GRESSKARFRØ: 12 FORDELER FOR FYSISK OG MENTAL HELSE - ERNÆRING - 2026

De helsemessige fordelene med gresskarfrø er mange: de forbedrer helse i prostata, forbedrer hukommelse og søvn, forhindrer kreft og hjerte- og karsykdommer, er rikelig med antioksidanter og andre egenskaper som jeg vil forklare nedenfor.

Også kalt som gresskarfrø, og akkurat som navnet antyder, kommer denne spiselige fra innsiden av gresskaret. Denne typen rør er klassifisert som en tørket frukt, og har forskjellige navn. Sammen med det mer utbredte navnet, blir andre lagt til som "pepitoria frø" eller direkte, "pepitas".

Når det gjelder smaken, må vi påpeke at den knapt produserer smak på ganen vår, og viser en svak søtlig følelse. Teksturen er et sted mellom mykt og knasende.

I tillegg kan vi bekrefte at det er et av de mest positive frøene for kroppen vår, med en uendelig med gunstige næringsstoffer og som vi vil snakke om litt senere.

Helsemessige fordeler med gresskarfrø

1- Beskyttelse mot «ensomme»

Den nåværende inntak av denne typen frø gjør at kroppen vår forbereder oss på forsvar og forebygging av flere parasitter, der bendelormen skiller seg ut. Denne ormen art forårsaker ofte fordøyelsesproblemer, selv om det sjelden er alvorlig.

Det anbefales at, for å eliminere denne parasitten, knuses totalt 50 gram frø og blandes med sukker eller honning sammen med litt vann. Dette bør spises som eneste måltid på dagen, fordelt på tre ganger: frokost, mellommåltid og middag.

2- Proteinbidrag

Gresskarfrø er en av matvarene med de høyeste proteinmengdene. For hvert 100 gram som vi spiser av disse rørene, forsyner vi kroppen vår med halvparten av proteiner som er nødvendige for å utføre vår daglige dag.

I følge State Department of Agriculture i Agricultural Research Service (USA) gir en kopp gresskarfrø oss til sammen 11,87 gram protein.

Av denne grunn kan bruken av denne typen mat oversettes som et utmerket alternativ til rødt kjøtt, rikt på protein, men igjen i andre mindre gunstige næringsstoffer.

3 - Forebygging av diabetisk sykdom

Den stimulerende funksjonen i bukspyttkjertelen betyr at den kan inkluderes i matvarer som hjelper til med å regulere forskjellige nivåer av blodsukker (glukose). Derfor fungerer disse typer rør som en perfekt mat for personer som lider av diabetes.

4 - De forbedrer helsen til prostata

Flere undersøkelser har bekreftet at gresskarfrø fungerer som en forsterkning mot sykdommer avledet fra prostata, for eksempel godartet prostatahyperplasi.

Dette produseres takket være en forbindelse som vi kan finne inne kalt fytosteroler. Andre studier antyder at flere av kjemikaliene får testosteron til å konvertere til dihydrotestosteron, noe som bidrar til å optimalisere resultatene ytterligere.

5 - Urinær inflammatorisk

Når vi bestemmer oss for å bruke gresskarfrø, er det følgelig en reaksjon på blæren. Dette reduseres og tømmes på en slik måte at du lett kommer til avslapning.

Gresskarfrø er indikert som et desinfiserende middel i tilfeller av lider av blærekatarr eller andre beslektede infeksjoner, så vel som inkontinens eller til og med blæreavskillelser og irritasjoner av samme art.

6- De kjemper mot stress og depresjon

I følge en studie publisert av magasinet Shape, er det konkludert med at L-tryptofan, en komponent som finnes i gresskarfrø, får lykkennivået til å øke, og dermed kjemper mot stress og stress. depresjon.

7- Forbedrer søvnnivået

Den anerkjente avisen The Times of India har påpekt at med inntaket av denne maten, og igjen takket være L-tryptofan, kan vi sove litt bedre hver natt.

I samme artikkel anbefales det å ta en håndfull gresskarfrø rett før du legger deg for å oppnå soveeffekten på mellomlang sikt.

8- Forbedre minnet

Gresskarfrø, sammen med andre nøtter som mandler eller valnøtter, er inkludert blant matvarene som bidrar til å forbedre evnen til å huske.

Hvis du studerer eller trenger å trene hukommelsen din uansett grunn, ikke nøl med å gi deg næring med denne maten.

9- Rikelig med antioksidanter

Gresskarfrø er preget av mengden antioksidanter de inneholder. Noen av dem er lignaner som pinoresinol, medioresinol og lariciresinol.

Opprettelsen i mange av disse antioksidantene skyldes E-vitamin.

10- Kreftforebygging

Det er bevist at inntak av gresskar forhindrer forskjellige typer svulster. Hva skyldes denne fordelen?

Hovedsakelig takket være hormonet DHEA, som kjemper mot kreft og hjelper oss å forhindre det på en mye mer effektiv og presis måte.

11- Forebygging av hjerte- og karsykdommer

Rørene er utmerkede kjempere mot forskjellige hjerte- og karsykdommer. I stor grad på grunn av sin store mengde umettede fettsyrer som sammen med antioksidantene nevnt ovenfor gir denne viktige fordelen for kroppen.

12- Eliminerer lungeslim

Til slutt skal det bemerkes at denne sunne maten skiller seg ut som en slimfjerner i lungene.

Dette slimet er en tykk væske som er veldig nyttig for å eliminere bakterier, men hvis den produseres i overkant kan det føre til problemer i luftveiene.

Gresskarfrø rundt om i verden

Bruken av dette frøet er utbredt over hele verden, men stedene der det konsumeres mest er Europa og Amerika. På det gamle kontinentet, spesielt i de sentrale og østlige områdene, er kulinarisk bruk som olje vanligvis karakteristisk.

En påfallende sak er Hellas, der de blir fortært på gamlemåten uten å skrelle og steke. Det er et flott tillegg til måltidene dine.

Den tradisjonelle formelen i Mexico er basert på først steking og deretter steking av dem.

I USA er bruken svært populær i løpet av høstmånedene, og er sesongen med denne maten.

Sammensetning av gresskarfrø

Siden vi har listet opp fordelene med gresskarrøret, har vi samlet noen av hovedkomponentene. I denne delen vil vi spesifisere litt mer slik at du bedre kan analysere informasjonen gitt ovenfor.

På den ene siden er det sammensatt av mellom 25-30% protein, og fremhever cucurbitin. Å spise rundt 100 gram frø om dagen representerer totalt 54% av proteininntaket som kroppen vår trenger for å samle de nødvendige næringsstoffene. På den annen side har lipider også en tendens til å gi høye prosentandeler i gresskarfrø, noen ganger over 35%.

I tillegg finner vi forskjellige impregnerte vitaminer, for eksempel C, eller E i form av tokoferoler, i tillegg til mineraler som selen, mangan, sink eller kobber.

Oljen blir også en essensiell væske, siden den noen ganger har en tendens til å utgjøre opptil 35% av rørets sammensetning (øker denne mengden i kimen).

På samme måte kan vi finne andre typer stoffer som riboflavin (vitamin B2), pantotensyre og folsyre, i tillegg til natrium og kalium.

Når det gjelder dette siste stoffet, må det legges til at Institute of Medicine ved National Academy of Sciences anbefaler et forbruk på 4.7000 milligram kalium per dag hos voksne, noe som kan hjelper til å utfylle takket være gresskarfrøet, som gir totalt 588 milligram for hver inntatt kopp.

Det umettede fettinnholdet er rundt 9 og 21%, mens den totale fettprosenten varierer fra 11 til 52%.

Forberedelse av gresskarfrø

Hvordan forbereder du gresskarrøret? Først av alt må vi trekke ut dette frøet fra gresskaret for å kunne jobbe med det. I tur og orden må vi suge dem i en kasserolle overbelastet med salt i noen timer.

Etter dette kan vi begynne å skåle dem i en panne, på en slik måte at vi tilsetter en klype salt for å gi den en "smak". Det skal bemerkes at det ved visse anledninger brukes en slags føflekk i dette trinnet, som vanligvis kalles "pepián" eller "pipián".

For å være ferdig, og som et siste trinn, vil vi sette dem i ro for å la dem være forberedt og klare til å servere.

Tre enkle og sunne oppskrifter

Coleslaw, rødbeter og gresskarfrø

ingredienser:

• 1/2 kål
• 1 rødbeter
• 50 g gresskarfrø
• ekstra jomfru olivenolje
• eddik
• Salt

forberedelse:

Vask først kålbladene som du har ordnet for å hakke dem julienne. Etter dette legger du rødbetene i en gryte full av vann for å koke dekket i omtrent 6 minutter. Når det er ferdig, terning det i små terninger og tilsett det til den allerede hakkede kålen i en bolle.

Til slutt gir den siste touch med noen gresskarfrø, som du må skåle dem i en panne. Når vi har gjennomført denne enkle prosessen, er det bare å servere den umiddelbart til å spise.

Vaktel med gresskarfrø mojo og stekte fiken

ingredienser:

• 2 vaktler
• 4 fig
• 1 vårløk
• 250 ml kyllingbuljong
• oliven olje
• Salt
• Pepper
• 1 kvist rosmarin
• For mojo:
• 4 ss gresskarfrø
• 7-8 syltede chilipepper
• 1 skive stekt brød
• 50 ml kyllingbuljong
• Vann
• eddik
• persille

forberedelse:

Denne erkjennelsen innebærer litt mer smidighet på kjøkkenet, men det er fortsatt en enkel oppskrift.

Vi starter med å rense og halvere vaktelen. Vi vil bruke leverene deres til å legge dem i en liten kasserolle med salt, pepper, rosmarin, løk og kyllingbuljong. Vi vil la dette tette etter 15-20 minutters forberedelse.

Vi vil også jobbe med fiken, som vi også vil skjære i to og plassere i en kilde sammen med kjøttet. Senere baker vi den i 8 minutter på grillen med olje, salt og pepper.

Mojo-sausen blir laget i en blender som kombinerer den med kyllingbuljong, eddik, rørene, chiliene, stekt brød, vann og persille.

Vi vil ende opp med å spre vaktelen i mojo og skåle dem for å servere dem på tallerkenen. Vi vil strø dem over saus ledsaget av fiken og litt mer mojo som du vil.

Brønnkarse og gresskarfrø salat

ingredienser:

• 125 g brønnkarse
• 100 g burgosost
• 15 g gresskarfrø
• 15 g solsikkefrø
• 25 g rosiner
• ekstra jomfru olivenolje
• eddik
• Salt

forberedelse:

Uten tvil en av de rikeste og enkleste oppskriftene som vi kan finne med denne typen ingredienser.

Fra begynnelsen må vi vaske brønnkarse nøye for å plassere dem allerede tørre i en bolle. Nå tar vi burgososten kuttet i små terninger sammen med rosinene og rørene.

Etter å ha blandet alle disse ingrediensene, må du bare legge til oljen, saltet og eddikdressingen for å gjøre ferdig retten.