CAMELLIA SINENSIS: EGENSKAPER, HABITAT, EGENSKAPER, DYRKING - BIOLOGI - 2025

Camellia sinensis er en art av buskplanter fra hvis blader og ømme skudd den berømte grønn te er laget. De er kjent som hvit te, grønn te eller svart te, og kommer fra samme art som tilhører Theaceae-familien.

Det er en lavtvoksende, veldig forgrenet og eviggrønn busk som kan komme opp til 10 meter i høyden. Den reproduserer seg med frø eller vegetative stiklinger, og for dens utvikling krever det varmt, fuktig klima og surt, fruktbart og gjennomtrengelig jordsmonn.

Grønn te (Camellia sinensis). Kilde: Prenn

Innfødt til Kina og India har kultiveringen spredt seg over hele Asia, inkludert Ceylon, Indonesia, Java og Japan. For tiden er det distribuert i mange tropiske og subtropiske regioner rundt om i verden.

Fermenteringsgraden av Camellia sinensis-bladene bestemmer hvilken te som oppnås fra de forskjellige variantene. Hvit te fås fra unge blader, grønn te går gjennom forskjellige håndterings- og tørkeprosesser, mens svart te gjennomgår en fullstendig gjæring.

Teplanten er kreditert med flere helbredende, medisinske og terapeutiske fordeler. Blant dem skiller det seg ut evnen til å forbedre symptomene på astma, asteni, bronkitt, cellulitt, diaré, hyperlipidemi, søvnløshet og hjerte- og karsykdommer.

Generelle egenskaper

Utseende

En kort busk eller lite tre med vidt forgrenet eviggrønne løvverk, i ville forhold når det 10-12 m høyde. I kommersielle plantasjer beskjæres treet kontinuerlig, og begrenser dets vekst til 1-1,5 m høyde.

blader

Hele bladene er ovale avlange i form, lysegrønne, isbrune og 5-10 cm lange og 2-4 cm brede. Den har en kort petiole, den sentrale vene er tydelig, og den har kjerteltenner i de apikale to tredjedeler.

blomster

De små hvitaktige blomstene er plassert i aksillærposisjonen og er arrangert ensomme eller i grupper på tre. De er dannet av 5 kamskjell som dekker 6-8 gulhvite kronblader, måler 2-4 cm i diameter og inneholder mange gule stamenser.

Camellia sinensis blomster. Kilde: pixabay.com

Frukt

Frukten er en trilokulert eller sfæroid kapsel, lett flatet, ikke veldig pubescent eller glabrescent. Inni i det utvikler 1-2 sfæriske frø av en mørkebrun farge, rik på essensielle oljer som "camellia oil" er hentet fra.

Kjemisk oppbygning

Ved kjemisk analyse av Camellia sinensis-artene er tilstedeværelsen av forskjellige aktive prinsipper identifisert som xantiske baser og polyfenoler blitt bestemt. Av de xantiske basene utmerker adenin, koffein, teobromin, teofyllin og xantin seg; av polyfenoler, fenolsyrer, katekiner, flavonoider og katekiske tanniner.

Ferske teblader er rike på katekiner eller polyfenoler fra flavonolgruppen, for eksempel epikatekin, epigallocatekin, epigallocatekingallat og epikatekin-gallat. Katekiner er oksyderte organiske forbindelser som polymeriserer i svart te.

Kempferol, myricetin og quercetin er de viktigste flavonoidene som er til stede i Camellia sinensis. Klorogensyre, koffeinsyre og gallinsyre er de viktigste fenolsyrene.

På den annen side er katekiske tanniner lokalisert i fri tilstand eller i kombinasjon med xantiske baser. I tillegg er B-vitaminer, mineralsalter og visse frie aminosyrer som teanin eller 5-N-etyl-glutaminanalog av glutaminsyre vanlige.

Taksonomi

- Rike: Plantae

- Divisjon: Magnoliophyta

- Klasse: Magnoliopsida

- Orden: Ericales

- Familie: Theaceae

- Stamme: Theeae

- Slekt: Camellia

- Arter: Camellia sinensis (L.) Kuntze, 1887.

Camellia sinensis frukt. Kilde: Reji Jacob på Malayalam Wikipedia

underarter

- Camellia sinensis subsp. buisanensis (Sasaki) SY Lu & YP Yang.

- Camellia sinensis subsp. sinensis Hassler M. (2018).

etymologi

- Camellia: navnet på slekten ble gitt til ære for Jiří Josef Camel, kalt «Camellus». 1600-tallets jesuittmisjonær og botaniker som introduserte kameliaplanter fra Filippinene til Europa.

- sinensis: det spesifikke adjektivet er relatert til artenes opprinnelsessted, "sinensis" på latin betyr "Kina".

synonymy

- Camellia bohea (L.) Søt.

- Camellia chinensis (Sims) Kuntze.

- Camellia thea Link.

- Camellia theifera var. macrophylla (Siebold ex Miq.) Matsum.

- Camellia viridis Link.

- Thea latifolia Lodd. eks søt.

- Thea longifolia Nois. eks Steud.

- T. sasangua Nois. ex Cels.

- T. stricta Hayne.

- Thea viridis L.

- Theaphylla anamensis Raf.

- Theaphylla laxa Raf.

- T. oleifera Raf.

- T. viridis Raf.

Unge skudd av Camellia sinensis. Kilde: Salicyna

varianter

- Camellia sinensis var. assamica (JW Master) Kitamura.

- Camellia sinensis var. dehungensis (HT Chang & BH Chen) TL Ming.

- Camellia sinensis var. pubilimba Hung T. Chang.

- Camellia sinensis var. waldenae (SY Hu) HT Chang.

Klassifisering

Kinesisk te

Kinesisk te kommer fra Camellia sinensis sinensis-sorten som er hjemmehørende i Kina, og er hurtigvoksende planter som dyrkes i kule omgivelser i større høyder. Den dyrkes i fjellområder, bakker og skråninger og brukes til å skaffe grønn te og hvit te med en mild og søt smak.

Indisk te

Indisk te kommer fra Camellia sinensis assamica-sorten som er hjemmehørende i Assam-regionen i Nord-India. Den vokser i områder med et tropisk, varmt og regnfullt klima, de er større planter som brukes til å få svart, oolong og pu-er te.

Java-busk

Denne sorten kjent som Camellia sinensis cambodiensis brukes ikke til produksjon av kommersiell te, men for å skaffe nye varianter gjennom kryssing. De er veldig motstandsdyktige planter med høy tilpasningsevne til forskjellige miljøer, som brukes som et mønster for å få varianter av forskjellige smaker.

Camellia sinensis frø. Kilde: Muséum de Toulouse

Habitat og distribusjon

Camellia sinensis-artene som er kjent i århundrer, er hjemmehørende i det sørlige Kina og Sørøst-Asia. Forbruket og tradisjonen ble introdusert i Japan på 600-tallet f.Kr. C. mens den i Europa ble båret av Marco Polo på midten av 1200-tallet.

I 1600 begynte East India Company å markedsføre over hele verden, og introduserte forbruket i Amerika. I løpet av 1800-tallet ble store plantasjer etablert i Afrika, mens i Sør-Amerika begynte produksjonen på begynnelsen av 1900-tallet, med Argentina som den største produsenten.

I dag dyrkes te globalt, både i tropiske og subtropiske miljøer. Reproduksjonen utføres ved hjelp av frø eller stiklinger, i miljøer med et varmt og fuktig klima, på sure, fruktbare og godt drenerte jordsmonn.

reproduksjon

Forplantningen av arten Camellia sinensis utføres både av frø og vegetativt, noe som gjør det mulig å få prøver som ligner på morplanten. Multiplikasjon med frø krever friskt materiale og ved å kutte påføringen av fytohormoner som favoriserer forankring.

Reproduksjon ved stiklinger

Stiklinger er valgt fra 3-4 år gamle voksne planter, uten symptomer på skade forårsaket av skadedyr eller sykdommer. Teknikken består av å skjære stykker av kraftige grener eller stiklinger med 2-3 sideskudd og 20-25 cm i lengde.

Under barnehageforhold blir stiklingen dynket i fytohormoner og lagt i plastposer med et fruktbart underlag til de roter. Dette er den mest brukte metoden for kommersiell forplantning av teplanter på grunn av den høye produktiviteten.

Reproduksjon av frø

Frøene som brukes til å forplante teplanter må komme fra høykvalitets avlinger av høy kvalitet. Selv om frøene ikke krever en pre-spire-prosess, må de før såing bløtlegges i 24 timer med varmt vann.

Vanligvis, hvis de riktige forholdene for temperatur, fuktighet og solstråling opprettholdes, begynner spiring etter 2-3 måneder. Når frøplantene har 2-3 sanne blader, anbefales det å transplantere i potter.

Når plantene når en høyde på 30-35 cm er de klare for transplantasjon i åkeren. Det anbefales å bruke en plantetetthet på 1-1,5 m mellom planter og 50-60 cm mellom radene. I kommersielle avlinger forenkler hyppig beskjæring høstingsprosessen.

Camellia sinensis forlater. Kilde: Fagus

Egenskaper

Te laget med blader av Camellia sinensis-arten er en antioksidantinfusjon, med et høyt innhold av koffein, katekiner og polyfenoler. Det vanlige inntaket favoriserer behandlingen mot forskjellige lidelser, på grunn av den smertestillende, betennelsesdempende og vanndrivende effekten.

Mind

Det har evnen til å forbedre mental årvåkenhet, øke konsentrasjonen og eliminere lidelser relatert til søvnløshet. Faktisk er forbruket indikert for nattarbeidstid eller i eksamensperioder.

Tilsvarende inneholder sammensetningen koffein, et alkaloid som stimulerer nervesystemet og evnen til å reagere på enhver hendelse. Den "matcha" te som markedsføres i pulverform er et konsentrert produkt med større stimuleringsevne. Det skiller seg fra kaffe ved at koffeinet sakte blir absorbert av kroppen.

Kropp

Det høye innholdet av antioksidantforbindelser stimulerer sirkulasjonssystemet. I tillegg forhindrer det utseendet på sykdommer relatert til kreft og gir en god dose vitaminer.

Hvit te har en høy andel polyfenoler, derav sin større antioksidantkapasitet. Denne typen te er kjent som "ungdommens eliksir", da den fremmer opphopning av kollagen og elastin i kroppen.

De flavonoider som finnes i forskjellige typer te er naturlige betennelsesdempende midler. Det er også indikert å forhindre forskjellige hjerte- og karsykdommer på grunn av det høye innholdet av antioksidanter.

Det er et vanndrivende middel og kontrollerer appetitten, anbefales å tas mellom måltidene, reduserer triglyseridnivået og dårlig kolesterol. På grunn av disse egenskapene er det en perfekt alliert for vekttapregimer og reduksjon av akkumulert kroppsfett.

På den annen side inneholder den catechin, en polyfenolisk antioksidant som styrker immunforsvaret, regulerer kolesterol, bekjemper kreft og forhindrer leddgikt. I tillegg er det en viktig kilde til mineralelementer, som kalsium, fluor, jern og magnesium.

indikasjoner

Forbruk av grønn te anbefales i tilfeller av astma, asteni, bronkitt, diaré og hyperlipemia og fungerer også som et supplement til å kontrollere overvekt. Som gel eller krem ​​er det indikert å unngå nærvær av lokale fettstoffer som cellulitter.

Kontra

Det regelmessige inntaket av grønn te er kontraindisert hos personer som er allergiske mot koffein og andre xantiner, gravide, ammende kvinner eller barn under 12 år. Likeledes hos pasienter med søvnløshet, epileptika, magesår eller hjerte- og karsykdommer som arytmier og hjerte- eller koronarinsuffisiens og tilstedeværelsen av magesår.

Camellia sinensis grønn te. Kilde: pixabay.com

Kultur

Camellia sinensis-arten dyrkes primært i tropiske og subtropiske klimaer i regioner med et minimum årlig nedbør på 1200 mm. Imidlertid er det klonale varianter som dyrkes i tempererte regioner, motstandsdyktige mot tørke og iskaldt klima.

Sorter av høyere kvalitet dyrkes i fjellområder og skråninger, vanligvis opp til 1 500-2 000 meter over havet. Langsomtvoksende planter gjør det mulig å få mer aromatiske og behagelige smaker av teblader.

Vanligvis har teplanten en middels størrelse, men kommersielt beskjæres de til 1-1,5 m høyde for å lette høstingen deres. De viktigste kommersielle variantene er kinesisk liten bladte (Camellia sinensis sinensis) og indisk storbladete (Camellia sinensis assamica).

Krav

For dyrking av Camellia sinensis kreves et varmt, fuktig miljø med en god vanningsdisposisjon. Teplanten tilpasser seg tørt klima og krever delvis skyggelegging, med en ordning på 4-5 timers solstråling per dag.

Veldig regnfullt, kaldt og skyet klima er ugunstig for det. Det støtter faktisk ikke kalde og våte vintre, med sporadiske frost under 10 ºC.

Den vokser på jordsmonn med en leir-sandaktig struktur, av vulkansk opprinnelse, løs, gjennomtrengelig, med en svak sur pH (4,5-7,3) og rik på organisk materiale. Når du vanner er det viktig å unngå å oversvømme bakken, siden røttene er veldig følsomme og råtner veldig lett.

Camellia sinensis kultur. Kilde: KENPEI

Omsorg

beskjæring

Teplanter i naturen kan nå opp til 10 m høyde, og 15 m for Camellia sinensis var. assamica. Beskjæring utføres for å favorisere utviklingen av planten og for å produsere rikelig kraftige skudd.

Formasjon og vedlikeholdsbeskjæring begynner når planten når 1-1,5 m i høyden, og forhindrer at planten vokser over denne grensen. Målet med denne praksisen er å lette arbeidet med å styre plantasjen og høsten som tradisjonelt utføres manuelt.

Den første beskjæringen gjøres etter tre år, og deretter hvert år til plantasjen er produktiv. Vedlikeholdsbeskjæring gjør at planten kan se ut som en busk i hagen, og det kalles for teplanter "tehager" eller tehager.

Innhøsting

Det er flere teknikker for høsting av teblader, den vanligste er plukkehøsten. Teknikken er å samle bare de ømme lysegrønne skuddene på voksne planter 3-4 år og eldre.

I noen tilfeller blir blomstene samlet opp som kan brukes til å lage infusjoner med spesielle egenskaper. Dette er fordi Camellia sinensis blomster har antioksidantegenskaper, og brukes mot symptomene på aldring i kroppen.

De tette hårete terminalskuddene er kjent som "pekoe" og er høyt verdsatte ved høsting for sin behagelige aroma og smak. De voksne, glatte, mørkegrønne bladene høstes ikke på grunn av deres bitre smak.

Hver knopp av en teplante inneholder 3 til 5 blader, hver produserer en te med spesielle egenskaper. Den yngste toppskuddet kalles "blomstrende oransje pekoe" og produserer den mest raffinerte te, de andre skuddene er kjent som "oransje pekoe", "pekoe souchong", "pekoe" og "souchong".

I asiatiske land blir høsten utelukkende utført av kvinner som samler te på tradisjonell måte. Hver kvinne samler mellom 20-30 kg te per dag, og for hver 10 kg oppnås omtrent 2,5 kg tørr te til infusjoner.

referanser

1. Camellia sinensis. (2019). Wikipedia, The Free Encyclopedia. Gjenopprettet på: es.wikipedia.org
2. Camellia sinensis (L.) Kuntze (2019) Katalog over liv: Årlig sjekkliste for 2019. Gjenopprettet på: catalogueoflife.org
3. Camellia sinensis (2018) Teapedia - The Tea Encyclopedia. Gjenopprettet på: teapedia.org
4. Tradisjonell dyrking av te (2019) Botanical Online. Gjenopprettet på: botanical-online.com
5. International Plant Genetic Resources Institute. (1997). Beskrivere for te (Camellia sinensis). Bioversity International. ISBN: 92-9043-343-4.
6. López Luengo, MT (2002). Grønn te. Offarm: apotek og samfunn, 21 (5), 129-133.
7. Palacio Sánchez, E., Ribero Vargas, ME, & Restrepo Gutiérrez, JC (2013). Grønn te (Camellia sinensis) Levertoksisitet: Emneomtale. Colombian Journal of Gastroenterology, 28 (1), 46-52.
8. Prat Kricun, S. (2011). Katekininnhold i argentinske te-kultivarer (Camellia sinensis), laget som Sencha grønn te. ESTUARY. Revista de Investigaciones Agropecuarias, 37 (3), 249-255.