatte med den unike skikken.

Dette er poteter tilberedt i en ovn laget i landet. For å bli forberedt, blir det gravd inn et hull som det føres inn ved som blir tent for å varme opp hullet rødt varmt.

Når den temperaturen er nådd, blir veden fjernet, potetene blir introdusert, potetene og anledningen er dekket med jord. Etter en halvtime blir den klø og potetene blir fjernet. De serveres med ost og søtpotet tilberedt med vann og salt.

2- Cancacho

Navnet kommer fra Quechua og betyr "stekt lam." Selv om det ikke er veldig populært, er det en av de smakligste rettene i peruansk mat.

Det er lam marinert i en tilberedning av sort øl, panca paprika, hvitløk, spisskummen og salt.

Etter å ha hvilt i preparatet i flere timer, blir lammet kokt i ovnen. Deretter kuttes det i biter og serveres med chilipepper og poteter.

3 - Chairo apurimeño

Chairo blander urfolk og spansk mat ved å inkorporere storfekjøtt eller svinekjøtt. Lama eller alpakka kjøtt brukes også ofte.

Chairo betyr suppe på Aymara-språket. Det er en slags lapskaus eller lapskaus tilberedt med løk, gresskar, storfekjøtt, hvete, lam, fårekjøtt, poteter, gulrøtter, selleri, mais og bønner.

Chuño-puree og krydder tilsettes. Den serveres i en dyp tallerken og serveres med ristede bønner.

4- Chuño Qapchi

For å tilberede qapchi blir chuño (dehydrert potet) dynket over natten og deretter stekt på svak varme. Den tappes og blandes med tilberedning av løk, tomat, egg og ost.

Den brukes som pynt til andre hovedretter som nudler, kokte poteter eller kyllingstuing.

5 - fylt marsvin

Cuy eller mat, marsvin eller marsvin, er en tradisjonell rett og av stor betydning i det peruanske bordet.

Den typiske Apurimac fylte marsvin krydres med hvitløk, huacatay, spisskummen, salt og pepper. Den er fylt med kjøttde biter, løk, hvitløk og spisskummen, alt sammen kokt. Når fyllingen er fylt, stekes marsjenen i olje.

referanser

1. Editor (2017) 10 Typiske retter fra den fantastiske Apurimac. 11/22/2017. Mennene. elmen.pe
2. Editor (2016) Topp 10: Ting å spise i Peru. 11/22/2017. Nat Geo. nationalgeographic.com
3. Editor (2016) De typiske rettene til Apurimac. 11/22/2017. Peru Guide. peru.travelguia.net
4. Editor (2017) Typiske retter fra Apurimac. 11/22/2017. Utforske Apurimac. exploringapurimac.com.ar
5. Admin (2017) Qunuq: et mål for fusionskjøkken i Machu Picchu. 11/22/2017. Pacific Travel. blog.vipac.pe