- Habitat og distribusjon
- applikasjoner
- Kultur
- såing
- Avlingssyklus
- Innhøsting
- Omsorg
- Hvit sennep som biocid
- referanser
Den sennep (Sinapis alba) er en kultivert og ville arter som tilhører familien Brassicaceae. Det er ofte kjent som hvit sennep, gul sennep, ajenabo, jenabe og hårmostacilla.
Denne arten er en årlig urteaktig plante som måler 30 til 90 cm høy, med kantete, stripete stengler dekket med stive trikomer som gir den en ru struktur. Bladene har petioler og er veldig flikete, spesielt de nedre, mens marginene er takket.
Sinapis alba eller hvit sennep. Kilde: Abrahami
Sennepsblomster har en karakteristisk gul farge og er ordnet i klynger. Disse blomstene har fire kronblad på opptil 1 cm lange og fire kelter som måler opptil 5 mm. Frukten er en silikon, grov i bunnen, og frøene er det mest kommersielle produktet siden råvaren for tilberedning av kjøpesennep oppnås derfra.
Hvit sennep er en kosmopolitisk art, til stede i tempererte og subtropiske regioner over hele verden. Når den er til stede i andre avlinger kan det betraktes som et ugras. Det har forskjellige medisinske og kulinariske anvendelser spesielt.
På samme måte kan denne arten brukes som grovfôr, men tar i betraktning at dyr bare kan konsumere den før blomstringsperioden, siden både blomster og frø er giftige for dem.
Denne typen sennep kan være en veldig lønnsom art for produsenter siden den representerer et alternativ til å øke avlingsrotasjonen. Denne arten er motstandsdyktig mot tørke, høye temperaturer og noen frost.
-Species: Sinapis alba
Hvit sennep er også kjent som Bonnania officinalis. Begrepet sennep kommer fra de latinske mustum-ardene, og det skyldes det faktum at når frøene ble knust med must, ble den smakfulle og krydretbrenende egenskapen til sennep oppdaget.
Habitat og distribusjon
Hvit sennep stammer fra Eurasia, kanskje Middelhavet. Det er en art av kosmopolitisk distribusjon og finnes i subtropiske og tempererte regioner i verden.
Canada er det landet som produserer mest sennep, faktisk forsyner det mellom 85 og 90% av verdensproduksjonen av denne avlingen.
Denne avlingen vokser mellom 0 og 2300 meter over havet. Helst vokser den best i kalkholdig sandslamjord som holder på litt fuktighet.
applikasjoner
Sennepsfrø har mange kulinariske og medisinske bruksområder. Den viktigste bruken er som en kommersiell krydder. Spesielt hele frøene brukes som sylteagurk og ingredienser for komplette marinader.
Frukt av Sinapis alba. Kilde: Leo Michels
Sennep er laget av knuste frø blandet med eddik, salt, andre aromatiske urter og noen kunstige farger. I tillegg brukes den som en grønngjødsel. Til tross for at den er en nyttig art, kan den i sin naturlige tilstand være skadelig eller luke.
Så lenge den brukes med skjønn, kan den på kjøkkenet blandes med enhver type urt og gi en jevn og veldig delikat smak. Frøene er ikke bare nyttige i matlagingen, men de unge bladene kan også spises som en grønnsak i supper og i salater.
For massebruk i store mengder, anbefales det å koke dem i saltet vann i en halv time, deretter tømme dem og bland dem med hakkede løk og krydder etter smak og med sitronsaft.
Sennep brukes også som grovfôrplante. Noen ganger er brakkdyrking veldig nyttig siden denne arten fanger opp nitrater, og dermed unngår tap av løselig nitrater.
På samme måte kan det brukes som avføringsmiddel, men noen ganger forårsaker det rus, så inntaket anbefales ikke sterkt.
Frøene av både hvit sennep og svart sennep brukes til å lage nyttige fjærkre på grunn av deres oppvarmende virkning, og dermed rødme huden, og på denne måten, hvis de blir brukt på brystet eller ryggen, kan de lindre forkjølelse.
Disse poultices tjener også til å lindre revmatiske smerter og ischias nervesmerter som påføres lokalt.
Kultur
Dyrkingen utføres i hele Europa. For det meste av den iberiske halvøya dyrkes den på bredder, ryddet land og takrenner.
Hovedsakelig er dens dyrking å produsere hvit sennep bestemt til hele verden.
såing
Hvit sennep kan dyrkes fra frø eller frøplanter. Når det gjelder forholdene, kan det være under direkte sol, som i halvskygge.
Jorden må være fruktbar, med god drenering og organisk materiale. Den optimale jord-pH-verdien er mellom 5,5 og 6,8 for denne avlingen. Ved pH 7,5 kan den også tolereres av disse plantene.
Denne arten vokser godt i jord som inneholder en god andel leire og sand, men som er noe tørr.
Såavstanden skal være 25 cm mellom radene. Når det gjelder bidraget fra nitrogen, er dette ikke krevende. Derfor er det ikke tilrådelig å øke dette innholdet med bruk av husdyrgjødsel, men heller med andre kompostforbindelser, men med lite nitrogen.
Hvis det er fra frø, spirer sennep i kalde forhold (pluss eller minus 7 ° C i jorden), fuktighet, og under disse forholdene kan det dukke opp mellom 5 og 10 dager. Under 4 ° C foregår spiring saktere.
Hvite sennepsfrø. Kilde: Pancrat
Avlingssyklus
I løpet av de 30 dagene det holdes i såbeda, utvikler sennep et modent løvverk, og mellom 35 og 40 dager vil det begynne å produsere skuddene.
Blomstringen varer vanligvis en til to uker, og noen ganger lenger. Pods dannes fra blomstene de neste 45 dagene. Frøene modnes når belgene blir grønne til gulbrune eller brune.
Dyrkingssyklusen er kort sammenlignet med andre kornblandinger, så høstingstiden er raskere og partiene slippes tidlig.
Etter høsting etterlater hvit sennep en rest i feltet hvor det er kjent at bidraget til landbrukssystemet er likt det som hveteavlingen har, og med et veldig tilsvarende karbon / nitrogenforhold.
Bruken av disse sporene eller restene hjelper til med å kontrollere ugress, reduserer erosjon, forbedrer vanninfiltrasjon, øker organisk materiale og muliggjør berikelse av gunstig bakteriell biologisk mangfold.
Innhøsting
Frøsamling gjøres ved å kutte stilkene mens silikettene blir gule. Været må være overskyet, stilkene kuttes med en sigd og det lages klaser.
Frøene blir deretter tørket ved å vri dem ofte. Friske blader kan også samles før blomstring.
Den ideelle fuktigheten til å lagre sennepsfrø er 10%.
Hvit sennep representerer en kornavling som sås og høstes med maskiner som ligner den som brukes til å dyrke hvete, noe som gjør det mulig å diversifisere produksjonen til de produsentene som er utenfor rekkevidden for tradisjonelle avlinger.
Omsorg
Denne avlingen beskjæres vanligvis ikke. Når det gjelder vanning, tåler det ikke vannlogging, men det motstår viss tørke. Av denne grunn anbefales det å minst vente på at ca 3 cm dybde blir observert i den tørre jorden mellom hver vanning.
I tillegg, for å begynne å vanne i åkeren, bør planten forventes å ha minst 4 blader. Før dette kan vanning bare avhenge av vannet som kommer fra regnet.
På abonnenten anbefales det å bruke organisk gjødsel som inneholder fosfor og kalium, og i mindre grad nitrogen.
I tilfelle det blir brukt som grovfôr, skal ikke dyr konsumere denne planten når den er i blomstring eller frukt, da den regnes som giftig. Helst bør du konsumere planten i god tid før blomstringsperioden.
Illustrasjon av Sinapis alba. Kilde: Franz Eugen Köhler, Köhlers Medizinal-Pflanzen
Hvit sennep som biocid
Den økologiske balansen i det fruktbare avlingslaget kan brytes gjennom praksis som gjødsel og aggressive kjemiske behandlinger, som gir en endring i form av mikrobiell biologisk mangfold i jorden, noe som favoriserer flere fytopatogener.
Det er noen teknikker for å desinfisere jorda basert på kjemikalier som metam-natrium, klorpikrin, metylbromid, etc., men dette representerer en helserisiko for menneskene som bruker dem, og de skaper resistens og toksisitet i jordsmonnet .
Andre teknikker er mye mer miljøvennlige, som solisering og desinfisering med damp.
I denne forstand representerer hvit sennep og andre avlinger som kålrot en miljøvennlig biocid teknikk, som består av å plante den direkte på bakken som skal desinfiseres og holde den der i 40 til 90 dager, til det til og med er mulig å innlemme avfall som grønngjødsel.
For å behandle disse sykdommene og skadedyrene, anbefales det å sprøyte plantene med produkter som inneholder Bacillus thuringiensis mot larver, og mot biller en spray basert på pyretrin.
Når de presenterer blader med den såkalte hvite rusten, bør disse fjernes umiddelbart. Det anbefales også å vanne plantene ved bunnen av stengelen for å unngå bladesykdommer på grunn av fuktigheten som bladene holder.
referanser
- Vibrans, H. 2009. Weeds of Mexico, Sinapis alba L. Tatt fra: conabio.gob.mx
- Livskatalog: Årlig Ckecklist for 2019. Artsdetaljer: Sinapis alba L. Hentet fra: catalogueoflife.org
- Infojardin. 2019. Hvit sennep, Jenabe, Ajenabe. Hentet fra: chips.infojardin.com
- Medisin, mat og håndverkerflora av Ribera Navarra. 2011. Sinapis alba L. Tatt fra: floradelariberanavarra.blogspot.com
- CAB International. 2019. Sinapis alba (Hvit sennep). Invasive arter Compendium. Hentet fra: cabi.org
- Sarmiento, L. 2019. Kjennetegn, pleie og dyrking av sennep. Hentet fra: jardineriaon.com
- Ravindran, PN 2017. Leksikon av urter og krydder. CAB International. BRUKER. 1124 s.
- Paunero, I. 2012. Teknisk rapport: Undersøkelser i sennep, koriander og andre. INTA-utgaver. 102 s.
- Nieto, P. 2013. Jordbioffumering med hvit sennep (Sinapis alba). Hentet fra: controlbio.es
- Botanical-Online (1999-2019). Sennepsdyrking. Hentet fra: botanical-online.com