LØSNING: KJENNETEGN OG EKSEMPLER - KJEMI - 2026

Den oppløste stoff , i en oppløsning, er det stoff som oppløses i oppløsningsmidlet. Generelt finnes løsemidlet i en mindre andel, og kan være fast, flytende eller gassformig. Tvert imot, løsningsmidlet er den komponenten i løsningen som finnes i mest mengde.

For eksempel i saltvann er salt det oppløste og vann er løsningsmidlet. Imidlertid er ikke alle oppløste stoffer faste, og heller ikke løsningsmidler er flytende.

I denne forstand er det flere mulige kombinasjoner av oppløste og løsningsmidler: gass i væske, gass i fast stoff, væske i væske, væske i fast stoff, fast stoff i væske eller fast stoff i faststoff.

For å gjenkjenne hva løsningen er i en løsning, må to aspekter tas med i betraktningen. For det første er det oppløste stoffet det er i den minste andelen. I tillegg er det den som endrer sin fysiske tilstand (fast, flytende eller gassformig) når den er integrert i løsningen.

Løsninger, løsemidler og løsemidler

I kjemi er det homogene blandinger, som er de som har komponentene deres delt i like proporsjoner gjennom innholdet. En av de vanligste typene homogene blandinger er løsninger, som er stabile homogene blandinger av to eller flere stoffer, hvor et oppløst stoff oppløses i et løsningsmiddel.

Løsninger, løsemidler og løsemidler sees i daglige situasjoner og i innstillinger som spenner fra industriell til laboratorium. Disse stoffene som er dannet fra blandinger er gjenstander for studier på grunn av egenskapene de presenterer og på grunn av kreftene og / eller attraksjonene som oppstår mellom dem.

Definisjon av solute

Som nevnt ovenfor, er et oppløst stoff som løses opp i et annet, kalt et løsningsmiddel.

Vanligvis har løsningen en lavere andel og kan forekomme i hvilken som helst av de tre sakene. Når det oppstår en løsning mellom to stoffer som er i samme fase, brukes metoden for å velge den i den lavere andelen for å definere hvilken som er oppløsningen og hvilken som er løsningsmidlet.

Løsemidlets oppløsningsevne vil bli styrt av dens løselighet. Temperaturen på løsningsmidlet representerer også en bestemmende faktor når det gjelder å kjenne muligheten for å danne en løsning eller ikke, siden jo høyere temperaturen på løsningsmidlet er, desto større er mengden løst stoff som kan oppløses i det.

Det er stoffer som kalles overflateaktive stoffer som blir mindre løselig ved høyere temperaturer, men de er unntak og fyller spesifikke roller.

Prosessen der et løsningsmiddel interagerer med et oppløst stoff for å danne en løsning, er definert som solvasjon, og involverer dannelse av hydrogenbindinger og bindinger, samt tiltrekning fra van der Waals-krefter.

kjennetegn

Løsninger består av et enormt utvalg av kjemiske stoffer i forskjellige tilstander, har ulik oppløsningsevne og har mange egenskaper som spiller en viktig rolle i dannelsen av homogene blandinger. Noen av de viktigste egenskapene til løsemidler er følgende:

løselighet

Løselighet er en forbindelses evne til å oppløses i et annet stoff. Denne kapasiteten er nært knyttet til blandbarhet, som er væskens evne til å blande seg med en annen spesifikk; hvis de ikke kan være med, er det en ublandbarhet.

Blandbarhet har et område som er mer enn et spesifikt tall, så det kan sies at ett stoff er helt, delvis eller ikke blandbart i et annet.

Den løselige egenskapen til et oppløst stoff avhenger igjen av andre faktorer som kan øke eller redusere denne kapasiteten på grunn av deres effekt på balansen mellom intermolekylære krefter som skapes mellom løst stoff og løsningsmiddel.

Enda mindre forventede egenskaper, som størrelsen på en dråpe løst stoff eller rekkefølgen i strukturen til en krystall, kan påvirke deres evne til å oppløse.

Temperatur

Temperaturen i systemet der et oppløst stoff løses, kan påvirke løseligheten: for de fleste faste stoffer og væsker øker disse deres oppløsningsevne i henhold til temperaturøkning.

På den annen side i gasser observeres en kompleks oppførsel, som er vist som en lavere løselighet i vann ved høyere temperaturer, men en høyere en i organiske løsningsmidler.

Metning av en løsning

I hvilken grad en løsning har løst oppløsningen kalles metning av en løsning, og den som har løst så mye løst stoff som mulig, kalles en mettet løsning. Fra dette tidspunkt vil den tilsatte løsningen utfelles som et overskudd til bunnen av den brukte beholderen; Før dette kalles løsningen umettet.

Det er mulig å passere metningspunktet og fortsette å oppløse løst stoff, men dette krever en økning i temperaturen. En løsning som inneholder et overskudd av løst stoff og som er blitt oppvarmet, kalles en overmettet løsning.

Press

Endringer i trykk påvirker vanligvis ikke løseligheten av faste stoffer og væsker, bortsett fra noen eksepsjonelle tilfeller (akkumulering av kalsiumsulfat i oljerør), men i gasser er det en avgjørende faktor for deres evne til å løse opp.

Faktisk er løseligheten av en gass i et løsningsmiddel direkte proporsjonal med det partielle trykket av den gassen på nevnte løsningsmiddel.

polaritet

Polariteten til et oppløst stoff er avgjørende når du måler dens oppløsningsevne; et oppløst stoff vil oppløses bedre i et løsningsmiddel med en kjemisk struktur som ligner på det det har.

For eksempel vil sterkt polare eller hydrofile stoffer ha større løselighet i sterkt polare løsningsmidler, mens de praktisk talt vil være uoppløselige i ikke-polare stoffer.

Tilsvarende spiller intermolekylære krefter en viktig rolle i oppløsningen og hvor lett løsningsmidlet kan oppløse et oppløst stoff: jo høyere dipol-dipol-kreftene, hydrogenbindinger og andre bindinger, desto større er løsemidlets evne til å løse oppløsningen. løst og dann en løsning.

Forskjeller mellom løst stoff og løsningsmiddel

- Løsestoffet er stoffet som er oppløst; løsningsmidlet er mediet for å løse opp løsningen (e).

- Løpet kan finnes i en fast, flytende eller gassformig fase; løsningsmidlet er vanligvis i væskefasen, men det finnes også som et fast stoff og en gass.

- Løseligheten av det faste stoffet avhenger mer av egenskaper som overflaten; muligheten til å solvatar avhenger av polaritet, temperatur og trykk, blant andre faktorer.

- Oppløsningen er vanligvis den ønskede komponenten som skal ekstraheres i industrielle prosesser; løsningsmiddel er vanligvis ikke den ønskede komponenten og kastes i industrielle prosesser.

Eksempler på løst stoff

- Sukker er et eksempel på faststoffløst stoff, vanligvis brukt til å søte vann.

- Hexane kan finnes i parafinvoks, som tjener som et flytende løsemiddel som gjør dette faste stoffet mer formbart.

- Karbondioksid er en gass som tilsettes til drinker for å gjøre dem fizzy.

Løsninger i gassform

Karbondioksid i vann (brus)

Kullsyreholdig vann er vann som inneholder karbondioksid og produseres ved å føre karbondioksid under trykk gjennom vann.

Kullsyreholdig mineralvann har forekommet naturlig i lang tid. Disse bruset vann eksisterer på grunn av overflødig karbondioksid i en akvifer som har løst seg opp under trykk.

Et av de mest kjente eksemplene på løst stoff er kommersielle brus, som er kombinert med en sirup.

Tilstedeværelsen av karbondioksid gjør disse vannene og brusene mer appetittvekkende og visuelt attraktive.

Oksygen og andre gasser i nitrogen (luft)

Luften i atmosfæren består av molekyler av forskjellige gasser. Den består i utgangspunktet av 78% nitrogen og rundt 21% oksygen (oppløst). Dessuten inneholder den nesten 1% argon og andre molekyler, men i veldig små mengder.

Propan i butan (kokegass)

Denne kombinasjonen, også kjent som flytende petroleumsgass (LPG), begynte å bli brukt allerede i 1860 som en kilde til drivstoff til husholdningsformål.

Siden den gang har den utvidet sin produksjon og forbruk til både innenlandsk og industriell bruk. Fordi begge gassene er ekstremt luktfrie og farlige, blir det tilsatt et stoff som kalles merkaptan, noe som gjør lekkasjer merkbare.

Faststoffer

Sink på kobber (messing)

Den kommersielle legeringen kjent som messing består av sink (5 til 40%) oppløst i kobber. Sink bidrar til å øke strekkfastheten. Andre elementer som tinn, jern, aluminium, nikkel og silisium kan tilsettes denne legeringen.

Jod i alkohol (tinktur av jod)

Et annet populært kjent eksempel på løst stoff er jod-tinktur. Denne løsningen inneholder jod i etylalkohol (44 til 50%). Tinktur av jod brukes som et antiseptisk middel.

Salt i vann (sjøvann)

Sjøvann dekker mer enn 70% av jordoverflaten. Dette er en sammensatt blanding av 96,5% vann, 2,5% salter og mindre mengder andre stoffer. Dette inkluderer oppløste uorganiske og organiske materialer, partikler og noen atmosfæriske gasser.

Løsninger i flytende tilstand

Alkohol i vann (alkoholholdige drikker)

Etanol eller etylalkohol (oppløst) fra gjæringen av sukker blandes med vann i faste proporsjoner for å produsere alkoholholdige drikker.

Denne forbindelsen fordøyes lett av kroppen, men forbruket i overkant kan forårsake alvorlig helseskade.

Vann i luften (luftfuktighet)

Vann i luften er ofte kjent som tåke. Dette er forårsaket av små dråper vann som er suspendert i luften, og skyldes i grunnen avkjøling av jorden om natten.

På denne måten får denne avkjøling den omgivende luften til å senke temperaturen. Deretter oppstår fenomenet når vannet som holdes i det kondenserer.

Eddiksyre i vann (eddik)

Eddik er en skarpsmakende væske som brukes til å tilsette smak eller bevare mat. Den tilberedes med en løsning av eddiksyre blandet med vann.

Eddiksyrekonsentrasjonen er variabel. For eksempel har destillert eddik en andel som varierer fra 5 til 8%.

Kvikksølv i sølv (tannlige amalgamer eller fyllinger)

Amalgamene som brukes til tannfylling består av 2% kvikksølv med en legering som fungerer som et løsningsmiddel. Denne legeringen inneholder 70% sølv. Tinn, kobber og sink kan også tilsettes.

Løsninger som kan brukes hjemme

Sukker i vann

Sukker er en molekylær og polær forbindelse, og som sådan har den evnen til å oppløses i vann, som også er et polært element.

Måten sukkeret er strukturert på vil variere oppløsningsprosessen. Hvis sukkeret for eksempel er i klumper, vil det ta lengre tid å løse seg opp enn om det er i korn.

Noen eksperter anser sukkervann som en veldig viktig energikilde for kroppen. Det har til og med vært studier som avslører effektiviteten av denne løsningen hos personer som driver med fysisk aktivitet.

Sukker i mel

Det er vanlig at tilberedningen av en kake først blandes de faste ingrediensene, og deretter tilsetter væskene.

Sukker er et løst stoff som binder seg med mel, og gjør baseblandingen til kaken. I tillegg til disse to ingrediensene tilsettes også andre senere, for eksempel egg, smør eller vanilje.

Denne typen løsemidler er fast, og i dette tilfellet blandes den med et løsningsmiddel som også er fast. Den resulterende basen kan også brukes til å lage søte brød, kaker, kaker, kaker, cupcakes og mange andre søte matvarer.

Pulverisert juice i vann

Det er en stor tilførsel av pulverisert juice som tilberedes ved å løse opp dette elementet i vann. I dette tilfellet er oppløsningen pulverisert juice, og løsningsmidlet er vann.

Mengden løsemiddel må være større enn mengden løst stoff, så en eller to spiseskjeer med pulverisert juice løses vanligvis opp i et glass vann. Det er til og med noen pulver hvis konsentrasjon er høyere og en mindre mengde bør brukes.

Det er forringere av disse juiceene, siden de indikerer at komponentene de inkluderer (for eksempel konserveringsmidler, stabilisatorer og søtstoffer, blant andre) er helseskadelige.

Klor i vann

En måte å gjøre vann drikkbart er ved å bruke klor som et løst stoff oppløst i vann. Dette desinfeksjonsmiddelet er preget av å være et av de mest brukte for å eliminere mikrober, og er ideelt for å omdanne ikke-drikkevann til drikkevann på en rask, billig og enkel måte.

Klor som et oppløst stoff i denne løsningen må inkorporeres i vannet i en konsentrasjon som ikke er større enn 0,2 og 0,5 mg per liter.

Mengden klor som skal brukes, bør være veldig liten, fordi dette stoffet kan være ekstremt giftig når det konsumeres eller utsettes for store mengder.

Denne metoden for å rense vann er kjent som klorering, og den kan brukes midt i en fjellutflukt eller for å behandle husholdningsvann for å eliminere bakterier og mikrober som kan finnes i rørene som vannet passerer gjennom.

Mal i vann

Vann er det mest universelle løsningsmidlet som finnes, og det er også basen som en oppløst lignende maling kan oppløses.

Maling løses vanligvis opp av flere årsaker. Det vanligste er å lette rengjøring av børster og andre verktøy som brukes til maling.

Det er mange typer malerier; de som løses best i vann er de som er laget av latex. I tillegg til å tillate bedre rengjøring av verktøyene, er fordelen med å fortynne malingen i vann før du begynner å male, at den vil garantere en bedre finish på den malte overflaten.

Pulverisert melk i vann

Pulverisert melk er et løsemiddel som dannes gjennom dehydrering av melk som allerede har blitt pasteurisert. Hensikten med denne prosessen er å sikre at melken kan bevares bedre lenger.

Denne løsningen løses opp i vann og genererer flytende melk som ofte blir inntatt til frokost sammen med kaffe eller i forskjellige preparater.

Som for pulverisert juice, må mengden melk som skal fortynnes være mindre enn mengden vann som løsningen skal tilberedes i.

Vaskemiddel i vann

Bruk vaskemidler eller pulvervaskemidler når du vasker klær. Disse løses opp i vann for å danne en løsning som fungerer som et desinfeksjonsmiddel og renser for tekstilstoffer.

Mengden løst stoff som skal brukes i denne løsningen er variabel, det vil avhenge av type vaskemiddel, presentasjon og komponenter.

Løsningen som består av vaskemiddel og vann kan være veldig forurensende når den kommer i kontakt med vanndumper, så det anbefales å bruke biologisk nedbrytbare vaskemidler, som kan ødelegges på veldig kort tid og påvirke miljøet mye mindre.

Gelé

Gelatin er et element som består av sener, leddbånd og bein fra dyr. Denne forbindelsen kan presenteres i pulver eller i ark.

I begge tilfeller må dette oppløste stoffet løses opp i varmt vann for å oppnå sluttresultatet: en ideell søt mat til en dessert og med mange helsemessige fordeler.

Blant fordelene med denne forbindelsen, fremgår det at den favoriserer rask vevsreparasjon og er en betennelsesdempende mat. I tillegg har den en stor mengde protein og spiller en viktig rolle i å styrke immunforsvaret.

Å spise litt daglig gelatinmengde vil bidra til å regenerere leddene og dermed forhindre utbruddet av osteoporose.

Sjokolade i melk

Sjokolade er et element som dannes takket være blandingen av kakao og kakaosmør. Denne maten fungerer som et løsemiddel når det blandes med melk for å tilberede det som vanligvis kalles varm sjokolade.

For dette preparatet blir den ønskede mengden melk oppvarmet, og sjokoladen blir tilsatt i biter, pulver eller væske, under konstant omrøring.

For at denne løsningen skal oppløses på best mulig måte og unngå klumper, er det nødvendig å slå blandingen uten pause.

Kakaopulver i vann

Du kan også lage varm sjokolade ved hjelp av kakaopulver. Dette løsemiddel dannes utelukkende av massen av pulverisert kakao. I motsetning til sjokolade inkluderer ikke kakao smør av denne frukten.

Kakao kan oppløses perfekt i vann for å lage en sjokoladesmakende drink. I disse tilfellene er det viktig å søte blandingen med sukker, honning eller noe søtningsmiddel; Ellers blir resultatet ekstremt bittert.

referanser

1. Lambert, N. og Mohammed, M. (1993). Kjemi for CXC. Oxford: Heinemann.
2. Steen, DP (2008). Karbondioksid, karbonatisering og prinsippene for fyllingsteknologi. I DP Steen, Philip, og PR Ashurst (redaktører), Carbonated Soft Drinks: Formulation and Manufacture, pp. 112-143. Oxford: Blackwell Publishing.
3. Hva er i luften? (s / f). UCAR Center for Science Education. Hentet 17. oktober 2017, fra eo.ucar.edu
4. Flytende petroleumsgass. (2013, 12. juli). Encyclopædia Britannica.
   Hentet 16. oktober 2017, fra britannica.com
5. Lytle, DA og Schock, MR (1996). Stagnasjonstid, sammensetning, PH og ortofosfat-effekter på utvasking av metall fra messing. Ohio: US Environmental Protection Agency.
6. Crabwee, TD; Pelletier, SJ og Pruett, TL (2001). Kirurgisk antisepsis. I SS Block (redaktør), Desinfeksjon, Sterilisering og konservering, pp. 919-934. Philadelphia: Lippincott Williams & Wilkins.
7. Byrne, RH et al (2017, 07. juni). Sjøvann. Encyclopædia Britannica. Hentet 17. oktober 2017, fra britannica.com
8. Plutowska B. og Wardencki, W. (2012). Gasskromatografi-olfaktometri av alkoholholdige drikker. I J. Piggott (redaktør), Alkoholiske drikker: Sensory Evaluation and Consumer Research, s.101-122. Philadelphia: Woodhead Publishing.
9. Hva er tåke? (2017, 12. juli). Met Office (Storbritannia). metoffice.gov.uk
10. Helmenstine, AM. (2016, 16. februar). Hva er den kjemiske sammensetningen av eddik? Hentet 17. oktober 2017, fra thoughtco.com
11. Phinney, DJ og Halstead, JH (2017). Dental Assisting: En omfattende tilnærming. Massachusetts: Cengage Learning.
12. Britannica, E. (nd). Solution-kjemi. Hentet fra britannica.com
13. Wikipedia. (SF). Oppløselighet. Hentet fra en.wikipedia.org
14. Classzone. (SF). Løste stoffer. Hentet fra frsd.k12.nj.us
15. ChemGuide. (SF). Mettede løsninger og løselighet. Hentet fra chem.libretexts.org
16. Madhusha. (SF). Forskjellen mellom løsningsmiddel og løsemiddel. Hentet fra pediaa.com.