BERGAMOTO: KJENNETEGN, HABITAT, REPRODUKSJON, ERNÆRING, BRUK - BIOLOGI - 2026

Den bergamot (Citrus x bergamina) er en trær art av sitrusfrukter som hører til familien Rutaceae. Den er kjent som bergamott, bitter oransje, bey pære eller bey pear, og er en endemisk hybrid av den italienske halvøya hvis ville forfedre er av asiatisk opprinnelse.

Det er et mellomstort tre med en jevn stilk og kontinuerlig vekst, enkle, lærmessige, vedvarende og knallgrønne blader. De små hvite blomstene er gruppert i terminale klynger, de er veldig velduftende og gir en karakteristisk pæreformet frukt, med glatt hud, en intens gul farge og en syrlig smak.

Bergamot (Citrus × bergamia). Kilde: Rillke

Dyrkingen er begrenset til regionen Reggio de Calabria i Sør-Italia, i det fjellrike området ved Middelhavskysten. Den største bergamottproduksjonen i verden skjer i denne spesielle mikroklima-regionen som okkuperer omtrent 1500 hektar.

Den vokser på kule, godt drenerte jordsmonn, i full soleksponering for å uttrykke sitt maksimale produktive potensial. Den tilpasser seg varme klima, med en gjennomsnittstemperatur på 25-35 ºC, i tillegg til kjølige vintre som ikke påvirker dens fysiologiske tilstand, siden den er utsatt for frost.

Den dyrkes for sine saftige frukter, selv om de ikke er veldig spiselige, som har forskjellige medisinske egenskaper som beroligende, antispasmodisk, antiseptisk og fordøyelseskanal. I tillegg blir en essensiell olje hentet fra frukten som brukes i parfymeri, kosmetikk og aromaterapi.

Generelle egenskaper

Utseende

Det er et mellomstort eviggrønt tre, som en kommersiell avling måler det 5-6 m i høyden, i naturen når det 12 m. Rette, sylindriske, jevn, gråbrun stilk, bølgete og sprø grener, avhengig av variasjon, den har eller mangler torner.

Estate

Rotsystemet er av den dreibare typen preget av en hovedrot som når 5-6 m dyp i sandjord. Tykke og kraftige sekundære røtter utvikler seg i nærheten av forlengelsesområdet, hvorfra en rekke rotroter strekker seg.

Rotbarken er generelt tykkere enn stilkbarken, og fungerer som en lagringsstruktur. På grunn av miljøforholdene der den vokser, lagres karbohydrater i røttene om vinteren.

blader

Bladene er enkle, vekslende og vedvarende, lanseformede, avlange eller ovale, og måler 8-10 cm lange med 5-6 cm brede. Brosjyrene har et lærmessig utseende, marginer med avrundede tenner, mørkegrønt på overflaten og lysegrønt på undersiden, korte leddblomster og mange aromatiske kjertler.

blomster

De aktinomorfe, pentameriske og velduftende blomstene av Citrus × bergamia er gruppert i terminale blomsterstander på pedaler 8 mm lange. Den koppformede calyxen har fem grønne sveisede kronblad og fem perlehvite kronblad, dekket med talgkjertler.

Blomstene er preget av tilstedeværelsen av en ring av nektarier rundt bunnen av eggstokken som gir den sin karakteristiske aroma. Blomstringen skjer fra april til mai, og fruktingen fra november til mars.

Frukt

Frukten er en ovoid eller pyriform bær 9-15 cm lang med 8-12 cm i diameter, ofte med en liten navle og en flerårig stil. Huden er 4-6 mm tykk, glatt eller grov, lysegrønn til gul i fargen, og har mange talgkjertler.

Det indre av frukten eller mesocarp er hvit, endokarpen er delt inn i 10-15 gallerier som inneholder frøene og en grønnaktig juice med en bitter smak. De flatede frø på 11 mm x 6 mm, gule og generelt monoembryoniske, har 5-15 enheter per frukt.

Grønne bergamotfrukter (Citrus × bergamia). Kilde: pixabay.com

Kjemisk oppbygning

Citrus × bergamia-frukten er ikke spiselig på grunn av sin sterke syrlige smak, men den er industrialisert for ekstraksjon av essensielle oljen. Denne oljen inneholder forskjellige kjemikalier, inkludert a-bergaptene, geraniolacetat, linalylacetat og nerylacetat.

Tilsvarende a-pinene, a-terpineol, b-bisabolene, geraniol, limonen, linalool, myrcen og nerol. De viktigste aktive prinsippene består av limonen (30-45%), linalylacetat (22-36%), linalol (3-15%), gamma-terpinen (6-10%) og beta-pinen (5-9%). ).

toksisitet

Nyere klinisk forskningsarbeid har gjort det mulig å bestemme at bergaptene som er til stede i essensielle oljer har giftige effekter. Det regelmessige inntaket i sensitive mennesker kan forårsake gastrointestinale lidelser, fordi det blokkerer absorpsjonen av kalium gjennom tarmslimhinnen.

Bergamot inneholder også bergamoten eller bergamotin, en naturlig furanocoumarin eller sekundær metabolitt av fenolisk opprinnelse. Forbruket kan endre funksjonen til cytokromer og metabolismen til visse medisiner.

Den essensielle oljen anses som fototoksisk. Derfor bør bruken begrenses, minst 24 timer før, hvis pasienten skal forbli utsatt for solen.

Taksonomi

- Rike: Plantae

- Divisjon: Magnoliophyta

- Klasse: Magnoliopsida

- Underklasse: Rosidae

- Ordre: Sapindales

- Familie: Rutaceae

- Underfamilie: Citroideae

- Stamme: Citreae

- Slekt: Sitrus

- Arter: Citrus x bergamia Risso & Poit.

Habitat og distribusjon

Citrus x bergamia-arten er hjemmehørende i Sørøst-Asia, introdusert på den italienske halvøya på midten av 1500-tallet. Det dyrkes for tiden i Calabria-regionen i Sør-Italia, Tunisia, Algerie, Marokko og Elfenbenskysten.

Produksjonen er begrenset til spesielle mikroklima på Middelhavskysten i Calabria-regionen i Italia og på Sicilia. Bergamot er symbolet på provinsen Reggio di Calabria, der rundt 90% av verdensproduksjonen av denne sitrusfrukten vokser.

Bergamotblader (Sitrus × bergamia). Kilde: Krzysztof Golik

Noen sorter er dyrket i Spania, Mersin-regionen i Tyrkia, i Amerika i Argentina, Brasil, Uruguay og delstaten Georgia i USA. Det er i dag tre bergamotkultivarer: castagnaro, fantastisk og femminello, som er den fantastiske den mest kommersialiserte.

Bergamot trives i varme klimamiljøer med full soleksponering. Faktisk presenterer den viktigste produserende regionen av arten i Sør-Italia de ideelle miljøforholdene for dens utbredelse.

Regionens mikroklima er preget av en høy årlig gjennomsnittstemperatur og det største antall dagslys. Om sommeren ligger gjennomsnittstemperaturene på 26 ºC, kjølige vinterfrie frosten og et bredt temperaturområde på dagtid og om natten.

Imidlertid kan bergamotdyrking etableres i andre miljøer så lenge det ikke er sporadiske frost. På samme måte krever det temperaturer på ikke mindre enn 4-12 ºC om natten og høy solstråling på dagtid.

reproduksjon

Bergamot blir forplantet ved poding, transplantasjon er praktisk talt den eneste måten å mangedoble arten. De beste resultatene oppnås ved bruk av bitter appelsin som har evnen til å produsere trær som er motstandsdyktige mot dårlig vær.

For tiden brukes Citrus aurantium føtter som grunnstammer med meget gode produksjonsresultater og motstand mot miljøforhold. Citrus aurantifolia ble tidligere brukt, men utbyttet ble betydelig redusert og plantene var mindre motstandsdyktige mot plutselige temperaturendringer.

Bergamot vokser generelt veldig sakte. Et tre har en tendens til å starte sin blomstrings- og fruktingsprosess på en produktiv måte etter 7-9 år, da er det i stand til å produsere opptil 40-50 år.

Bergamot (Citrus × bergamia) pottekultur. Kilde: James Steakley

Omsorg

plassering

Det anbefales å plante i full soleksponering da det krever god stråling gjennom dagen. Planter dyrket i potter kan plasseres på solfylte terrasser eller terrasser.

Gulv

Det krever loamy, løs, godt drenert og fruktbar jord. Svakt sur jordsmonn favoriserer assimilering av mineralelementer som jern.

Temperatur

Dyrkingen krever varmt klima, gjennomsnittstemperaturer om våren og sommeren på 25-30 ºC. Om vinteren får de lave temperaturene anlegget til å gå inn i en sovende periode til fruktingen begynner.

Transplant

Som de fleste sitrusfrukter, reagerer bergamot ikke bra på transplantasjon, hvis den opprinnelig har blitt plantet i potter. Ved transplantasjon anbefales det å ta vare på rotsystemet og etablere et dreneringslag som forhindrer ansamling av fuktighet på planteplassen.

Irrigasjon

Når du skal etablere avlingen, anbefales hyppig vanning, og unngår vannføring rundt planten. Det anbefales å øke vanningsfrekvensen i begynnelsen av blomstringen og under fruktingen.

gjødsel

Fra 4-5 år etter såing anbefales det å starte påføringen av organisk gjødsel eller gjødselformler i henhold til jordanalysen.

beskjæring

Det utføres fra 2-3 år, i den innledende fasen av vekst, når den uorganiserte veksten av suckers blir observert.

Karakteristisk frukt av Bergamoto (Citrus × bergamia). Kilde: pixabay.com

Ernæring

Bergamot er en liten sitrusfrukt, pæreformet, med en veldig syrlig smak og gulaktige toner. Fytokjemiske analyser har bestemt tilstedeværelsen av forskjellige næringsstoffer som er gunstige for helsen, for eksempel vitamin A, B og C, samt kalsium, fosfor, jern, kalium og natrium.

Det særegne er at, i motsetning til andre sitrusfrukter, blir ikke bergamot konsumert siden smaken er veldig bitter, så den brukes bare til smakstilsetning. Det har forskjellige medisinske egenskaper, og det er derfor det er indikert for utarbeidelse av medisinske formler og kosmetologi, inkludert aromaterapi.

Det høye innholdet av C-vitamin fungerer som en antioksidant, og er effektiv for å styrke kroppens forsvar, forhindre forkjølelse og kontrollere anemi. Tilstedeværelsen av B-komplekse vitaminer beskytter det nevrologiske systemet, det er også rikt på vitamin A som er nødvendig for sunn hud og syn.

Ernæringsverdi per 100 g

- Energi: 45-50 kcal

- Karbohydrater: 10 g

- Kostholdsfibre: 1 g

- Sukker: 8 g

- Kalsium (Ca): 25 mg

- Jern (Fe): 0,5 mg

- Fosfor (P): 18 mg

- Natrium (Na): 2 mg

- Kalium (K): 150 mg

- A-vitamin: 400 IE

- Tiamin (vitamin B ₁ ): 0,05 mg

- Riboflavin (vitamin B ₂ ): 0,4 mg

- Niacin (vitamin B ₃ ): 0,2 mg

- C-vitamin: 40 mg

Bergamot brukt til terapeutiske formål. Kilde: pixabay.com

applikasjoner

Ernærings

Den essensielle oljen utvunnet fra bergamot brukes som smakstilsetning for forskjellige varianter av te, konditori, konfekt og konfekt. I Italia er håndverker eller industriell utdyping av bergamotbaserte syltetøy vanlig, i Hellas lages en konserver basert på huden til frukten tilberedt i sirup.

medisinsk

Den essensielle oljen har forskjellige bioaktive prinsipper som gir den spesielle medisinske egenskaper, for eksempel antiseptisk, smertestillende, antibiotikum, helbredende, avgiftende, deodorant, fordøyelsessystemet, febrifuge, vermifuge og Vulnerary. I tillegg er det indikert å feste huden, rense urenheter, eliminere strekkmerker og behandle kviser, samt å helbrede små sår og eliminere lukt.

kosmetikk

På grunn av de mange egenskapene til essensielle oljer, er det en av de mest verdsatte i kosmetikkindustrien. Essensen som er hentet ut fra bergamothuden er et essensielt råstoff for produksjon av parfymer og parfymer i parfymeri.

Bergamot er en av de viktigste ingrediensene for å gjøre den berømte kölnen kjent som "eau de toilette" siden 1600-tallet. I dag er det en vanlig ingrediens i personlige hygieneprodukter, inkludert barberkremer, såper, salver, kremer og hårfarger.

aromaterapi

I aromaterapi brukes bergamotolje for å roe ned depresjon, trøste humøret og redusere stress. På den annen side reduserer det angst, utmattelse, frykt, tristhet og beroliger nervøs søvnløshet, det stimulerer og toner opp følelser og stemninger.

Terapeutiske egenskaper

- Det anbefales å kurere visse infeksjoner i urinsystemet, for eksempel blærekatarr og uretritt.

- Forbruket stimulerer appetitten i tilfelle anorexia nervosa og regulerer appetitten ved tvangsmessige forbrukshendelser.

- Det er indikert for behandling av vaginal kløe og utflod fra vaginal eller leukocé.

- Effektiv for å rengjøre fet hud, koker og lindre kviser, også for å avhjelpe herpesproblemer i munnen.

- Bergamot-essenser har antidepressiva egenskaper, og det er derfor de anbefales mye å slappe av rastløse, engstelige og deprimerte mennesker. I tillegg fungerer det som et avslappende middel og fremmer nattesøvn.

- Oljen brukes til massasje eller fortynnes i badevann for å lindre spenning og stress. På denne måten utgjør det et effektivt hjemmemedisin for å lindre hudinfeksjoner og forhindre forkjølelsesproblemer.

- I aromaterapi brukes det i dampterapi for å bekjempe affektive emosjonelle lidelser, depresjon og premenstruelt syndrom.

- Kombinert med kremer eller kremer brukes det til å helbrede kutt og sår på huden, på samme måte som det lindrer visse lette hudforhold.

Illustrasjon av bergamot (Citrus × bergamia). Kilde: Franz Eugen Köhler, Köhlers Medizinal-Pflanzen

Sykdommer

Som de fleste kritikere, blir avlingen din angrepet av forskjellige sykdomsfremkallende mikroorganismer, for eksempel sopp, bakterier og virus, som forårsaker sykdommer av økonomisk interesse.

Gum

Soppsykdom forårsaket av soppen Phytophthora parasitica. Hovedsymptomet er tilstedeværelsen av et tykt brunt tyggegummi på barken til treet.

Fet eller sotform

Det fremstår som veksten av soppen til slekten Capnodium på overflaten av bladene på grunn av akkumulering av sukkerholdige væsker. Sykdommen er assosiert med tilstedeværelsen av andre skadedyr som mealybugs og bladlus.

Brun råte

Den brune råten er forårsaket av en gruppe sopp av slekten Phytophthora, som skader røttene, produserer også cankers og gummoser på bagasjerommet. Faktisk forårsaker de den generelle svekkelsen av planten og fallet på bladene.

Tristhetsvirus

Virus som forårsaker klorose og tapping av bladene, samt for tidlig blomstring. Det overføres av bladlusen Toxoptera citricida, det er et veldig farlig virus som ikke har noen kur og kan forårsake plantens død om noen dager.

referanser

1. Bergamot eterisk olje, medisinske egenskaper og bruksområder (2019) Eco Farmer. Naturvegan Ecologico SL Gjenopprettet i: ecoagricultor.com
2. Cappello, AR, Dolce, V., Iacopetta, D., Martello, M., Fiorillo, M., Curcio, R., … & Dhanyalayam, D. (2016). Bergamot (Citrus bergamia Risso) flavonoider og deres potensielle fordeler ved menneskelig hyperlipidemi og aterosklerose: en oversikt. Mini anmeldelser i medisinsk kjemi, 16 (8), 619-629.
3. Citrus bergamia Risso (2019) Katalog over liv: Årlig sjekkliste for 2019. Gjenopprettet på: catalogueoflife.org
4. Sitrus × bergamia. (2019). Wikipedia, The Free Encyclopedia. Gjenopprettet på es.wikipedia.org
5. Licata, Marcela & Macek, Martin (2019) Ernæringsbidrag av frukt. Zonadiet. Gjenopprettet på: zonadiet.com
6. Rapisarda, A., & Germanò, MP (2013). Citrus × bergamia Risso & Poiteau: Botanisk klassifisering, morfologi og anatomi. I Citrus bergamia (s. 34-49). CRC Press.
7. Ricciardi, A., Agrelo de Nassif, A., Olivetti de Bravi, M., Peruchena de Godoy, M. & Moll. W. (1981) Kvalitet og sammensetning av den essensielle oljen Bergamot produsert i Misiones. Publikasjon SAIPA - Argentine Society for the Research of Aromatic Products. Bind VI - Neuquén. Side 8-13.
8. Sicari, V., Loizzo, MR, Branca, V., & Pellicanò, TM (2016). Bioaktiv og antioksidantaktivitet fra sitrus Bergamia Risso (Bergamot) juice samlet i forskjellige områder i Reggio Calabria-provinsen, Italia. International Journal of Food Properties, 19 (9), 1962-1971.