CASTANEA SATIVA: KJENNETEGN, HABITAT, DYRKING, BRUK - BIOLOGI - 2026

Den edelkastanje , eller brun, er et løvtre stor plante som hører til familien Fagaceae. Innfødt til Lilleasia og Midt-Østen, er det i dag et kosmopolitisk anlegg som er mye funnet i tempererte klima.

Den dyrkes hovedsakelig for å få frukt, kjent som kastanje, som representerer en viktig matkilde i forskjellige europeiske regioner. Kastanje-treet er en mesofil art som utvikler seg effektivt i miljøforhold med ikke-ekstrem fuktighet og temperatur.

Kastanje (Castanea sativa). Kilde: fir0002 flagstaffotos gmail.com Canon 20D + Tamron 28-75mm f / 2.8

Det er et løvfellende tre med en oval og uregelmessig krone som når 20-35 m i høyden og en kronebredde på 15-20 m. Når den er voksen, har den en mørkebrun delt bark, noen ganger uthulet, med mange tykke langsgående greiner.

Den har store lanceolate blader, lærrike og serrated, i lysegrønn farge og opptil 20 cm i lengde. Blomstringen skjer i løpet av månedene mai-juni, hann- og hunnblomstene vokser sammen og er gulaktige når de er modne.

Frukten er en achen som er dekket av en grønn spiny kuppel eller pinnsvin, som er inne i 2-7 kastanjer. Modning skjer gradvis i månedene september-november, det er et spiselig produkt og utgjør en mat med høy ernæringsmessig verdi.

Kastanjer inneholder faktisk opptil 40% karbohydrater, og er en veldig energisk mat. I tillegg har den vitamin A, B og C, proteiner, fett og mineralsalter.

På den annen side inneholder den forskjellige aktive komponenter som tanniner og pektiner som gir den medisinske egenskaper. Faktisk har den snerpende egenskaper som er nyttige i tilfelle diaré og tilstander i munnen eller halsen. På samme måte er det antitussiv, lindrer hoste og irritasjon i svelget.

Generelle egenskaper

Utseende

Det er en arboreal art som når 25-35 m i høyden, med en kort, rett, tykk stilk og vidt forgrenet fra basen. Barken er glatt, grålig eller brunaktig i fargen når den er ung, og blir deretter ru og spalt rødbrun når den er voksen.

I unge planter er kronen konisk og åpen, og når den vokser blir den søyle, bred og avrundet. De korte, oppreiste og tykke grenene er ordnet i hvaler som etablerer flere lag av grener.

løvverk

De enkle bladene, 10-30 cm lange, er avlange-lanceolate, grove, coriaceous og løvfellende, og er ordnet vekselvis på korte petioles. Toppunktet er generelt spiss, og basen er hjerteformet med fremtredende årer på undersiden og takkede marginer.

Den øvre overflaten er isbre og blank mørkegrønn, undersiden er lett lysende og lysegrønn. Tidlig høst blir blanke, grønne blader kjedelige oransje.

blomster

Kastanje er en monoecious art som blomstrer mellom mai-juni på Middelhavskysten og fra juni-juli på den nordlige delen av den iberiske halvøy. Vanligvis er blomstringen av gule og gulltoner veldig sprudlende, noe som gir treet et veldig prangende utseende.

Hannblomstene er gruppert diskontinuerlig i gule kattedyr som er 20 cm lange. Disse gresskarene er ordnet med 5-10 glomeruli med korte intervaller i endene av grenene.

De kvinnelige er gruppert i aksillære glomeruli ved bunnen av den mannlige blomsterstanden. Når de er modne, dekkes de av et grønt belegg med myke torner som, når de åpnes, lar 2-7 frukt eller kastanjer være fri.

Blomstrende kastanje (Castanea sativa). Kilde: Naoneisig

Frukt

Frukten er en 2-4 cm kule achene, dekket av en involucre med lange pigger som i utgangspunktet er grønne og gulaktige når de er modne. Denne strukturen, kalt pinnsvin, når den modnes, åpnes ved dehiscence til 2-4 ventiler, og lar kastaniene befinne seg inne.

Det hvite, myke og glatte indre laget av involucre inneholder spiselige brune kastanjer og halvkuleform. Kastanjer med en diameter på 2-3 cm har en fast, skinnende perikarpe med et terminal ryggformet arr.

Kjemisk oppbygning

Kastanjer har et høyt innhold av vitamin C (12%), samt høye nivåer av vitamin B6, folsyre og tiamin. Til sammenligning har den et høyere innhold av fuktighet og karbohydrater enn andre nøtter, selv om innholdet av organiske oljer er lavere (1%).

Proteininnholdet er relativt lavt (5-7%), men det er av veldig god kvalitet, og blir lett absorbert under fordøyelsesprosessen. I tillegg har den en betydelig mengde kobber, kalium og magnesium, lite i natrium og mangler elementer som endrer kolesterolnivået.

Taksonomi

- Rike: Plantae

- Divisjon: Magnoliophyta

- Klasse: Magnoliopsida

- Ordre: Fagales

- Familie: Fagaceae

- Underfamilie: Quercoideae

- Slekt: Castanea

- Arter: Castanea sativa Mill., Gard. Dikt., Ed. 8., n. 1, 1768

etymologi

- Castanea: slektenavnet kommer fra det greske «χάστανον» og det latinske «castănĕa, -ae» som betyr kastanje eller kastanje. Den refererer også til kastanjemutteren kalt "castaneanux".

- sativa: det spesifikke adjektivet stammer fra det latinske ordet som betyr "kultivert."

Blader og frukt av kastanje (Castanea sativa). Kilde: Frank Vincentz

synonymy

- Castanea castanea (L.) H. Karst.

- Castanea prolifera (K. Koch) Hickel

- C. sativa f. misfarge Vuk.

- C. sativa var. hamulata A. Camus

- Castanea sativa var. Lavialle mikrokarpa

- Castanea sativa var. prolifera K. Koch

- C. sativa var. spicata Husn.

- C. vesca Gaertn.

- Castanea vulgaris Lam.

- Fagus castanea L.

- Fagus castanea var. Weston variegata

- F. procera Salisb.

varianter

Variantene som dyrkes mest kommersielt er de såkalte "browns", som produserer større kastanjer med en lett stripet skorpe. Epispermen eller sæddekningen av frøet trenger ikke gjennom massen, og er lettere å skrelle.

Generelt inneholder kultiverte varianter, for eksempel brune, bare en eller to kastanjer per pinnsvin. Mens ville varianter kan produsere tre eller flere kastanjer for hvert pinnsvin.

Moden frukt med kastanjer (Castanea sativa). Kilde: Fir0002

Habitat og distribusjon

Castanea sativa er en art som er hjemmehørende i Lilleasia, som ble introdusert i hele Europa av grekere og romere. På den iberiske halvøya, i tillegg til Spania, ligger den nord i sentrum av Portugal, i Frankrike ligger den i det sentrale massivet og Korsika.

I Italia er den distribuert over hele halvøya, inkludert Sardinia og Sicilia, også sørøst for England og regionen Rhinedalen i Tyskland. På den annen side ligger den i Østerrike, Ungarn, Romania, Serbia, Hellas og sør i Moravia og Slovakia.

Det er en art som danner omfattende skog alene eller i tilknytning til andre treslag på loamy og fuktig jord. Den foretrekker jord av kiselaktig opprinnelse til skade for kalkholdig jord.

Dens naturlige habitat er preget av regelmessig eller rikelig nedbør uten tørke i landet i sommerhalvåret. I tillegg til dyp, godt drenert, svakt sur jord, lekkert tekstur, høyt innhold av organisk materiale og uten akkumulering av mineralsalter.

Kultur

Kastanje er en art som multipliserer seg gjennom frø, som krever fysisk separasjon fra den ytre kuppelen. Faktisk er disse frøene beroligende og kan bare lagres i kort tid i fuktige omgivelser og ved lave temperaturer.

For dyrking i barnehagen krever ikke frøene av denne arten en tidligere pregerminativ behandling. Bruk bare friskt og levedyktig frø, eller samlet det forrige høsten og lagret under tilstrekkelig fuktighet og lave temperaturforhold.

Kastanje-bagasjerom (Castanea sativa). Kilde: Dieter Simon Dieter simon

Såingen utføres i 400 cm polyetylenposer på et porøst, fruktbart underlag, med konstant fuktighet og under halvskygge. Ved å opprettholde de nødvendige administrasjonsbetingelser oppnås frøplanter som i 20-60 cm høyde vil være klare til transplantasjon.

På samme måte kan teknikken for vegetativ reproduksjon ved lagdeling brukes. I dette tilfellet induseres generasjonen av røtter på en gren som ikke er skilt fra moderplanten, senere blir den separert og transplantert til det definitive stedet.

Omsorg

Kastanje er dyrket i områder med et temperert klima og et fuktig miljø, med en mild vinter med tidvis frost over 10 ºC. Den vokser på løs og fruktbar jordsmonn, med en dyp leir-leirstruktur, svakt sur pH (5 til 6,5) og med god drenering.

Vanntett jordsmonn på grunn av overvann kan forårsake rotrot og til slutt plantedød. Også varme og varme miljøer har en tendens til å redusere produksjonen av kvinnelige blomster drastisk, og derfor redusere fruktingen.

Centennial kastanje i blomstring. Kilde: pixabay.com

Dyrkingen er begrenset i regioner med et subtropisk klima og kystområder, siden produksjonen og kvaliteten på kastanjer avtar. Denne arten krever i gjennomsnitt 450-650 kalde timer for å opprettholde sitt blomstringsnivå, temperaturer under 0 ºC kan forårsake død.

Det er utsatt for tørke om sommeren og sterke vinterfrost, samt kald vår og sporadisk frost om høsten. På den andre siden tilpasser det seg i fuktige skogøkosystemer til skyggefulle forhold, og vokser i fjellhåper når somrene er svale.

I tillegg er dens optimale utvikling og produksjon betinget av tilstrekkelig tilførsel av fuktighet og ernæringsmessige bidrag til landet. I denne forbindelse anbefales det å påføre en gjødsel med høyt innhold av nitrogen, kalium og magnesium om våren og sommeren.

Uheldige forhold bidrar til utseendet til to skadedyr av økonomisk interesse, for eksempel canker og blekk. Imidlertid har den store vitaliteten til denne arten og dens evne til å gjenvekst sikret sin overlevelse i forskjellige regioner.

Sykdommer

Kastanje blekk (

Oomycete fytopatogen sopp som er ansvarlig for sykdommen kalt "kastanje blekk", spesielt i planter som vokser i fuktige områder. Symptomer manifesterer seg som sverting av rotsystemet og tilstedeværelsen av mørke flekker langs bagasjerommet.

Det berørte området produserer en tykk svart utslipp som ligner på blekk. Den infiserte planten har en tendens til å svekkes raskt, noe som fører til død når infeksjoner er alvorlige.

Kastanjesjanse (

Ascomycete sopp som forårsaker en alvorlig nekrotisk sykdom som overføres gjennom forurensede verktøy når beskjæring utføres. Soppen trenger gjennom sår forårsaket av fysisk skade, beskjæring eller poding, til og med gjennom sår forårsaket av andre patogener.

Det berørte området presenterer først en mugg som senere blir nekrotisk og sprer seg rundt det og får den til å tørke ut. Mange ganger vokser det berørte vevet og utvides med form av en sjanse, i alvorlige tilfeller kan planten tørke ut.

Kastanje canker (Cryphonectria parasitica). Kilde: Pennsylvania Department of Conservation and Natural Resources - Forestry

applikasjoner

Ernærings

Den dyrkes hovedsakelig for å få kastanjer som blir konsumert rå eller behandlet, og de er også mye brukt i sukkervarer. Det regnes faktisk som en mat med utmerket energiinnhold, og ernæringssammensetningen er like sunn som korn.

Den inneholder forskjellige karbohydrater som favoriserer kroppens sukkernivå, og gjør det også mulig å redusere sultfølelsen. Det høye fiberinnholdet bidrar til tarmaktivitet, og fordi det mangler gluten anbefales det for celiacs.

Det er en ideell mat for barn på grunn av dets bidrag fra kalsium og kalium, avgjørende for riktig utvikling av bein og muskler. Det anbefales også for idrettsutøvere, dets kaliuminnhold forhindrer muskeltårer og er et produkt med høyt energiinntak.

Siden eldgamle tider har kastanje vært kjent som «brødfrukt», siden et mel brukt i konditori er oppnådd fra kastanjer. De er en grunnleggende del av det spanske kostholdet, og brukes til å tilberede forskjellige tradisjonelle retter, for eksempel galisisk buljong og asturisk gryte.

Bladene brukes ferske som et kosttilskudd til husdyr. På samme måte utgjør kastanjer en matkilde for forskjellige ville arter, for eksempel ekorn, hjort, villsvin og ville fugler.

kastanjer Kilde: Wildfeuer

Industriell

Treverket til kastanjetreet brukes til fremstilling av håndlagde møbler, utdyping av stykker i møbelsnekkeri, samt veiledere, fat, gjerder eller tau. Treverket er jevnt lett i fargen og har et sterkt korn som er lett å rulle, vri, bore, pusse og polere.

Produktene som er laget med dette treverket er svært motstandsdyktige mot slitasje og er egnet til å lage rammer, dører, vinduer og gulv. Barken inneholder forskjellige tanniner som brukes i garveriindustrien for behandling og farging av huder.

medisinsk

Bladene og barken i kastanje har et høyt innhold av tanniner som gir det antiseptiske og snerpende egenskaper. En infusjon laget av blader eller bark er faktisk et effektivt middel for å lindre symptomene forårsaket av smittsom diaré.

Med bladene og barken kan du tilberede en macerate som påføres lokalt på sår, skader og irritasjoner. Dette middelet hjelper til med å desinfisere såret, favoriserer helbredelse og lar huden komme seg raskt.

Bladene inneholder en hamenosidkomponent med slimløsende, betennelsesdempende, antitussive og beroligende egenskaper, ideell for å lindre forkjølelsessykdommer. Faktisk fungerer det som en effektiv medisin for å roe hoste, redusere betennelse i bronkiene og gi en slimløsende effekt.

En olje rik på umettet fett ekstraheres fra kastanjer, noe som bidrar til å redusere LDL-kolesterolnivået i blodet. Denne oljen brukes også i kosmetikk, da den gir glatthet og fasthet i huden, samt styrke til håret.

referanser

1. Castanea sativa. (2019). Wikipedia, The Free Encyclopedia. Gjenopprettet på: es.wikipedia.org
2. Castanea sativa Miller (2010) Wild Seeds. Vanlige trær og busker. Gjenopprettet på: semillassilvestres.com
3. Conedera, M., Tinner, W., Krebs, P., de Rigo, D., & Caudullo, G. (2016). Castanea sativa i Europa: distribusjon, habitat, bruk og trusler. European Atlas of Forest Tree Species. Publ. Av. EU, Luxembourg.
4. Fernández López, J. og Alía Miranda, R. (2008) Castanea sativa. Brun. EUFORGEN. Teknisk guide for genetisk bevaring og bruk av kastanje (Castanea sativa). Madrid. Spania. 6 s. ISSN 1575-2356
5. Ferre, R. (2018) El Castaño, Tree of Expansion. Kyreo Center - Treningssenter for alternative terapier. Gjenopprettet på: kyreo.es
6. Molina, F., del Valle, F., Fernández de AnaMagán, F., & Molina, B. (2003). Veileder for skogbruk, produksjon av høyverdig trevirke, valnøtt. Galicia, Spania: Galicia Forestry Association.
7. Oterino, AG (1982). På introduksjonen av Chestnut, Castanea sativa, i det vestlige Middelhavet. Zephyrvs, 34.
8. Venturini, G. (2018) Castanea sativa. Monaco Nature Encyclopedia. Gjenopprettet på: monaconatureencyclopedia.com