OLIVENTRÆR: EGENSKAPER, HABITAT, EGENSKAPER, VARIANTER - BIOLOGI - 2026

Den oljetreet (Olea europaea) er en trær arter som tilhører familien Oleaceae som finnes fordelt i tropiske og tempererte områder. Innfødt til Midt-Østen, det er den eneste frøplanten med spiselige frukt, og dens dyrking stammer mer enn 6000 år.

For tiden er det et stort utvalg av oliventrær, de fleste av dem dyrket i århundrer, generelt begrenset til hvert enkelt økosystem. De brukes både til direkte forbruk - oliven - så vel som for håndverks- og industriell produksjon av olje.

Oliventrær (Olea europaea). Kilde: pixabay.com

Dyrkingen av det typisk middelhavs oliventreet finnes i landskapet på den iberiske halvøya som et særegent element i Middelhavets økosystemer. Faktisk er oliventreet et rustikt tre som krever rikelig solstråling og er også motstandsdyktig mot høye temperaturer og tidvis frost.

Selv om oliventrær finnes i forskjellige klimasoner, gjør de seg best i områder med nedbørrekorder mellom 600-800 mm. Det er en krevende jordvekst, forutsatt at den får tilstrekkelig vanning, er godt drenert og får en årlig organisk gjødsel.

Oliventreet brukes for sin høye kommersielle verdi - oliven, olje - som brukes i hagearbeid, parker, terrasser, selv i bonsai. I tradisjonell medisin brukes blader, bark og frukt; olivenolje er også grunnlaget for middelhavsdietten.

Generelle egenskaper

Oliventreet er et eviggrønt tre som under passende forhold kan nå femten meter i høyden. Faktisk kan den sinuøse bagasjerommet med sin mørke og grove bark måle mer enn 100 cm i radius hos voksne planter.

Stengelen er preget av en kort koffert som senere forgrener seg uregelmessig, og danner en veldig lukket krone. Bagasjerommet har spesielle fremspring på grunn av sin permanente sidevekst og bark av grågrønne toner.

Olivestengel (Olea europaea). Kilde: pixabay.com

Planten sikrer forankring gjennom en sterk taprot. I tillegg har den en gruppe absorpsjonsrøtter som garanterer absorpsjon av vann og næringsstoffer.

Avgrensningen av oliventreet er organisert i grener av første, andre og tredje orden. Bagasjerommet og førstegangsgrenene etablerer hovedstrukturen, jo mindre voluminøse sekundærgrener støtter tertiære grener der fruktene utvikler seg.

De enkle og vedvarende lanseformede eller elliptiske bladene med rette marginer er læraktige i konsistens og lysegrønne i fargen. På undersiden er fargen gråaktig, og presenterer rikelig med trikomer, hvis funksjon er å kontrollere sirkulasjonen av vann og filtrere lyset.

De gulahvite blomstene utgjøres av en calyx av fire vedvarende koppformede kameller sammenføyd ved basen. Corolla har fire kremhvite kronblader som er selvstendige mot hverandre og to korte stamenser med to gule anthers.

Blomsterstanden er gruppert i rasemer som er født fra bladakslene; de inneholder mellom 10-40 blomster på en sentral rachis. Frukten er en globose drupe på 1-4 cm grønn farge som når den er moden blir svart, rødlig eller lilla.

I frukt - oliven - inneholder de et stort frø. Denne oliven er preget av en spiselig kjøttfull og fet pericarp, og en tykk, grov og hard endokarp.

Taksonomi

Oliventrærblomster (Olea europaea). Kilde: pixabay.com

• Rike: Plantae
• Divisjon: Magnoliophyta
• Klasse: Magnoliopsida
• Ordre: Lamiales
• Familie: Oleaceae
• Sjanger: Olea
• Arter: Olea europaea L., 17531

underarter

Seks naturlige underarter av Olea europaea er blitt beskrevet med en bred geografisk fordeling:

• Vest-Afrika og Sørøst-Kina: Olea europaea subsp. cuspidata
• Algerie, Sudan, Niger: Olea europaea subsp. laperrinei
• Kanariøyer: Olea europaea subsp. guanchica
• Middelhavsbasseng: Olea europaea subsp. europaea
• Madeira: Olea europaea subsp. cerasiformis (tetraploid)
• Marokko: Olea europaea subsp. maroccana (heksaploid)

etymologi

• Olea, stammer fra det latinske ordet - Olivum - som betyr olje.
• europaea, er relatert til opprinnelsesstedet.

synonymy

• Spansk: avlinger -aceituno, olivera-; ville varianter -acebuche, azambujo, bordizo, oleastro, zambullo-
• Katalansk: avlinger: -olivera, oliver, oliu-; ville varianter: -ullastre, olivera borda-
• Galisisk: avlinger: -oliveira-; ville varianter: -acebucha, zambullo-
• Fransk: -olivier-
• Engelsk: -olive-
• Vascuence: -olibondo-

Habitat og distribusjon

Oliventreet er hjemmehørende i den sørlige Kaukasus-regionen, det mesopotamiske høylandet, Persia og Palestina, inkludert Syria-kysten. Fra disse regionene ekspanderte den gjennom Lilleasia, Egypt, Hellas og Tyrkia til den nådde Middelhavsbassenget.

Det var kartaginerne og fønikerne som introduserte oliventreet i Tunis til Nord-Afrika, i Calabria, Estaña, Italia og Sør-Frankrike. I Italia utvidet romerne kultiveringen gjennom Nord-Italia, og grekerne og fønikerne spredte den gjennom den iberiske halvøy.

Oliven frukt (Olea europaea). Kilde: pixabay.com

Spanske misjonærer introduserte avlingen til Amerika på midten av 1500-tallet, opprinnelig i Karibien og Mexico. Senere ble det spredt i Nord-Amerika-California og Sør-Amerika -Colombia, Peru, Brasil, Chile og Argentina-.

Denne planten utvikler seg i en stripe på 30-45º nordlig breddegrad og sørlig breddegrad. Spesielt i klimatiske strøk med varm og tørr sommer, og der vintertemperaturen ikke synker under null grader.

Egenskaper til oliven / oliven

Frukten til oliventreet, kalt oliven, er en enkel kjøttfull bær, kuleformet eller eggformet avhengig av sorten, som måler 1-3 cm. Når de er møre er de grønne i fargen, og når de modnes blir de sorte eller mørkegrønne med tykk masse og et enkelt frø.

Den tykke, kjøttfulle og oljeaktige massen eller sarkokarpen er spiselig, og endokarpen som inneholder frøet er benete og fast. Oliven krever en herding og maserasjonsprosess, enten direkte eller som pynt i forskjellige gastronomiske spesialiteter.

Olivenolje (Olea europaea). Kilde: pixabay.com

Olivenolje blir ekstrahert fra oliven, et enumettet fett med høyt innhold av oljesyre. Faktisk er olivenolje gunstig for å sikre det kardiovaskulære helsen ved å regulere HDL-kolesterol eller kolesterol -godt.

Olivenolje har fordøyelsesegenskaper, har avføringseffekt, er vanndrivende, snerpende, kolagoge, mykgjørende, antiseptisk, hypotensiv og betennelsesdempende. I tillegg brukes det til å lindre forbrenninger, insektbitt, stammer og forstuinger, og for å helbrede forholdene i slimhinnene.

Variasjoner for oljeproduksjon

Arbequina

Variasjon hjemmehørende i Arbeca i provinsen Lleida i Catalonia, også dyrket i Andalusia og Aragon. Arbequina-oliventreet gjør det mulig å få en aromatisk olje, noen ganger krydret eller bitter, som kan blandes med andre varianter for å myke opp smaken.

cornicabra

Cornicabra-sorten, hjemmehørende i Mora de Toledo, representerer omtrent 12% av olivenoljeproduksjonen i Spania. Det er en rekke som er høyt verdsatt for sin høye oljeutbytte -19% - og for sin utmerkede kvalitet.

Oliven av cornicabra-sorten. Kilde: Antonioalonsoguz

Empeltre

Variasjon som ble dyrket i hele Ebro-dalen, så vel som i samfunnene i Aragon og Balearene. Verdsatt for sitt høye oljeinnhold og utmerkede kvalitet på lys og aromatisk farge, brukes det i ferskt konsum som oliven til dressing.

Hojiblanca

Eksklusivt produkt fra regionene Lucena i Córdoba, Málaga og Estepa i Sevilla. Til tross for det lave oljeinnholdet og lave stabiliteten, er det av eksepsjonell kvalitet, og brukes også som en bordoliven.

Lechin

Variasjon som ligger i provinsene Cádiz, Córdoba, Granada og Sevilla. Det er en avling med rustikke egenskaper som gir en svart oliven med lite fettinnhold, men av god kvalitet.

Picual eller Marteña

Også kjent som lopereña eller hvit nevadillo, og er en rekke som dyrkes i provinsene Badajoz, Córdoba, Granada og Jaén. Frukten har et veldig stabilt høyt oljeinnhold og en spesiell fruktig smak; rik på vitamin E.

Weevil

Det representerer en av de mest kultiverte variantene i Spania, i byene Baena, Córdoba, Granada og Málaga. Den produserer oliven med blandet bruk, til bordsoliven og produksjon av oljer med gode organoleptiske egenskaper.

Verdial

Det inkluderer variene Verdial de Huevar, Verdial de Vélez-Málaga og Verdial de Badajoz. Søt og fruktig olje.

Variasjoner for produksjon av oliven

Budiega eller morcaleña

Variasjon som dyrkes i Arahal og Paradas-regionene i provinsen Sevilla, tradisjonelt konsumert direkte i Jaén. Det er en sort med to formål, brukt til å utvinne olje eller som en bordoliven.

ergot

Variant dyrket for å få tak i oliven, høyt verdsatt for sine naturlige egenskaper og den særegne tradisjonelle måten den er krydret på. Den har en spiss bein, den dyrkes i Sør-Spania, og krydres med hvitløk, salt, timian og appelsinskall.

Ergot variasjon. Kilde: 24 av Jahén

Gordal

Variasjon dyrket i provinsen Sevilla, som er byene Arahal og Utrera, områdene med den høyeste produksjonen. Det er en av de viktigste bordolivenene i regionen.

Manzanillo

Innfødt variant av Dos Hermanas-regionen i Sevilla, og dyrkes også over hele det Sevillianske landskapet, inkludert Arahal og Paradas. Frukten brukes hovedsakelig som bordsoliven og som bandasje for å tilberede typiske retter i regionen.

Morona eller søt

Variasjon fra Morón de la Frontera-regionen. Det er tradisjonelt konsumert som en bordoliven for sin spesielle smak.

Omsorg

Oliventreet krever relativt lite stell så lenge det er plantet i et felt som oppfyller dets minstekrav. Det er en art som tilpasser seg lav fruktbarhet og sandjord, men den krever tilstrekkelig solstråling.

Det tåler ikke langvarig kulde da det kan oppstå tapping av unge blader og abort av blomsterknopper. Unge planter er mer utsatt for sterk vind enn voksne, så de krever vindjakker i utsatte områder.

Dyrking av oliven (Olea europaea). Kilde: pixabay.com

Oliventreet vokser og gir en god utvikling i maritime områder, men det er utsatt for høye nivåer av saltholdighet. Til tross for at den er utsatt for frost, krever det et lavt temperaturnivå for å opprettholde blomstringen og øke produksjonen.

Vanning bør være kontinuerlig i avlingsetableringstadiene og i produktive planter øker hydrering produktiviteten. Overskuddet av nitrogengjødsel øker produksjonen av bladarealet og tyngden av kronen, noe som kan forårsake kapsling.

Det anbefales å plassere et lag eller organisk mulch rundt stilken for å opprettholde fuktighet og kontrollere ugras. På samme måte anbefales beskjæring om vedlikehold, og etterlater tre til fem grener for å lette penetrering av lys og vann.

I forhold til skadedyr og sykdommer, presenterer oliventræret generelt infeksjoner av soppene Cycloconium oleaginea og Phytophthora sp. Symptomer vises på bladene og forårsaker svekkelse og tapping. kontroll utføres generelt gjennom agronomiske tiltak.

Lus, mealybugs, larver, thrips eller cycads blir noen ganger sett på unge skudd, knop og blader. Kontrolltiltakene for disse skadedyrene er rettet mot å holde avlingen sunn for å redusere potensielle angrep.

skadedyr

Acaryosis av oliventrær (

Midd fra Eriophydae-familien i mikroskopisk størrelse, og måler 0,1 til 0,35 mm. Dens forekomst produserer deformasjonen av skuddene og forsinker veksten hos frøplanter på barnehagernivå. I produktive avlinger forårsaker de deformasjonen av fruktene, og reduserer den endelige kvaliteten på oliven.

Melkekvis oliven (

Hemiptera med en sugende munndel av familien Psyllidae, som representerer en og annen skadedyr for olivendyrking. Larvene har kjertler som skiller ut en bomullsvoks som dekker knoppene til oliventreet.

Oliven trebor (

Liten bille av familien Curculionidae som under gunstige forhold kan bli et skadedyr. Boreren graver gallerier gjennom barken av planten, stopper næringstrømmen og tørker grenene.

Hvit olivenorm (

Larven til billen M. papposa er en skadedyr av rotsystemet, som kan forårsake død av unge planter. Forekomsten av skadedyr forekommer i veldig sandjord med et høyt innhold av organisk materiale.

Glyper eller møll (

Larvene til denne lepidopteranen lever av de unge skuddene. De påvirker hovedsakelig frøplantene under den første veksten, så det anbefales å utføre kontrollbehandlinger når du etablerer en ny plantasje.

Olivenvevel (

Olivenveven eller otorrinco-billen er en og annen skadedyr av oliventreet når forholdene er gunstige. De voksne har nattlige fôringsvaner som spiser unge blader og ung bark, larvene angriper vanligvis røttene som suger saften.

Olivenveiv (Otiorhynchus cribricollis). Kilde: Slimguy

Olivenluse eller fiolett mealybug (

Homopteran insekt som forårsaker betydelig skade hovedsakelig i grønne olivenavlinger. Symptomene vises som mørke flekker på oliven, noe som reduserer deres kommersielle verdi.

referanser

1. Aberasturi, JJ (2001) Olea europaea: morfologi og økologi. Planter av farmasøytisk interesse. G. Renobales & J. Sallés
2. Alberte, Carlos (2014) El Olivo. Pela utstyrt med Moabepe-prosjektet. 2 pp.
3. Aparicio Ayora, C., & Cordovilla, D. (2016). Oliventreet (Olea europaea L.) og saltvannsstress. Betydningen av vekstregulatorer. Jaen University. Fakultet for eksperimentelle vitenskaper. (Doktorsavhandling). 354 s.
4. García Molano, JF (2012). Det biologiske mangfoldet av oliventreet (Olea europaea L.) i Colombia: molekylær, morfologisk og fenologisk studie av lokal kimplasm (doktorgradsavhandling, Università degli Studi di Parma. Dipartimento di Biologia Evolutiva e Funzionale).
5. Tapia C., Francisco, Astorga P., Mario, Ibacache G., Antonio, Martínez B., Leoncio, Sierra B., Carlos, Quiroz E., Carlos, Larraín S., Patricia, & Riveros B., Fernando (2003 ) Manual of the Cultivation of Olive Tree. Institute of Agricultural Research, Intihuasi Research Center. La Serena. Chile. INIA Bulletin No. 101. 128 pp.
6. Olea europaea (2019) Wikipedia, The Free Encyclopedia. Gjenopprettet på: es.wikipedia.org
7. Polanco Zambrano, DA (2017) Olive tree (Olea europaea) Nature Paradais Sphynx. Gjenopprettet på: Naturaleza.paradais-sphynx.com
8. Romero Azogil, A. (2017). Sopp og andre parasitter av oliventreet (Olea europaea L.). Sevilla University. Farmasøytisk fakultet. (Avhandling). 42 pp.