SOPPFORMEDE PAPILLER: EGENSKAPER, FUNKSJONER, STRUKTUR - BIOLOGI - 2026

De fungiform papiller er sopp - formede fremspring som er presentert på den dorsale overflate av tungen. På grunn av de flere blodkarene som forsyner dem, er de generelt rosa eller røde. De er synlige for det menneskelige øyet, spesielt etter å ha drukket melk eller lagt en dråpe matfarge på tungen.

Det er 200 til 400 soppformede papiller spredt over hele ligaen, selv om de er tett gruppert i det fremre lingualområdet, på spissen og til sidene, i det såkalte V-språket. 87% av disse papillene er plassert opp til omtrent 2 cm fra tuppspissen, og er veldig knappe i den bakre delen.

Av Antimoni (Deriverende arbeid fra brukeren Antimoni), via Wikimedia Commons

Soppformede papiller inneholder de smakssensitive reseptorcellene, som danner strukturer som utgjør smaksløkene på overflaten av papillen.

Disse smaksløkene kan skille de fem smakene: søt, sur, bitter, salt og umami. Den antatte eksistensen av et kart over smaker på språket, regnes i dag som en av de største sansemytene, og har allerede blitt kastet.

kjennetegn

Form

Soppformede papiller er hevede strukturer som stikker ut fra den språklige overflaten, med en karakteristisk form på en sopp. De har en diameter på opptil 15 mm.

Plassering og nummer

De spredte seg mellom de filiforme papillene gjennom den fremre tredjedelen av tungen, og gir større tetthet mot spissen.

Gjennomsnittlig antall soppformede papiller på tungen er rundt 200, tettest plassert i de fremre to cm av spissen av tungen.

Semi-skjematisk visning av en del av slimhinnen i tungen. To soppformede papiller (soppformet) er vist mellom flere filiforme papiller. https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Gray1018.png

Hos mennesker inneholder soppformede papiller fra 3 til 20 eller flere smaksløker, som dukker opp på toppen av hver papille, selv om noen soppformede papiller, omtrent 60%, kan mangle smaksløk.

I gjennomsnitt kan menneskets tunge inneholde 2000 til 8000 smaksløker, varierende etter forskjellige faktorer.

Det er rapporter som antyder at kvinner i gjennomsnitt har mer soppformede papiller enn menn, noe som øker smakssansen. Imidlertid er det motstridende resultater for dette kravet.

Det har også blitt rapportert at det er en betydelig høyere tetthet av soppformede papiller hos barn enn hos voksne, noe som har ført til konklusjonen at soppformet papiller atrofi med alder.

Disse papillene er mer stimulert i barndom og alderdom. De er innervert av en gren av ansiktsnerven, kalt chorda tympani, som er knyttet til den språklige nerven i det meste av løpet.

Struktur

Soppformede papiller har en kjerne av bindevev og blir innervert av den syvende kraniale nerven, nærmere bestemt gjennom den submandibulære ganglion, chorda tympani-nerven og den genikulerte ganglion, som stiger opp til den ensomme kjernen i hjernestammen.

Smaksløker

Human sopppapiller inneholder fra null til mer enn 25 smaksløker, selv om mer enn halvparten av dem ikke har smaksløker.

Hver av disse smaksløkene inneholder mellom 50 til 100 celler, av fire morfologisk og funksjonelt forskjellige typer, som viser nevronale og epiteliale celleegenskaper.

Omtrent halvparten av cellene i smaksløkken er spindelceller type I (mørk), som ser ut til å ha en lignende funksjon som gliaen, fordi de omgir andre typer celler og uttrykker molekyler som er involvert i inaktivering av nevrotransmittere.

I studier for å bestemme tredimensjonal struktur viser bindevevet til soppformede papiller en korallformet struktur, med mange små stavformede fremspring på sideoverflatene, og i den øvre delen har den forgrenede flate områder med noen små fordypninger runde det huset smaksløkene.

Mechanoreceptors

Soppformede papiller har i sin struktur, i tillegg til smaksløkene, de mekaniske reseptorene. De er primære sensoriske strukturer som samler informasjon om de mekaniske egenskapene til omgivelsene og partiklene de kommer i kontakt med.

Hele strukturen er innervert av fibrene i smaksnerven og trigeminusnerven. På grunn av denne strukturen har det blitt antydet at soppformede papiller, i tillegg til å være assosiert med smak, også er ansvarlige for en del av oral følsomhet.

Funksjon

Soppformede papiller representerer det sanne smaksorganet. De oppdager smakene så vel som temperaturen og berøringen av partiklene som utgjør maten.

Sanseceller

Hver smaksløk har mellom 10 og 50 sensoriske celler, som igjen er koblet til mange forskjellige nervefibre. Disse sensoriske cellene blir fornyet en gang i uken.

De sensoriske epitelcellene til soppformede papiller danner sammen med andre bærende celler en spesiell struktur, som ligner en knopp eller kapsel, noe som ligner en appelsin eller en løk, med seksjonene deres anordnet rundt et sentrum.

På spissen av denne kapselet er det en pore, en liten innrykk, som fungerer som en trakt fylt med væske. I kløven i trakten er det mange forlengelser av sensoriske celler, tynne og langstrakte.

Kjemikalier som er ansvarlige for smaken blir fuktet i dette traktlignende hullet. Proteiner på overflaten av celleforlengelser binder seg til kjemikalier for smak. Dette sikrer at stoffene blir oppdaget og analysert av så mange sensoriske celler som mulig før de svelges.

Skjematisk diagram over en smaksløk. https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Taste_bud_2.svg

Mot nervesystemet

Det siste trinnet i å oppfatte smak er overføringen av den opplevde sensasjonen til nervesystemet. Dette gjøres av flere kraniale nerver, som fører all informasjon til en del av den nedre delen av hjernestammen.

På det tidspunktet er det en splittelse: Noen fibre har smaksignaler sammen med signaler fra andre sensoriske oppfatninger som smerte, temperatur eller kontakt gjennom forskjellige utvekslingspunkter med bevissthet.

De andre fibrene omgår disse utvekslingspunktene for bevisst persepsjon og fører direkte til de delene av hjernen som er koblet til sensorisk persepsjon og som er ansvarlige for å sikre vår overlevelse. Det er her smakssignaler blir kombinert med forskjellige luktesignaler.

Forstyrrelser assosiert med soppformede elever

Det rapporteres om forskjellige faktorer relatert til endringer i tettheten av soppformede papiller, som alder, kjønn, røyking, alkoholforbruk og regelmessig eksponering for organiske løsningsmidler.

Disse endringene i antall soppformede papiller som er tilstede i det linguale epitel kan være assosiert med forskjellige smakssykdommer, men vanligvis utgjør ingen av dem en fare for helsens person.

Enkelte nevrotrofiske faktorer, kjent som nevrotrofiner, ser ut til å spille en kritisk rolle i utviklingen av soppformede papiller og smaksløker.

I denne forstand viser flere nevrologiske lidelser blant symptomene deres en reduksjon eller en økning i antall soppformede papiller. De kan grupperes i to hovedtyper:

Forstyrrelser med redusert papiller

Som Machado-Joseph sykdom, Stüve-Wiedemann syndrom, familiær dysautonomi, muskeldystoni og Behçets sykdom.

Forstyrrelser med bare smaksfeil

Slik som Alzheimers sykdom, Huntingtons sykdom, type IV arvelig sensorisk og autonom nevropati og diabetes mellitus.

Parkinsons sykdom har også blitt rapportert å gi en økt smaksfølelse.

Atrofisk glittitt

Atrofisk glittitt er en tilstand som kjennetegnes ved fravær av filiforme eller soppformede papiller på ryggoverflaten på tungen. Følgelig blir den ordinære strukturen og utseendet til ryggtungen, bestemt av papillærutstikket, et glatt epitel.

Flere etiologiske faktorer har blitt korrelert med papillær atrofi, så som medfødte eller utviklingsmessige tilstander, infeksjoner, neoplasmer, metabolske forstyrrelser, bloddyskrasier og immunsykdommer.

Atrofisk glittitt har også blitt korrelert med proteinmangel og et hypokalorisk kosthold; samt mangler på jern, vitamin B12, folsyre, riboflavin og niacin.

referanser

1. Cheng LHH, Robinson PP (1991). Distribusjonen av soppformede papiller og smaksløk på menneskets tunge. Arch. Oral Biol., 36 (8): 583-589
2. Erriu, M., Pili, FMG, Cadoni, S., & Garau, V. (2016). Diagnostisering av lingual atrofiske forhold: assosiasjoner til lokale og systemiske faktorer. En beskrivende gjennomgang. The Open Dentistry Journal, 10: 619–635.
3. Gravina S., Yep G., Khan M. (2013) Human Biology of Taste. Annals of Saudi Medicine. 33: 217-222.
4. Zhang GH, Zhang HY, Wang XF, Zhan YH, Deng SP, Qin YM (2009) Forholdet mellom svampformet papilletetthet og deteksjonsgrense for sukrose hos unge menn, kjemiske sanser, 34 (1): 93–99.
5. Fungiform Papillae (2009). I: Binder MD, Hirokawa N., Windhorst U. (eds). Encyclopedia of Neuroscience. Springer, Berlin, Heidelberg.
6. Hvordan fungerer vår smakssans? Tilgjengelig på: ncbi.nlm.nih.gov