VITIS VINIFERA: EGENSKAPER, HABITAT, DYRKING, PLEIE, VARIANTER - VITENSKAP - 2026

Vitis vinifera er en art av klatreplante med en skogkledd bagasjerom og fleksible grener som tilhører Vitaceae-familien. Vanligvis kjent som vin, vingård, vingård, vingård, vingård eller grønnsaker, er det en fruktplante hjemmehørende i Europa og Asia.

Det er en klatrende busk med sylindriske grener kjent som vintreet skudd som støtter kviser og store flikete blader av forskjellige grønt nyanser dukker opp. De bittesmå og iøynefallende blomstene er lysegrønne, frukten er en oval bær, den berømte druen, gul, grønn, rød eller mørk lilla.

Vitis vinifera. Kilde: pixabay.com

Druer brukes hovedsakelig fra vintreet på grunn av det høye innholdet av vitamin B og C, sukker, tanniner og mineraler som kalium. Druer, enten de er ferske, bearbeidet som syltetøy, som rosiner eller destillert for å lage alkoholholdige drikker, har blitt konsumert av mennesker siden antikken.

Generelle egenskaper

Utseende

- Arter: Vitis vinifera L.

etymologi

- Vitis: navnet på slekten kommer fra den latinske «vitis» som betyr «gren», et begrep som brukes til å betegne visse klatreplanter som vintreet.

- vinifera: det spesifikke adjektivet stammer fra de latinske «venner» og «fero», som betyr «haug, vin» og «ta». Hva betyr å danne klynger for produksjon av viner.

synonymer

- Cissus vinifera (L.) Kuntze

- Vitis sylvestris CC Gmel.

- Vitis vinifera subsp. sativa Hegi

- Vitis vinifera subsp. sylvestris (CC Gmel.) Hegi

Infraspesifikke taxa

- Vitis vinifera var. multiloba (Raf.) Kuntze

- Vitis vinifera var. palmata (Vahl) Kuntze

Blader og trekker av Vitis vinifera. Kilde: pixabay.com

Habitat og distribusjon

Dens naturlige habitat ligger i tempererte klima, der lave temperaturer favoriserer den sovende perioden og begynnelsen av vekstfasen. Kuldebehovene avhenger av sorten, fra 500-1.500 timer kaldt til bare 100 timer for å stimulere spiring.

Det regnes som et heliofilt anlegg, siden høye nivåer av solstråling er tilstrekkelig for å sikre god ytelse. Det intense regnet, fotoperioden og det brede temperaturområdet på dagtid og om natten, har en tendens til å redusere sukkerinnholdet i fruktene.

Vitis vinifera-arten er hjemmehørende i det sør-sørvestlige Europa og sørvest i Asia. For øyeblikket er dens dyrking vidt distribuert i tempererte klima rundt planeten, inkludert Nord-Amerika, Sør-Amerika, Afrika og Australia.

Vitis vinifera-kultur. Kilde: pixabay.com

Dyrking og omsorg

Kultur

Forplantningen av vintreet utføres kommersielt ved vegetative metoder, enten ved lagdeling, stikling eller poding. Når plantasjen er etablert, tar avlingen ca. 3-4 år å starte sin produktive syklus.

Det regnes som en avling av tropisk klima, men det er utviklet varianter som tilpasser seg et stort mangfold av klimatiske strøk. De beste resultatene oppnås imidlertid i middelhavsklima med varme, tørre somre og kalde, våte vintre.

Avlingen kan plasseres i full soleksponering eller halvskygge, siden solstråling øker utbyttet og akkumuleringen av sukker. Om sommeren har den sterke strålingen imidlertid en tendens til å brenne de våte bladene hvis det brukes et vannsprinkleranlegg.

Temperatur er en av de viktigste faktorene for vekst, et optimalt område for vekst er mellom 18-26 ºC. Faktisk påvirker temperaturen prosessene med fotosyntese, blomstring og frukting.

Den vokser på jordsmonn med sand-loam eller leir-loam tekstur, med et høyt innhold av organisk materiale, en pH på 6-7,5 og godt drenert. De beste jordsmonnene ligger i skråninger på under 20%, dype, lette, uten stor overflatestein og godt brøytet.

Frukt av Vitis vinifera. Kilde: pixabay.com

Omsorg

- Påføring av mineralgjødsel og organisk husdyrgjødsel er viktig i alle faser av vekst og utvikling. Under vekst anbefales det å endre organisk gjødsel og på begynnelsen av den produktive fasen påføre mineralgjødsel med et høyt innhold av fosfor og kalium.

- Jordanalyse og bladanalyse anbefales for å etablere et effektivt befruktningsprogram.

- Kontroll av ugras gjennom hele syklusen deres er avgjørende for å eliminere ugrasplanter som kan konkurrere med avlingen om vann og næringsstoffer.

- Beskjæring av formasjon utføres i løpet av de første 3-4 årene av vekst, for å forme de unge plantene. Teknikken som skal brukes avhenger av variasjonen, de edafoklimatiske forholdene og den valgte produksjonsstrukturen.

- I produksjonsfasen krever avlingen beskjæring av frukt. Denne teknikken består i å eliminere de ikke-produktive skudd eller skudd for å lufte planten og oppmuntre til dannelse av produktive knopper.

- Vannbehovene til avlingen avhenger av hver utviklingsfase. Under spiring og blomstring krever det mindre luftfuktighet, under fruktinnsetting og modning må vanning økes, men høsten må utføres i mangel av nedbør.

Sykdommer og skadedyr

- Sykdommer

Downy mugg

Årsaksmiddel: Plasmopara vitícola. Symptomer: oljeaktige klorotiske flekker på bladene, på undersiden er det et tett og hvitaktig mycel hvor sporangioforene utvikler seg. Lesjonene blir mørkebrune, bladene faller av og fruktene blir nekrotiske.

Grå mugg

Årsaksmiddel: Botrytis cinerea. Symptomer: den høyeste forekomsten forekommer på fruktene, forårsaker nekrose og råtner.

Gråskimmel på Vitis vinifera. Kilde: Edwin / CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0)

Svart råte

Årsaksmiddel: Guignardia bidwellii. Symptomer: langstrakte nekrotiske lesjoner på unge stengler, nekrotiske flekker på bladene og nekrose av fruktene, led mumifisering på slutten.

- Skadedyr

Tetranychid midd

Årsaksmiddel: Panonychus ulmi og Tetranychus urticae. Symptomer: voksne suger saften fra løvet, noe som forårsaker en nedgang i sukkerinnholdet, forsinket modning og tap av lignifisering av stammene.

Hvite ormer

Årsaksmiddel: Melolontha melolontha, Melolontha hippocastani og Anoxia villosa. Symptomer: larver angriper frøplanter i barnehager og forårsaker spiralformede kutt i ømme blader eller stengler, planten svekkes og til og med dør.

Jordens perle

Årsaksmiddel: Eurhizococcus colombianus. Nymfene til denne hemipteren fra Margarodidae-familien fester seg til røttene som suger saften. I noen tilfeller produserer de kjøpesentre, planten svekkes og dør.

Tetranychus urticae. Kilde: Gilles San Martin fra Namur, Belgia / CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0)

varianter

Chardonnay

Grønnhudet drue hjemmehørende i Burgund-regionen i Øst-Frankrike og brukes først og fremst til å lage hvitvin og champagne. Den vokser på leirjord av kalkholdig opprinnelse, typisk for dens hjemlige region og tilpasser seg forskjellige klima, forutsatt at de er kule.

Garnacha

Det regnes som en av druene som er mest brukt til å produsere røde, rosé- eller hvite viner i Spania, hjemmehørende nord for Aragon eller øya Sardinia. Den tilpasser seg middelhavsforhold og gir en krydret drue med en myk smak på ganen, med høyt alkoholinnhold og gode utbytter.

Riesling

Variasjonen av hvit drue som er hjemmehørende i Rhin-regionen mellom Tyskland og Alsace, er preget av dets store bidrag fra surhet og sukker, og produserer veldig aromatiske viner. Det er en rustikk druesort som er motstandsdyktig mot ugunstige værforhold, spesielt kald, men skjør når du håndterer.

Vitis vinifera Riesling. Kilde: Bauer Karl / CC BY 2.0 AT (https://creativecommons.org/licenses/by/2.0/at/deed.en)

Syrah

Det er en naturlig lilla eller rød drue fra Rhône-dalene i Frankrike, dyrket over hele verden for å produsere rødvin. Den tilpasser seg varmt og moderat klima, vokser på jord og leirholdig jord, selv om det er vanskelig å vinifisere, produserer det fyldige og fruktige viner.

tempranillo

Typisk spansk drue, dyrket i kontinentale strøk med lite nedbør og store temperaturvariasjoner, og brukes til å produsere fyldige rødviner. Vinene produsert med tempranillo er blandet med garnacha eller mazuela på grunn av deres lave surhetsnivå, selv om de har et godt sukkerinnhold og utmerket bukett.

Verdejo

Hvit drue av latinamerikansk opprinnelse som produserer mellomstore druer i ganske små klynger. Den tilpasser seg ekstreme klima og dårlig jordsmonn. De hvite vinene hentet fra Verdejo-sorten er intenst aromatiske og har god syrlighet, fruktighet, urte og anis.

referanser

1. García, C. (2009). Agroklimatiske egenskaper hos vintreet (Vitis vinifera L. subsp. Vinifera). Landbruks- og hydrologisk applikasjonstjeneste. AEMET.
2. Lúquez Bibiloni, CV, & Formento, JC (2002). Blomst og frukt av vintreet (Vitis vinifera L.), mikrograf brukt til vinbruk og ønologi. Tidsskrift for fakultet for agrariske vitenskaper, National University of Cuyo, 34 (1), 109-121.
3. Plantehelsestyring av vinstokkdyrking (Vitis vinifera og V. labrusca) (2012) Tiltak for vintersesongen. Landbruks- og landsbygdsutvikling. ICA. Colombia.
4. Tucto, JL (2019) Druer eller vinplante. Hvordan plante. Gjenopprettet på: como-plantar.com
5. Varianter av Vitis vinifera (2010) Enopitecushispaniense. Gjenopprettet på: enopitecushispaniense.wordpress.com
6. Vid (2019) BioEncyclopedia. Gjenopprettet på: bioenciclopedia.com
7. Vitis vinifera. (2019). Wikipedia, The Free Encyclopedia. Gjenopprettet på: es.wikipedia.org
8. Vitis vinifera L. (2012) Plantelisten. Gjenopprettet på: theplantlist.org