MAGUEY PULQUERO: HISTORIE, EGENSKAPER, HABITAT, BRUK - BIOLOGI - 2026

Den pulquero maguey (Agave salmiana) er en sukk plante som vokser i en rosett. Den tilhører familien Asparagaceae og er hjemmehørende i det sentrale og sørøstlige Mexico, hvor det har blitt dyrket for utvinning av en søt drink, pulque.

Fra taksonomisk synspunkt erkjennes tre varianter og en underart: A. salmiana var. salmiana; A. salmiana var. angustifolia; A. salmiana var. ferox; og A. salmiana subsp. crassispina.

Salmiana agave. Stan shebs

Agave salmiana vokser i en spiralformet rosett med store, oppreiste blader. Disse bladene er tykke, mørkegrønne i fargen med en stor spiss på toppen og tornene i kantene. Etter utfoldelse etterlater hvert ark et avtrykk på neste ark.

Pulquero agave er en monokarpisk art, siden den blomstrer bare en gang i løpet av sin livssyklus. Blomstringen skjer 15 til 25 år etter at planten er etablert og er preget av å produsere en blomsterstand med en blomsterstamme på omtrent 8 meter, som inneholder gulagrønne blomster.

Denne planten er hjemmehørende i det sentrale og sørøstlige Mexico, selv om den har blitt introdusert for hager i middelhavsregionen og i noen deler av Afrika.

Den er lett å dyrke, hvis den er etablert i godt drenert, sandjord og med direkte soleksponering. Under potteutvikling anbefales det å bruke potter som er store nok til optimal vekst.

Historie

Pulquero maguey er full av historie relatert til primitive folkeslag. Det er mulig å nevne den som gir opphav til historien til den meksikanske agaven i løpet av imperiet til den åttende Toltec-monarken Tecpancaltzin, som inntok tronen til Tolán i 987 av Vulgar-tiden.

I denne historien er det relatert at etter 10 års regjeringstid (997 e.Kr.) ankom en adelsmann til hoffet hans, Papántzin, med datteren Xochitl, som tilbød kongen et glass maguey honning, fra som alle var glade og beruset.

Senere kidnappet Tecpancaltzin den unge kvinnen og gjemte henne på toppen av Palpan-bakken, hvor de hadde en sønn som de kalte Meconetzin (magueens sønn). Denne arvingen reiste seg til tronen etter farens død, og dette resulterte i en borgerkrig som førte ødeleggelser for Toltec-folket. I følge denne historien ville oppdagelsen av pulque være 1020 år gammel i dag.

Pulquero maguey er hjemmehørende i den nye verden, og siden antikken er den blitt dyrket i Alto Llano for utvinning av mjød og for produksjon av pulque. Imidlertid er denne planten ikke bare i den sentrale meksikanske regionen, men strekker seg også på det amerikanske kontinentet fra 34 grader nord til 6 grader sør.

Slik sett, i et brev fra Hernán Cortéz til keiser Carlos V, er bruken av pulquero maguey for fremstilling av mjød av de meksikanske amerindiske folkeslagene relatert.

På samme måte er det kjent at de amerikanske menneskene brukte spissene til maguey-bladene som slag i religiøse fengselsdommer og som pinner for å beholde tykke lerreter.

I løpet av og etter kolonitiden fortsatte pulquero maguey å bli dyrket og produktene ble fortsatt brukt. Etter begrensningene og forbudet mot pulk, spredte forbruket av dette produktet seg over hele befolkningen.

Da på slutten av 1800-tallet dukket det opp en stor pulqueraindustri som gjennomgikk en stor utvidelse på grunn av jernbanens utseende og konsolideringen av godsene.

kjennetegn

Busk

Agave salmiana er en buskvoksende flerårig plante som danner en basal rosett som er 2 meter høy og opp til 2 meter i diameter.

blader

Bladene på maguey pulquero er mørkegrønne og har en båtformet omriss. I sin tur utvikler modne blader villi ved toppen og forblir oppreist uten å falle til den ene siden. Lengden på bladene varierer fra 1 til 2 meter og bredden er mellom 0,2 og 0,3 meter.

Salmiana agave. Kilde: wikimedia commons

Videre har bladene en lanseformet form med en akkuminert spiss og er dypt ribbet. Likeledes har hvert blad en kjøttfull eller tykk konsistens og har marginer bevæpnet med mange rette eller enkle buede brune eller grå tenner. Disse tennene er størst i midten av bladbladet.

Blomsterstanden

Blomsterstanden er massiv med en pyramideform og er omtrent 8 meter høy. Videre er blomsterstengelen dekket med store knuter med en kjøttfull konsistens, og inneholder opptil tjue grener i den øvre enden som omrisset av et grantrær. Lateralgrenene har sett med tette ikke-bulbøse blomster.

Blomsterstand av maguey pulquero. Stan shebs

blomster

Blomstene i pulquero maguey er traktformede 8 til 10 cm lange og har en kjøttfull konsistens. I sin tur er hver blomst oppreist med en komprimert nakke over eggstokken og med en grønn farge på basalnivået (eggstokken); mens kamskjellene er gule.

Kondensatorene modnes før karpellene og forsvinner raskt etter anese. På den annen side har perianthen seks smeltede basalblad.

Taksonomi

• Rike: Plantae
• Subkingdom: Viridiplantae
• Under riket: Streptophyte
• Superdivisjon: Embryofytt
• Divisjon: Tracheophyte
• Underavdeling: Euphylophytin
• Infra divisjon: Lignophyte
• Klasse: Spermatophyte
• Underklasse: Magnoliofita
• Superordre: Petrosaviidae
• Ordre: Asparagales
• Familie: Asparagaceae
• Underfamilie: Agavoideae
• Slekt: Agave
• Arter: Agave salmiana - maguey pulquero

Habitat og distribusjon

Agave salmiana er hjemmehørende i det sentrale og sørlige Mexico, spesielt i delstatene Querétaro, Hidalgo, Mexico, Tlaxcala, Puebla, Morelos og Federal District. I nord koloniserer den også Sierra Madre Oriental, mot sør med Sør-Stillehavs-sonen og mot vest med sentral-vest-sonen.

På samme måte har denne planten blitt spredt til andre regioner i verden, spesielt i Middelhavsregionen og i noen områder i Afrika, hvor den har blitt ansett som et stort problem på grunn av dens invasive natur.

Avlastningen av de naturlige distribusjonsområdene til A. salmiana er preget av å være fjellaktig; mens klimaet i utgangspunktet er temperert eller halvtørr. Denne arten er fordelt i et høydedrag fra 1230 til 2460 moh.

applikasjoner

Maguey pulquero, også kjent som maguey manso, er den maguey-arten med størst tilstedeværelse i det meksikanske høylandet og er dyrket for produksjon av mjød og pulk.

I tillegg kan alle delene brukes, også skadedyrene. Produktene med den høyeste merverdien som trekkes ut fra pulquero maguey er mjød, pulk, rød orm og stilker som brukes til å produsere grillmat.

pencas

De brukes som containere av bøndene til mat og til å drikke pulk. Mens de tørkede bladene brukes som drivstoff for å varme opp noen hjem.

På samme måte blir de brukt av tradisjonell medisin for å behandle forskjellige plager, og fiber blir også utvunnet fra dem for fremstilling av stoffer, børster, etc. I mellomtiden brukes piggene som kroker for å lukke sekker og som spiker.

Ananas

Mead som er rik på forskjellige karbohydrater, trekkes ut av ananas. I tillegg kan de tørkede ananasene brukes som drivstoff, en gryte og til å lage forskjellige musikkinstrumenter.

blomster

Blomstene av A. salmiana brukes i tradisjonell meksikansk mat og er en del av forskjellige retter som gualumbos-gryteretter.

Bruk i agroøkosystemer

Fra et agroekologisk synspunkt bruker landlige produsenter maguey pulquero-planter for bevaring av jordbruksjord, siden det bidrar til å opprettholde næringsstoffene i jorden.

I tillegg fanger denne planten regnvann på grunn av sin roseatkarakteristikk, som gjør at den kan brukes av tilstøtende avlinger. På sin side brukes Agave salmiana til å danne levende barrierer og dermed dele forskjellige dyrkingsplott; Dette medfører også beskyttelse av avlinger, siden disse barrierer fungerer som vindjakker.

Til slutt og viktigst er at maguey pulquero-plantene hjelper med å bevare det biologiske mangfoldet, siden det er vert for dyr og insekter, som også hjelper avlinger.

Avlinger og stell

Agave salmiana vokser i tørre områder av altiplano i det sentrale og sørlige Mexico. For sin dyrking krever denne planten direkte sollys, samt godt drenert jordsmonn. Pulquero maguey kan etableres i dårlig jord og er motstandsdyktig mot tørke.

Maguey-pulquero-plantene er mye brukt i det sentrale og sørlige Mexico for produksjon av mjød og pulk. Denne arten er lett å etablere og ifølge noen rapporter krever den ikke spesiell aktsomhet, siden den er en veldig robust plante med kraftig vekst.

Det er imidlertid viktig å huske på at det i de første stadiene av etableringen av pulquero maguey er nødvendig å gi jordplantene moderate mengder organisk materiale.

Avslutningsvis ser solen ut til å være den eneste begrensende faktoren i veksten av Agave salmiana, siden denne planten ikke tåler skygge over lengre tid.

referanser

1. Narváez-Suárez, AU, Martínez-Saldaña, T., Jiménez-Velázquez, MA 2016. Dyrking av maguey pulquero: alternativ for utvikling av bygdesamfunn i det meksikanske høylandet. Journal of Agricultural Geography, 56: 33-44
2. Nasjonalt senter for informasjon om bioteknologi. Agave salmiana var. ferox (K. Koch) Gentry. Hentet fra: ncbi.nlm.nih.gov
3. Puente-Garza, CA, Gutiérrez-Mora, A., García-Lara, S. 2015. Mikropropagering av Agave salmiana: Midler til produksjon av antioksidant og bioaktive prinsipper. Frontiers in plant science, 6, 1026. doi: 10.3389 / fpls.2015.01026
4. Ramírez-Higuera, A. 2010. Evaluering av den prebiotiske effekten av maguey mead (Agave salmiana) på Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus. Master of Science-avhandling i Bio Progreso.
5. Rincón-Gallardo, s. 1898. El maguey. Hentet fra: biodiversitylibrary.org
6. Smith, GF, Figueiredo, E. 2012. En ytterligere art av Agave L., A. salmiana Otto ex Salm-Dyck (subsp. Salmiana) var. salmiana (Agavaceae), naturalisert i den østlige Kapp-provinsen i Sør-Afrika. Bradleya, 30: 179-186.